Κουάκερ σίτου για παιδιά: συμβουλές για μαγείρεμα και φαγητό

Το σιτάρι είναι ένα από τα πιο γνωστά δημητριακά. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλευριού, ζυμαρικών, πίτουρου, βουτύρου και πολλά άλλα. Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό το προϊόν είναι γνωστό λόγω του νηπιαγωγείου, όπου συχνά δίνονταν χυλός σιταριού για πρωινό.

Τα πλιγούρια σιταριού είναι αποτέλεσμα σύνθλιψης και άλεσης κόκκων. Μπορεί να έχει διαφορετικά μεγέθη, καθώς οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν διαφορετικές μεθόδους λείανσης. Το πολύ λεπτό άλεσμα σας επιτρέπει να πάρετε σιμιγδάλι, το οποίο είναι το πιο δημοφιλές για την παρασκευή βρεφικών δημητριακών.

Το σιτάρι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και βιταμίνες Α, Ε και ΡΡ, που βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και σταθεροποιούν τον ύπνο.

Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, λόγω των οποίων ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του εντέρου. Η προσθήκη χυλού σιταριού στη διατροφή των παιδιών βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Τα δημητριακά είναι πλούσια σε ουσίες που του επιτρέπουν να απορροφά τοξικές ουσίες από το σώμα και να τις απομακρύνει με φυσικό τρόπο. Η τακτική κατανάλωση σιταριού θα βοηθήσει στην αύξηση του ανοσοποιητικού και στην ενίσχυση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Εκτός από τις εσωτερικές αλλαγές, όταν παίρνετε χυλό σίτου, μπορείτε να παρατηρήσετε βελτιώσεις στο δέρμα και τα μαλλιά. Επιπλέον, αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στα οστά και στα όργανα της όρασης.

Παρά τις πολλές θετικές ιδιότητες, το σιτάρι έχει πολλές αντενδείξεις. Για παράδειγμα, μερικά παιδιά μπορεί να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση σε αυτό το προϊόν, καθώς κυριαρχεί η γλουτένη σε αυτό. Αυτή η πρωτεΐνη μπορεί να διασπαστεί στο στομάχι όταν φτάσει σε μια ορισμένη ηλικία. Η αλλεργία εκδηλώνεται με τη μορφή μικρής ακμής, πρήξιμο του λάρυγγα ή πυρετό. Από αυτή την άποψη, ο χυλός σιταριού χορηγείται σε παιδιά κάτω του ενός έτους υπό ειδικό έλεγχο.

Εάν ένα παιδί έχει προβλήματα με το πεπτικό σύστημα ή υποφέρει από μετεωρισμό, τότε το σιτάρι πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή των παιδιών. Το άμυλο, οι υδατάνθρακες και η φυτίνη που περιέχονται στα δημητριακά μπορούν να επιβραδύνουν την πεπτικότητα του πιάτου, κάτι που επίσης επηρεάζει αρνητικά το ευαίσθητο σώμα.

Η χρήση σιταριού από ένα παιδί επιτρέπεται μόνο εάν είναι απολύτως υγιές και ξέρει ήδη πώς να μασάει μόνο του την τροφή. Πριν εισάγετε αυτό το προϊόν στο παιδικό μενού, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε τον τοπικό παιδίατρο.

Τα πλιγούρια σιταριού μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή του μωρού μόνο αφού αρχίσει να τρώει άλλα δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι και πλιγούρι βρώμης. Η εισαγωγή προϊόντος μπορεί να γίνει μόνο αφού το μωρό φτάσει στην ηλικία των 8-10 μηνών. Εάν το κάνετε αυτό νωρίτερα, μπορείτε να προκαλέσετε αλλεργική αντίδραση σε ένα εύθραυστο σώμα.

Έμπειροι παιδίατροι έχουν αναπτύξει ένα ειδικό σχέδιο με το οποίο μπορούν να προστεθούν τα πλιγούρια σιταριού στη διατροφή των παιδιών.

1. Η πρώτη εισαγωγή του προϊόντος μπορεί να γίνει σε ποσότητα μισού κουταλιού του γλυκού.
2. Κάθε γεύμα θα πρέπει να γίνεται υπό αυστηρό γονικό έλεγχο, προκειμένου να εντοπιστεί η αντίδραση του μωρού στο εισαγόμενο πιάτο.
3. Είναι καλύτερο να δίνετε δημητριακά το πρωί.
4. Το σιτάρι δεν πρέπει να εισάγεται ταυτόχρονα με άλλα νέα πιάτα. Για να ελέγξετε πλήρως το σώμα για την πεπτικότητα του χυλού σιταριού, θα χρειαστούν τουλάχιστον 2 εβδομάδες, μετά τις οποίες μπορείτε να δοκιμάσετε να δώσετε στο παιδί σας άλλα προϊόντα.
5. Τα συμπληρωματικά τρόφιμα πρέπει να εισάγονται σε καθαρή μορφή. Το σιτάρι πρέπει να βράζεται σε νερό χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλατιού κ.λπ.
6. Η συνοχή του χυλού στην αρχή πρέπει να είναι κοντά στο νερό. Πρέπει να αυξήσετε σταδιακά τον όγκο των δημητριακών.

Για να μαγειρέψετε χυλό σιταριού για το πρώτο τάισμα, χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε μια κουταλιά της σούπας δημητριακά. Πριν το μαγείρεμα, πλένεται, στη συνέχεια χύνεται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με 200 ml νερό. Το κουάκερ πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στην αρχή του μαγειρέματος, είναι σημαντικό να έχετε χρόνο για να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια του νερού, που σχηματίζεται πριν βράσει. Μόλις ο χυλός είναι έτοιμος, το τηγάνι αποσύρεται από τη φωτιά και σκεπάζεται με μια πετσέτα κουζίνας για να εμποτιστεί το πιάτο.

Όταν το παιδί είναι 1 έτους, ο χυλός σιταριού μπορεί να μαγειρευτεί στο γάλα.

Για να προετοιμάσετε το χυλό γάλακτος θα χρειαστείτε:

• 200 ml νερό;
• 200 ml γάλα;
• 150 gr δημητριακά?
• αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο.

Το πλυμένο σιτάρι χύνεται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό και τίθεται στη φωτιά. Αφού αφαιρεθεί ο αφρός από την επιφάνεια του νερού, το τηγάνι σκεπάζεται με καπάκι και αφήνεται στη φωτιά για άλλο τέταρτο της ώρας. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα για να μην κολλήσει μεταξύ τους και να μην καεί. Μόλις βράσει το νερό στο τηγάνι, πρέπει να ρίξετε γάλα σε αυτό και να βράσετε τη μάζα για λίγα λεπτά ακόμη. Στο τέλος του μαγειρέματος, ο χυλός καρυκεύεται με αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με τη βοήθεια μιας αργής κουζίνας. Αυτό θα διευκολύνει πολύ τη διαδικασία και θα σας επιτρέψει να πάρετε μια καλά βρασμένη τρυφερή μάζα. Για να ετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• 600 ml γάλα;
• 100 γρ δημητριακά.

Τα τοιχώματα του μπολ πρέπει πρώτα να αλείψουν με βούτυρο. Χρειάζονται 40 λεπτά για να ψηθεί ο χυλός επιλέγοντας την κατάλληλη λειτουργία στη συσκευή. Μετά την πάροδο του χρόνου, το πιάτο παραμένει κλειστό για άλλα 10-15 λεπτά και στη συνέχεια καρυκεύεται με βούτυρο και ζάχαρη.

Όσο μεγαλύτερο είναι το παιδί, τόσο περισσότερα υλικά μπορούν να προστεθούν στη γαρνιτούρα σταριού. Για παράδειγμα, μπορείτε να το αραιώσετε με βραστά λαχανικά. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πλιγούρι σίτου - 250 γρ.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κουνουπίδι - 150 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• χόρτα - 1 μάτσο?
• κρεμμύδι - 100 γρ.
• νερό - 500 ml.

Το σιτάρι χύνεται στο τηγάνι, χύνεται με νερό, αλατίζεται και τίθεται στη φωτιά. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά και βότανα μαγειρεύονται σε ξεχωριστό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε ηλιέλαιο. Μόλις είναι έτοιμα και τα δύο πιάτα, απλώνονται σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και ανακατεύονται.

Για τα μικρά παιδιά, καλό είναι να μαγειρεύουν το φαγητό χωρίς να προσθέτουν λάδι και άλλα φαγητά που είναι δύσκολα για το στομάχι. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια και το κρέας μπορούν να προστεθούν στο χυλό σιταριού μόνο αφού το παιδί είναι 3 ετών. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το νεαρό σώμα μπορεί να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την πέψη των πρωτεϊνικών τροφών.

Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυλό σιταριού στο παρακάτω βίντεο.