Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιταριού σε μια αργή κουζίνα;

Ο χυλός σιταριού δεν είναι μόνο μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό πρωινό, αλλά και ένα πιάτο που περιέχει μια πλήρη σειρά από χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Επίσης στη σύνθεση του πλιγούρι σιταριού υπάρχει η μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο και με την προσθήκη διαφόρων υλικών κατά βούληση.

Η σύγχρονη μαγειρική έχει υιοθετήσει πλήρως την εισαγωγή νέων τεχνολογιών, λόγω των οποίων έχει μειωθεί ο χρόνος για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Οι συνδυασμοί χρησιμοποιούνται για το κόψιμο και τον τεμαχισμό, τα μπλέντερ για τις σάλτσες και η αργή κουζίνα χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία των ίδιων των μαγειρικών αριστουργημάτων. Σήμερα, πολλές μάρκες ασχολούνται με την παραγωγή πολυκουζινών, οι πιο δημοφιλείς είναι οι Polaris, Redmond και Panasonic. Κάθε μοντέλο έχει το δικό του ειδικό σύστημα εργασίας. Πολλές λειτουργίες και διάφορα προγράμματα σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε όχι μόνο ένα επιπλέον σνακ για δείπνο, αλλά ένα ολόκληρο τραπέζι για μια εορταστική εκδήλωση.

Όσο για το χυλό σίτου, οποιοδήποτε μοντέλο πολυκουζινών θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Αλλά για να αποκτήσετε μια εξαιρετική γεύση και μια εύθρυπτη συνοχή, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες και τις αναλογίες που υποδεικνύονται στα ειδικά συνημμένα βιβλία συνταγών. Για παράδειγμα, μπορείτε να δώσετε προσοχή στη μάρκα πολυκουζινών Redmond. Το σύστημά της περιλαμβάνει το πρόγραμμα «Milk porridge» με χρονόμετρο τριάντα λεπτών.Για αυτές τις πολυκουζίνες αρκεί μισή ώρα για να έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό. Η ποσότητα του πλιγούρι σιταριού μετριέται με ειδικό ποτήρι που περιλαμβάνεται στη συσκευασία. Έτσι, για την πολυκουζίνα Redmond, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ποτήρι σιτάρι για τέσσερα ίδια ποτήρια υγρού.

Για πολυκουζίνες της μάρκας Panasonic, το πρόγραμμα Milk Porridge είναι καθορισμένο και ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει από άλλες μάρκες και είναι πενήντα λεπτά. Η αναλογία των συστατικών πραγματοποιείται σύμφωνα με τον τύπο 1: 3. Αποδεικνύεται ότι ένα ποτήρι μέτρησης από την πολυκουζίνα Panasonic χύνεται σε τρία ποτήρια υγρού. Θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να ψηθεί, οπότε η προετοιμασία του χυλού σιταριού πρέπει να ξεκινήσει λίγο νωρίτερα.

Η εταιρεία Moulinex συμπληρώνει τη λίστα με τις γνωστές μάρκες πολυκουζινών. Το σύστημα του προϊόντος έχει το πρόγραμμα "Milk porridge". Η αναλογία δημητριακών και υγρών συνδυάζεται σύμφωνα με τον τύπο 1: 3. Τριάντα λεπτά καθορισμένου χρόνου είναι αρκετά για να μαγειρέψετε χυλό για πρωινό.

Λίγοι γνωρίζουν ότι τα πλιγούρια σίτου είναι σκληρά σκληρά σε επεξεργασμένη μορφή. Η ποιότητα και η ιδιαιτερότητα του σιταριού καθορίζεται από το σχήμα των κόκκων, το μέγεθος και τις μεθόδους επεξεργασίας. Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε πολλά είδη πλιγούρι σιταριού, από τα οποία η Poltavskaya και η Artek έχουν μεγάλη ζήτηση.Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα πλιγούρια σιταριού θεωρούνται διαιτητικό πιάτο, ειδικά αν μαγειρευτούν σωστά.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι δύσκολη, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό στη σόμπα, στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μια αργή κουζίνα, ακόμα και απλώς να το μαγειρέψετε στον ατμό. Ωστόσο, οι περισσότερες νοικοκυρές δίνουν την προτίμησή τους στα προϊόντα πολυκουζινών. Εκτός από τη συντόμευση της διαδικασίας μαγειρέματος, η αργή κουζίνα διατηρεί όλο το φάσμα των βιταμινών και μετάλλων, αν και η θερμική επεξεργασία συχνά σκοτώνει τις ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων.

Κατάλογος σημαντικών πλεονεκτημάτων της χρήσης πολυκουζινών στην παρασκευή χυλού σίτου:

• Ο χρόνος προετοιμασίας μειώνεται σημαντικά.
• η τελική συνοχή είναι εύθρυπτη.
• η πιθανότητα καύσης δημητριακών αποκλείεται εντελώς.
• ένας ειδικός χρονοδιακόπτης για προγράμματα σάς επιτρέπει να φέρετε τα δημητριακά σε κατάσταση ετοιμότητας και δεν θα τα τηγανίσετε ή να τα παραψήσετε.

Δυστυχώς, το χυλό σιταριού έχει πάψει να είναι πολύ δημοφιλές αυτές τις μέρες. Και αυτό είναι πολύ κακό, γιατί η σύνθεσή του στοχεύει στην αποκατάσταση και διατήρηση της λειτουργίας του σώματος και, ειδικότερα, του πεπτικού συστήματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα πλιγούρια σιταριού μπορούν να είναι όχι μόνο πρωινό, αλλά μπορούν να καταναλωθούν το μεσημέρι ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο με διάφορα πρόσθετα, το οποίο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό.

Ένα υγιεινό πιάτο σιταριού μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε βάση, μπορεί να είναι σκέτο νερό, γάλα, διάφοροι ζωμοί. Τα έτοιμα πλιγούρια σιταριού είναι σε τέλεια αρμονία με τα σνακ από κρέας και ψάρι. Παρά την έλλειψη μεγάλου ενδιαφέροντος για τα πλιγούρια σιταριού, πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν νόστιμα και υγιεινά δείπνα από αυτό. Για παράδειγμα, χυλός σιταριού με στιφάδο μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα.Η συνταγή είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• σιτάρι - 2 φλιτζάνια?
• στιφάδο - 1 κουτί?
• βούτυρο - 40 ml;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• νερό - 4 ποτήρια.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του χυλού σιταριού με στιφάδο είναι η απουσία πρόσθετης φασαρίας με διάφορα προϊόντα. Εάν παίρνετε, για παράδειγμα, ωμό κρέας, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων και το στιφάδο είναι ήδη έτοιμο φαγητό. Το κυριότερο είναι να συνδυάσετε τα υλικά στις σωστές αναλογίες και να τα κρατήσετε μαζί σε υψηλή θερμοκρασία ώστε να ενωθούν οι γεύσεις. Παρεμπιπτόντως, τα κρεμμύδια σε αυτή την περίπτωση παίζουν δεσμευτικό ρόλο, δίνοντας σε κάθε συστατικό υψηλότερο κορεσμό και γεύση.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής.

• Το σύστημα multicooker έχει ρυθμιστεί στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα". Το λάδι χύνεται στο μπολ μαγειρέματος, θερμαίνεται, μετά το οποίο το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια, χαμηλώνεται σε αυτό.
• Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε τους δακτυλίους κρεμμυδιού μέχρι να ληφθεί μια κοκκινωπή απόχρωση, μετά την οποία αφαιρείται το κρεμμύδι και αντ' αυτού απλώνονται πλιγούρια σίτου.
• Μετά τα δημητριακά, χύνεται μαγειρεμένο νερό, μπαχαρικά για γεύση. Το πρόγραμμα "Φαγόπυρο" ή "Χυλός" ενεργοποιείται και προετοιμάζεται σύμφωνα με προκαθορισμένο χρόνο.
• Μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος, το στιφάδο και τα προηγουμένως τηγανισμένα κρεμμύδια απλώνονται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς και μαραζώνουν στη θέρμανση για τριάντα λεπτά.
• Το έτοιμο πιάτο πρέπει να διακοσμηθεί με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Το χυλό σιταριού με κρέας μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται ένα πλούσιο πιάτο για δείπνο. Ο σωστός συνδυασμός συστατικών θα επιτρέψει στο σώμα να πάρει αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αποκτήσει μια φόρτιση ζωντάνιας. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα καρυκεύματα όπως η ζίρα και ο άνηθος είναι κατάλληλα για το βόειο κρέας, αλλά το κύμινο και ο κουρκουμάς θα είναι τα καλύτερα μπαχαρικά για το χοιρινό. Το κρέας κοτόπουλου είναι καρυκευμένο με κάρυ.

Για να προετοιμάσετε χυλό σίτου με κρέας θα χρειαστείτε:

• βόειο κρέας - 650 g;
• πλιγούρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 7 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μικρά καρότα - 1 τεμ.;
• zira - μια πρέζα?
• αλάτι - 5 g;
• μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• άνηθος - 20 g.

Αξίζει να εξετάσετε τη διαδικασία μαγειρέματος με περισσότερες λεπτομέρειες.

• Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε το κρέας και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τα καρότα μπορούν να κοπούν σε μικρές λωρίδες ή να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη. Τα συστατικά που προκύπτουν πρέπει να ενωθούν σε μία μάζα και να μεταφερθούν στο μπολ πολυκουζινών.
• Το κρέας με λαχανικά ψήνεται στο πρόγραμμα Baking για τριάντα λεπτά. Μετά το τέλος του multicooker, τα πλιγούρια σιταριού χύνονται στην προετοιμασία του κρέατος. Από πάνω προστίθενται μπαχαρικά και νερό. Η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται στο πρόγραμμα «Πιλάφι» ή «Χυλός».
• Ενώ το πιάτο είναι στο στάδιο του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε τον άνηθο, ο οποίος μετά, αν θέλετε, πασπαλίστε τον χυλό.

Η συνταγή είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τα υλικά, ειδικά με τα καρότα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό λαχανικό, διαφορετικά η γεύση του θα διακόψει το κρέας.

Ένα εξαιρετικά υγιεινό και πολύ θρεπτικό πιάτο είναι ο χυλός σιταριού που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα με την προσθήκη κολοκύθας.Αυτή η ασυνήθιστη επιλογή μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• πλιγούρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
• φρέσκια κολοκύθα - 280 g;
• βανιλίνη - μια πρέζα?
• αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.

Ο χυλός σιταριού με κολοκύθα παρασκευάζεται ως εξής.

• Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα πλιγούρια σιταριού κάτω από τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση πολλές φορές, μέχρι το νερό να γίνει τελείως διαφανές. Στη συνέχεια, το αδειάζετε στο μπολ του multicooker, τα τοιχώματα του οποίου πρέπει να προλιπαίνονται με βούτυρο.
• Στη συνέχεια, πρέπει να ασχοληθείτε με την κολοκύθα. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα θαύματα ενός επεξεργαστή τροφίμων και να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Το παρασκευασμένο προϊόν αποστέλλεται κατευθείαν στα πλιγούρια σίτου.
• Τώρα τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα προστίθενται στα κύρια συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη. Από πάνω χύνεται νερό.
• Μόλις ολοκληρωθεί η προετοιμασία των προϊόντων, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το multicooker. Το πρόγραμμα "Porridge" επιλέγεται στο σύστημα, για ορισμένα μοντέλα το πρόγραμμα μπορεί να ονομάζεται διαφορετικά, για παράδειγμα, "Milk porridge" και ακόμη και "Fackwheat". Για μοντέλα που δεν διαθέτουν αυτές τις λειτουργίες, επιλέξτε το πρόγραμμα "Ψήσιμο". Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι περίπου 35-40 λεπτά.
• Μετά το τέλος του multicooker, δεν μπορείτε να ανοίξετε αμέσως το καπάκι, το χυλό πρέπει να παρασκευαστεί λίγο. Τρία ή τέσσερα λεπτά θα είναι αρκετά.

Οι επαγγελματίες σεφ μοιράζονται τις παρατηρήσεις τους και δίνουν συμβουλές για να φτιάξετε χυλό σιταριού μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, όχι απλώς ένα νόστιμο πρωινό, αλλά ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής ικανότητας.

• Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να αποκτήσετε σημαντικά συστατικά. Τα πλιγούρια σιταριού απαιτείται να επιλέγονται μεταξύ συσκευασμένων σακουλών και να μην δίνετε προσοχή στις συσκευασίες από χαρτόνι. Η συσκευασμένη έκδοση εγγυάται ότι τα πλιγούρια σιταριού δεν θα είναι ταγγισμένα, αλλά θα αποδειχθούν πιο καθαρά.
• Αφού η πολυκουζίνα σηματοδοτήσει τη λήξη του χρόνου προγράμματος, μην ανοίξετε αμέσως το καπάκι. Η Κάσα χρειάζεται λίγο ιδρώτα. Τρία ή τέσσερα λεπτά θα είναι αρκετά. Αλλά για καλύτερη σταθεροποίηση του γευστικού αποτελέσματος μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος "Porridge", πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Θέρμανση".
• Η παρασκευή χυλού σίτου σε διαφορετικά μοντέλα και μάρκες πολυκουζινών θα πρέπει να πραγματοποιείται με την αυστηρότερη τήρηση των αναλογιών. Για κάθε προϊόν περιλαμβάνονται πρόσθετα αξεσουάρ με τη μορφή γιαουρτιέρα, σπάτουλας, κουτάλας, μεζούρα και βιβλίο μαγειρικής με συνταγές, που υποδεικνύει την αναλογία δημητριακών προς υγρό.

• Για κάθε πολυμάγειρα, υπάρχει μια μοναδική συνταγή για χυλό σίτου με υγρή σύσταση. Για να αποκτήσετε μια τέτοια μάζα, αρκεί να ρίξετε ένα ποτήρι σιτάρι με έξι ποτήρια νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι σταθερός για κάθε μοντέλο πολυκουζινών.
• Ο έτοιμος χυλός πρέπει να σερβίρεται ζεστός. Για διακόσμηση μπορείτε να βάλετε στην επιφάνεια ένα φύλλο μαϊντανού και ένα μικρό κλωναράκι άνηθο. Και το κύριο πρόσθετο είναι ένα κομμάτι βούτυρο, χωρίς το οποίο δεν μπορείτε να το κάνετε. Για μερικούς ανθρώπους, ο χυλός με ελαιόλαδο και ακόμη και λιναρόσπορος μπορεί να φαίνεται πολύ νόστιμος.
• Το μαγείρεμα του χυλού σιταριού σε μια αργή κουζίνα μειώνει τον χρόνο που αφιερώνεται στο μαγείρεμα αρκετές φορές.Είναι πολύ σημαντικό να μην διακόπτεται η διαδικασία μαγειρέματος, δεν συνιστάται να ανοίξετε το καπάκι και να κοιτάξετε μέσα.
• Ο χυλός σιταριού παρασκευάζεται μόνο για ένα γεύμα. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε εκ των προτέρων την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών, ώστε να μην υπάρχει περίσσεια.
• Όταν μαγειρεύετε χυλό σε νερό, πρέπει να χρησιμοποιείτε ζωμό κρέατος. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συμβουλή, θα έχετε ένα πιο χορταστικό γεύμα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε χυλό σιταριού σε μια αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.