Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα: αναλογίες και συνταγές

Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι γνωρίζουν και αγαπούν το χυλό σιμιγδαλιού. Αν και στην παιδική ηλικία δεν θέλουν όλοι να το φάνε, έχοντας ωριμάσει, πολλοί αρχίζουν να θυμούνται με νοσταλγία εκείνες τις στιγμές και τη γεύση του σιμιγδαλιού για πρωινό. Όποιος δεν έχει μαγειρέψει ποτέ αυτό το πιάτο πιστεύει ότι είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξει. Σε γενικές γραμμές, έτσι είναι. Αλλά αν κάνετε κάτι λάθος, παίρνετε είτε μια καμένη μάζα, είτε μια μάζα με σβώλους. Επομένως, αξίζει τον κόπο πριν το μαγείρεμα να μάθετε όλα τα μυστικά μαγειρέματος αυτού του χυλού.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τη σωστή αναλογία των αναλογιών τόσο του γάλακτος όσο και του σιμιγδαλιού. Και επίσης μην ξεχνάτε πόσος χρόνος χρειάζεται για την προετοιμασία του.

Εάν ακολουθείτε αυστηρούς κανόνες, τότε 6 Art. μεγάλο. σιμιγδάλι χρειάζεται για 1 λίτρο γάλα. Για να μειωθούν οι αναλογίες, όλα πρέπει να διαιρεθούν με το 2. Κατά συνέπεια, απαιτούνται 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι για μισό λίτρο γάλα. Για να πάρετε ένα πιο υγρό χυλό, πρέπει να μειώσετε τις αναλογίες. Για 500 ml γάλα, πρέπει να πάρετε 5 κουταλάκια του γλυκού σιμιγδάλι. Ένα τέτοιο χυλό θεωρείται πέντε τοις εκατό και χρησιμοποιείται για τη διατροφή των μικρών παιδιών. Με την πάροδο του χρόνου, τα ποσοστά αυξάνονται στο 10 τοις εκατό. Αντίστοιχα, για 0,5 λίτρο γάλα θα χρειαστείτε 10 κουταλάκια του γλυκού σιμιγδάλι.

Εάν το σιμιγδάλι παρασκευάζεται με σπιτικό γάλα, τότε πρέπει να αραιωθεί με νερό. Σε αυτή την περίπτωση, οι αναλογίες πρέπει να είναι 1 προς 3. Αντίστοιχα, η ποσότητα ανά 200 ml νερού πρέπει να αντιστοιχεί σε 600 ml γάλακτος.Αν μετρήσετε τα πάντα σε ποτήρια, τότε για 1,5 ποτήρι νερό χρειάζεστε 3 ποτήρια γάλα. Για 400 ml νερό, προσθέστε 1,2 λίτρα γάλα. Για να προετοιμάσετε υγρό χυλό σιμιγδαλιού, αρκεί να το μαγειρέψετε για 5-15 λεπτά. Για πιο πηχτό χυλό, θα χρειαστεί να αυξήσετε ελαφρώς το χρόνο στα 25 λεπτά.

Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε αυτό το χυλό σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Πρέπει δηλαδή να είναι βρασμένο σε φρέσκο ​​γάλα. Ένας τέτοιος χυλός είναι πιο πλούσιος σε βιταμίνες, πράγμα που σημαίνει ότι θα φέρει περισσότερα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Μπορείτε να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι και υγρό και πηχτό. Αξίζει να εξεταστούν λεπτομερέστερα οι συνταγές για διαφορετικές ποικιλίες χυλού.

Για να αποκτήσετε το χυλό της επιθυμητής σύστασης, πρέπει να προσθέσετε λίγο σιμιγδάλι στο γάλα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• μισό λίτρο φρέσκο ​​γάλα?
• 60 g - ζάχαρη;
• 75 g - σιμιγδάλι;
• 20 g - βούτυρο.

Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι αρκετά απλή.

1. Το φρέσκο ​​γάλα πρέπει να είναι βρασμένο. Μετά από αυτό, σε ένα πολύ λεπτό ρεύμα, ρίξτε μέσα δημητριακά αναμεμειγμένα με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Πρέπει να μαγειρέψετε το χυλό για 5-7 λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Στη συνέχεια, πρέπει να σβήσετε τη σόμπα και να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.
3. Αφήστε το να καθίσει για άλλα 10-15 λεπτά.

Στο σερβίρισμα, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο στο έτοιμο σιμιγδάλι. Αυτό θα του δώσει μια κρεμώδη γεύση.

Για να γίνει πηχτός ο χυλός, πρέπει να αυξηθούν οι αναλογίες και ο χρόνος ψησίματος του σιμιγδαλιού.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 1 λίτρο - φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα.
• 180 g - σιμιγδάλι;
• 50 g - βούτυρο;
• αλάτι για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. όταν το γάλα βράζει, είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με σιμιγδάλι σε ένα μικρό ρεύμα.
2. στη συνέχεια αλατίζουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πρέπει να προστεθεί λάδι στον έτοιμο χυλό και μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή.

Για να αποκτήσετε μια τέτοια συνέπεια, οι αναλογίες πρέπει να υπολογίζονται μόνοι σας, επιλέγοντας το χρυσό μέσο μεταξύ αυτών των δύο συνταγών. Αντίστοιχα, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 10-15 λεπτά.

Εκτός από παραδοσιακές συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε σιμιγδάλι με διαφορετικά υλικά. Για παράδειγμα, σε συμπυκνωμένο γάλα ή σε σκόνη, με κολοκύθα ή καρότα. Και επίσης μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε ένα συνηθισμένο τηγάνι, αλλά και σε μια αργή κουζίνα.

Τέτοιες συνταγές χρησιμοποιούνται συχνότερα για να είναι πιο ενδιαφέρον και πιο νόστιμο για ένα παιδί να φάει ένα όχι πολύ αγαπημένο προϊόν.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 1 ποτήρι φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα.
• 120 g - κολοκύθες?
• 30 g - σιμιγδάλι;
• 30 g - βούτυρο;
• 15 g - ζάχαρη;
• αλάτι για γεύση.

Εξετάστε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Η κολοκύθα πρέπει να πολτοποιηθεί. Για να το κάνετε αυτό, το βάζετε σε μια κατσαρόλα, πριν το κόψετε σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύετε για 20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια πρέπει να βράσετε το γάλα, να προσθέσετε πουρέ κολοκύθας, ζάχαρη και λίγο αλάτι σε αυτό. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά και να βράζονται.
3. Μετά από αυτό, ρίξτε το σιμιγδάλι σε μια λεπτή ροή και μαγειρέψτε για άλλα 12 λεπτά, ενώ ανακατεύετε.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι το νόστιμο σιμιγδάλι με λαμπερά καρότα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 ποτήρι γάλα?
• 10 g - βούτυρο;
• 10 g - κρυσταλλική ζάχαρη.
• άλας.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και να σιγοβράζουν για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να προστεθούν σε αυτό, εκτός από το σιμιγδάλι.
3. όταν το περιεχόμενο βράσει, μπορείτε να ρίξετε ένα λεπτό ρεύμα σιμιγδαλιού.
4. μαγειρέψτε για έως και 10 λεπτά ανακατεύοντας.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συχνότερα εάν το γάλα είναι πολύ λιπαρό.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 125 g - νερό;
• 600 ml - φρέσκο ​​γάλα.
• 70 g - τυχόν αποξηραμένα φρούτα.
• 70 g - σιμιγδάλι;
• 30 g - κρυσταλλική ζάχαρη.
• άλας.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. είναι απαραίτητο να ρίξετε νερό στα προετοιμασμένα πιάτα και να το βράσετε.
2. Μετά από αυτό, προσθέστε γάλα σε αυτό και επίσης βράστε το.
3. τότε πρέπει να γεμίσετε μια λεπτή ροή χυλού σιμιγδαλιού, να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, αλάτι και ζάχαρη.
4. πρέπει να μαγειρέψετε το χυλό για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για λίγο.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το χυλό με ένα κομμάτι βούτυρο.

Σχεδόν όλοι αγαπούν το συμπυκνωμένο γάλα: τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Επομένως, παρασκευάζοντας χυλό σιμιγδαλιού με ένα τέτοιο συστατικό, μπορείτε να κάνετε όλους τους συγγενείς και τους φίλους σας να ερωτευτούν το χυλό.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 650 ml - καθαρό νερό.
• 225 ml - συμπυκνωμένο γάλα.
• 75 g - σιμιγδάλι;
• άλας;
• 40 g - βούτυρο.

Ακολουθεί μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε σε αυτό συμπυκνωμένο γάλα. Μετά από αυτό, πρέπει να αλατιστεί, καλυμμένο με ένα λεπτό ρεύμα σιμιγδαλιού.
2. Όταν το σιμιγδάλι γίνει πηχτό, πρέπει να σβήσει η φωτιά. Αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για λίγο.

Σερβίροντας τέτοιο χυλό, μπορείτε επίσης να βάλετε λάδι στο πιάτο.

Εάν αντικαταστήσετε το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα με γάλα σε σκόνη, τότε η γεύση του χυλού σιμιγδαλιού πρακτικά δεν θα αλλάξει. Ειδικά αν του προσθέσετε σοκολάτα ή μαρμελάδα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 6 τέχνη. μεγάλο. - ξηρό γάλα
• 650 ml - νερό;
• λίγο αλάτι;
• 75 g - σιμιγδάλι;
• 3 τέχνη. μεγάλο. - ζάχαρη?
• σοκολάτα ή μαρμελάδα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Το νερό πρέπει να χυθεί στο τηγάνι και να θερμανθεί στους 45 μοίρες.
2. Στη συνέχεια, το γάλα σε σκόνη πρέπει να χυθεί σε άλλο δοχείο και να το χύνετε με ζεστό νερό, μετά από το οποίο όλα αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και τοποθετούνται στη σόμπα έτσι ώστε να βράσει.
3. τότε πρέπει να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και σιμιγδάλι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 6-8 λεπτά.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 900 ml - φρέσκο ​​γάλα.
• 125 g - σιμιγδάλι;
• 125 g - σμέουρα?
• 125 g - σταφίδες?
• 125 g - βατόμουρα?
• 35 g - κρυσταλλική ζάχαρη.
• 35 g - βούτυρο.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα περιλαμβάνει πολλά βήματα.

1. Αλείφουμε τον πάτο και τις πλευρές του μπολ με βούτυρο. Μετά από αυτό, πρέπει να συμπληρώσετε σιμιγδάλι, ζάχαρη και γάλα. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να ενεργοποιήσετε το κουμπί "Multipovar".
2. Ο χρόνος πρέπει να ρυθμιστεί στα 12 λεπτά. Το καπάκι της πολυκουζίνας δεν χρειάζεται να κλείσει.
3. 1 λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε μούρα.
4. Αφού ηχήσει το σήμα, πρέπει να ενεργοποιήσετε το κουμπί "Θέρμανση" για 20 λεπτά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι θα είναι έτοιμο.

Δείτε παρακάτω ένα βίντεο μαγειρικής βήμα προς βήμα.

Το σιμιγδαλένιο χυλό είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο, ειδικά αν είναι μαγειρεμένο με γάλα. Σχεδόν όλοι μπορούν να αντιμετωπίσουν την προετοιμασία του, αν τηρήσουν τις σωστές αναλογίες. Και για να γίνει πιο λαχταριστό το πιάτο, όταν το σιμιγδάλι είναι έτοιμο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρούτα, σοκολάτα ή κανέλα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού με γάλα, δείτε το επόμενο βίντεο.