Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε μια αργή κουζίνα;

Ο χρήσιμος διαιτητικός χυλός είναι γνωστός στους περισσότερους ανθρώπους από την ηλικία των 10-12 μηνών. Μια ισορροπημένη σύνθεση βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου, των εντέρων και προάγει τη σωστή δραστηριότητα των ενζύμων. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον καλύτερο χυλό από σιμιγδάλι χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Θα είναι αρκετά εύκολο και γρήγορο.

Μπορείτε να προσδιορίσετε την ποιότητα των δημητριακών από την εμφάνισή τους, αυτή η μέθοδος είναι η πιο αξιόπιστη. Δώστε προσοχή σε πολλές αποχρώσεις.

1. Τα πλιγούρια πρέπει να έχουν μια ελαφριά κίτρινη απόχρωση.
2. Η συνοχή είναι ομοιογενής χωρίς εγκλείσματα και σβώλους.
3. Εάν παρατηρήσετε μια μυρωδιά μούχλας ή υγρασίας, τότε αρνηθείτε να αγοράσετε.
4. Αγοράστε σιμιγδάλι σε βιομηχανική συσκευασία. Έτσι, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι τα προϊόντα συμμορφώνονται με το GOST.
5. Ανακινήστε τη σακούλα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υγρασία. Μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό μύκητα, στην εμφάνιση πικρής ή ξινής γεύσης.
6. Βάλτε λίγο ξηρό κόκκο στη γλώσσα σας και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ενόχληση. Προσπαθήστε να μασήσετε - δεν πρέπει να υπάρχει τσούξιμο.
7. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν έντομα. Οι σκώροι ξεκινούν συχνά στο σιμιγδάλι.

Προηγουμένως, μόνο γάλα χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι, αλλά τώρα οι νοικοκυρές αντικαθιστούν όλο και περισσότερο αυτό το συστατικό με νερό. Αυτή η τροποποίηση της συνταγής μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Για να φτιάξετε χυλό μεσαίου υγρού, ανακατέψτε δημητριακά με υγρό σε αναλογία 1: 1. Επιτρέπεται να αλλάξετε την ποσότητα του υγρού όταν βράζετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σύμφωνα με το γενικά αποδεκτό πρότυπο, το σιμιγδάλι μαγειρεύεται με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για 200 ml υγρού. Στην αρχή, μπορεί να σας φανεί ότι το πιάτο είναι ρευστό, αλλά μέσα σε 5 λεπτά ο χυλός θα απορροφήσει το υπόλοιπο υγρό και θα γίνει πολύ πιο πηχτός. Ο χυλός που μαγειρεύεται σε μια συσκευή κουζίνας δεν διαφέρει από αυτόν που μαγειρεύεται στη σόμπα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σιμιγδαλένιο χυλό σε αργή κουζίνα. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ορισμένες συνταγές δεν είναι καθόλου γλυκές και μπορούν να σερβιριστούν με κρέας ή ψάρι. Ο γλυκός χυλός συχνά συμπληρώνεται με φρούτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μέλι. Θυμηθείτε ότι κατά την προσθήκη τέτοιων συστατικών, θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη, διαφορετικά το χυλό θα αποδειχτεί αρκετά μαλακό.

Το σιμιγδάλι μπορεί να μαγειρευτεί με βάση το νερό ή το γάλα αγελάδας, κατσικίσιο, καρύδας. Η κύρια διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος σε αργή κουζίνα και στη σόμπα είναι ότι το πιάτο δεν καίγεται. Για να μαγειρέψετε χυλό, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" ή άλλο κατάλληλο πρόγραμμα που υπάρχει στη συσκευή της κουζίνας σας.

Υπάρχει και άλλος τρόπος μαγειρέματος. Ρίξτε το υγρό για το χυλό στο μπολ και ζεστάνετε το στη λειτουργία "Ατμός". Αφού βράσει το γάλα, προσθέτουμε όλα τα υλικά και βράζουμε τον χυλό για λίγα μόλις λεπτά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς τα δημητριακά έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένα με υγρά. Μετά από αυτό, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Θέρμανση", αφήστε το πιάτο σε μια κλειστή συσκευή κουζίνας για 15 λεπτά. Όλα είναι έτοιμα.

Μετρήστε τα συστατικά χρησιμοποιώντας ειδικά ποτήρια multicooker, όχι συνηθισμένα. Για να βράσετε 0,5 φλιτζάνια δημητριακά, θα χρειαστεί να πάρετε 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα και 1 φλιτζάνι καθαρό νερό. Προσθέστε οπωσδήποτε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση και 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο.

Αφιερώστε μόλις 30 λεπτά από το χρόνο σας για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με χυλό χωρίς σβώλους και θρόμβους. Για να ξεκινήσετε, ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ μιας συσκευής κουζίνας, φροντίστε να προσθέσετε λάδι. Περιχύνουμε όλα τα εξαρτήματα με υγρά, ανακατεύουμε και κλείνουμε το πολυκουζινάκι. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Stew" και μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 30 λεπτά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι το σιμιγδάλι είναι μόνο γλυκό, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Αυτή η συνταγή θα αλλάξει εντελώς τις απόψεις σας για ένα τόσο γνώριμο πιάτο. Για 260 γραμμάρια δημητριακών, πάρτε 1 λίτρο παστεριωμένο γάλα. Τα ιδιαίτερα υλικά του πιάτου είναι 4 αυγά κοτόπουλου και 8 κ.σ. μεγάλο. τυρί τριμμένο. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε 4 κ.σ. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη κατά βούληση και μόλις 2 πρέζες μοσχοκάρυδο.

Η ιδιαιτερότητα του πιάτου είναι ότι μετά το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Αρχικά, ζεσταίνουμε το γάλα σε αργή κουζίνα, προσθέτουμε το βούτυρο πριν βράσει. Αφού βράσει το υγρό, βάζουμε πιπέρι, αλάτι και ξηρούς καρπούς. Ρίξτε προσεκτικά τα δημητριακά στο δοχείο της συσκευής της κουζίνας, ανακατέψτε. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα προσθέτουμε στον χυλό, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Αφού ψηθεί ο χυλός, βάζουμε το τριμμένο τυρί και το κρατάμε στο slow cooker για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει. Περιμένετε να κρυώσει και πλάθετε τα κέικ με τα χέρια σας βρεγμένα με νερό, πασπαλίζετε ελαφρά με το τυρί. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 3-5 λεπτά.

Μπορείτε να τροποποιήσετε την κλασική συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με τη βοήθεια εναλλακτικού γάλακτος. Για να ετοιμάσετε 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι, χρειάζεστε 800 ml προϊόντος καρύδας.Εάν δεν βρήκατε γάλα καρύδας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέμα - παίρνετε ένα πολύ τρυφερό και πλούσιο σε θερμίδες χυλό. Φροντίστε να πάρετε λάιμ ή ξύσμα λεμονιού, 4 κ.σ. μεγάλο. καστανή ζάχαρη, 2 γαρύφαλλα και 6 λοβούς κάρδαμου. Φροντίστε να προσθέσετε μερικές πρέζες αλάτι και βούτυρο.

Η προετοιμασία του πιάτου είναι αρκετά απλή, χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα για ψήσιμο ή φρυγανιά. Ρίξτε δημητριακά στο δοχείο της συσκευής της κουζίνας και περιμένετε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει με ένα τηγάνι αν προτιμάτε. Ξεπλύνετε, κρυώστε και στραγγίστε το τηγάνι, αλείψτε τα τοιχώματα με βούτυρο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα δημητριακά, και ρυθμίζουμε τον τρόπο ψησίματος.

Αφού ζεσταθεί το υγρό, εισάγετε προσεκτικά τον χυλό. Αφαιρέστε όλα τα μπαχαρικά από το έτοιμο πιάτο, διαφορετικά θα χαλάσουν την εντύπωση του πιάτου μετά το σερβίρισμα. Ρυθμίστε το πρόγραμμα για τη θέρμανση και κρατήστε το χυλό σε κλειστή ηλεκτρική συσκευή για 10-15 λεπτά.

Νόστιμο και βιταμινούχο πρωινό θα διακοσμηθεί με σιμιγδάλι με φρούτα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε και με γάλα και νερό. Το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά ικανοποιεί τέλεια το αίσθημα της πείνας. Για να προετοιμάσετε 600 γραμμάρια δημητριακών, πρέπει να πάρετε 5 ποτήρια γάλα και την ίδια ποσότητα καθαρού νερού. Για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση, χρειάζεστε 4 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 60 γρ βούτυρο, 2 κ.σ. μεγάλο. αλάτι, ζάχαρη βανίλια και 600 γρ φρέσκες φράουλες.

Χρειάζονται μόνο 20 λεπτά από το χρόνο σας για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό γεύμα. Ενεργοποιήστε τη συσκευή της κουζίνας στο πρόγραμμα τηγανίσματος και ρίξτε μέσα τον χυλό. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά για να μην πάρει σβόλους αργότερα. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα ταψί του multicooker, προσθέτουμε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη, αλάτι και βάζουμε το βούτυρο.Ανακατέψτε απαλά όλο το περιεχόμενο του δοχείου και μαγειρέψτε για 8 λεπτά στο κατάλληλο πρόγραμμα χυλού.

Ξεπλύνετε τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις ουρές. Κόβουμε τα φρούτα σε 2-4 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος των μούρων. Τοποθετήστε τις φράουλες στο slow cooker και συνεχίστε το μαγείρεμα για μερικά λεπτά ακόμα.

Ένα τέτοιο εξαιρετικό χυλό θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες το πρωί. Ο συνδυασμός από τρυφερό σιμιγδάλι με μέλι και ξηρούς καρπούς θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα. Για να ετοιμάσετε 8 κ.σ. μεγάλο. δημητριακά, πάρτε 320 ml καθαρού νερού και την ίδια ποσότητα παστεριωμένου γάλακτος. Χαρακτηριστικό του χυλού σε 3 κ.σ. μεγάλο. μέλι, 60 γρ κάσιους, 40 γρ σταφίδες και λίγο αλάτι.

Ρίξτε τα δημητριακά στο δοχείο μιας συσκευής κουζίνας, προσθέστε υγρό. Βάλτε μια πρέζα αλάτι και μέλι σε αυτά τα συστατικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα, ένα σύρμα ή ένα ειδικό κουτάλι. Βρείτε το κατάλληλο πρόγραμμα στην οθόνη της συσκευής και ρυθμίστε το για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ξηρούς καρπούς και σταφίδες αφού μοιράσετε τον χυλό στα πιάτα σερβιρίσματος. Απλώς πασπαλίζουμε τα πιάτα με αυτά τα υλικά.

Μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων θα βοηθήσει στη βελτίωση μιας απλής συνταγής για χυλό σιμιγδαλιού. Για να μαγειρέψετε 1,6 πολλαπλά ποτήρια δημητριακών, πάρτε 2 λίτρα αποβουτυρωμένο γάλα. Φροντίστε να προσθέσετε 3 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη, ένα ποτήρι σταφίδες και μια δυο πρέζες αλάτι.

Κυριολεκτικά σε μισή ώρα θα ετοιμάσετε 6 μερίδες ενός πιάτου από ένα τέτοιο σύνολο υλικών. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταφίδες με άλλα αποξηραμένα φρούτα. Αρχικά, ρίχνουμε το γάλα στο δοχείο μαγειρέματος και το αφήνουμε στο πρόγραμμα ψησίματος για 15 λεπτά. Σε ένα κανονικό μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το αλάτι.Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα των ξηρών συστατικών στο υγρό, ανακατεύοντας για να αποφύγετε τους σβόλους.

Ξεπλύνετε τις σταφίδες με τρεχούμενο νερό και μουλιάστε για 10-15 λεπτά σε υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε το στο μπολ μαγειρέματος και κλείστε το καπάκι της συσκευής της κουζίνας. Ανακατεύετε το πιάτο κάθε 2-4 λεπτά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε το χυλό με σταφίδες για ετοιμότητα.

Ένα απλό πιάτο δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες στη μαγειρική. Ωστόσο, οι έμπειρες νοικοκυρές θα αποκαλύψουν τα μυστικά για να φτιάξεις το πιο νόστιμο σιμιγδάλι.

1. Μαγειρέψτε πιάτα αποκλειστικά από καλής ποιότητας δημητριακά.
2. Φροντίστε να προσθέσετε γάλα στο πιάτο. Εάν φοβάστε την εμφάνιση περιττών κιλών, τότε χρησιμοποιήστε ένα προϊόν χωρίς λιπαρά. Μπορείτε να αναμίξετε νερό και γαλακτοκομικά προϊόντα σε αναλογία 3:1.
3. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αλείψτε το μπολ του multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο. Έτσι ασφαλίζεστε από το κάψιμο.
4. Η όλη εντύπωση του χυλού μπορεί να χαλάσει από σβώλους και θρόμβους. Για να μην συμβεί αυτό, απλώς ρίξτε τα δημητριακά σε μικρές πρέζες σαν να αλατίζετε ένα πιάτο.
5. Είναι σημαντικό να προσθέτετε σωστά αλάτι και ζάχαρη. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο όταν ο χυλός μόλις αρχίζει να βράζει. Το βούτυρο πρέπει να μπαίνει μόνο αφού βράσει.
6. Για να προετοιμάσετε χυλό σιμιγδαλιού γάλακτος, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Οι οικοδέσποινες διαβεβαιώνουν ότι τα δημητριακά βράζουν πολύ καλύτερα σε αυτό από ό, τι στη λειτουργία "Milk porridge".
7. Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με τον ίδιο τρόπο σε χύτρα ταχύτητας.
8. Να θυμάστε ότι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε χυλό για πρωινό σε σύντομο χρονικό διάστημα είναι να ρυθμίσετε τη λειτουργία καθυστέρησης έναρξης.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.