Χυλός σιμιγδαλιού σε αργή κουζίνα με γάλα: οι καλύτερες συνταγές

Για την παραγωγή χυλού χρησιμοποιείται λεπτοαλεσμένο σιμιγδάλι, αλεσμένο από σκληρό σιτάρι. Συσκευάζεται συχνά σε σακούλες όπως Farina, Groats μάννα ή Cream of Wheat. Αλλά και τις περισσότερες φορές συσκευάζεται σε συσκευασίες με τη μορφή βάρους. Με οποιαδήποτε επιλογή γαρνιτούρας, ένα μπολ με ζεστό χυλό σιμιγδαλιού θα είναι ένα εξαιρετικό χορταστικό γεύμα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για πρωινό. Μαγειρεμένο σε γάλα και μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, ένα τέτοιο χυλό είναι διπλά πιο υγιεινό.

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε χυλό από σιμιγδάλι, γνωστό από την παιδική ηλικία. Κατάλληλο για ένα γρήγορο και νόστιμο πρωινό. Προετοιμάζεται γρήγορα. Όλα τα προϊόντα επιλέγονται ανάλογα με τη γεύση και την ποσότητα. Δηλαδή, χρησιμοποιούνται αρκετά για να φτιάξετε έναν όμορφο χυλό για πρωινό. Προϊόντα που χρειάζονται για τη συνταγή:

• σιμιγδάλι σίτου?
• γάλα;
• μέλι, ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό για γεύση.
• λάδι για γεύση?
• φρούτα κατά βούληση.

Σε ένα μπολ του multicooker ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να βράσει, αλλά αν θέλουμε μπορούμε να το αραιώσουμε με νερό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι στο υγρό που βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Ακολουθήστε τη συνταγή του χυλού για την ακριβή ποσότητα σιμιγδαλιού και αλευριού. Μια κοινή χρήση είναι 1/4 φλιτζάνι σιμιγδάλι για κάθε φλιτζάνι υγρό. Απλώνοντάς το σε μεγάλες ποσότητες, θα κάνετε τον χυλό πολύ πιο αραιό. Αν χρησιμοποιήσετε λιγότερο γάλα, παίρνετε ένα πηχτό χυλό.

Μαγειρέψτε το για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες (περίπου 15-20 λεπτά). Ανακατεύουμε τον χυλό για λίγα λεπτά ακόμα για να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού. Για γεύση, προσθέστε ζάχαρη για να γλυκάνει το πιάτο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε καστανή ζάχαρη, κανέλα, μέλι, βούτυρο ή φρέσκα φρούτα στον χυλό.

Με την εμφάνιση του πολυμάγειρα, η διαδικασία παρασκευής χυλού από σιμιγδάλι διευκολύνθηκε πολύ. Το φαγητό γίνεται πιο υγιεινό κατά 2 φορές. Επιπλέον, υπάρχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα σε αυτή την προετοιμασία: κατά τη διαδικασία μαγειρέματος του φαγητού στο γάλα, δεν μπορείτε να ανακατέψετε το πιάτο. Είναι καλύτερο να ρυθμίσετε στη συσκευή τους απαραίτητους δείκτες της ποσότητας των προϊόντων στα οποία θα μαγειρευτεί το σιμιγδάλι με τον ακριβή τρόπο λειτουργίας, χωρίς υπερβολικό ψήσιμο ή καύση.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι σιταριού?
• 2 φλιτζάνια γάλα?
• 50 g βούτυρο;
• προσθέστε ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Λιπάνετε το μπολ του multicooker από το εσωτερικό προς τις ίδιες τις πλευρές με λάδι. Αυτό γίνεται συνήθως για να μην καεί το σιμιγδάλι στο μπολ.
2. Τοποθετούμε μέσα τα δημητριακά, βάζουμε βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Προστίθενται στη γεύση.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι από ξύλο ή πλαστικό).
4. Αφού κλείσετε το μπολ με ένα καπάκι, το κουμπί «Σβήσιμο» τοποθετείται στη συσκευή για 25 λεπτά. Και στη συνέχεια ο χυλός αναμειγνύεται και μεταφέρεται στην επιλογή "Θέρμανση".

Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα, μαρμελάδα για γεύση, καθώς και πρόσθετα συστατικά για να δώσετε στο χυλό κορεσμό - για παράδειγμα, βάλτε κύβους βουτύρου ή τυριού.

Το σιμιγδάλι θεωρείται το μοναδικό δημητριακό που ψήνεται σε 5 λεπτά. Τέλειο ως πρωινό πρωινό. Ωστόσο, έχει ένα ελάττωμα, συχνά κολλάει στον πάτο του τηγανιού ή στα τοιχώματα, βράζει ή απλώς αφήνει σβόλους. Αλλά μαγειρεμένο σε ένα μπολ multicooker με γάλα, το κουάκερ θα στερείται αυτών των προβλημάτων. Δεν θα υπάρχει κίνδυνος καψίματος, καθώς ο χυλός ψήνεται αργά.

Συστατικά:

• 200 g σιμιγδάλι σιταριού?
• 550 ml γάλα;
• 80 g ζάχαρη βανίλιας;
• λίγο αλάτι για γεύση?
• 65 γρ βούτυρο.

Οδηγίες.

1. Συνδέστε το πολυκουζινάκι στο δίκτυο, ρυθμίστε την επιλογή «Τηγάνισμα» και τηγανίστε ελαφρά το σιμιγδάλι μέχρι να φρυώσει μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Δεν προστίθεται υγρό ή λάδι.
2. Όταν το σιμιγδάλι πάρει λίγο χρυσαφί χρώμα, ρίξτε λίγη ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε γάλα. Μετά από αυτό, ολόκληρη η μάζα αναμειγνύεται καλά. Στη συνέχεια, το βούτυρο μπαίνει σε αυτό, ανακατεύεται για αρκετά δευτερόλεπτα.
3. Αφού συνδεθεί η επιλογή «Θέρμανση», αφήνουμε το χυλό για 10-15 λεπτά να φουσκώσει. Και μην φοβάστε ότι θα καεί.

Μετά από μια μερίδα χυλού, απλώνονται σε πιάτα. Για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο, προσθέστε τυχόν μούρα ή φρούτα, φρυγανιές.

Σε κάποιους αρέσει ο χυλός σε πιο υγρή κατάσταση. Προτιμούν να το μαγειρεύουν σε αργή κουζίνα. Σε αυτό, το κουάκερ διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες και βιταμίνες, αποδεικνύεται πιο θρεπτικό. Υλικά για αυτό το πιάτο:

• νερό - 200 ml;
• αγελαδινό γάλα - 400 ml.
• 100 g - σιμιγδάλι σίτου.
• 50 gr - βούτυρο;
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Αρχικά, γεμίστε το μπολ του multicooker με γάλα και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.
2. Ρυθμίζεται το κουμπί «Ατμός», ρίχνονται τα δημητριακά και αφήνεται το λάδι και μετά ζεσταίνεται το μείγμα. Ολόκληρος ο χυλός ανακατεύεται ελαφρά, αλλά το καπάκι αφήνεται ανοιχτό για περίπου 5-7 λεπτά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το χυλό αποκτά μια παχιά μάζα και μόνο στη συνέχεια καλύψτε το με ένα καπάκι, ρυθμίστε την επιλογή "Θέρμανση" και θερμαίνετε για 10 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμος ο χυλός, τον απλώνουμε σε πιάτα, προσθέτουμε από πάνω ένα κομμάτι βούτυρο. Αν θέλετε να γλυκάνετε λίγο τον χυλό ή να του προσθέσετε διαφορετική γεύση, μπορείτε να αρωματίσετε το πιάτο με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα.

Ο χυλός με βάση ένα ρόφημα καρύδας είναι μια καινοτομία στη μαγειρική. Συνηθίζεται να μαγειρεύετε το πιάτο σε γαλακτοκομικό προϊόν αγελάδας ή κατσίκας. Αλλά αν δεν είναι δυνατή η αγορά γάλακτος καρύδας στα καταστήματα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέμα. Τα γούστα τους είναι σχεδόν ίδια.

Συστατικά:

• μια κούπα σιμιγδάλι σιταριού?
• λεμόνι ή λάιμ - 1 τεμ.
• 400 ml γάλα καρύδας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αντί για κρέμα).
• 2 κ.σ. μεγάλο. καστανή ζάχαρη;
• στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού αλάτι.
• 1 PC. γαρίφαλο;
• 3 τεμ. κάρδαμο;
• το βούτυρο καθορίζεται από την απαιτούμενη μερίδα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τα κουμπιά "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα", ρίξτε τα δημητριακά στο μπολ. Σε αυτή την περίπτωση, δεν προστίθεται λάδι, τα δημητριακά τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Επίσης, αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει σε ένα συνηθισμένο τηγάνι και, στη συνέχεια, να επανατοποθετηθεί ο κόκκος στο φλιτζάνι.
2. Το κουάκερ πρέπει να σιγοβράσει στη λειτουργία "Θέρμανση" και στη συνέχεια να κρυώσει.
3. Στο τέλος, ο καθένας προαιρετικά βάζει ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, ξύσμα λεμονιού ή λάιμ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά για να βελτιώσετε τη γεύση: φρούτα, μαρμελάδα κ.λπ.

Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε σοκολάτα ή κακάο σε σκόνη. Ακόμα καλύτερα αν μαγειρέψετε νόστιμο χυλό με βάση το νόστιμο κακάο με γάλα. Και μετά μαγειρέψτε ένα επιδόρπιο με σιμιγδάλι. Αυτό το πιάτο θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους έχουν γλυκό δόντι.

Συστατικά:

• 45 g σιμιγδάλι ψιλοκομμένο.
• 480 ml φρέσκου γαλακτοκομικού προϊόντος.
• 25 g βούτυρο;
• 2 κουτ καστανή ζάχαρη;
• 5 st. μεγάλο. κακάο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 100 γραμμάρια ράβδου οποιασδήποτε μαύρης σοκολάτας).
• στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού θαλασσινό αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Για να αποκτήσετε μια κρεμώδη καφέ μάζα, πρέπει να φτιάξετε ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας. Ζεστάνετε μια μπάρα σοκολάτας χωρίς να γεμίσετε το γάλα με ζάχαρη, αλάτι, για τους λάτρεις της γεύσης μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
2. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια του μπολ του multicooker με λάδι.
3. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σοκολάτας στο μπολ του multicooker (για τους λάτρεις του γρήγορου φαγητού, μπορείτε απλά να ανακατέψετε γάλα με τριμμένα κομμάτια σοκολάτας, αλάτι) και προσθέστε μπαχαρικά και σιμιγδάλι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λάδι και μαγειρέψτε το χυλό για 15 λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο".

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 7 λεπτά. Νόστιμα, γλυκά και θρεπτικά, τα δημητριακά πρωινού είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο παραδοσιακό πλιγούρι βρώμης.

Υλικά του πιάτου:

• 250 ml άπαχο γάλα;
• 40 g αλεύρι από ψιλό σιμιγδάλι.
• 20 g σταφίδες?
• 10 g καρύδια ψιλοκομμένα.
• 10 g σπόρους λιναριού.
• 1 μπανάνα σε φέτες?
• στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού κανέλα?
• 1 κουτ μέλι.

Οδηγίες.

1. Ζεσταίνουμε απαλά το γάλα σε ένα μικρό μπολ αργής χύτρας ή χύτρας ταχύτητας, ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να απορροφηθεί όλο το γάλα. Ο χυλός σιμιγδαλιού πρέπει να έχει τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.
2. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε ξηρούς καρπούς και λιναρόσπορους.
3. Από πάνω, μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες ώριμης μπανάνας, να πασπαλίσετε με κανέλα, να περιχύσετε με μέλι.

Δείτε στο επόμενο βίντεο τη συνταγή για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι σε slow cooker.