Κουάκερ κεχρί με γάλα: μυστικά μαγειρικής και δημοφιλείς συνταγές

Τα πλιγούρια κεχρί επεξεργάζονται το κεχρί με ειδικό τρόπο. Όταν αφαιρείται το σκούρο φλοιό από αυτό, λαμβάνεται συνηθισμένο κεχρί, το οποίο όλοι αγοράζουν στα καταστήματα. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από αυτό, αλλά ακόμα το απλό χυλό θεωρείται το πιο δημοφιλές.

Όπως κάθε φυσικό πιάτο, ο χυλός από κεχρί γάλακτος είναι αρκετά χρήσιμος. Μπορεί να είναι ένα υπέροχο πρωινό ή δείπνο. Μετά από όλα, έχει πολλές χρήσιμες ουσίες που γεμίζουν ένα άτομο με ενέργεια για όλη την ημέρα. Επιπλέον, αυτό το πιάτο θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου.

Το καλό κεχρί είναι σε θέση να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, κάτι που είναι σημαντικό για τον άνθρωπο. Πολλοί γιατροί συστήνουν την προετοιμασία χυλού από κεχρί για μωρά, γιατί απορροφάται πολύ εύκολα και γρήγορα από τον οργανισμό. Επίσης, αυτό το πιάτο περιέχει πολλή πρωτεΐνη. Για τους ίδιους λόγους, συνιστάται για τους αθλητές και τα άτομα που κάνουν απλώς σκληρή δουλειά. Επιπλέον, το κεχρί είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β και, όπως γνωρίζετε, είναι υπεύθυνο για την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Σε πολλούς συνιστάται η κατανάλωση αυτού του προϊόντος για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, καθώς και για τη διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας.

Επίσης, αυτός ο χυλός μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να χάσει βάρος. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τη βλάβη που μπορεί να φέρει ένα τέτοιο προϊόν. Στην πραγματικότητα, δεν μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στον οργανισμό.Εκτός αν υπάρχει πολύς χυλός.

Για να αγοράσετε δημητριακά υψηλής ποιότητας, πρέπει να καταλάβετε τουλάχιστον λίγο πώς να διακρίνετε ένα καλό προϊόν από ένα κακό. Υπάρχουν διάφορα είδη κεχρί. Ορισμένοι κατασκευαστές κάνουν πρόσθετο καθαρισμό, έτσι ώστε αυτοί οι κόκκοι να μπορούν να μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του χυλού.

Μπορείτε συχνά να δείτε ιστούς αράχνης σε πακέτα κεχρί. Αυτό μπορεί να σημαίνει ένα πράγμα - η διάρκεια ζωής του έχει λήξει ή απλώς αποθηκεύτηκε λανθασμένα. Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να αγοράζετε τέτοια δημητριακά. Επομένως, κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρονοδιάγραμμα. Επιπλέον, είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτό το προϊόν σε διαφανή συσκευασία για να μπορείτε να δείτε πώς φαίνεται.

Πριν το μαγείρεμα, το κεχρί πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένο. Δηλαδή, αν χρειαστεί, ξεχωρίστε τα υπολείμματα και πλύνετε καλά. ΣΤΟ

Τώρα, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να προετοιμάζουν σωστά το χυλό από κεχρί, καθώς θεωρείται μη δημοφιλές και συχνά αντικαθίσταται με άλλα «μοντέρνα» δημητριακά όπως το κουσκούς ή η κινόα. Ωστόσο, για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να εισάγουν αυτό το πιάτο στη διατροφή τους, συμβουλές για το πώς να το μαγειρέψουν θα είναι χρήσιμες.

Προκειμένου τα πλιγούρια κεχριού να είναι χωρίς πικρία που είναι εγγενή στα πλιγούρια κεχρί, πρέπει να πλυθούν καλά. Στο τέλος καλό είναι να ρίξετε ζεστό νερό για να φύγει τελείως η πικρία. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να βράσετε το νερό και μόνο στη συνέχεια ρίξτε τα δημητριακά σε αυτό. Αυτό γίνεται για να βγει ο χυλός πηχτός και εύθρυπτος. Χρειάζονται περίπου 14-16 λεπτά για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο. Στη συνέχεια, το υπόλοιπο νερό πρέπει να στραγγιστεί. Εν τω μεταξύ, το γάλα πρέπει ήδη να βράσει σε ένα ξεχωριστό μπολ.Πρέπει να ρίξουν κεχρί και να το μαγειρέψουν μέχρι να ψηθεί πλήρως. Δηλαδή το γάλα να απορροφηθεί πλήρως από τον χυλό. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικό και φρέσκο ​​λάδι.

Επίσης, φροντίστε να έχετε κατά νου τις αναλογίες. Για εύθρυπτο χυλό κεχρί, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια ανά 1 λίτρο γάλακτος. Δηλαδή, η αναλογία πρέπει να είναι 1: 2. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε έναν πιο υγρό χυλό, τότε πρέπει να πάρετε λίγο περισσότερο γάλα.

Αυτός ο χυλός στο γάλα μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Για να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, πρέπει να βράσετε τα δημητριακά σε νερό για 14 λεπτά και στη συνέχεια να τα περιχύσετε με γάλα και να μαγειρέψετε για περίπου 20-26 λεπτά ακόμη. Ως αποτέλεσμα, θα χρειαστούν μόνο 35-40 λεπτά για το μαγείρεμα.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε στο σπίτι. Οι αρχάριοι μπορούν να ξεκινήσουν με την κλασική συνταγή - είναι win-win. Επιπλέον, τα δημητριακά θα είναι νόστιμα με κολοκύθα ή σταφίδες.

Το μαγείρεμα του χυλού με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ απλό. Επιπλέον, τα πλιγούρια από κεχρί που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι χρήσιμα τόσο για το μωρό όσο και για τον ενήλικα.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 1 αγ. πλιγούρι κεχρί?
• 1 λίτρο φρέσκο ​​γάλα χαμηλών λιπαρών.
• 50 γραμμάρια βούτυρο, καλύτερο από το βούτυρο.
• μια πρέζα αλάτι;
• εξαγνισμένο νερό;
• 20 γραμμάρια ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Τα δημητριακά πρέπει να προετοιμαστούν. Το κεχρί πρέπει να προστεθεί σε βρασμένο νερό, το νερό πρέπει να λαμβάνεται 2 ή 3 φορές περισσότερο.
2. Στη συνέχεια, ο χυλός πρέπει να βράσει για 11-17 λεπτά. Πρέπει να ξεδιαλυθεί τελείως. Είναι καλύτερα να στραγγίζετε το υπερβολικό νερό.
3. Εν τω μεταξύ, βάζετε το γάλα να βράσει σε ξεχωριστό δοχείο. Μόλις συμβεί αυτό, πρέπει να συμπληρώσουν το κεχρί.Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι το γάλα να απορροφηθεί πλήρως στο χυλό.
4. Όταν ψηθεί ο χυλός, πρέπει να βάλετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και να το ζαχαρώσετε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα αρκετά απαλά και αφήστε τα να βράσουν.

Ένα τέτοιο χυλό γεμίζει με ενέργεια, η οποία θα διαρκέσει μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να αναμειγνύουν διάφορα δημητριακά όταν μαγειρεύουν. Η μίξη αυτών των δύο χρήσιμων προϊόντων θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς γάλακτος είναι πολύ εύκολη.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 220 γρ ρύζι;
• 220 γρ κεχρί?
• 820 γραμμάρια καθαρού νερού.
• λίγο αλάτι;
• 35 γραμμάρια ζάχαρης?
• 420 ml φρέσκο ​​γάλα χαμηλών λιπαρών.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Και τα δύο δημητριακά πρέπει να προετοιμαστούν. Αφού χρειαστεί να τα γεμίσετε σε βρασμένο νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε τον χυλό να ψηθεί σε μια μικρή φωτιά. Πρέπει να μαγειρέψετε για 20-25 λεπτά.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, αλατίστε το νερό, ρίξτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα καλά και να προσθέσετε το βρασμένο γάλα.
3. Στη συνέχεια, αφήστε τον χυλό να ψηθεί για άλλα 8-11 λεπτά.

Αυτός ο χυλός θα είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια.

Όσον αφορά τη γεύση, ο χυλός που παρασκευάζεται από σκόνη γάλακτος δεν διαφέρει πολύ.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 200 gr πλιγούρι κεχρί?
• 300 gr ξηρό γάλα?
• 1,2 λίτρα καθαρού νερού.
• 45 γρ βούτυρο;
• 25 γραμμάρια ζάχαρης?
• μια πρέζα αλάτι.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Το κεχρί πρέπει να πλυθεί καλά μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε εκεί τα δημητριακά. Χρειάζονται 17 λεπτά για να ψηθεί.
3. Στο μεταξύ, μπορεί να παρασκευαστεί γάλα σε σκόνη. Πρέπει να πάρετε ένα αρκετά βαθύ τηγάνι και να βάλετε γάλα σε αυτό.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να εισάγετε πολύ αργά νερό σε αυτό και να ανακατέψετε μέχρι να γίνει λείο.
5. Στη συνέχεια είναι απαραίτητο να στραγγίξετε την περίσσεια νερού από το κεχρί και να προσθέσετε ξηρό έτοιμο γάλα. Η μάζα πρέπει να ανακατευτεί και να τοποθετηθεί στη σόμπα. Μαγειρέψτε τα πάντα για άλλα 4-8 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να χυθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Για μια αλλαγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο με κολοκύθα. Θα έχει μια ευχάριστη γεύση και επίσης θα αποδειχθεί αρκετά χρήσιμο.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 250 γρ κεχρί?
• 500 γρ κολοκύθα?
• 850 ml φρέσκο ​​γάλα χαμηλών λιπαρών.
• 65 γρ βούτυρο;
• μια πρέζα αλάτι;
• 25 γραμμάρια ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να φέρετε το νερό σε βράση. Αμέσως μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε γάλα σε αυτό, να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι και να ανακατέψετε τα πάντα καλά.
2. Στο μεταξύ, πρέπει να ετοιμάσετε τα δημητριακά, καθώς και την κολοκύθα, που πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
3. Όταν πάρει βράση το γάλα, ρίχνουμε αμέσως το χυλό και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα. Μαγειρέψτε το χυλό για 30 λεπτά, μετά από το οποίο μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο.

Είναι καλύτερα να το σερβίρετε ζεστό.

Από ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να επαναφορτίσετε με όλες τις χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Επιπλέον, η γεύση του θα είναι στο υψηλότερο επίπεδο.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 250 γρ κεχρί?
• 1 λίτρο φρέσκο ​​γάλα χαμηλών λιπαρών.
• 125 γρ σταφίδες?
• 125 γρ δαμάσκηνα?
• 125 gr αποξηραμένα βερίκοκα?
• 50 gr υγρό μέλι?
• 75 γρ βούτυρο;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλένονται και να αφήνονται σε βραστό νερό για 30 λεπτά.
2. Το κεχρί πρέπει να προετοιμαστεί και να προστεθεί σε ήδη βρασμένο νερό. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το υπόλοιπο νερό.
3. Στο μεταξύ βάζετε το γάλα να πάρει μια βράση και το προσθέτετε στο κεχρί.
4. Τα πρησμένα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να θρυμματιστούν και να προστεθούν επίσης στο χυλό.Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά.
5. Στον χυλό που αφήνουμε στην άκρη, μπορείτε να προσθέσετε μέλι και λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυλός θα γίνει πλούσιος και αρωματικός. Μπορεί να γευτεί.

Το χυλό κεχρί είναι ένα ξεχασμένο πιάτο που θα είναι χρήσιμο στο μαγείρεμα. Τα πιάτα με βάση το γάλα είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Οπότε σίγουρα αξίζουν μια δοκιμή. Μετά από όλα, ακόμη και το συνηθισμένο χυλό μπορεί να μαγειρευτεί με οποιαδήποτε συστατικά, από αυτό θα λάμψει με έναν νέο τρόπο.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε χυλό από κεχρί, δείτε το παρακάτω βίντεο.