Είδη και ποικιλίες σιταριού

Το σιτάρι είναι μια καλλιέργεια δημητριακών που έχει μεγάλη ποικιλία. Για να μάθετε ποια είναι τα είδη και οι ποικιλίες σιταριού, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά καθενός από αυτά. Όλα αυτά χαρακτηρίζονται από την ατομική δομή των αυτιών, καθώς και από κόκκους και λουλούδια.

Σύμφωνα με το επίπεδο σκληρότητας των κόκκων, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι σιταριού:

• Μαλακός. Μπορεί να έχει λευκούς ή κόκκινους κόκκους. Η διαδικασία καλλιέργειας πραγματοποιείται σε ένα μάλλον ξηρό κλίμα, το οποίο είναι χαρακτηριστικό για χώρες όπως οι ΗΠΑ, ο Καναδάς και η Αφρική. Το αλεύρι από τέτοιους κόκκους είναι πιο εύθρυπτο με ελάχιστη περιεκτικότητα σε γλουτένη και εξαιρετική γεύση, επομένως είναι τέλειο για πλούσια αρτοσκευάσματα.
• Στερεός. Αυτό το είδος είναι σημαντικά κατώτερο από πλευράς απόδοσης από τις μαλακές ποικιλίες και αναπτύσσεται καλύτερα σε καλά βρεγμένο έδαφος. Το αλεύρι από τέτοιους κόκκους χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή ζυμαρικών, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα γλουτένης.

Καθένας από αυτούς τους τύπους έχει ατομικά χαρακτηριστικά και σκοπό.

Αυτή η ποικιλία σιταριού χαρακτηρίζεται από υψηλό επίπεδο αντοχής σε δυσμενείς παράγοντες και υψηλή απόδοση.Ο χρόνος σποράς ξεκινά από τον Μάρτιο και συνεχίζεται μέχρι τον Μάιο. Η καλλιεργητική περίοδος αυτής της καλλιέργειας διαρκεί έως και 110 ημέρες. Η ποικιλία του ανοιξιάτικου σιταριού είναι πολύ μεγάλη και κάθε είδος έχει ξεχωριστά χαρακτηριστικά.

Οι πιο γνωστές ποικιλίες τέτοιου σίτου είναι:

• Saratovskaya-70. Ποικιλία σιταριού που ανήκει στο μαλακό είδος. Ο κόκκος χαρακτηρίζεται από λευκό χρώμα, που συλλέγεται σε άτριχο στάχυ. Έχει μέσο βαθμό ωρίμανσης και χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση, αφού από 1 στρέμμα μπορούν να συγκομιστούν έως και 45 εκατοστά σιτάρι.
• Dobrynya. Ποικιλία της ποικιλίας Lutescens, που ανήκει στο μαλακό είδος. Κόκκος κόκκινου χρώματος σε λευκά αυτιά. Σιτάρι μεσαίας εποχής, πιο ανθεκτικό στην απόρριψη και την παραμονή. Περίπου 40 εκατοστά σιτηρών μπορούν να συγκομιστούν από 1 εκτάριο.

• Kharkovskaya-46. Σιτάρι υψηλής απόδοσης, που ανήκει στο σκληρό είδος. Η καλλιέργεια έχει μέσο χρόνο ωρίμανσης και αισθάνεται πιο άνετα κατά τη διάρκεια μιας ξηρασίας. Ο κόκκος είναι λευκός, συλλέγεται σε κόκκινο στάχυ. Δεν θρυμματίζεται και δεν ξαπλώνει.
• Melanopus-26. Μια ανθεκτική καλλιέργεια που χαρακτηρίζεται από μεγάλους λευκούς κόκκους. Προσαρμόζεται καλά σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, ενώ συγκαταλέγεται επίσης στη λίστα των ποικιλιών σιταριού με την υψηλότερη απόδοση.

Όλες αυτές οι ποικιλίες σιταριού είναι ευρέως δημοφιλείς σε διάφορα μέρη του κόσμου. Εκτιμώνται για τις υψηλές αποδόσεις, τη γευστικότητα και την ικανότητα προσαρμογής σε διαφορετικές καιρικές συνθήκες. Τέτοια πλεονεκτήματα κάνουν το ανοιξιάτικο σιτάρι ευρέως δημοφιλές σε διάφορους τομείς εφαρμογής.

Αυτή η ποικιλία σιταριού χαρακτηρίζεται από αυξημένο επίπεδο παραγωγικότητας σε σχέση με το ανοιξιάτικο σιτάρι. Η διαδικασία της σποράς του ξεκινά στα τέλη του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Συνιστάται η σπορά αυτής της ποικιλίας σε περιοχές με ήπιες κλιματολογικές συνθήκες.Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμόμαστε ότι η έγκαιρη λίπανση του εδάφους και το έγκαιρο πότισμα θα σας βοηθήσουν να έχετε υψηλή απόδοση.

Οι πιο κοινές ποικιλίες χειμερινού σιταριού είναι:

• Μόσχα-39. Είναι μια απαλή ποικιλία. Παρουσιάζεται με τη μορφή λευκών στάχυ με κόκκινο κόκκο. Η καλλιέργεια είναι στη μέση της εποχής, ανθεκτική στη διαμονή και στις επιπτώσεις διαφόρων ειδών ασθενειών.
• Bezenchukskaya. Μια απαλή ποικιλία καλλιέργειας, οι κόκκοι της οποίας είναι στρογγυλεμένοι και χρώματος κεχριμπαρένιο. Είναι σταθερό έναντι των δυσμενών παραγόντων επιρροής χάρη σε αυτό που είναι υψηλής απόδοσης.
• Nemchinovskaya-57. Σιτάρι, που ανήκει σε μαλακές ποικιλίες. Χαρακτηρίζεται από μεγάλους κόκκινους κόκκους, που συλλέγονται σε τακτοποιημένα στάχυα. Έχει καλό επίπεδο παραγωγικότητας και είναι ανθεκτικό στον παγετό. Προσαρμόζεται τέλεια σε όλες σχεδόν τις καιρικές συνθήκες.

Ανάλογα με το βαθμό άλεσης, το σιτάρι μπορεί να έχει έναν ορισμένο βαθμό σύνθλιψης. Οι πιο γνωστές είναι οι παρακάτω κατηγορίες:

• Σημιγδάλι. Είναι θρυμματισμένο σιτάρι χωρίς πίτουρο και χαρακτηρίζεται από μέσο βαθμό επεξεργασίας. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή χυλού.
• Πλιγούρι σίτου. Θεωρείται η πιο ωμή μέθοδος απόκτησης δημητριακών. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι καθαρίζονται καλά και στη συνέχεια γυαλίζονται. Τα έτοιμα πλιγούρια σιταριού χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική για την παρασκευή διαφόρων ειδών πιάτων.
• Αλεύρι σίτου. Για να το αποκτήσετε, οι κόκκοι σιταριού προσφέρονται για μέγιστη σύνθλιψη. Σχεδιασμένο για ψήσιμο και ψωμί, και χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.

Τα επιμέρους χαρακτηριστικά κάθε κατηγορίας σιταριού υποδηλώνουν ότι έχει ένα ευρύ και αρκετά ποικίλο φάσμα εφαρμογών, λαμβάνοντας υπόψη τον βαθμό σύνθλιψής του.

Είναι φυτικό συστατικό που προορίζεται για χρήση στη γεωργία. Παρασκευάζεται από σιτάρι πέμπτης τάξης. Χαρακτηρίζεται από χαμηλής ποιότητας σιτηρά. Ποικιλίες που περιέχουν μεγάλη ποσότητα κυτταρίνης χρησιμοποιούνται ως τροφή για άλογα. Οι μαλακές ποικιλίες με ελάχιστη περιεκτικότητα σε κυτταρίνη χρησιμοποιούνται ως τροφή για χοίρους ή πουλερικά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το κτηνοτροφικό σιτάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Τα ζώα που τρέφονται με τέτοια τροφή μεγαλώνουν και πολλαπλασιάζονται αρκετά ενεργά. Ταυτόχρονα, η ποσότητα του σίτου ζωοτροφής που καταναλώνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει το 25% της συνολικής δίαιτας. Μόνο ένας τέτοιος κανόνας σε μερίδες μπορεί να ωφελήσει και να επηρεάσει ευνοϊκά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος. Όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος των σωματιδίων της τροφής, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του κόκκου από τον οποίο παράγεται.

Το σιτάρι είναι από καιρό γνωστό για την πλούσια σύνθεση βιταμινών του. Εκτός από τις βιταμίνες Β και Ε, περιέχει μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, πηκτίνη, ψευδάργυρο, πηκτίνη, φυτικές ίνες και λινολεϊκό οξύ.Διατηρεί τέλεια τις χρήσιμες ιδιότητές του σε οποιαδήποτε μορφή.

Η πηκτίνη στη σύνθεση του κόκκου έχει θετική επίδραση στα έντερα. Το σιτάρι είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και επίσης προλαμβάνει τον καρκίνο και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το φυτρωμένο σιτάρι εκτελεί τη λειτουργία ενός πρόσθετου τροφίμων, λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων στοιχείων στη σύνθεσή του. Αυτή η κουλτούρα θεωρείται απλώς αναντικατάστατη, επειδή χρησιμοποιείται ενεργά σε ποικίλες εφαρμογές. Είναι το σιτάρι που κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ των καλλιεργειών δημητριακών σε παραγωγή σε όλο τον κόσμο.

Μια υψηλή απόδοση μπορεί να εξασφαλιστεί με την κατάλληλη προετοιμασία για τη διαδικασία σποράς. Πρώτα απ 'όλα, το έδαφος που προορίζεται για σπορά καλλιεργείται προσεκτικά με τη βοήθεια καλλιεργητών, μετά το οποίο ισοπεδώνεται χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό. Μόνο τότε μπορεί να πραγματοποιηθεί σπορά. Στα χωράφια γίνεται η σπορά του σιταριού με χρήση ειδικού αγροτικού εξοπλισμού και σε μικρότερες εκτάσεις η σπορά μπορεί να γίνει και χειρωνακτικά. Το βάθος σποράς του κόκκου δεν είναι περίπου 5 cm και το πλάτος μεταξύ των σειρών είναι 15 cm.

Ένα καλό επίπεδο υγρασίας του εδάφους είναι ένας σημαντικός δείκτης υψηλών αποδόσεων. Αλλά, όχι λιγότερο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι η έγκαιρη λίπανση του εδάφους. Το αλάτι χρησιμοποιείται συχνότερα ως λίπασμα, το οποίο θεωρείται η καλύτερη επιλογή για τη δημιουργία ευνοϊκού εδάφους και την πλήρη ανάπτυξη των φυτών. Μόλις ωριμάσει πλήρως, το σιτάρι συλλέγεται με γεωργικό εξοπλισμό όπως θεριζοαλωνιστική μηχανή.

Το σιτάρι είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στην ξηρασία, επομένως προσαρμόζεται τέλεια σε όλες σχεδόν τις κλιματικές συνθήκες. Οι καλύτερες συνθήκες για την πλήρη ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας είναι όπου υπάρχει υγρό κλίμα. Μια καλλιέργεια σιτηρών όπως το σιτάρι χρειάζεται καλή υγρασία του εδάφους, χωρίς όμως να υπερβαίνει την επιτρεπόμενη τιμή. Ο συνεχής βροχερός καιρός μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών, οι οποίες στη συνέχεια μειώνουν σημαντικά τις αποδόσεις.

Επομένως, όλοι όσοι ασχολούνται ενεργά με την καλλιέργειά του εισάγουν συνεχώς νέες τεχνολογίες προκειμένου να δημιουργήσουν τις πιο ευνοϊκές συνθήκες για την πλήρη ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας σιτηρών.

Δείτε παρακάτω για ένα βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια διαφορετικών τύπων σιταριού.