Ανοιξιάτικο σιτάρι: ιδιότητες και χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Το ανοιξιάτικο σιτάρι θεωρείται πολιτισμός υψηλής αξίας, τα προϊόντα του χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική: από αυτό ψήνεται ψωμί, παρασκευάζονται προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Το σιτάρι καλλιεργείται στις περισσότερες χώρες του κόσμου, με το ανοιξιάτικο σιτάρι να παίζει ιδιαίτερο ρόλο – αυτό που σπέρνεται την άνοιξη.

Το ανοιξιάτικο σιτάρι έχει από καιρό και σταθερά εγκατασταθεί στις θέσεις του ηγέτη της γεωργικής βιομηχανίας στη Ρωσία και σε ορισμένες άλλες χώρες του κόσμου. Το ανεκτίμητο πλεονέκτημά του έγκειται στην καλή προσαρμοστική του ικανότητα σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Αυτό το είδος ανήκει στα ποώδη φυτά bluegrass. Στη Ρωσία, οι μαλακές και σκληρές ποικιλίες γυμνού σιταριού είναι πιο γνωστές, στην Ινδία αναπτύσσονται σφαιρικές, στο Πακιστάν - δύο κόκκων, στη Συρία - Περσικές και στην Αιθιοπία οι νάνοι ποικιλίες είναι δημοφιλείς.

Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του τύπου σιταριού είναι τα ακόλουθα χαρακτηριστικά.

1. Η ρίζα του φυτού αποτελείται από μεμονωμένες βλαστικές ρίζες, οι οποίες στο μέλλον σχηματίζουν επιπλέον βλαστούς από τις ρίζες. Οι ρίζες τελειώνουν εντελώς την ανάπτυξή τους και σταματούν την ανάπτυξη στο στάδιο της ανθοφορίας - αυτή τη στιγμή το μέγεθος του ριζικού συστήματος αυξάνεται σε 1,5 μέτρα.
2. Ο μίσχος του φυτού μοιάζει με άχυρο στην όψη, το μήκος του είναι περίπου 100 εκ. Οι ταξιανθίες αντιπροσωπεύονται από στάχυα και χωρίζονται σε τμήματα και ένα στέλεχος. Κάθε αυτί έχει πολλά φολιδωτά λουλούδια στη δομή του.
3. Οι κόκκοι των στάχυ των ανοιξιάτικων ποικιλιών μοιάζουν με καρπούς πολύ διαφορετικού βάρους και αποχρώσεων, είναι δικάρδιοι - έχουν δύο στρώσεις σπόρων. Εξωτερικά, υπάρχει ένα ειδικό στρώμα που περιέχει ένα μικρό έμβρυο, το οποίο, με τη σειρά του, περιέχει μπουμπούκια, μια ασπίδα, ένα μίσχο, καθώς και φύλλα και μια ρίζα.
4. Η ανοιξιάτικη καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από αυξημένη παραγωγικότητα, ωστόσο για την επίτευξή της απαιτείται η τήρηση όλων των απαραίτητων μέτρων αγροτικής τεχνολογίας. Οι δυσμενείς ατμοσφαιρικές συνθήκες - ξηρασία, παρατεταμένες βροχές, τυφώνες, καθώς και εισβολές επιβλαβών εντόμων - έχουν επιζήμια επίδραση στη γονιμότητα των ποικιλιών.
5. Οι ανοιξιάτικες ποικιλίες σιταριού χαρακτηρίζονται από αυξημένες απαιτήσεις για τον τύπο του εδάφους, το επίπεδο θέρμανσης, τον βαθμό φωτισμού και την υγρασία. Η μέγιστη απόδοση μπορεί να συγκομιστεί σε περιοχές με τις μεγαλύτερες ώρες φωτός της ημέρας. Εάν το επίπεδο φυσικής ηλιακής ακτινοβολίας είναι μικρότερο από 15 ώρες την ημέρα, τότε το φυτό αρχίζει να υστερεί στην ανάπτυξή του, μαραίνεται και παράγει μια μικρή σοδειά. Τέτοια χαρακτηριστικά της καλλιέργειας οφείλονται σε ένα μάλλον σύντομο χρόνο ανάπτυξης και ανάπτυξης - δεν περνούν περισσότερες από 120 ημέρες από τη σπορά των σπόρων έως τη συγκομιδή των σιτηρών.

Ολόκληρη η ποικιλία των ανοιξιάτικων ποικιλιών χωρίζεται υπό όρους σε δύο τύπους: μαλακό και σκληρό, και οι δύο ομάδες έχουν θεμελιώδεις διαφορές. Αυτό πρέπει να εξεταστεί με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ένας παρόμοιος πολιτισμός αναπτύσσεται σε γεωγραφικά πλάτη με ηπειρωτικό κλίμα, για παράδειγμα, στην επικράτεια του Αλτάι, στην περιοχή του Όρενμπουργκ, όπου το καλοκαίρι είναι ζεστό, ξηρό και σχετικά σύντομο. Όλες οι ποικιλίες τέτοιου σιταριού είναι ευαίσθητες στην ξηρασία του εδάφους και του αέρα.

Ο σκληρός κόκκος είναι κορεσμένος με πρωτεΐνη και ειδική γλουτένη.Το αλεύρι από αυτά τα δημητριακά χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή δημητριακών και προϊόντων ζυμαρικών, προστίθεται στο αλεύρι ψωμιού προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα του ψωμιού. Έχουν εκτραφεί πολλές ποικιλίες της κατεύθυνσης της άνοιξης και καθεμία από αυτές προορίζεται για ορισμένες ατμοσφαιρικές συνθήκες, τύπους προκατόχων στη ζώνη σποράς και μεμονωμένη γεωργική τεχνολογία.

Οι πιο συνηθισμένοι εκπρόσωποι σκληρών ελατηρίων είναι οι ποικιλίες που αναφέρονται παρακάτω.

• Kharkivska 39 - αυτή η ποικιλία δίνει κόκκους με υψηλό βαθμό υαλώδους: στο φως τέτοιοι κόκκοι φαίνονται διαφανείς και αν σπάσει, τότε ο τόπος της ζημιάς θα μοιάζει με σπασμένο γυαλί. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι σημαντικό για την παραγωγή αλεύρων και προϊόντων αρτοποιίας υψηλής ποιότητας.
• Orenburgskaya 10 - είδη ταξινομημένα ως μεσαίας εποχής. Είναι ανθεκτικό στην έλλειψη υγρασίας, την καταπόνηση και την πρόωρη αποβολή.
• Naschadok - άλλο ένα ανοιξιάτικο είδος μέσης εποχής, το οποίο είναι βέλτιστο για συνθήκες εντατικής γεωργικής τεχνολογίας. Ανέχεται υψηλότερες ποσότητες λιπάσματος χωρίς να διακυβεύεται το υαλοειδές, αλλά απαιτεί τακτικό πότισμα.
• Στέπα Bezenchukskaya - μια καλλιέργεια με μέσο χρόνο ωρίμανσης. Το σιτάρι είναι ανθεκτικό στην ξηρασία του εδάφους, αν και δεν ανέχεται την ατμοσφαιρική ξηρότητα αρκετά εύκολα.

Το μαλακό ανοιξιάτικο σιτάρι δεν αντέχει καλά την ατμοσφαιρική ξηρασία, επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε εκείνες τις περιοχές όπου είναι εγγυημένη η καλή άρδευση, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες. Αυτό το σιτάρι δεν είναι απαιτητικό για την ποιοτική δομή του εδάφους και το επίπεδο της γονιμότητάς του, αλλά ο κόκκος έχει πολύ λιγότερο χρήσιμη γλουτένη. Γι' αυτό το αλεύρι είναι πιο εύθρυπτο και εξευγενισμένο σε σύγκριση με παράγωγα στερεών ποικιλιών.

Τέτοιο αλεύρι χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής και ψωμιού, αλλά το ψήσιμο από αυτό γίνεται γρήγορα μπαγιάτικο - γι 'αυτό προστίθεται λίγο αλεύρι σκληρού.

Τα πιο συνηθισμένα είδη μαλακού σιταριού είναι τα ακόλουθα.

• Ιργίνα - ένα είδος υψηλής απόδοσης και πρώιμο ώριμο, το οποίο παραδοσιακά καλλιεργείται στη νότια Ρωσία.
• Prioksky - ποικιλία με πρώιμη ωρίμανση, που χαρακτηρίζεται από αυξημένη παραγωγικότητα, αλλά δεν αναπτύσσεται καλά σε συνθήκες ανεπάρκειας άρδευσης. Πιο ευαίσθητα σε βακτηριακές λοιμώξεις.
• Lada - εξαιρετικά ανθεκτική ποικιλία στο ωίδιο και άλλες μυκητιασικές ασθένειες. Αλλά ανταποκρίνεται δυσμενώς σε μια μακρά καλοκαιρινή καταιγίδα με βροχές. Επιρρεπής σε πλήρη διαμονή.
• Ντάρια - ποικιλία με υψηλά ποσοστά γονιμότητας, ανθεκτική στο ωίδιο, αλλά συχνά επηρεασμένη από μύκητες.
• Dobrynya - ποικιλία ανθεκτική στην ξηρότητα και την υπερβολική υγρασία, το αλεύρι της οποίας διακρίνεται για εξαιρετικά υψηλές ιδιότητες ψησίματος.

Η τεχνολογία καλλιέργειας ανοιξιάτικου σιταριού χαρακτηρίζεται από πολύπλοκη γεωργική τεχνολογία και απαιτεί αυστηρή τήρηση καθιερωμένων κανόνων και υψηλό βαθμό τεχνολογικής πειθαρχίας.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το έδαφος για την καλλιέργεια σπόρων. Οι εργασίες θα πρέπει να ξεκινήσουν μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής της προηγούμενης καλλιέργειας. Η καλλιέργεια του εδάφους έχει δύο μέρη: το φθινόπωρο (λέγεται φθινόπωρο) και την άνοιξη (προ σποράς).

Εάν τα πολυετή χόρτα ήταν ο προκάτοχος των ανοιξιάτικων καλλιεργειών, τότε το φθινόπωρο είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί δισκάρισμα του εδάφους, ακολουθούμενο από όργωμα, ενώ επιτρέπεται το υπόγειο όργωμα.Οι εργασίες της άνοιξης ξεκινούν με σβήσιμο - αυτό το μέτρο βοηθά στην πρόληψη της υπερβολικής εξάτμισης της υγρασίας του εδάφους και συμβάλλει στη μεγιστοποίηση της θέρμανσης της γης. Μετά από αυτό, το έδαφος καλλιεργείται σε βάθος περίπου 10 cm.

Δεν πρέπει να δοθεί λιγότερη προσοχή στην προετοιμασία του υλικού σπόρου. Αρχικά, απολυμαίνονται απαραίτητα με τη βοήθεια ειδικών απολυμαντικών, πιο συχνά χρησιμοποιούν Fundazol ή Vitavax. Αμέσως πριν από τη φύτευση, οι σπόροι θερμαίνονται, γι 'αυτό διατηρούνται σε ανοιχτό χώρο σε καλά φωτισμένο μέρος για περίπου 4 ημέρες. Εάν οι καιρικές συνθήκες δεν είναι ευνοϊκές για φυσική θέρμανση, καταφεύγουν στη χρήση στεγνωτηρίου με λειτουργία ενεργού αερισμού για 3-4 ώρες σε θερμοκρασία 40-60 βαθμών.

Η φύτευση ανοιξιάτικων ποικιλιών σιταριού βασίζεται στην αρχή της αμειψισποράς - η θέση αυτής της καλλιέργειας είναι μετά τα πολυετή καλλιεργημένα φυτά. Δεν συνιστάται η φύτευση σιταριού μετά τον ηλίανθο - σε αυτή την περίπτωση, οι καλλιέργειες θα είναι πολύ φραγμένες. Δεν πρέπει να το φυτέψετε μετά τις χειμερινές καλλιέργειες - μια παρόμοια μέθοδος καλλιέργειας συμβάλλει στη συσσώρευση βακτηριακής μικροχλωρίδας στο έδαφος. Τα ανοιξιάτικα δέντρα χρειάζονται θρεπτικό έδαφος με μέσο επίπεδο οξύτητας και λεπτή διάσπαρτη δομή.

Ένας χώρος για καλλιέργειες σχηματίζεται με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού - καλλιεργητή σε συνδυασμό με σβάρνες. Όλα αυτά σας επιτρέπουν να εξομαλύνετε καλά την περιοχή που προορίζεται για σπορά. Εάν η αρόσιμη γη υποβληθεί σε επεξεργασία σύμφωνα με βασικές αγροτεχνικές αρχές, τότε δεν χρειάζεται προ-σπορά όργωμα, και τα σπορόφυτα φυτεύονται εύκολα στο απαιτούμενο βάθος.Η κλίνη σποράς έχει μέγεθος 4 έως 6 cm, σε άνυδρα γεωγραφικά πλάτη το υλικό θάβεται κατά 7-8 cm, αν και η βλάστηση μειώνεται σημαντικά.

Κανονικά, φυτεύονται 4-6 εκατομμύρια σπόροι ανά 1 στρέμμα σπαρμένης έκτασης· υπό ευνοϊκές φυσικές και αγροτεχνικές συνθήκες, ο όγκος του σπόρου μειώνεται σε 2-3 εκατομμύρια σπόρους. Μαζί με τους σπόρους, το κοκκώδες υπερφωσφορικό εισάγεται στο έδαφος. Όλες οι εργασίες σποράς στο χωράφι γίνονται με εξοπλισμό που συμπυκνώνει ελάχιστα το έδαφος.

Το ανοιξιάτικο σιτάρι απαιτεί υψηλής ποιότητας και τεχνολογική φροντίδα, η ορθότητα της οποίας καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την απόδοση των καλλιεργειών.

Το κύριο συστατικό των αγροτεχνικών μέτρων είναι η καταπολέμηση των περιττών ζιζανίων, καθώς μπορούν να μειώσουν σημαντικά το επίπεδο απόδοσης. Το μέγιστο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται εάν η εργασία εκτελείται λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο και τα χαρακτηριστικά των ζιζανίων, τον αριθμό τους και τις κλιματικές παραμέτρους της περιοχής. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα "Hurricane" και "Roundup" - αυτές είναι ενώσεις γενικής δράσης. Όσο για το σιταρόχορτο και τα δίοικα φυτά, το φάρμακο Attribute είναι πιο αποτελεσματικό εδώ. Είναι απαραίτητο να γίνει έγκαιρη επεξεργασία των φυτεύσεων από επιθέσεις παρασίτων στον αγρό, πιο συχνά, οι συνθέσεις "Decis" και "Sumi-alpha" χρησιμοποιούνται για αυτό.

Το φυτό ανταποκρίνεται καλά στα λιπάσματα, πιο συχνά χρησιμοποιώ ενώσεις που περιέχουν άζωτο με συμπληρώματα φωσφόρου-καλίου. Οι όγκοι των απαιτούμενων συνθέσεων εξαρτώνται άμεσα από τα χαρακτηριστικά του εδάφους, τη δομή του εδάφους και τους προκατόχους της εαρινής καλλιέργειας.

Τα πιο δημοφιλή στην καλλιέργεια των ανοιξιάτικων καλλιεργειών είναι τόσο αποτελεσματικά παρασκευάσματα όπως το αμμώνιο και το νιτρικό ασβέστιο, καθώς και η αζοφόσκα και η νιτροφόσκα.

Αν πάρουμε μέσους δείκτες, τότε χρειάζονται 40 κιλά άζωτο, 22 κιλά κάλιο και 10 κιλά φώσφορο για 1 τόνο σιτηρών και 1 τόνο άχυρο. Επιπλέον, οι οργανικοί κορυφαίοι επίδεσμοι - κομπόστ, κοπριά ή σάπια απορρίμματα, που πρέπει να εφαρμόζονται στο στάδιο της προετοιμασίας του φθινοπώρου του χώρου, έχουν καλή απόδοση. Την ίδια περίοδο, συνιστάται η επεξεργασία της γης με αμμωνιακό νερό ή άνυδρη αμμωνία.

Οι ανοιξιάτικες καλλιέργειες έχουν αρκετές φάσεις του κύκλου ζωής τους.

• σπορόφυτα - η εμφάνιση των βλαστών αρχίζει με το σχηματισμό 4-5 ριζών, μετά την οποία εμφανίζεται αμέσως ένας μπουμπούκι και ένας μικρός βλαστός, καλυμμένοι με κολεοπτίλα. Αυτή η επίστρωση προστατεύει τα λάχανα από παραβιάσεις της ακεραιότητας και άλλους εξωτερικούς αρνητικούς παράγοντες.
• φρέζα - όταν ένα νεαρό φυτό έχει 3 ολόκληρα φύλλα, η ανάπτυξη του στελέχους σταματά, σχηματίζονται λεπτοί βλαστοί και διάφορες κομβικές ρίζες.
• Έξοδος στο ακουστικό - αφού σχηματιστούν πλήρως τα βασικά στοιχεία του ριζικού συστήματος, αρχίζει η ενεργός ανάπτυξη του στελέχους, σε αυτό το στάδιο τα κατώτερα μεσογονάτια επιμηκύνονται. Η σημασία αυτού του σταδίου έγκειται στο γεγονός ότι εκείνα τα μεσογονάτια που βρίσκονται στην κορυφή γίνονται πιο δυνατά και το φυτό γίνεται πιο ανθεκτικό στην παραμονή.
• balayage - αλλιώς λέγεται σκουλαρίκι. Με τον καιρό συμπίπτει με την εμφάνιση του έκτου μεσογονάτου. Η περίοδος μεταξύ του στελέχους και της κεφαλής είναι εξαιρετικά σημαντική, γιατί αυτή τη στιγμή σχηματίζεται το αυτί.
• Ανθοφορία και ωρίμανση - Ελάτε να αντικαταστήσετε το σκουλαρίκι. Αυτός ο κύκλος συμβαίνει σε τρία στάδια: εμφάνιση, πλήρωση και τελική ωρίμανση.Η διάρκεια του σχηματισμού σπόρων είναι μικρή - περίπου μια εβδομάδα, μετά την οποία αρχίζει το στάδιο πλήρωσης, το οποίο συνοδεύεται από μείωση της περιεκτικότητας σε υγρασία των σπόρων στο 12%.

Τα βασικά προληπτικά μέτρα για την καταπολέμηση των παρασίτων της ποικιλίας είναι:

• προκαταρκτικός εμποτισμός σπόρων με προστατευτικά διαλύματα.
• πρώιμη άνοδος του οργώματος με πρόσθετη επεξεργασία του εδάφους με επίπεδα κοπτικά και χωματερές.
• συμμόρφωση με τις αρχές της αμειψισποράς ·
• επεξεργασία με ισχυρά παρασκευάσματα φύτευσης.
• προληπτικός επίδεσμος φυλλώματος (carbamide, metaphos, chlorophos από αναλογία 20 kg ανά 30 λίτρα νερού).

Η συγκομιδή γίνεται καλύτερα μια εβδομάδα μετά την πλήρη ωρίμανση του κόκκου. Εάν καθυστερήσετε τη συγκομιδή, τότε οι περισσότεροι κόκκοι μπορούν να θρυμματιστούν, γεγονός που θα μειώσει σημαντικά την απόδοση.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το ανοιξιάτικο σιτάρι συλλέγεται με ξεχωριστή μέθοδο, κατά την οποία ειδικές αυτοκινούμενες κεφαλές κόβουν τελείως το στέλεχος του άχυρου, μετά το οποίο τυλίγονται και αφήνονται για μερικές ημέρες για να στεγνώσουν εντελώς. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, κάθε ρολό υποβάλλεται σε αλώνισμα - αυτή η μέθοδος είναι βέλτιστη όταν το φυτό έχει ψηλούς μίσχους και σημαντική πυκνότητα καλλιεργειών.

Στο τέλος της συλλογής των σιτηρών τοποθετείται σε ειδικά εξοπλισμένους ανελκυστήρες και η καλλιεργήσιμη γη υπόκειται σε ειδικό όργωμα μέχρι βάθους 13 cm.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο διεξαγωγής της προ-σπορικής επεξεργασίας σπόρων ανοιξιάτικου σιταριού, δείτε το παρακάτω βίντεο.