Daikon: χαρακτηριστικά, καλλιέργεια και εφαρμογή

Το Daikon, γνωστό σε όλο τον κόσμο ως το "ιαπωνικό ραπανάκι", είναι πρόσφατα πολύ δημοφιλές στους εγχώριους κηπουρούς και για καλό λόγο.

Στην Ιαπωνία, αυτή η ρίζα περιλαμβάνεται στη διατροφή των κατοίκων της περιοχής σχεδόν καθημερινά. Εδώ ρίζωσε για πολύ καιρό, αν και στην πραγματικότητα είναι κινεζικής καταγωγής, και έφτασε στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου τον 6ο αιώνα από την Κίνα.

Στη χώρα μας, αναπτύσσεται εδώ και πολύ καιρό στη Σαχαλίνη. Οι κτηνοτρόφοι έχουν ήδη εκθέσει περισσότερες από 670 ποικιλίες κατάλληλες για σχεδόν οποιαδήποτε περιοχή και καιρικές συνθήκες. Ένα ενήλικο φυτό μπορεί να αντέξει ακόμη και χαμηλές θερμοκρασίες έως -4-6 βαθμούς. Δεν είναι απαιτητικό για το έδαφος, αν και θα πρέπει να προτιμώνται τα χαλαρά εδάφη. Ανάλογα με την ποικιλία, το βάρος του καρπού μπορεί να φτάσει τα 5 κιλά, σε μήκος - έως και 60 εκ. Ωριμάζει γρήγορα - σε ενάμιση έως δύο μήνες.

Όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητές του, το daikon δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το ραπανάκι που έχουμε συνηθίσει, αλλά έχει πιο ντελικάτη γεύση - είναι ζουμερό και όχι τόσο σφριγηλό. Οι καρποί έχουν τις περισσότερες φορές λευκό χρώμα και μοιάζουν με μεγάλα καρότα.

Τρώγεται σε οποιαδήποτε μορφή - ωμό, βραστό, τουρσί, αλατισμένο. Μπορείτε να το φάτε σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης - από ένα φρούτο στο μέγεθος ενός ραπανιού έως έναν γίγαντα μισού μέτρου. Στη διαδικασία της ανάπτυξης, δεν γίνεται σκληρότερο, η γεύση του δεν αλλοιώνεται. Τα φύλλα του φυτού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως κανονικά χόρτα σε σαλάτες.

Το Daikon είναι μια πραγματική αποθήκη μικροστοιχείων και βιταμινών απαραίτητων για τον οργανισμό.Πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες. Όταν χρησιμοποιείτε το daikon, η εργασία ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος βελτιώνεται. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα μείωσης της χοληστερόλης, ενίσχυσης των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Πολλά άλατα ασβεστίου και καλίου, τα οποία αποτελούν μέρος του "ιαπωνικού ραπανιού", επηρεάζουν την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και επίσης απομακρύνουν την περίσσεια υγρών, αποτρέποντας έτσι το σχηματισμό οιδήματος. Διασπά τα λίπη, επιταχύνει το μεταβολισμό και βελτιώνει την πέψη. Αυτές οι ιδιότητες του λαχανικού χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφή.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, B1, B2, PP έχει αντιβακτηριδιακή δράση, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση του κρυολογήματος. Ο σίδηρος βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Για τις έγκυες γυναίκες παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της αναιμίας.

Η περιεκτικότητα σε ιώδιο στο daikon βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το σελήνιο βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου. Η παρουσία φωσφόρου στη σύνθεση είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών και τη φυσιολογική εγκεφαλική δραστηριότητα.

Χάρη στη χρήση του χυμού αυτού του φυτού, η εργασία του παγκρέατος βελτιώνεται, οι πέτρες και η άμμος διαλύονται και απομακρύνονται από τα όργανα του απεκκριτικού συστήματος. Η καθημερινή συμπερίληψη του ιαπωνικού ραπανιού στη διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα: βοηθά στη μείωση της επιθετικότητας, της διεγερσιμότητας, βελτιώνει τον ύπνο και τη μνήμη.

Για όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος, αυτό το λαχανικό είναι κατάλληλο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες - μόνο 21 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η φρουκτόζη στη σύνθεση βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς ασθενείς.

Όταν χρησιμοποιείτε το "ιαπωνικό ραπανάκι" σε διάφορες μάσκες προσώπου, οι κηλίδες ηλικίας φωτίζονται και το δέρμα καθαρίζεται από τα μαύρα στίγματα και την ακμή. Οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες του λαχανικού ρίζας βοηθούν στην επούλωση των πληγών.

Όπως κάθε προϊόν, το daikon, εκτός από τα οφέλη, έχει και αντενδείξεις. Μην χρησιμοποιείτε αυτό το φυτό για άτομα με ασθένειες του οισοφάγου, του στομάχου, των εντέρων και του δωδεκαδακτύλου, του ήπατος και των νεφρών. Τουλάχιστον, θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας πριν το κάνετε αυτό.

Για τους καλοκαιρινούς κατοίκους που αποφασίζουν να ξεκινήσουν την καλλιέργεια daikon, παρέχεται ένας απίστευτος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών. Κατά την επιλογή, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες των κλιματικών συνθηκών, οι ιδιότητες του εδάφους και άλλα σημεία. Η σωστή επιλογή του σωστού φυτού θα προσφέρει ήδη τη μισή επιτυχία.

Ανάλογα με τη διάρκεια της ωρίμανσης των καρπών, το daikon χωρίζεται σε πρώιμες, μεσοώριμες και όψιμες ποικιλίες.

Οι πρώτες ριζικές καλλιέργειες αυτής της κατηγορίας μπορούν να συγκομιστούν μετά από 35-50 ημέρες.

• "Σάσα" - Ανθεκτική στον παγετό και γρήγορη ωρίμανση ποικιλία, καλή για φύτευση στην κεντρική Ρωσία, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής της Μόσχας και των Ουραλίων. Ήδη σε 35-45 μέρες ωριμάζει ένα λαχανικό βάρους 200-400 γραμμαρίων και διαμέτρου 10-11 εκ. Οι καρποί είναι λευκοί, όμορφα στρογγυλεμένοι, με λεπτή φλούδα, ζουμερό πολτό. Αυτή η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί σε βαρύ σκληρό έδαφος. Χρησιμοποιείται για διαιτητικές και παιδικές τροφές.

• "Χιονάτη" ωριμάζει σε περίπου 50 ημέρες, οι επιμήκεις καρποί ζυγίζουν έως και 300 γραμμάρια, έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα φλοιού και χιονισμένο χυμώδη πολτό. Ποικιλία υψηλής απόδοσης που διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητες της έως και 5 μήνες. Υπάρχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση στη γεύση.

• "Πρίγκιπας της Δανίας" - άλλο ένα πρόωρο daikon. Μοιάζει με μακρύ ραπανάκι.Η φλούδα είναι κόκκινη, εσωτερικά ο καρπός είναι λευκός, περίπου 10 εκ. μήκος, μερικές φορές μέχρι 25 εκ. Λόγω αντοχής στις ασθένειες και ανθοφορίας, δίνει καλή απόδοση.

• "Sugar Rose" - μια όμορφη ποικιλία ροζ χρώματος. Ωριμάζει γρήγορα και έχει υψηλές αποδόσεις. Το λαχανικό έχει σχήμα στρογγυλό, κατά μέσο όρο 10 cm σε διάμετρο. Ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες. Και χάρη στην εμφάνιση θα είναι μια διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού.

Θα είναι δυνατή η συλλογή μιας χρήσιμης καλλιέργειας αυτών των φυτών 60-80 ημέρες μετά τη φύτευση στο έδαφος.

• "Dubinushka" - αυτό το λαχανικό μπορεί να συγκομιστεί μετά από 55 ημέρες, επομένως είναι κατάλληλο και για τη Σιβηρία με το σύντομο καλοκαίρι. Λευκοί καρποί κυλινδρικού επιμήκους σχήματος μοιάζουν εξωτερικά με ρόπαλο. Κατά βάρος, το λαχανικό φτάνει τα 0,5-2 κιλά. Έχει σφιχτή σάρκα και γλυκιά, όχι πικρή γεύση. Ανέχεται πολύ καλά τη μακροχρόνια αποθήκευση.

• "Ο δράκος" - οι ριζικές καλλιέργειες αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν 60-70 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το βάρος τους είναι κατά μέσο όρο 900 γραμμάρια. Έχουν σχήμα κυλινδρικό, διαμέτρου 6-8 εκ. Η γεύση είναι δροσερή, γλυκιά, χωρίς οξύτητα. Το "Dragon" είναι τέλειο για μακροχρόνια αποθήκευση και διατηρεί πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα ακόμα και το χειμώνα.

• "Pink Glitter" ωριμάζει σε 60-70 ημέρες. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της ποικιλίας είναι η λαμπερή ροζ σάρκα. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, ελαφρώς μακρόστενοι, έχουν διάμετρο περίπου 10 εκ. και μήκος μπορούν να φτάσουν τα 20 εκ. Ανθεκτικοί στο κρύο. Η απόδοση είναι χαμηλή, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από την εξαιρετική γεύση και την αισθητικά ελκυστική εμφάνιση.

• "Κυνόδοντας ελέφαντα" ωριμάζει πλήρως σε 70-90 ημέρες. Οι καρποί είναι επιμήκεις, διαμέτρου 7-8 cm και μήκους έως 25 cm. Το βάρος τους είναι 500-600 γραμμάρια. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η αντοχή στη ζέστη και την ξηρασία. Η υψηλή απόδοση το κάνει επίσης δημοφιλές.

• "Αυτοκράτορας" ωριμάζει σε 60-75 ημέρες. Τα έντονα κόκκινα φρούτα μοιάζουν με παγάκια. Ποικιλία υψηλής απόδοσης, διακρίνεται επίσης για αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα όπως οι σταυρανθείς ψύλλοι. Σε χαλαρό έδαφος, τα φρούτα μπορούν να φτάσουν τα 60 cm σε μήκος και να ζυγίζουν 500-600 γραμμάρια. Μέσα είναι ένα λευκό λαχανικό.

• "Κόκκινη καρδιά" έχει χρόνο να ωριμάσει πλήρως σε 60-70 ημέρες. Αυτή είναι μια άλλη ποικιλία ανθεκτική στις ασθένειες. Έχει μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση - στρογγυλεμένο σχήμα, πράσινο δέρμα και κόκκινη σάρκα. Μπορεί να φτάσει σε βάρος 1 κιλό και διάμετρο έως 40 εκατοστά.

Τα φυτά με μακρά περίοδο ωρίμανσης 90-200 ημερών δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη. Αντισταθμίζουν την αργή ανάπτυξή τους με μέγεθος ρεκόρ.

• "Ιαπωνικό μακρύ" - αυτός ο τύπος daikon φτάνει σε βάρος έως και 3 κιλά. Υψηλής απόδοσης, ανθεκτικό σε μπουλόνια και ασθένειες. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Η γεύση είναι εξαιρετική - το λαχανικό είναι ζουμερό, μέτρια πικάντικο.

Η ταξινόμηση των ποικιλιών daikon μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τον προτιμώμενο τύπο εδάφους.

• Ποικιλία "Minowase" Αναπτύσσεται καλά σε ελαφρά εδάφη. Αναφέρεται σε ποικιλίες μέσης εποχής υψηλής απόδοσης. Οι καρποί βάρους 1,5 kg και μήκους 40-50 cm ωριμάζουν πλήρως σε 60-70 ημέρες. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες, ανέχεται καλά τις υψηλές θερμοκρασίες και την ξηρασία, αλλά οι χαμηλές επιβραδύνουν και σταματούν τη διαδικασία ωρίμανσης - το φυτό φεύγει νωρίς στο βέλος. Η ρίζα έχει κυλινδρικό σχήμα, λεπτό δέρμα, πυκνή υφή και γλυκιά γεύση.

• Ποικιλία "Nerima" εκτράφηκε σε ηφαιστειακά εδάφη, έτσι στη χώρα μας αυτό το φυτό καρποφορεί καλά σε χαλαρό, ελαφρύ έδαφος. Αναφέρεται σε ποικιλίες μέσης εποχής, ωριμάζει σε 70-100 ημέρες. Ο ώριμος καρπός φτάνει σε μήκος τα 70 cm, διάμετρο περίπου 10 cm, και ? υψώνεται πάνω από το έδαφος.Έχει λευκό-πράσινο χρώμα και λεία επιφάνεια. Το ωμό είναι καλό στις σαλάτες. Τα τουρσιά από αυτό έχουν επίσης εξαιρετική γεύση.
• "Shogoin" εκτράφηκε ειδικά για βαριά αργιλώδη εδάφη. Οι καρποί έχουν στρογγυλό σχήμα και διάμετρο έως 20 cm, ωριμάζουν σε 70-100 ημέρες. Έχουν μια ζουμερή γλυκιά γεύση. Καλό είναι να το καταναλώνετε φρέσκο.
• "Miyashige" κατά προτίμηση φυτεύονται σε αργιλώδη εδάφη. Τα πάει καλά σε άλλα εδάφη όμως. Αυτά τα λαχανικά ωριμάζουν σε 60-80 ημέρες. Μια ενήλικη ριζική καλλιέργεια έχει μήκος 50 εκ. και πάχος περίπου 9 εκ. Το σχήμα είναι κυλινδρικό, το δέρμα είναι ανοιχτό πράσινο. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​και τουρσί. Και από τα βρασμένα φρούτα Miyashige παρασκευάζονται νόστιμα αλμυρά πιάτα.

• Shiroagari Είναι επίσης προτιμότερο να φυτεύεται σε βαριά αργιλώδη εδάφη. Η πλήρης ωρίμανση γίνεται σε 55-60 ημέρες. Οι ριζικές καλλιέργειες πηγαίνουν στο έδαφος μόνο κατά το ένα τρίτο, γεγονός που διευκολύνει τη φροντίδα και τη συγκομιδή. Έχουν κυλινδρικό σχήμα με στρογγυλεμένο άκρο, φτάνουν σε μήκος 30 cm με πάχος 7 cm - μια καλή απόδοση για τέτοιο έδαφος. Φάτε φρέσκο ​​και προσθέστε τις σε σαλάτες.

• "Kameido" προτιμά αμμώδη εδάφη. Οι καρποί είναι κωνικοί, μεσαίου μεγέθους. Αυξάνονται στο μέγεθός τους των 15 cm σε 60-70 ημέρες. Ο πολτός είναι λευκός, ελαφρώς αιχμηρός. Τα μοσχεύματα και το φύλλωμα αυτής της ποικιλίας είναι ιδιαίτερα ζουμερά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλατών.
• "Ninengo" - η πιο ευέλικτη ποικιλία που αισθάνεται τέλεια σε οποιοδήποτε έδαφος. Περίοδος βλάστησης - 65-75 ημέρες. Ένα λευκό λαχανικό επιμήκους κυλινδρικού σχήματος, σχεδόν εντελώς κρυμμένο στο έδαφος. Το μήκος είναι περίπου 60 εκ. με διάμετρο 6 εκ. Η γεύση διακρίνεται από μια ευχάριστη πικάντικη γεύση. Τα φρούτα καταναλώνονται καλύτερα φρέσκα.

Εκτός από αυτές τις γενικά αποδεκτές ταξινομήσεις, όλες οι ποικιλίες χωρίζονται επίσης σε ομάδες ανάλογα με τις εποχές της ανάπτυξής τους.

• Χάρου (άνοιξη). Αυτή η ομάδα είναι πιο δημοφιλής στους καλοκαιρινούς κατοίκους για καλλιέργεια σε μεσαία γεωγραφικά πλάτη. Σε πιο ήπιες κλιματολογικές συνθήκες, μπορούν να φυτευτούν όλο το χρόνο. Το στέλεχος δεν είναι τυπικό για αυτήν την κατηγορία. Εάν η προσγείωση γίνει νωρίς την άνοιξη, τότε τον Μάιο μπορεί να συγκομιστεί η πρώτη σοδειά. Η φύτευση Ιουνίου θα καρποφορήσει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Σε θερμές περιοχές, είναι δυνατό να προσγειωθεί για τρίτη φορά για το χειμώνα και μέχρι την άνοιξη το daikon θα ωριμάσει.
• Hatsu (καλοκαίρι). Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει όλες τις πρώιμες ποικιλίες. Η προσγείωση στο έδαφος πραγματοποιείται τον Μάιο-Ιούνιο, το φυτό είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. Οι ώριμες ριζικές καλλιέργειες μπορούν να συγκομιστούν μετά από 50-60 ημέρες. Συνιστάται να χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και σε σαλάτες.
• Aki (φθινόπωρο). Πρόκειται για μια ομάδα ποικιλιών μέσης και όψιμης ωρίμανσης. Η φύτευση πραγματοποιείται τον Αύγουστο και τα λαχανικά μπορούν να συγκομιστούν το φθινόπωρο. Οι ποικιλίες αυτής της ομάδας έχουν υψηλή απόδοση και οι καρποί φτάνουν σε μεγέθη ρεκόρ.
• Fuyu (χειμώνας). Μια μικρή ομάδα ποικιλιών δεν έχει ζήτηση στα γεωγραφικά πλάτη μας. Είναι δυνατή η ανάπτυξή τους μόνο σε ζεστές κλιματικές συνθήκες, καθώς αυτά τα φυτά δεν ανέχονται καθόλου τον παγετό.

Εκτός από τη σωστή επιλογή της ποικιλίας "ιαπωνικό ραπανάκι", είναι σημαντικό να μην υπολογίσετε λάθος τον χρόνο σποράς και φύτευσης στο έδαφος.

Παρά τις ανθεκτικές στο κρύο ιδιότητες αυτής της καλλιέργειας, οι παγετοί για τους νεαρούς βλαστούς της μπορεί να είναι θανατηφόροι. Είναι καλύτερα η θερμοκρασία να μην πέσει κάτω από τους +10 βαθμούς. Αλλά μια πολύ υψηλή θερμοκρασία θα αποτρέψει τον κανονικό σχηματισμό της ρίζας και οι μεγάλες ώρες φωτός της ημέρας θα κάνουν το φυτό να ανθίσει και να μπει στο βέλος. Σε αυτή την περίπτωση, τα κανονικά φρούτα δεν θα έχουν χρόνο να σχηματιστούν.

Ως εκ τούτου, ο βέλτιστος χρόνος για τις κλιματικές μας συνθήκες θεωρείται η φύτευση στις αρχές της άνοιξης ή το δεύτερο μισό του καλοκαιριού.

Στις αρχές της άνοιξης, οι σπόροι για σπορόφυτα είναι πιο συχνά προ-σπορές. Με αυτή τη μέθοδο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες με στρογγυλεμένο ή ελαφρώς επιμήκη σχήμα, προκειμένου να μειωθεί η πιθανότητα βλάβης στη μακριά σπονδυλική στήλη κατά τη μεταμόσχευση. Περαιτέρω φύτευση στο έδαφος πραγματοποιείται αργότερα - σε περίπου ένα μήνα, όταν θα υπάρχουν τουλάχιστον δύο φύλλα στους βλαστούς. Αυτή η μέθοδος βοηθά στην αποφυγή της υποθερμίας. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού χρησιμοποιούν επίσης διάφορα καταφύγια για αυτό.

Πιο δημοφιλής και λιγότερο ενοχλητική προσγείωση το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Στα Ουράλια, στην περιοχή της Μόσχας και στις περιοχές της μεσαίας ζώνης, αυτός είναι ο Ιούλιος (στις πιο νότιες περιοχές, ακόμη και τέλος Αυγούστου και αρχές φθινοπώρου). Οι παγετοί τον Ιούλιο είναι απίθανοι και οι χαμηλότερες θερμοκρασίες τον Σεπτέμβριο θα αποτρέψτε την ανθοφορία και η ρίζα θα έχει χρόνο να ωριμάσει πλήρως. Επιπλέον, ορισμένοι πολιτισμοί έχουν ήδη συλλεχθεί μέχρι εκείνη τη στιγμή και ο χώρος μπορεί να εκκενωθεί στο εξοχικό.

Η καταλληλότερη ώρα εξαρτάται από την περιοχή, τις καιρικές συνθήκες. Συνιστάται η σπορά μετά από βροχές, σε υγρό έδαφος, ώστε οι ημερομηνίες μπορεί να μετατοπιστούν. Εάν φυτέψετε ένα daikon τον Ιούλιο, τότε μπορείτε να μαζέψετε όμορφα ζουμερά φρούτα στις αρχές του φθινοπώρου. Και δεδομένου ότι ορισμένες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν έως και 5 μήνες, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για αποθήκευση για το χειμώνα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες ποικιλίες daikon είναι αρκετά μεγάλες. Επομένως, εκτός από καλό γόνιμο έδαφος, απαιτούν μεγάλη έκταση.

Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 65-70 cm και τα γειτονικά φυτά στη σειρά μπορούν να βρίσκονται σε απόσταση 20-25 cm μεταξύ τους. Η καλλιέργεια σε πιο αυστηρές συνθήκες θα έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της καλλιέργειας στο μέγεθος ενός ραπανιού. Οι ριζικές καλλιέργειες που ζυγίζουν λιγότερο από ένα κιλό και περισσότερο σε αυτή την περίπτωση δεν θα λειτουργήσουν.

Σε περίπτωση που δεν φυτρώσει κάθε σπόρος, συνιστάται να τοποθετήσετε 2-3 από αυτούς σε μια τρύπα. Μετά τη βλάστηση, πρέπει να αφαιρεθούν τα περίσσεια και τα πιο αδύναμα - προσεκτικά κομμένα στο επίπεδο του εδάφους. Το τράβηγμα δεν αξίζει τον κόπο, για να μην βλάψει την παρακείμενη επιθυμητή σπονδυλική στήλη.

Για καλύτερο φωτισμό και για διευκόλυνση της φροντίδας του φυτού, είναι προτιμότερο να καλλιεργείται σε στενά κρεβάτια μονής και διπλής σειράς και όχι σε συνεχή περιοχή. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε κρεβάτι θα έχει πλάτος περίπου 1,5 μέτρο. Είναι επίσης βολικό και, εάν είναι απαραίτητο, για να προστατεύσει τον πολιτισμό από τις καιρικές συνθήκες.

Ελλείψει μεγάλων ελεύθερων εκτάσεων, μια καλή επιλογή είναι η φύτευση σε μικρά αγροτεμάχια που έχουν εκκενωθεί μετά τη συγκομιδή άλλων καλλιεργειών.

Η ιδανική επιλογή θα ήταν πρώιμες ποικιλίες πατάτας, καρότα, κρεμμύδια, όσπρια, χόρτα. Αλλά μετά από συγγενείς σταυρανθών (λάχανο, ραπανάκι), η φύτευση daikon, αντίθετα, δεν συνιστάται.

Αν και το "ιαπωνικό ραπανάκι" είναι ανεπιτήδευτο στο έδαφος και μπορεί να προσαρμοστεί σε κάθε τύπο, είναι ακόμα καλύτερο να επιλέξετε πιο ελαφριές και χαλαρές περιοχές. Αξίζει επίσης να προσέχετε το περιβάλλον - θα πρέπει να είναι ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο. Το λάιμ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της οξύτητας.

Πριν από τη φύτευση, το υλικό φύτευσης πρέπει να εμποτιστεί και να σκληρυνθεί. Για την πρόληψη ασθενειών, συνιστάται επίσης η επεξεργασία των σπόρων με ένα ειδικό προφυλακτικό διάλυμα. Πρέπει να μουλιάζετε κατά τη διάρκεια της ημέρας σε ζεστό νερό στους 35 ° περίπου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμός), ή ρίξτε ζεστό νερό 50 μοιρών για μισή ώρα και στη συνέχεια κρατήστε το σε κρύο νερό για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια, τυλίξτε τους κόκκους με ένα υγρό πανί και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα. Μετά τη σκλήρυνση, μπορείτε να τα φυτέψετε αμέσως σε σπορόφυτα ή σε ανοιχτό έδαφος.

Κατά τη σπορά δενδρυλλίων, τα δοχεία για φύτευση πρέπει να πλένονται και να απολυμαίνονται με υπερμαγγανικό κάλιο. Το βάθος τους πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 εκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταμπλέτες τύρφης και γλάστρες τύρφης. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό και ελαφρύ.

Οι κόκκοι τοποθετούνται σε βάθος έως 2 εκατοστά, 2-3 κομμάτια σε μια τρύπα. Από πάνω πρέπει να τα πασπαλίσετε με χαλαρή γη και να τα ραντίσετε ελαφρά με νερό. Οι γλάστρες πρέπει να καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη ή γυαλί. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος μέχρι να φυτρώσουν οι σπόροι.

Περίπου μια εβδομάδα μετά τη βλάστηση, τα δοχεία πρέπει να μετακινηθούν σε καλά φωτισμένο μέρος και να αφαιρεθεί το κάλυμμα. Όταν οι βλαστοί έχουν τα δύο πρώτα φύλλα, τα σπορόφυτα πρέπει να αραιωθούν κόβοντας τους γειτονικούς πιο αδύναμους βλαστούς. Για να διαμορφωθεί καλύτερα το ριζικό σύστημα, οι ώρες φωτός της ημέρας για τα σπορόφυτα δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 13 ώρες.

Εάν το έδαφος στην περιοχή είναι ξηρό, τότε πρέπει να υγρανθεί καλά πριν σκάψει και σχηματίσει κρεβάτια. Περαιτέρω, οι σειρές απλώνονται στο χνουδωτό χώμα, ποτίζονται. Αυτό θα βοηθήσει τα σπορόφυτα να ριζώσουν και οι κόκκοι να φυτρώσουν πιο γρήγορα. Η απόσταση μεταξύ των σπόρων επιλέγεται ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος της ρίζας.Σε μια τρύπα τοποθετούνται 2-3 κόκκοι σε βάθος περίπου 2 cm.

Μετά τη φύτευση, η επιφάνεια πρέπει να ραντιστεί με νερό και να πασπαλιστεί με ένα μικρό στρώμα χαλαρής γης, χούμου και τύρφης. Αυτό θα δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του daikon. Σε κρύο καιρό, συνιστάται να καλύπτετε τα κρεβάτια με αλουμινόχαρτο και σε πολύ ζεστό καιρό, μπορείτε να τα καλύψετε με υλικό που αναπνέει, όπως lutrasil ή agril.

Ο χρόνος εμφάνισης των δενδρυλλίων μπορεί να είναι διαφορετικός, αλλά συνήθως οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται ήδη για 5-7 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χούμο για σίτιση. Εάν τα φυτά βλάστησαν πολύ συχνά, τότε είναι απαραίτητο να τα αραιώσετε.

Αν και το daikon είναι μια ανεπιτήδευτη κουλτούρα, η εφαρμογή των απλούστερων μέτρων φροντίδας θα αυξήσει μόνο την απόδοσή του και επίσης θα επηρεάσει την ποιότητα των ίδιων των φρούτων. Καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης, το φυτό χρειάζεται τακτικό πότισμα, βοτάνισμα, προστασία από παράσιτα και ασθένειες. Η σίτιση δεν θα είναι επίσης περιττή.

Το "ιαπωνικό ραπανάκι" αναπτύσσεται καλά μόνο σε υγρά εδάφη, επομένως καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώνει. Η ξηρασία επηρεάζει αρνητικά τη γονιμότητα της καλλιέργειας. Το φυτό μπορεί να μπει στο βέλος, η ίδια η ρίζα θα σπάσει και η σάρκα του θα γίνει σκληρή και πικρή. Αλλά είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε το μέτρο - οι λακκούβες και η υπερβολική υγρασία μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη μυκητιακών ασθενειών.

Αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, το φυτό πρέπει να ποτίζεται. Περαιτέρω πότισμα συνιστάται να γίνεται δύο φορές την εβδομάδα. Εάν βρέχει, τότε δεν απαιτείται πρόσθετη υγρασία του εδάφους. Αλλά σε ζεστό ηλιόλουστο καιρό, πρέπει να ποτίζετε τη γη κάθε μέρα. Ταυτόχρονα, για να διατηρηθεί η υγρασία, το χώμα μεταξύ των σειρών μπορεί να επιστρωθεί ελαφρά με τύρφη ή χούμο.

Πολλές ποικιλίες daikon προεξέχουν έντονα πάνω από την επιφάνεια της γης, επομένως, με την ανάπτυξη της ριζικής καλλιέργειας, είναι επίσης επιθυμητό να το φουντάρουμε. Χάρη σε αυτό, τα φρούτα θα είναι μόνο πιο ζουμερά και νόστιμα.

Εάν το daikon καλλιεργείται σε γόνιμο καλλιεργούμενο έδαφος, τότε δεν απαιτείται πρόσθετο λίπασμα. Διαφορετικά, και ειδικά αν το φυτό φαίνεται καταπιεσμένο, το «ιαπωνικό ραπανάκι» χρειάζεται τροφή. Επιπλέον, δεν πρέπει να είναι μόνο οργανικά μείγματα, αλλά και ορυκτά.

Η τέφρα του ξύλου μπορεί να γονιμοποιήσει το έδαφος μετά την εμφάνιση των πρώτων 4-5 φύλλων. Αυτό πρέπει να γίνει πριν το πότισμα, πασπαλίζοντας απευθείας τα φυτρωμένα χόρτα.

Την ίδια περίοδο, το χώμα μεταξύ των σειρών μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών και κοντά σε κάθε βλαστό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ανοφόσκα.

Περίπου στη μέση του όρου για το top dressing, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Magbor. Αυτό το μείγμα μαγνησίου και βορίου θα κάνει το λαχανικό πιο γλυκό και νόστιμο, καθώς και θα το βοηθήσει να διαρκέσει περισσότερο.

Το daikon έχει πολλά παράσιτα, όπως τα αντίστοιχά του - ψύλλοι, αφίδες, μύγες, σαλιγκάρια και πολλά άλλα. Ο κύριος εχθρός μπορεί να θεωρηθεί ένας σταυροφόρος ψύλλος. Τρώει ακόμα και τους πρώτους βλαστούς και φεύγει. Για να αποφευχθεί η εμφάνισή του, συνιστάται να πασπαλίζετε τα κρεβάτια με σκόνη καπνού και στάχτη. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου, αυτό πρέπει να επαναληφθεί αρκετές φορές.Η χρήση καταφυγίων βοηθά επίσης καλά - σε αυτήν την περίπτωση, οι ψύλλοι και άλλα παράσιτα δεν μπορούν να φτάσουν στο φυτό. Εάν ο σταυρανθός ψύλλος έχει ήδη πληγεί και έχει προκαλέσει ζημιά, τότε το παρασκεύασμα Aktofit χρησιμοποιείται μία φορά.

Η ζημιά από τη μύγα του λάχανου δεν είναι λιγότερο σοβαρή. Οι προνύμφες του βλάπτουν την ίδια την καλλιέργεια της ρίζας, δημιουργώντας σήραγγες σε αυτήν. Από αυτό, το λαχανικό γίνεται ανυπεράσπιστο έναντι των λοιμώξεων. Δεν μπορείτε να το φάτε. Αυτά τα παράσιτα μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρη την καλλιέργεια. Για την καταπολέμησή τους, μπορείτε να ψεκάζετε τα φυτά από καιρό σε καιρό με διάλυμα καυτερής πιπεριάς, σκόνης καπνού και στάχτης.

Οι γυμνοσάλιαγκες επίσης πολιορκούν ενεργά τα κρεβάτια, ενώ τρώνε τόσο τα φύλλα όσο και τους καρπούς του δαϊκόν. Για να μην φτάσουν τα σαλιγκάρια στο φυτό, το χώμα μεταξύ των σειρών πασπαλίζεται με σκόνη υπερφωσφορικού. Και κατά μήκος της περιμέτρου των κρεβατιών, μπορείτε να κάνετε ένα αυλάκι και να ρίξετε στάχτη ξύλου εκεί.

Για να ελέγξετε τα παράσιτα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την αρχή της χρήσιμης γειτονιάς. Για το «ιαπωνικό ραπανάκι» ο καλύτερος γείτονας είναι τα κρεμμύδια. Τα φυτοκτόνα του απωθούν τους σταυροφόρους ψύλλους και άλλα έντομα. Και αν φυτευτούν κατιφέδες δίπλα στα κρεβάτια, τότε με το άρωμά τους θα τρομάξουν πολλά άλλα έντομα, συμπεριλαμβανομένης της λαχανόμυγας.

Οι ασθένειες δεν επηρεάζουν συχνά την καλλιέργεια "ιαπωνικό ραπανάκι", αλλά σε περίπτωση μόλυνσης δεν φέρουν λιγότερο κίνδυνο. Η περιγραφόμενη διαδικασία για το ράντισμα φυτών και εδάφους με στάχτη βοηθά επίσης στην πρόληψη ασθενειών.

Μυκητιασικές ασθένειες μπορεί να αναπτυχθούν λόγω της συνεχούς υγρασίας. Για να μειωθεί ο κίνδυνος, το έδαφος και οι σπόροι απολυμαίνονται πριν από τη φύτευση. Και για καλή κυκλοφορία καθαρού αέρα, είναι επιτακτική ανάγκη να απαλλαγούμε από τα ζιζάνια. Το νερό δεν πρέπει να λιμνάζει στην επιφάνεια. Αυτό μπορεί επίσης να οδηγήσει στην ανάπτυξη βακτηρίωσης του βλεννογόνου.

Προκειμένου οι ριζικές καλλιέργειες να διαρκέσουν περισσότερο, συνιστάται η συγκομιδή της καλλιέργειας σε ξηρό καιρό. Από ξηρό έδαφος, οι καρποί θα είναι ευκολότερο να εξαχθούν χωρίς ζημιά. Πρέπει να θυμόμαστε ότι μπορούν να φτάσουν έως και μισό μέτρο βάθος, επομένως πριν τα αφαιρέσετε, πρέπει να σκάψετε ελαφρώς το έδαφος με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, πάρτε τις κορυφές και, ελαφρώς κουνώντας, τραβήξτε τα φρούτα έξω από το έδαφος.

Εάν παραμείνουν κομμάτια χώματος στην επιφάνειά του, τότε δεν χρειάζεται να τα αγγίξετε - μπορείτε να καταστρέψετε τη λεπτή φλούδα του λαχανικού και δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν το φυτό στεγνώσει στον αέρα, τα υπολείμματα της γης θα ραντιστούν.

Αφού βγάλουμε το daikon από το χώμα, πρέπει να κοπούν οι κορυφές αφήνοντας ένα κοτσάνι περίπου 2 εκ. Τα φύλλα που δεν κοπούν εγκαίρως θα κάνουν γρήγορα το λαχανικό πλαδαρό. Εάν κατά τη συγκομιδή κάποιοι καρποί παρόλα αυτά υπέστησαν ζημιά, τότε είναι καλύτερα να τα φάτε αμέσως.

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για το "ιαπωνικό ραπανάκι" είναι 0, +5 βαθμοί. Τα φρούτα δεν πρέπει να έχουν την παραμικρή ζημιά, συμπεριλαμβανομένης της μύγας του λάχανου. Συνιστάται η χειμερινή αποθήκευση σε κελάρι ή υπόγειο σε ξύλινα κουτιά.

Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα φρούτα σε ένα κουτί σε απόσταση μεταξύ τους και να πασπαλίσετε κάθε στρώμα με υγρή άμμο ή πηλό. Κατά την αποθήκευση, πρέπει να ελέγχετε περιοδικά το daikon για να έχετε χρόνο να αφαιρέσετε εγκαίρως τα χαλασμένα λαχανικά.

Το Daikon έχει αγαπηθεί εδώ και καιρό από τους ειδικούς της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο για το ευρύ φάσμα χρήσεων και την εξαιρετική γεύση του. Τα πιάτα είναι ζουμερά και υγιεινά. Και μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό ακόμα και για παιδιά.

Καλό είναι να τρώμε φρέσκο ​​σε σαλάτες, αλάτι για το χειμώνα, στιφάδο και βραστό. Ελαφρά πιάτα λαχανικών, πιο θρεπτικά πιάτα με κρέας και θαλασσινά, καθώς και όλα τα είδη σνακ και κύρια πιάτα - το φάσμα των εφαρμογών του λευκού ραπανιού είναι το ευρύτερο.

Στην Ιαπωνία, το daikon αποξηραίνεται επίσης. Και στο σπίτι - στην Κίνα, χρησιμοποιείται ως γέμιση για ψήσιμο.

Οι σαλάτες με φρέσκο ​​daikon πρέπει να απευθύνονται στους οπαδούς της σωστής διατροφής και σε εκατομμύρια ανθρώπους που χάνουν βάρος.

Μέσα σε λίγα λεπτά, μπορείτε να ετοιμάσετε την πιο γρήγορη επιλογή σαλάτας - ανακατέψτε τριμμένα καρότα και λευκό ραπανάκι και αλατοπιπερώστε την αγαπημένη σας σάλτσα και καρυκεύματα. Κυρίως, το ελαιόλαδο ή το εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, η κλασική σάλτσα σόγιας χωρίς πρόσθετα και, φυσικά, η μαγιονέζα, που είναι δημοφιλής στη χώρα μας, ταιριάζουν περισσότερο για σαλάτες με daikon.

Για σαλάτα κρέατος, συνιστάται η χρήση φιλέτου γαλοπούλας ή μοσχάρι, αλλά άλλα είδη κρέατος θα κάνουν. Το Daikon και τα βραστά φιλέτα λαμβάνονται σε αναλογίες 3: 1. Και τα δύο προϊόντα κόβονται σε λωρίδες και αναμιγνύονται με τηγανητά κρεμμύδια.

Μια ασυνήθιστη ελαφριά σαλάτα λαμβάνεται από λευκό ραπανάκι με καρύδια. 0,5 κιλό τριμμένο daikon αναμειγνύεται με ένα καρότο, καρυδόψιχα αποξηραμένα σε ένα τηγάνι. Προστίθενται σκόρδο, κόλιανδρος, αλάτι και χυμός μισού λεμονιού.

Μια σαλάτα με πράσινα μήλα είναι ζουμερή και νόστιμη. 200 g daikon, καρότο και μήλο τρίβονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα, αλατίζονται και γαρνίρονται με βότανα.

Για μια πολύ υγιεινή σαλάτα με φύκια (φύκια), θα χρειαστείτε επίσης βραστά μύδια και γαρίδες. 0,3 kg φρέσκου φύκια, χωρίς πρόσθετα, πρέπει να πλυθούν καλά από την άμμο. Μετά από αυτό, χύνεται με μαρινάδα (ένα ποτήρι νερό, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι) και αφήνεται σε δροσερό μέρος για μια μέρα. Μετά από αυτό, τα φύκια πρέπει να πλυθούν ξανά, να προσθέσετε μια χούφτα βρασμένα μύδια και γαρίδες, τριμμένο daikon σε ένα λεπτό τρίφτη και ρίξτε άφθονο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Το τουρσί daikon είναι ένα ασυνήθιστο τραγανό σνακ που έχει ορεκτικό άρωμα και πικάντικη γεύση. Μπορείτε να το φάτε ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορείτε να προσθέσετε ένα λαχανικό τουρσί ως συστατικό πολλών πιάτων. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση για το χειμώνα.

Μισό κιλό daikon πρέπει να πλυθεί και να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε λεπτούς κύκλους ή ράβδους. Το ψιλοκομμένο λαχανικό τοποθετείται σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο πιάτο.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μισό ποτήρι νερό με μια κουταλιά σαφράν. Αφού προσθέσετε 50 ml ξύδι ρυζιού, 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε το έτοιμο daikon με τη μαρινάδα που προκύπτει. Στη συνέχεια κλείστε καλά και μεταφερθείτε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Το σνακ είναι έτοιμο. Για περαιτέρω αποθήκευση, το τελικό προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Ένα ορεκτικό daikon κορεατικού τύπου είναι καλό ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι. Και συχνά προστίθεται σε σάντουιτς - αποδεικνύεται ένα πλούσιο, υγιεινό και νόστιμο προϊόν.

Αρχικά, το κύριο συστατικό (600 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών) πρέπει να ξεφλουδιστεί και να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, το daikon τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.Η ιδανική επιλογή είναι ένας ειδικός κορεάτικος τρίφτης καρότου. Οι σκελίδες σκόρδου (3-4 τεμάχια) πρέπει επίσης να ξεφλουδιστούν και να θρυμματιστούν σε πρέσα μέχρι να σχηματιστεί ένας πολτός.

Μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο αναμειγνύεται με αλάτι και κόκκινο πιπέρι (½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα) και προστίθεται στο δοχείο με το daikon.

Για την προετοιμασία του ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται κρεμμύδια, αρκεί ένα κεφάλι. Πρέπει να είναι καλά καθαρισμένο, ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε τηγάνι με ραφιναρισμένο λάδι (50 ml). Χάρη σε αυτό, θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη μυρωδιά. Στη συνέχεια, το λάδι πρέπει να φιλτραριστεί και να χυθεί πάνω από το daikon.

Μετά από αυτό, όλα αναμειγνύονται επιμελώς. Το Daikon στα κορεάτικα είναι έτοιμο.

Το Lagman με daikon είναι ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό βοδινό κρέας?
• 300 γραμμάρια λευκό ραπανάκι.
• 2 μέτρια κεφάλια κρεμμυδιού?
• 2 μέτρια καρότα?
• 300 γραμμάρια γλυκό κόκκινο πιπέρι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 300 γραμμάρια ντομάτες?
• 300 γραμμάρια noodles για lagman.
• κόλιανδρος, κάρυ, ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
• 4-5 πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
• 30 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. λίτρα νερού.

Ο ζωμός παρασκευάζεται χωριστά. Θα απαιτήσει:

• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 φύλλα δάφνης?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• μερικά κλωνάρια άνηθο και μπιζέλια μπαχάρι μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πρώτα πρέπει να κάνετε το ζωμό. Για να γίνει αυτό, το κρέας και τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν και να σταλούν στο νερό μαζί με τα μπαχαρικά. Αφού βράσει ο ζωμός, πρέπει να αφαιρέσετε την κλίμακα, να καλύψετε τα πιάτα με ένα καπάκι, να μειώσετε τη φωτιά και να σιγοβράζετε το περιεχόμενο για 1,5-2 ώρες.

Όσο ψήνονται ο ζωμός και το κρέας, υπάρχει χρόνος να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά για το λάγκμαν. Τα καθαρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε ροδέλες και να τηγανίζονται σε λάδι για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα. Στη συνέχεια, προστίθενται σκόρδο, καλαμάκια daikon και πιπεριές.Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 2-3 λεπτά. Οι ντομάτες πρέπει να καθαριστούν, να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να προστεθούν στα υπόλοιπα υλικά μαζί με τα μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τα noodles. Στα λαχανικά προστίθενται ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ζωμός. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνοχή μόνοι σας. Μετά από αυτό, βάλτε τις χυλοπίτες και το ψιλοκομμένο βόειο κρέας στα ήδη σχεδόν έτοιμα λαχανικά, σιγοβράστε λίγο ακόμα - μέχρι να είναι έτοιμα τα noodles.

Αν και το daikon χρησιμοποιείται κυρίως ως προϊόν διατροφής, αξίζει να σημειωθούν και άλλοι τομείς χρήσης του.

Στο σπίτι, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική και την κοσμετολογία. Ο χυμός Daikon κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με καθημερινή χρήση μπορεί να συμβάλει στην ταχύτερη απώλεια βάρους. Συνιστάται να πίνετε περίπου 100 ml φρέσκου χυμού το βράδυ. Για να το αποκτήσετε, το daikon τρίβεται και στύβεται. Για να μαλακώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό μήλου ή καρότου.

Για τα κρυολογήματα, ο χυμός daikon αναμιγνύεται με μέλι και λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα, 50 ml το καθένα. Βοηθά στην αποβολή των επιβλαβών ιών, την αραίωση και την αποβολή των πτυέλων.

Ο φρέσκος χυμός (1 κ.σ.) αναμεμειγμένος με λίγη ζάχαρη βοηθά στην καταπολέμηση των αρρυθμιών.

Για τα πυώδη τραύματα, εφαρμόζεται κομπρέσα πολτού στην πάσχουσα περιοχή και η λοσιόν αλλάζεται κάθε 2-3 ώρες.

Το πράσινο μέρος του λαχανικού, οι κορυφές, χρησιμοποιείται στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Μια κουταλιά από κορυφές περιχύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για 40 λεπτά. Στη συνέχεια διηθήστε, ψύξτε και πάρτε τρεις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

Για την πρόληψη και την καταπολέμηση της αναιμίας, συνιστάται να ψήνετε στο φούρνο τριμμένο daikon, καρότα και παντζάρια. Πάρτε μια κουταλιά πριν από τα γεύματα.

Το Daikon χρησιμοποιείται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς. Έχει αντιβακτηριδιακή και αντιμυκητιακή δράση και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ελαφρύνει τις κηλίδες και τις φακίδες. Για την καταπολέμηση των σπυριών και της ακμής, οι μάσκες daikon γίνονται αναμειγνύοντάς το με χυμό αλόης, κανονική κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε να πλύνετε το πρόσωπό σας με φρέσκο ​​χυμό - το δέρμα θα φαίνεται νεότερο, πιο φρέσκο ​​και τονωμένο.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας daikon, δείτε το παρακάτω βίντεο.