Ραπανάκι "Margelanskaya": ιδιότητες και καλλιέργεια

Το ραπανάκι Margelan έχει πολλά ονόματα - οι Κινέζοι το αποκαλούν lobo, και για τους περισσότερους Ρώσους είναι πιο γνωστό ως πράσινο ραπανάκι. Αυτή η ριζική καλλιέργεια έχει εξαιρετική γεύση και θρεπτική αξία, περιέχει πολύ λίγο λάδι μουστάρδας και ο πολτός είναι πιο τρυφερός από αυτόν όλων των άλλων ποικιλιών ριζικών καλλιεργειών.

Το ραπανάκι Margelan ανήκει στους εκπροσώπους του λάχανου. Η ριζική καλλιέργεια πήρε το όνομά της από την ουζμπεκική περιοχή Margilan, όπου άρχισε να καλλιεργείται για πρώτη φορά από ντόπιους. Ωστόσο, η γενέτειρα του προϊόντος είναι η Κίνα - από εκεί διείσδυσε στο έδαφος της πρώην ΕΣΣΔ.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του φυτού είναι μια ροζέτα με φύλλα. Τα ίδια τα λαχανικά είναι μεγάλα, το μήκος τους είναι 16-20 cm και η μάζα του φρούτου μπορεί να φτάσει τα 300-500 g. Το πράσινο ραπανάκι είναι ιδιαίτερα παραγωγικό: από κάθε τετραγωνικό μέτρο φύτευσης, μπορείτε να πάρετε έως και 5-6 κιλά ώριμων και νόστιμων ριζικών καλλιεργειών. Κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης, η καλλιέργεια της ρίζας γίνεται πυκνή και παίρνει ένα επίμηκες, οβάλ ή στρογγυλεμένο σχήμα. Το δέρμα είναι λεπτό, ανάλογα με το είδος μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο, λευκό και επίσης ροζ ή μοβ.

Ο πολτός είναι πυκνός, ημιδιαφανής, το χρώμα είναι λευκό με μια λεπτή πράσινη απόχρωση. Τα φρούτα είναι ζουμερά, η γεύση είναι πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη, όχι πικρή και δεν τσακίζει στο δάγκωμα.Το πράσινο ραπανάκι περιέχει λιγότερες βιταμίνες από το παραδοσιακό μαύρο ραπανάκι, ωστόσο, όσον αφορά τον αριθμό των μακρο- και μικροστοιχείων, αυτό το είδος έχει ξεπεράσει τα «αδέρφια» του. Οι καρποί είναι μια πραγματική αποθήκη μαγνησίου, καθώς και μαγγανίου και σιδήρου, και όλα αυτά τα μέταλλα είναι σε μορφή που είναι εύκολα εύπεπτα από τον άνθρωπο.

Το ραπανάκι Margelan έχει μια σειρά από έντονες ευεργετικές ιδιότητες. Σύμφωνα με κριτικές, αυτή:

• ενισχύει τον καρδιακό μυ.
• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
• βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βοηθά στην ανακούφιση της ψυχικής και συναισθηματικής υπερφόρτωσης, ομαλοποιεί τον ύπνο.
• έχει ευεργετική επίδραση στον σχηματισμό αίματος, διατηρεί μια κανονική παροχή οξυγόνου και θρεπτικών ουσιών στους ιστούς και τα εσωτερικά όργανα.
• ενισχύει το σχηματισμό πεπτικών ενζύμων, διεγείρει την κανονική λειτουργία του παγκρέατος.
• αφαιρεί επικίνδυνες τοξίνες, σκωρίες και εναποθέσεις αλατιού.
• θεωρείται φυσικό αναισθητικό.
• έχει έντονες αντιμικροβιακές ιδιότητες.
• έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα σε μυκητιασικές δερματικές παθήσεις.
• χαρακτηρίζεται από αντιοξειδωτικές ιδιότητες, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και μειώνει τη σοβαρότητα των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, καθώς και των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών.

Ένα καλό αποτέλεσμα είναι η χρήση ραπανιού στη θεραπεία του βήχα και άλλων κρυολογημάτων.Πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε χυμό από κινέζικο ραπανάκι προκειμένου να διευκολυνθεί η απομάκρυνση των λίθων από τα νεφρά, την ουροδόχο κύστη και τη χοληδόχο κύστη.

Η χρήση πράσινων ριζικών καλλιεργειών αποτρέπει την ανάπτυξη λιπώδους εκφυλισμού, επομένως η χρήση ραπανιού δικαιολογείται για την καταπολέμηση των παθολογιών του ήπατος. Ωστόσο, υπάρχει ένας ολόκληρος κατάλογος ασθενειών στις οποίες αντενδείκνυται η χρήση του ραπανάκι Margelan, αυτές περιλαμβάνουν:

• γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση στο χρόνιο ή οξύ στάδιο.
• έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου?
• φλεγμονώδεις ασθένειες των νεφρών και των ουροποιητικών οργάνων, που συνοδεύονται από παραβίαση της λειτουργικότητάς τους.
• τυχόν μολυσματικές ασθένειες, καθώς η χρήση πράσινου ραπανιού μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων και επώδυνο φούσκωμα:
• εγκυμοσύνη - το λαχανικό είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια, τα οποία προκαλούν αύξηση του τόνου της μήτρας και μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη γέννηση ή ακόμα και αποβολή.
• περίοδος γαλουχίας - η εισαγωγή ραπανιού στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας επιδεινώνει σημαντικά τη μυρωδιά και τη γεύση του γάλακτος και επίσης προκαλεί κολικούς στο μωρό.
• αλλεργικές ασθένειες σε οποιεσδήποτε εκδηλώσεις.

Όπως και άλλοι τύποι ριζικών καλλιεργειών, το κινέζικο ραπανάκι φυτεύεται με σπόρους απευθείας στο έδαφος. Οι ημερομηνίες φύτευσης εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον χρόνο ωρίμανσης του προϊόντος και τις κλιματικές παραμέτρους της περιοχής. Κατά κανόνα, οι σπόροι σπέρνονται είτε την άνοιξη από τη δεύτερη δεκαετία του Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου, είτε το καλοκαίρι από τον Ιούλιο έως τα τέλη Αυγούστου, εάν ο καιρός το επιτρέπει. Στη Σιβηρία, δεν πρέπει να φυτέψετε ραπανάκι με την έναρξη του Αυγούστου - τα φρούτα δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν πριν από την έναρξη του κρύου καιρού.

Κατά τη φύτευση της άνοιξης, συχνά προκύπτουν προβλήματα που σχετίζονται με τον μαζικό σχηματισμό μίσχων λουλουδιών στο φυτό, κατά την περίοδο που η ριζική καλλιέργεια δεν έχει ακόμη σχηματιστεί. Αυτό συμβαίνει όταν η αρχή του καλοκαιριού είναι πολύ ζεστή. Τα ανθοφόρα φυτά είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αφαιρεθούν και να γίνει εκ νέου σπορά του σπορείου. Με μια καλοκαιρινή προσγείωση, τέτοια προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν.

Για να έχετε μια καλή συγκομιδή ζουμερών και νόστιμων καλλιεργειών ρίζας, θα πρέπει να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία. Το κινέζικο ραπανάκι προτιμά ουδέτερα ή ελαφρώς όξινα εδάφη, βέλτιστα - ελαφριά εδάφη με υψηλή γονιμότητα του εδάφους και υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η γη για το ραπανάκι προετοιμάζεται εκ των προτέρων.

• Από το φθινόπωρο, θα πρέπει να σκάβετε το έδαφος με λίπασμα ή φλόφαρο, αλλά δεν πρέπει να φέρετε φρέσκια κοπριά την άνοιξη, επειδή οι καλλιέργειες ρίζας συσσωρεύουν ενεργά άζωτο, το οποίο επιδεινώνει σημαντικά την ποιότητα της καλλιέργειας - τα φρούτα σπάνε, χάνουν τη γεύση τους και αποθηκεύονται χειρότερα. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, το άζωτο μπορεί ακόμη και να βλάψει ένα άτομο όταν τρώει ένα λαχανικό.
• Εάν για κάποιο λόγο δεν ήταν δυνατό να γονιμοποιήσετε τη γη εκ των προτέρων, είναι καλύτερο να περιοριστείτε σε ορυκτό επίδεσμο - γι 'αυτό, κατά την προετοιμασία των κρεβατιών, 25-30 g λιπασμάτων που περιέχουν κάλιο, καθώς και θειικό αμμώνιο και υπερφωσφορικό, εφαρμόζονται ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Το έδαφος κάτω από το πράσινο ραπανάκι θα πρέπει να σκάβεται βαθιά - τουλάχιστον 30 cm, αυτό θα παρέχει πρόσβαση οξυγόνου στις αναδυόμενες ριζικές καλλιέργειες, κάτι που έχει πολύ ευεργετική επίδραση στο φυτό.
• Εάν η τοποθεσία βρίσκεται σε πεδιάδα, τότε θα πρέπει να προτιμήσετε τα ψηλά κρεβάτια - θα πρέπει να ανυψωθούν κατά 15-20 cm.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε υλικό σπόρου υψηλής ποιότητας, επομένως, πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα πρέπει να ταξινομηθούν και να βαθμονομηθούν: οι κατεστραμμένοι σπόροι με εμφανή ελαττώματα πρέπει να αφαιρεθούν και όλα τα υπόλοιπα πρέπει να ελεγχθούν για βιωσιμότητα. Είναι πολύ απλό να το κάνετε αυτό: τοποθετήστε το υλικό για 5-7 λεπτά σε αλατισμένο νερό, οι σπόροι που επιπλέουν μπορούν να πεταχτούν με ασφάλεια - δεν υπάρχει ζωή σε αυτούς και δεν θα μπορούν να φυτρώσουν όταν είναι ανοιχτοί έδαφος.

Προκειμένου να αυξηθεί η αντοχή του ραπανιού στις ασθένειες, το υλικό πρέπει πρώτα να απολυμανθεί· γι 'αυτό, οι σπόροι εμποτίζονται σε ένα χλωμό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 20-30 λεπτά. Πολλοί συμβουλεύουν επίσης την επεξεργασία τους σε Epin ή Zircon - έμπειροι κηπουροί ισχυρίζονται ότι τέτοια μέτρα βελτιώνουν σημαντικά τη βλάστηση και επηρεάζουν την υγεία του λαχανικού καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Πριν από τη φύτευση, πρέπει να σχηματίσετε ένα κρεβάτι με αυλακώσεις. Δεδομένου ότι το κινέζικο ραπανάκι ανήκει σε μεγάλα φρούτα, χρειάζεται επίσης πολύ χώρο - οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε απόσταση 18-20 cm ο ένας από τον άλλο. Οι ειδικοί συνιστούν τη φύτευση 2-3 σπόρων σε κάθε εσοχή - αυτό θα επιτρέψει μόνο στα πιο δυνατά φυτά να ωριμάσουν.

Αμέσως πριν από τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται, οι σπόροι τοποθετούνται σε βάθος περίπου 1-1,5 cm και πασπαλίζονται με ξηρό έδαφος, εάν το υλικό φυτευτεί σε ξηρό έδαφος, τότε κατά τη διάρκεια του επόμενου ποτίσματος, οι σπόροι μπορούν να πάνε βαθιά στο έδαφος.Στο μέλλον, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται προσεκτικά, στην αρχή είναι καλύτερο να τηρείτε τη μέθοδο σταγόνας.

Για να επιτευχθεί η μέγιστη βλάστηση, ένα κομμάτι γης μετά τη σπορά των σπόρων θα πρέπει να καλυφθεί με μια μεμβράνη ή αγροΐνα, αλλά μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, πρέπει να αφαιρεθεί. Πολλοί συνιστούν την εκ των προτέρων μούλιασμα των σπόρων, οπότε τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν 4-7 ημέρες νωρίτερα από ό,τι κατά τη φύτευση ξηρών.

Το κινέζικο ραπανάκι χρειάζεται φροντίδα, μόνο με προσεκτική φροντίδα της καλλιέργειας μπορεί να αναπτυχθεί μια καλή συγκομιδή. Η ίδια η συντήρηση είναι αρκετά απλή.

• Τα φυτά πρέπει να ποτίζονται τακτικά και ταυτόχρονα άφθονο, η ανάγκη για νερό είναι ιδιαίτερα μεγάλη στο στάδιο του σχηματισμού και της ανάπτυξης των ριζικών καλλιεργειών.
• Είναι απαραίτητο να αραιώσετε τα σπορόφυτα αφαιρώντας τα εύθραυστα φυτά και αφήνοντας μόνο ένα δενδρύλλιο σε κάθε τρύπα. Λάβετε υπόψη ότι το πλεονάζον φυτό πρέπει να αποκοπεί ή να τσιμπήσει, αλλά να μην τραβήξει από το έδαφος με οποιονδήποτε τρόπο - σε αυτή την περίπτωση, οι ρίζες ενός υγιούς δείγματος μπορεί να καταστραφούν και απλά θα πεθάνει.
• Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα ζιζάνια εγκαίρως και η αφαίρεση πρέπει να είναι βαθιά, έτσι ώστε οι ρίζες που παραμένουν στο έδαφος να μην παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη των καρπών ραπανάκι. Εάν οι ρίζες των ζιζανίων παραμείνουν στο έδαφος, τότε μπορούν να σπρώξουν το νεαρό ραπανάκι προς τα πάνω.
• Τα φύλλα που έχουν κιτρινίσει και πέσει στο έδαφος πρέπει επίσης να αφαιρεθούν, καθώς θα εμποδίσουν τη διείσδυση του αέρα στις ρίζες της καλλιέργειας και μπορούν επίσης να δημιουργήσουν υπερβολική υγρασία, που συχνά προκαλεί μυκητιακές ασθένειες.
• Το ραπανάκι ανταποκρίνεται καλά στα λιπάσματα και στη λίπανση, αυτό ισχύει ιδιαίτερα αμέσως μετά τη φύτευση και στο στάδιο του σχηματισμού των καρπών. Στην πρώτη περίπτωση, αρκεί απλά να πασπαλίσετε το κρεβάτι με τέφρα ξύλου ενός λεπτού κλάσματος (από την αναλογία 1 φλιτζάνι κορυφαίου επίδεσμου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο γης). Τη δεύτερη φορά που τα λιπάσματα εφαρμόζονται στο στάδιο της ωρίμανσης - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το nitrophoska θα βοηθήσει το φυτό (20-30 g ανά 10 λίτρα νερού). Εάν οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου παρατηρήσετε ότι τα φύλλα μιας καλλιέργειας λαχανικών έχουν αρχίσει να κιτρινίζουν, τότε πρέπει να κάνετε μια έγχυση τέφρας ή σάπιου φλόμου - το φυτό χρειάζεται σαφώς οργανικά λιπάσματα.
• Εάν οι κορυφές των καρπών εμφανίζονται πάνω από το έδαφος, τότε τα φυτά πρέπει να φουσκώσουν, διαφορετικά το λαχανικό είτε θα πεθάνει στον αέρα είτε θα γίνει θύμα επίθεσης από παράσιτα.
• Είναι πολύ σημαντικό να παρέχεται στο φυτό αποτελεσματική πρόληψη κατά των ασθενειών - παρατηρήστε την αμειψισπορά, διατηρήστε ένα βέλτιστο καθεστώς άρδευσης, κόψτε τα χόρτα που δημιουργούν σκίαση και απολυμάνετε το υλικό σπόρου πριν από τη φύτευση.

Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για τη φροντίδα του φυτού, μπορείτε να επιτύχετε μια άφθονη συγκομιδή μεγάλων ζουμερών φρούτων με γλυκιά γεύση. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να πασπαλίζουν με τέφρα τα σπορόφυτα πολλές φορές τη σεζόν, ειδικά αν ανεβαίνουν στην κορυφή, καθώς τα παράσιτα των λαχανικών λατρεύουν πολύ να γλεντούν στα πράσινα μέρη των νεαρών φυτών.

Το ραπανάκι ωριμάζει περίπου δύο έως τρεις μήνες μετά τη σπορά, το λαχανικό είναι πολύ τρυφερό, επομένως δεν συνιστάται να το διατηρείτε στο έδαφος - η συγκομιδή πρέπει να γίνεται πριν από την έναρξη της περιόδου των βροχών και την άφιξη του κρύου καιρού. Η υπερβολική υγρασία και το πάγωμα θα επιδεινώσουν σημαντικά τη γεύση του λαχανικού και την ποιότητα διατήρησής του.

Ξεθάψτε τα ραπανάκια προσεκτικά, καθώς οι κατεστραμμένες ρίζες δεν αποθηκεύονται πολύ καλά και σαπίζουν γρήγορα. Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί πρέπει να διατηρηθούν στον ήλιο και να στεγνώσουν λίγο, στη συνέχεια αφαιρέστε τη βρωμιά και σκουπίστε απαλά. Τα μεγάλα δείγματα πρέπει να αφήνονται για αποθήκευση το χειμώνα και τα μικρότερα να καταναλώνονται αμέσως.

Για τη μακροχρόνια αποθήκευση του ραπανιού Margelan, χρησιμοποιούνται ξύλινα κουτιά στο κελάρι και για μεσοπρόθεσμη περίοδο, αρκούν πλαστικές σακούλες και ψυγείο.

Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε μια σύντομη επισκόπηση του ραπανιού Margelan.