Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ραπανάκι

Καλλιεργώντας λαχανικά σε εξοχικές κατοικίες, οι κηπουροί φυτεύουν πολλές καλλιέργειες. Μεταξύ αυτών, το ραπανάκι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, οι διαιτητικές ίνες του φυτού περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνη C και θείο. Αυτή η κουλτούρα δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να την καλλιεργήσει, παρέχοντας σε όλα τα μέλη της οικογένειας την απαραίτητη προμήθεια ιχνοστοιχείων που θα βοηθήσουν όχι μόνο στην αποκατάσταση της ανοσίας μετά τη χειμερινή περίοδο, αλλά και στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Το ραπανάκι είναι μέλος της οικογένειας των λάχανων. Υπάρχει ένα διετές φυτό, που φυτεύεται από χειμερινές ποικιλίες, και ένα ετήσιο φυτό που ωριμάζει γρήγορα, το οποίο σπέρνεται από καλοκαιρινές ποικιλίες. Κάθε είδος λαχανικού χαρακτηρίζεται από την περίοδο φύτευσης και τις περιοχές καλλιέργειας. Έτσι, για παράδειγμα, για τα μεσαία και βόρεια γεωγραφικά πλάτη, όπου επικρατούν χαμηλή θερμοκρασία αέρα και μεγάλες ώρες φωτός, συνιστάται η καλλιέργεια χειμωνιάτικου ραπανιού. Το καλοκαίρι, αντίθετα, ταιριάζει πολύ στη μεσαία λωρίδα, αφού μπορεί να ολοκληρώσει τον κύκλο ανάπτυξής του σε ένα χρόνο.

Το χρώμα, το σχήμα και οι διαστάσεις του καρπού εξαρτώνται από τις ιδιότητες μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Η καλλιέργεια διακρίνεται συχνά από φύλλα - μπορεί να είναι είτε πάστα λύρας, ολόκληρα ή τεμαχισμένα με διάφορους βαθμούς διακλάδωσης και χρώματος. Ο βλαστός του φυτού είναι στρογγυλεμένος με διαφορετικούς τύπους διακλαδώσεων, με ή χωρίς εφηβεία.Το κύριο χαρακτηριστικό του ραπανιού είναι ότι παρατηρείται μελάγχρωση στους κόμβους των φύλλων του: σε είδη με κόκκινη ρίζα, είναι κοκκινωπό και σε μαύρο και άσπρο είναι μοβ. Κάθε θάμνος στη διαδικασία ανάπτυξης σχηματίζει μια ρακεμώδη ταξιανθία. Τα πέταλα Corolla είναι τετραμελή, χωριστά πέταλα με όμορφη ροζ, λευκή ή λιλά απόχρωση.

Οι ποικιλίες "Starushka", "Daikon" έχουν επίσης αποδειχθεί καλά. Συνήθως ξεκινούν τη φύτευση το καλοκαίρι, αλλά η σπορά μπορεί να γίνει το φθινόπωρο και την άνοιξη. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, έχει μεγάλο μέγεθος ριζωμάτων, που φτάνει σε πλάτος 60 εκ. και μήκος έως 10 εκ. Μπορείτε να φάτε όχι μόνο την ίδια τη ρίζα, αλλά και το υπόλοιπο φυτό.

Από κάθε ταξιανθία αναπτύσσεται ένας καρπός με τη μορφή λοβού διαφορετικού μήκους. Οι σπόροι του χαρακτηρίζονται από λεπτό πλέγμα ή λεία επιφάνεια και έχουν στρογγυλεμένο σχήμα. Συνήθως, ένα φυτό μπορεί να παράγει από 7 έως 14 g σπόρους, οι οποίοι, όταν αυτοσυναρμολογούνται, παραμένουν βιώσιμοι για 7 χρόνια. Δεδομένου ότι το ραπανάκι ταξινομείται ως φυτό ανθεκτικό στο κρύο, οι σπόροι του αρχίζουν να βλασταίνουν ακόμη και σε καθεστώς θερμοκρασίας +2 έως +5 μοίρες, αλλά η θερμοκρασία του αέρα +20-25 μοίρες είναι η βέλτιστη για τα σπορόφυτα.

Οι βλαστοί καλλιέργειας ανέχονται τέλεια τους παγετούς και παραμένουν άθικτοι με βραχυπρόθεσμη πτώση της θερμοκρασίας στους -5.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες ραπανάκι, οι οποίες χαρακτηρίζονται από ένα μεμονωμένο σχήμα, μέγεθος και χρώμα της καλλιέργειας ρίζας.Αυτή η κουλτούρα χωρίζεται σε δύο κύριους τύπους - χειμερινό και καλοκαιρινό ραπανάκι. Οι πρώιμες ποικιλίες καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια ριζικών καρπών σε μια εποχή, καθώς έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Τέτοια είδη είναι ιδανικά για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, συνήθως καταναλώνονται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Οι πρώιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• "Odesskaya 5". Η καλλιέργεια ωριμάζει μέσα σε 40 ημέρες μετά τη σπορά και έχει οβάλ ρίζα, που φτάνει το βάρος από 50 έως 100 γρ. Ο πολτός του λαχανικού είναι πολύ νόστιμος, ζουμερός και λευκός. Από 1 m2 μπορείτε να μαζέψετε έως και 8 κιλά. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του ραπανιού είναι ότι δεν μπορεί να αποθηκευτεί, επομένως πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά τη συγκομιδή.

• "Ενδέχεται". Κέρδισε τεράστια δημοτικότητα λόγω του λευκού οβάλ και ζουμερού λαχανικού ρίζας, το οποίο έχει μια ελαφρά έντονη γεύση. Η περίοδος ωρίμανσης του διαρκεί από 50 έως 60 ημέρες, αλλά όπως όλες οι πρώιμες ποικιλίες δεν μπορεί να αποθηκευτεί.

• "Πράσινη Θεά" Εμφανίστηκε στην αγορά λαχανικών αρκετά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη καταφέρει να λάβει πολλά θετικά σχόλια. Αυτό το ραπανάκι διακρίνεται από το πράσινο χρώμα της ρίζας, το οποίο περιέχει ελάχιστη ποσότητα ελαίων μουστάρδας. Λόγω αυτού, η γεύση του είναι ελαφρώς απότομη και ήπια. Επιπλέον, η σύνθεση του λαχανικού περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και αμινοξέα, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή. Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι επίσης ότι η καλλιέργεια της υπόκειται σε μεταφορά και μακροχρόνια αποθήκευση.

Το χειμερινό ραπανάκι αντιπροσωπεύεται από ποικιλίες όψιμης και μέσης ωρίμανσης που αρχίζουν να ωριμάζουν την 80ή ημέρα μετά τη σπορά.Είναι σχεδιασμένα για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα είδη μέσης εποχής περιλαμβάνουν:

• "Εκπληκτικός". Το φυτό σπέρνεται στα μέσα Ιουλίου για να μπορέσει να ωριμάσει πλήρως πριν από την έναρξη του πρώτου κρύου καιρού. Η φυτική ρίζα χαρακτηρίζεται από υψηλή πυκνότητα και αντοχή, ζυγίζει έως 350 γραμμάρια και μπορεί να ξαπλώσει όλο το χειμώνα χωρίς να χάσει τη γεύση της.

• «Χειμερινός λευκός γύρος». Η περίοδος σχηματισμού ραπανιού είναι από 80 έως 100 ημέρες. Το ρίζωμά του διακρίνεται από ένα πεπλατυσμένο οβάλ σχήμα λευκού χρώματος. Το λαχανικό έχει ζουμερή αλλά σφιχτή σάρκα με ευχάριστη πικάντικη γεύση. Οι συγκομιδές μπορούν να αποθηκευτούν τέλεια σε κελάρια ή παρόμοια δροσερά μέρη.

• «Χειμερινός μαύρος γύρος». Ωριμάζει μετά τη σπορά την 120ή ημέρα, έχει αυλακωτό ή λείο μαύρο δέρμα. Η σάρκα του είναι λευκή με ελαφριά πικάντικη. Το κύριο πλεονέκτημα τέτοιων ποικιλιών είναι ότι όχι μόνο υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά και αποφέρουν υψηλή απόδοση.

• «Μαρτζελάν». Αυτή είναι μια αρκετά σπάνια ποικιλία που απαιτεί καλή λίπανση και πότισμα. Το λαχανικό ρίζας είναι γνωστό για τις αντισηπτικές του ιδιότητες. Η γεύση του ραπανιού είναι λίγο πικάντικη, αλλά αυτό δεν το εμποδίζει να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων σαλατών.

Όσον αφορά τις ποικιλίες ραπανάκι όψιμης ωρίμανσης, είναι ιδιότροπες στη φροντίδα και απαιτούν κατάλληλες συνθήκες για ολόκληρη την περίοδο ωρίμανσης, η οποία διαρκεί από 100 έως 120 ημέρες. Ως εκ τούτου, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού απελευθερώνονται από περιττά προβλήματα και απλώς φυτεύουν είδη πρώιμης ωρίμανσης. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μεταξύ των κηπουρών είναι:

• «Gayvoronskaya». Παρά την ιδιότροπη φύση του λαχανικού, ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να το καλλιεργήσει. Το φυτό στο τέλος της σεζόν φέρνει κυλινδρικές λευκές ρίζες, που ανέχονται τέλεια το πρώτο κρύο.Η σάρκα του ραπανιού είναι πυκνή, σκληρή και ινώδης με χαρακτηριστική οσμή· κατά την αποθήκευση γίνεται πολύ πιο μαλακή.

• "Γιατρός". Το όνομα της ποικιλίας μιλάει από μόνο του. Οι στρογγυλές μαύρες ρίζες ζυγίζουν έως και 250 g και περιέχουν ένα πλήρες σύνολο χρήσιμων ιχνοστοιχείων για το ανθρώπινο σώμα. Το ραπανάκι έχει εξαιρετική ποιότητα διατήρησης, παραγωγικότητα και διακρίνεται από τρυφερό ζουμερό πολτό.

Τεράστιο ρόλο στην καλλιέργεια του ραπανιού παίζει η χρονική στιγμή της σποράς. Επομένως, αρχικά είναι απαραίτητο να αποφασίσετε για ποιους σκοπούς σχεδιάζεται να φυτευτεί μια καλλιέργεια. Μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού προτιμούν να τρώνε ραπανάκι το καλοκαίρι και την άνοιξη, ενώ άλλοι μαγειρεύουν πιάτα από αυτό το χειμώνα, επομένως θα πρέπει να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η σπορά μικροκαρπών και πρώιμων ποικιλιών πραγματοποιείται, κατά κανόνα, στις αρχές Μαρτίου. Οι καρποί τους έχουν χρόνο να ωριμάσουν σε 45 ημέρες και αποτελούν ιδανική πηγή «πρώτων» βιταμινών.

Οι πρώιμες ώριμες καλοκαιρινές ποικιλίες σπέρνονται καλύτερα με σπόρους σε ανοιχτό έδαφος, επιλέγοντας ευνοϊκές ημέρες στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Αυτή τη στιγμή, το ραπανάκι δεν θα φοβάται τις αλλαγές θερμοκρασίας και θα δώσει καλούς βλαστούς ακόμη και σε θερμοκρασία +3 βαθμών. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τις ριζικές καλλιέργειες περισσότερο, τότε θα πρέπει να καλλιεργήσετε χειμερινές ποικιλίες μέσης εποχής, ο βιολογικός κύκλος ωρίμανσης των οποίων διαρκεί έως και 110 ημέρες. Στη Σιβηρία και στα Ουράλια, φυτεύονται τον Ιούνιο ή τις αρχές Ιουλίου. Εάν το φυτό σπαρθεί νωρίτερα, τότε μπορεί να πυροβολήσει.

Οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται σπάνια. Η διαλογή τους, η βλάστηση και η προετοιμασία των αυλακιών τους πραγματοποιείται προκαταρκτικά. Το πλάτος μεταξύ των σειρών γίνεται τουλάχιστον 35 εκ. Κατά κανόνα σχηματίζονται τέσσερις σειρές σε ένα κρεβάτι πλάτους 140 εκ., σε καθεμία από τις οποίες φυτεύονται 2-3 σπόροι. Το βάθος σποράς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 cm, οι επάνω αυλακώσεις καλύπτονται με λίπασμα ή χούμο.

Μετά τη σπορά, τα κρεβάτια πρέπει να ποτίζονται καλά και να διατηρούνται συνεχώς υγρά. Όταν εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί στο σημείο, αραιώνονται, αφαιρώντας τους πιο αδύναμους. Στη συνέχεια, μετά από ένα μήνα, οι βλαστοί αραιώνονται εκ νέου καθώς πυκνώνουν, αφήνοντας απόσταση μεταξύ των φυτών 15 cm.

Για να καλλιεργήσετε ένα ραπανάκι, είναι απαραίτητο να κάνετε όχι μόνο φροντίδα υψηλής ποιότητας για αυτό, αλλά και να φυτέψετε σπόρους σε ελαφριά γόνιμα εδάφη με χαλαρό στρώμα. Πριν από τη σπορά μιας καλλιέργειας, το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, η γη σκάβεται προσεκτικά και γονιμοποιείται με υπερφωσφορικό, αλάτι καλίου, λίπασμα ή χούμο. Επιπλέον, τα παραπάνω συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με ένα ορυκτό λίπασμα - nitrophoska. Εφαρμόζονται 40-45 g σκόνης ανά 1 m2.

Το αγγούρι, οι ντομάτες, οι πατάτες, τα όσπρια και τα κρεμμύδια θεωρούνται καλοί «γείτονες» για σπάνιες, οπότε η καλλιέργεια μπορεί να τοποθετηθεί δίπλα τους ή να φυτευτεί σε περιοχές μετά τη συγκομιδή τους. Επιπλέον, το λαχανικό πρέπει να αντιμετωπίζεται με ειδικά διαλύματα, αυτό θα το προστατεύσει από διάφορες ασθένειες και τα παράσιτα δεν θα μπορούν να βλάψουν τη ρίζα.Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το τάισμα και το πότισμα του φυτού, διαφορετικά θα αρχίσει να «παχαίνει».

Συνιστάται να κάνετε ένα κατά προσέγγιση πότισμα μία φορά την εβδομάδα και να χρησιμοποιείτε διάλυμα 0,2% ορυκτών λιπασμάτων για επίδεσμο. Ένα μήνα πριν τη συγκομιδή, το λαχανικό δεν ποτίζεται πλέον και δεν ταΐζεται. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε η ρίζα θα χάσει τη γεύση της.

Κάθε κάτοικος του καλοκαιριού θέλει να πάρει υψηλή απόδοση σε ραπανάκι, αλλά παρά το γεγονός ότι η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας φαίνεται απλή με την πρώτη ματιά, οι παραμικρές ανακρίβειες στη φροντίδα μπορούν να μειώσουν αυτόν τον αριθμό. Συνήθως οι αρχάριοι κηπουροί κάνουν τα ακόλουθα λάθη:

• Η σπορά είναι πολύ πυκνή. Η άποψη ότι όσο περισσότερο σπέρνεται το οικόπεδο, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκομιδή, είναι εσφαλμένη. Πολλές ποικιλίες ραπανάκια χρειάζονται χώρο για να αναπτυχθούν, διαφορετικά οι ριζικές καλλιέργειες θα γίνουν μικρές και θα απογοητεύσουν με τη μη ζουμερή χοντρή σάρκα τους. Επομένως, για αυτά τα φυτά, πρέπει να σχηματίσετε μικρές σειρές πλάτους 50 cm.
• Έλλειψη άρδευσης. Το ραπανάκι πρέπει να ποτίζεται άφθονα, αλλά σπάνια. Λόγω της ανεπαρκούς υγρασίας, αποκτά μια δυσάρεστη οσμή και μια πικρή γεύση, επιπλέον, τέτοια φρούτα θα είναι ακατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

• Το χώμα δεν λίπαινεσι. Αν και το λαχανικό είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια, εξακολουθεί να χρειάζεται να τροφοδοτείται περιοδικά με μικροστοιχεία που ενεργοποιούν την ανάπτυξη και την απόδοση. Στο πρώτο στάδιο ανάπτυξης, συνιστάται ένα διάλυμα θειικού και ουρίας και στο δεύτερο στάδιο - θειικό κάλιο.
• Σπορά στη σκιά. Το ραπανάκι είναι φυτό που αγαπά τον ήλιο, γι' αυτό συνιστάται η σπορά του μόνο σε ανοιχτούς χώρους. Για να προστατεύσετε την καλλιέργεια από την υπερθέρμανση, μπορείτε να απλώσετε ξηρό γρασίδι ή άχυρο στο έδαφος.
• Μη τήρηση του χρόνου προσγείωσης. Κάθε ποικιλία πρέπει να σπαρθεί αυστηρά στην καθορισμένη περίοδο. Εάν το ραπανάκι φυτευτεί νωρίτερα από τον συνιστώμενο χρόνο, τότε πηγαίνει στο βέλος.

Οι πρώιμες ώριμες ποικιλίες λαχανικών μπορούν να συγκομιστούν καθώς ωριμάζουν οι ρίζες και τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού. Όσον αφορά το όψιμο ραπανάκι, η συλλογή εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και τις περισσότερες φορές πραγματοποιείται σε περίοδο πριν από την έναρξη του παγετού. Η συγκομιδή των λαχανικών γίνεται με το χέρι, σκάβοντας ριζικές καλλιέργειες. Ταυτόχρονα, οι κορυφές πρέπει να αποκοπούν, αφήνοντας μόνο μικρούς μίσχους 2 εκ. Για αποθήκευση το χειμώνα επιλέγονται ολόκληροι, άθικτοι καρποί χωρίς κενά και μίσχους.

Τα ραπανάκια πρέπει να αποθηκεύονται σε υπόγεια σε θερμοκρασία +2 βαθμών, προηγουμένως καλυμμένα με ξηρή άμμο.

Περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες του ραπανιού θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.