Ραπανάκι: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία

Στην αρχαιότητα, το ραπανάκι θεωρούνταν πανάκεια για πολλές ασθένειες και η αξία του μετρούνταν σε χρυσό. Αυτή η ριζική καλλιέργεια με δυσδιάκριτη εμφάνιση θεωρούνταν ιερή από τους Αιγύπτιους και περιλαμβανόταν αναγκαστικά στον κατάλογο των προσφορών προς τους θεούς. Στην αρχαία Ρωσία, το ραπανάκι είναι ένα πολύ γνωστό προϊόν που καταναλώνονταν για χάρη της γεύσης και του οφέλους. Πώς το ραπανάκι μπορεί να βοηθήσει ένα σύγχρονο άτομο, θα το πούμε περαιτέρω.

Το φρέσκο ​​ραπανάκι περιέχει τα περισσότερα από τα απαραίτητα στοιχεία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει πρωτεΐνες και αμινοξέα, μεταξύ των οποίων είναι αναντικατάστατα. Υπάρχουν υδατάνθρακες που αντιπροσωπεύονται από φυτικές ίνες και σάκχαρα, μια μικρή ποσότητα λιπαρών οξέων.

Η σύνθεση βιταμινών αντιπροσωπεύεται από ασκορβικό οξύ, ρετινόλη και τοκοφερόλη, επιπλέον, η σύνθεση περιέχει βιταμίνες PP και ομάδα Β. Μεταξύ των ιχνοστοιχείων που περιέχονται σε μεγάλο αριθμό, αξίζει να σημειωθεί κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, νάτριο, ιώδιο .

Τα γευστικά χαρακτηριστικά των ριζικών καλλιεργειών εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη συγκέντρωση των αιθέριων ελαίων σε αυτά. Το πράσινο ραπανάκι τα περιέχει σε μικρότερο βαθμό και ως εκ τούτου χαρακτηρίζεται από πιο λεπτή γεύση. Επίσης, σε διάφορες ποικιλίες ραπανάκι, υπάρχει μια μικρή διακύμανση στη σύνθεση των βιταμινών και μετάλλων.

Εκτός από τις ριζικές καλλιέργειες, το φρέσκο ​​φύλλωμα χρησιμοποιείται συχνά για ιατρικούς σκοπούς. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί ως προς την περιεκτικότητα σε σίδηρο και βιταμίνη C ξεπερνά τον πολτό.

Το ραπανάκι ανήκει στα διαιτητικά λαχανικά γιατί έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες ίση με 36 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φρέσκου προϊόντος. Ο γλυκαιμικός δείκτης της καλλιέργειας ρίζας είναι επίσης χαμηλός και ίσος με 15 μονάδες, γεγονός που της επιτρέπει να καταναλωθεί με διαβήτη, παχυσαρκία και επίσης να δημιουργήσει δίαιτες με βάση το ραπανάκι για τη μείωση του σωματικού βάρους.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ραπανάκι, η πιο πικρή από τις οποίες είναι μαύρο και η πιο λεπτή στη γεύση είναι το λευκό ή daikon (αυτό είναι ένα κινέζικο ραπανάκι και το αντίστοιχο γιαπωνέζικο είναι το ραπανάκι Loba). Επιπλέον, υπάρχει ένα λαχανικό με πράσινη ρίζα και ένα κόκκινο (μερικές φορές αποκαλούμενο ροζ) ραπανάκι. Γενικά, έχουν τις ίδιες ιδιότητες, επομένως περιγράφουμε τα πιο σημαντικά χρήσιμα χαρακτηριστικά ενός λαχανικού, επισημαίνοντας σε ποια ποικιλία ενυπάρχουν περισσότερο.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία επιτρέπει τη χρήση του ραπανιού ως προϊόν, διεγείροντας τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του οργανισμού. Αυτό, με τη σειρά του, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στην επίδραση αρνητικών περιβαλλοντικών παραγόντων, κρυολογημάτων και ιογενών ασθενειών.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι, μαζί με τις βιταμίνες και τα μέταλλα, ριζικό λαχανικό με μαύρο δέρμα και αιθέρια έλαια περιέχει περισσότερα από άλλα. Για άτομα με γαστρίτιδα και έλκη, το μαύρο ραπανάκι μπορεί να αντενδείκνυται.

Το ραπανάκι μπορεί να θεωρηθεί ένας από τους πρωταθλητές όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα μεταξύ των λαχανικών και των φρούτων.Τα αμινοξέα εμπλέκονται σε όλες τις βιοχημικές διεργασίες του σώματος, αποτελούν τη βάση για τα κύτταρα και τους ιστούς. Η έλλειψή τους οδηγεί σε μια ανισορροπία του BJU στο σώμα, η οποία είναι γεμάτη με μεταβολικές διαταραχές, την εμφάνιση μιας σειράς ασθενειών.

Το ραπανάκι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τη λειτουργία των οποίων επιτελούν τα φλαβονοειδή, καθώς και οι βιταμίνες C και E. Αυτό υποδηλώνει την ικανότητα των λαχανικών να απομακρύνουν τις τοξίνες και να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων. Το τελευταίο γεγονός, παρεμπιπτόντως, εκδηλώνεται στη διατήρηση του τόνου του δέρματος. Η θετική επίδραση της ρίζας στο δέρμα οφείλεται στην παρουσία βιταμινών Α και Β στη σύνθεσή της. Χρησιμοποιείται για τρόφιμα και καλλυντικές μάσκες και τα αφεψήματα γίνονται με βάση το ραπανάκι.

Το ραπανάκι έχει θετική επίδραση στα πεπτικά όργανα. Έτσι, τα αιθέρια έλαια που περιέχονται (βρίσκονται σε όλα τα είδη λαχανικών, η μεγαλύτερη συγκέντρωσή τους είναι στην περιοχή της «ουράς») συμβάλλουν στην αφύπνιση της όρεξης, διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού. Δεν είναι τυχαίο ότι το λαχανικό συνιστάται για πεπτικές διαταραχές, χαμηλή οξύτητα και κακή όρεξη. Οι ίνες στη σύνθεση διεγείρουν την εντερική κινητικότητα, προάγουν την απομάκρυνση τοξινών και τοξινών. Αυτό σας επιτρέπει να επιταχύνετε το μεταβολισμό και επίσης βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα.

Αν μιλάμε για τις ποικιλίες του ραπανιού και τις ιδιαιτερότητες της επίδρασής τους στον πεπτικό σωλήνα, τότε το μαύρο ραπανάκι περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριων ελαίων (μπορεί να χρησιμοποιηθεί άφοβα μόνο εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα), λευκό ραπανάκι είναι πιο μαλακό στη γεύση και το πιο ασφαλές από την άποψη της ευκρίνειας και της ζωηρότητας - πράσινο. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου εστέρες και φυτοκτόνα. Ωστόσο, η ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων σε αυτό είναι μειωμένη σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες.

Το κάλιο και το μαγνήσιο στη σύνθεση, καθώς και τα αντιοξειδωτικά και η βιταμίνη PP, κάνουν το ραπανάκι χρήσιμο σε παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αλλά και ως προφυλακτικό. Η ρίζα βοηθά στην ενίσχυση του καρδιακού μυός, βελτιώνει την αγωγιμότητα και ομαλοποιεί τον ρυθμό. Η βιταμίνη PP αυξάνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων και τα αντιοξειδωτικά κάνουν τα αγγειακά τοιχώματα πιο ελαστικά, τα ανακουφίζουν από τις πλάκες χοληστερόλης και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ραπανιού επεκτείνονται και στη βελτίωση της κατάστασης της αθηροσκλήρωσης, των κιρσών, μετά από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά. Υπάρχει τόσο πολύ μαγνήσιο και κάλιο στο μαύρο ραπανάκι που μόνο 100 g αυτού του προϊόντος καλύπτουν την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού σε αυτά τα ιχνοστοιχεία.

Πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνη C, που βελτιώνει την απορρόφηση των ιχνοστοιχείων, το ραπανάκι βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας διατηρώντας τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης στο σωστό επίπεδο. Για να ενισχύσετε το καρδιαγγειακό σύστημα, θα πρέπει να επιλέξετε το μαύρο ραπανάκι, αφού περιέχει περισσότερο κάλιο από άλλα.

Λόγω της παρουσίας νατρίου στο ραπανάκι, είναι δυνατό να διατηρηθεί η ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, η οποία είναι σημαντική για όλα τα όργανα και τους ιστούς. Το ίδιο κάλιο και μαγνήσιο «δουλεύουν» αποκλειστικά σε συνδυασμό με το νάτριο. Το νάτριο είναι απαραίτητο για την παραγωγή γαστρικού υγρού, σιελογόνων και παγκρεατικών ενζύμων. Το ραπανάκι Daikon απομακρύνει το υπερβολικό νερό από το σώμα καλύτερα από άλλα, επιπλέον, έχει πιο έντονη αντιοξειδωτική δράση. Το ραπανάκι έχει επίσης αντιβακτηριακές και αντισηπτικές ιδιότητες χάρη στην περιεκτικότητα σε φυτοκτόνα.

Το ραπανάκι έχει αντιβακτηριδιακή, αντι-ψυκτική και ανοσοδιεγερτική δράση. Αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για τη θεραπεία οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων και οξειών αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων.Η αποτελεσματικότητα της ριζικής καλλιέργειας στην καταπολέμηση της ρινίτιδας, των ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού έχει αποδειχθεί. Για να ενισχύσετε τα οφέλη του λαχανικού και να εξομαλύνετε εν μέρει τα επιθετικά αιθέρια έλαια του ραπανιού, ένας συνδυασμός με μέλι επιτρέπει.

Ο ανάμεικτος χυμός ραπανάκι με μέλι είναι ένα φυσικό φάρμακο που συνιστά η παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία κρυολογήματος, πονόλαιμου και βήχα διαφόρων προελεύσεων (εκτός από αλλεργικούς), χρησιμοποιείται για ενστάλαξη στη μύτη για τη ρινίτιδα και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ιγμορίτιδας. Χάρη στις βιταμίνες και τα μέταλλα στη σύνθεση της ρίζας, θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης του ασθενούς και θα επιταχύνει την ανάρρωση. Λόγω της φυσικής του σύνθεσης, είναι κατάλληλο για τη θεραπεία παιδιών, εγκύων και θηλαζουσών γυναικών.

Με τη βοήθεια του χυμού από τη ρίζα, αντιμετωπίζονται οι μεσαίου μεγέθους πέτρες και η άμμος στα νεφρά, καθώς το λαχανικό επιδεικνύει ισχυρή διουρητική δράση. Φυσικά, αυτό μπορεί να γίνει με την άδεια του θεράποντος ιατρού. Κατά κανόνα, η θεραπεία πραγματοποιείται σε 2 στάδια. Πρώτα, ο ασθενής υποβάλλεται σε μια πορεία θεραπείας με χυμό και στη συνέχεια με το κέικ που παραμένει μετά από αυτό, το οποίο αναμιγνύεται με μέλι.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ραπανιού οφείλονται στη χρήση του για την καταπολέμηση των πεπτικών προβλημάτων, ιδίως με τη χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού και τη μείωση της εντερικής κινητικότητας. Βοηθά να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα.

Ο χυμός από μαύρο ραπανάκι, καθώς και τα σκευάσματα που βασίζονται σε αυτό, χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, τη μείωση του σακχάρου στο αίμα και την καταπολέμηση της υπέρτασης. Χρησιμοποιείται για αναιμία, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού.

Ο χυμός από μαύρο ραπανάκι χρησιμοποιείται ως εξωτερική σύνθεση για τη θεραπεία των αρθρώσεων (ρευματισμοί, ουρική αρθρίτιδα), εξάλειψη της ακαμψίας τους λόγω της εναπόθεσης αλάτων. Το ιατρικό αλκοόλ ή η βότκα υψηλής ποιότητας και το θαλασσινό αλάτι καλούνται να ενισχύσουν την επίδραση του χυμού. Το μείγμα που προκύπτει υγραίνεται με μια χαρτοπετσέτα και γίνεται συμπίεση στις πληγείσες περιοχές.

Εξωτερικά, το ραπανάκι χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία εγκαυμάτων, μακροχρόνιων μη επουλωτικών πληγών, αποστημάτων. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια λεπτή τριμμένη ρίζα χωρίς δέρμα ή μια κομπρέσα εμποτισμένη με χυμό ραπανάκι, η οποία εφαρμόζεται στην κατεστραμμένη περιοχή. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην επιτάχυνση της αναγέννησης του δέρματος, έχει αντιβακτηριδιακή δράση.

Ο χυμός ρίζας καταπολεμά επίσης την υπερβολική λιπαρότητα του δέρματος, ρυθμίζοντας τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων, έχει αντισηπτική και αντιφλεγμονώδη δράση, επομένως είναι αποτελεσματικός για τη φροντίδα του λιπαρού προβληματικού δέρματος με τάση για ακμή.

Για τους άνδρες, η ρίζα βοηθά στην αντιμετώπιση του hangover. Για να το κάνετε αυτό, το επόμενο πρωί μετά τις διακοπές, φάτε μια σαλάτα με ραπανάκι. Για τις γυναίκες, το ραπανάκι είναι χρήσιμο για την ικανότητά του να ρυθμίζει τον εμμηνορροϊκό κύκλο.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια και φυτοκτόνα, το ραπανάκι και ο χυμός από αυτό μπορούν να βλάψουν τους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων, να αυξήσουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Από αυτή την άποψη, η ριζική καλλιέργεια πρέπει να εγκαταλειφθεί στην οξεία φάση της γαστρίτιδας, του πεπτικού έλκους και επίσης με παγκρεατίτιδα. Εάν αυτές οι ασθένειες έχουν γίνει χρόνιες, τότε κατά την περίοδο της ύφεσης, θα πρέπει να επιλέγονται λιγότερο ζωηρές ποικιλίες ρίζας και να μειωθεί η ποσότητα λαχανικών που καταναλώνεται.

Σε ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, του παγκρέατος, το ραπανάκι επίσης δεν συνιστάται.Πρέπει να δίνεται προσοχή μετά από πρόσφατες καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, σοβαρές παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το ραπανάκι μπορεί να αυξήσει ελαφρώς το ιξώδες του αίματος. Για ένα υγιές άτομο, αυτό δεν θα επηρεάσει την κατάσταση της υγείας με κανέναν τρόπο, αλλά με θρόμβωση και τάση για θρομβοφλεβίτιδα, το ραπανάκι μπορεί να αντενδείκνυται, καθώς επιδεινώνει την πορεία της νόσου.

Η εγκυμοσύνη και η γαλουχία δεν αποτελούν άμεσες αντενδείξεις για την κατανάλωση ραπανιού, ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να ακολουθούνται ορισμένες συστάσεις «σε σχέση» με το ραπανάκι. Θα δοθούν αναλυτικότερα παρακάτω στις σχετικές ενότητες του άρθρου.

Τους τελευταίους μήνες της κύησης, είναι καλύτερο να αρνηθείτε το ραπανάκι, καθώς περιέχει ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αιμορραγία της μήτρας.

Η ατομική δυσανεξία στο προϊόν και τα παιδιά κάτω των 3 ετών είναι ένας λόγος για να αρνηθείτε τη χρήση ραπανάκι.

Εάν χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς και συνδυάζεται με άλλα προϊόντα (για παράδειγμα, μέλι), θα πρέπει πρώτα να βεβαιωθείτε ότι δεν είστε αλλεργικοί σε αυτά.

Με τάση για μετεωρισμό, το ραπανάκι μπορεί επίσης να αντενδείκνυται, καθώς προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων. Μειώστε το θα επιτρέψει τον συνδυασμό ριζικών καλλιεργειών με άνηθο.

Δεν συνιστάται να τρώτε ραπανάκι με άδειο στομάχι, ειδικά πριν το πρωινό. Όλα τα χαρακτηριστικά σχετικά με τα οφέλη των ριζικών καλλιεργειών ισχύουν για τα νεαρά λαχανικά. Τα παλιά όχι μόνο χάνουν μερικά από τα χρήσιμα στοιχεία, αλλά χάνουν και τη γευστικότητά τους.

Εάν αγοράσατε μια ρίζα καλλιέργειας με κορυφές, κόψτε την αμέσως μόλις επιστρέψετε στο σπίτι. Αυτό θα διατηρήσει τις βιταμίνες στον πολτό και θα αποτρέψει τη διαφυγή τους στο φύλλωμα. Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά το ραπανάκι· στο τέλος του πλυσίματος, συνιστάται να το ρίχνετε βραστό νερό. Αυτό θα αποφύγει τη μόλυνση όταν καταναλωθεί.

Το ραπανάκι περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες, η αφομοίωση των οποίων είναι δυνατή μόνο με λίπη. Από αυτή την άποψη, είναι πιο χρήσιμο να κάνετε σαλάτες από τη ρίζα, οι οποίες είναι καρυκευμένες με φυτικό έλαιο. Οι σωστές συνταγές επιτρέπουν επίσης τη χρήση φυσικού γιαουρτιού, ξινή κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι καλύτερα να επιλέξετε όχι περισσότερο από 10%), σπιτική μαγιονέζα.

Είναι σημαντικό να τηρείτε το μέτρο όταν τρώτε ραπανάκια. Ελλείψει αντενδείξεων, επιτρέπεται η κατανάλωση 200 g μαύρου ή πράσινου ραπανάκι την ημέρα. Εάν χρησιμοποιηθεί λευκό, τότε αυτή η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί στα 300-350 γρ. Με μια λέξη, μια μικρή καλλιέργεια ρίζας θα φέρει εξαιρετικά οφέλη.

Το ραπανάκι μπορεί να είναι ένα χρήσιμο προϊόν κατά τη μεταφορά ενός εμβρύου. Περιέχει φολικό οξύ, απαραίτητο για το σχηματισμό του νευρικού σωλήνα, του νωτιαίου μυελού και του εγκεφάλου στο έμβρυο. Ο ψευδάργυρος, που αποτελεί μέρος της καλλιέργειας της ρίζας, είναι απαραίτητος για το κεντρικό νευρικό σύστημα, και επίσης εξασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου του παιδιού. Επιπλέον, η ρίζα περιέχει κάλιο και φώσφορο, τα οποία είναι απαραίτητα για το σχηματισμό και την ανάπτυξη του σκελετού του μωρού, τα βασικά στοιχεία των δοντιών.

Ωστόσο, δεν επιτρέπεται κάθε είδος ραπανιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το μαύρο ή, όπως λέγεται και ισπανικό, περιέχει ειδικά αιθέρια έλαια που μπορούν να προκαλέσουν υπερτονικότητα της μήτρας. Είναι προτιμότερο οι γυναίκες σε «ενδιαφέρουσα θέση» να αρνούνται την κατανάλωσή του. Ωστόσο, αυτός ο περιορισμός ισχύει μόνο για το ωμό ραπανάκι.Υπό θερμική έκθεση (βράσιμο, βρασμός στον ατμό, ψήσιμο), αυτοί οι αιθέρες εξατμίζονται. Είναι αλήθεια, μαζί με αυτές και τις περισσότερες από τις άλλες βιταμίνες.

Το θέμα είναι ότι περιέχει πολύ λιγότερα αιθέρια έλαια και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα παραμένει η ίδια όπως στο μαύρο ραπανάκι.

Μια άλλη αποδεκτή επιλογή είναι το λευκό ραπανάκι ή το daikon. Περιέχει πολλές βιταμίνες, αλλά η ποσότητα φυλλικού οξέος σε αυτό είναι κάπως μικρότερη από ό,τι σε άλλους τύπους.

Ελλείψει αντενδείξεων, οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε έως και 150-200 g λευκό ραπανάκι (πράσινο ελαφρώς λιγότερο) 2-3 φορές την εβδομάδα. Τους τελευταίους μήνες της εγκυμοσύνης, καλό είναι να αποφεύγεται η μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει συσπάσεις της μήτρας. Από αυτή την άποψη, η ημερήσια δόση θα πρέπει να μειωθεί στα 80-100 γρ. Εάν οι ίνες φαίνονται πολύ χονδροειδείς, τότε είναι καλύτερο να ψήσετε το λαχανικό.

Δεν συνιστάται να συμπεριλάβετε μαύρο και πράσινο ραπανάκι στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι προκαλούν διεργασίες ζύμωσης στο σώμα και μπορούν να προκαλέσουν κολικούς και κοιλιακό άλγος και διαταραχές των κοπράνων σε ένα παιδί. Επιπλέον, λόγω της μεγάλης ποσότητας αιθέριων ελαίων, το μητρικό γάλα γίνεται πικρό, με αποτέλεσμα το μωρό να αρνηθεί να το καταναλώσει.

Αλλά το λευκό ραπανάκι με HB σε μικρές ποσότητες μπορεί να είναι χρήσιμο για τη μητέρα και το μωρό. Εδώ θα πρέπει να εστιάσετε αποκλειστικά στις αντιδράσεις των οργανισμών τους ως απάντηση στην εισαγωγή της ρίζας στη διατροφή της μητέρας. Μια ρίζα πλούσια σε βιταμίνες θα ενισχύσει το σώμα της μητέρας και θα τη βοηθήσει να δυναμώσει πιο γρήγορα μετά τον τοκετό.Οι βιταμίνες Β και ο σίδηρος θα βοηθήσουν στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης, η οποία μειώνεται απότομα μετά τον τοκετό στη διαδικασία της φυσικής απώλειας αίματος. Το ασβέστιο και ο φώσφορος είναι χρήσιμα για την ενίσχυση των οστών και των δοντιών της μητέρας, απαραίτητα για το σχηματισμό του σκελετού του μωρού.

Η κατανάλωση ραπανιού θα επιτρέψει στη μαμά να επανέλθει σε φόρμα πιο γρήγορα μετά τον τοκετό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διατροφή μιας γυναίκας μπορεί να είναι υπερκορεσμένη με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες και η πρόσληψη φυτικών ινών πρέπει να μειωθεί. Το ραπανάκι θα βοηθήσει στην πρόληψη της επιβράδυνσης του μεταβολισμού, θα μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αισθήματος βάρους στο στομάχι και θα απομακρύνει την υπερβολική υγρασία από το σώμα.

Συμπεριλάβετε το ραπανάκι στη διατροφή δεν πρέπει να είναι νωρίτερα από όταν το μωρό είναι 3-4 μηνών. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα καλλιέργειας ρίζας - κυριολεκτικά μια φέτα. Εάν το παιδί δεν παρουσιάζει αρνητικές αλλαγές στην κατάσταση της υγείας του, τότε μετά από μια εβδομάδα μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του ραπανιού σε 2-3 σκελίδες.

Είναι καλύτερα να το συμπεριλάβετε στη σαλάτα καρότου, να το καταναλώνετε με υδατάνθρακες. Με αυξημένο μετεωρισμό σε μια μητέρα ή το μωρό, μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε μια ρίζα. Για τη θεραπεία της αναιμίας κατά τη γαλουχία, μπορείτε να αναμίξετε 1 μέρος χυμού ραπανάκι με την ίδια ποσότητα χυμού παντζαριού και δύο μέρη χυμού καρότου.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) σας επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε ραπανάκι για διαβήτη τύπου 2. Όπως γνωρίζετε, με αυτή την ασθένεια, η άμυνα του οργανισμού μειώνεται, ο μεταβολισμός διαταράσσεται και συχνά αναπτύσσεται παχυσαρκία. Η τακτική και σωστή χρήση του ραπανιού σάς επιτρέπει να αντισταθμίσετε εν μέρει αυτές τις εκδηλώσεις του διαβήτη.

Το ραπανάκι έχει εγκριθεί για χρήση στον σακχαρώδη διαβήτη όχι μόνο από τον χαμηλό γλυκαιμικό του δείκτη (περίπου 15 μονάδες, ενώ επιτρέπονται 40 μονάδες για διαβητικούς), αλλά και από την παρουσία χονδροειδών διαιτητικών ινών στη σύνθεση. Μόλις εισέλθουν στα έντερα, επιβραδύνουν τη διαδικασία απορρόφησης του σακχάρου στο αίμα, γεγονός που ουσιαστικά μειώνει τον ρυθμό εισόδου του στο σώμα.

Τέλος, η βιταμίνη Η και το θείο στη σύνθεση της ρίζας βοηθούν στην εξισορρόπηση της ποσότητας σακχάρου στο αίμα, και ως εκ τούτου μειώνουν τις ανάγκες του οργανισμού σε ινσουλίνη, αποφορτίζοντας έτσι το πάγκρεας. Χάρη στη διουρητική δράση του λαχανικού, είναι δυνατό να απαλλαγούμε από το οίδημα, το οποίο συνήθως εμφανίζεται στα πρώτα στάδια της νόσου.

Ελλείψει αντενδείξεων, οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε έως και 200 ​​g μαύρου ή πράσινου ραπανάκι την ημέρα. Αρκεί να το εντάξετε στη διατροφή σας 2-3 φορές την εβδομάδα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όσο πιο λεπτή κόβεται το προϊόν, τόσο υψηλότερος είναι ο GI του, επομένως δεν πρέπει να αλέσετε τη ρίζα ή να την ψιλοκόψετε πολύ. Τα κομμάτια πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα.

Το πιο χρήσιμο για την απώλεια βάρους μπορεί να θεωρηθεί το πράσινο και το λευκό ραπανάκι. Το πρώτο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μιας ουσίας που ονομάζεται χολίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τις μεταβολικές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Αλλά έχουμε ήδη πει ότι η μεταβολική ανισορροπία είναι μια από τις αιτίες του προβλήματος του υπερβολικού βάρους.

Αν μιλάμε για λευκό ραπανάκι, τότε το daikon έχει μια ελάχιστη ενεργειακή αξία - μόνο 21 kcal / 100 g φρέσκου προϊόντος.

Όλα τα είδη ραπανάκι απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα και χάρη στις χονδροειδείς ίνες καθαρίζουν τα έντερα και βελτιώνουν την κινητικότητά του. Αυτό, με τη σειρά του, ξεκινά μεταβολικές διεργασίες, προάγει την απώλεια βάρους.

Για απώλεια βάρους, το ραπανάκι μπορεί να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή, τηρώντας παράλληλα τις αρχές της σωστής διατροφής, μειώνοντας τις ημερήσιες θερμίδες και προσθέτοντας σωματική δραστηριότητα. Επιπλέον, υπάρχουν ημέρες νηστείας στο ραπανάκι, οι οποίες έχουν πολλά θετικά σχόλια - σε 3 ημέρες μιας τέτοιας δίαιτας, μπορείτε να χάσετε 2-4 κιλά. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι σήμερα όλο και περισσότεροι διατροφολόγοι και γιατροί θεωρούν μια τέτοια απώλεια βάρους όχι μόνο επιβλαβή, αλλά και επικίνδυνη για την υγεία.

ΤΕΛΟΣ παντων, Η δίαιτα με το ραπανάκι δεν περιλαμβάνει αποκλειστικά την κατανάλωση αυτού του λαχανικού. Συνδυάζεται σε σαλάτες με καρότα, μήλα, κολοκυθάκια, αγγούρια, μυρωδικά. Φροντίστε να συμπεριλάβετε άπαχο κρέας ή ψάρι στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να θυμάστε την ανάγκη για αργούς υδατάνθρακες να εισέλθουν στο σώμα (κυρίως δημητριακά).

Μια ραπανοσαλάτα καρυκευμένη με μείγμα μελιού, ελαιόλαδου και χυμού λεμονιού έχει καθαριστικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Για μπαχαρικό, μπορείτε να βάλετε λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών.

Το λεμόνι και το μέλι σε αυτή την περίπτωση ενισχύουν την επίδραση του ραπανιού, το τζίντζερ και η κανέλα έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα. Η ημερήσια δόση όταν καταναλώνετε ραπανάκι για απώλεια βάρους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200-300 γρ.

Τα οφέλη του ραπανιού περιγράφονται στο επόμενο βίντεο.