Πώς να μαγειρέψετε κόκκινο ρύζι;

Στην αρχαία Κίνα, μόνο οι πολύ πλούσιοι και έγκυροι κάτοικοι μπορούσαν να αγοράσουν κόκκινα δημητριακά. Προτιμήθηκε για τα ευεργετικά μέταλλα, τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά του.

Σύμφωνα με την παρουσιαζόμενη περίσταση, αυτό το είδος δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία με κανέναν τρόπο, γεγονός που εγγυάται την ποσότητα των απαραίτητων και θρεπτικών ιδιοτήτων αυτού του προϊόντος.

Το κόκκινο μακρόσκοκο ρύζι εκτιμάται ιδιαίτερα. Πώς να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν; Πού να υποβάλετε αίτηση; Εδώ είναι τα κύρια καθήκοντα, η λύση των οποίων θα καταστήσει δυνατή τη χρήση του ρυζιού υγιή και χρήσιμη.

Κάθε είδος ρυζιού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Για να καταλάβετε πώς διαφέρει το κόκκινο ρύζι από τους «συγγενείς» του, πρέπει να καταλάβετε ποια είναι τα άλλα είδη δημητριακών.

• Κανονικό λευκό ρύζι - ο πιο δημοφιλής. Ο κόκκος που έχει γυαλιστεί μαγειρεύεται σε 20 λεπτά, ωστόσο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι μικρότερη από ό,τι σε άλλους τύπους. Το πιλάφι παρασκευάζεται πιο συχνά από τέτοιο ρύζι.
• σκούρο ρύζι - το πρώτο ως προς τον αριθμό των ιχνοστοιχείων που χρειάζονται, ωστόσο, η προετοιμασία του διαρκεί 40-50 λεπτά. Οι κόκκοι είναι αρκετά σκληροί, γι' αυτό πρέπει να μουλιαστούν για αρκετές ώρες πριν γίνουν.
• Καστανό ή καστανό ρύζι - αγαπημένο όσων νοιάζονται για τη σιλουέτα τους και παρακολουθούν το βάρος τους.

• Χρησιμοποιώντας μη γυαλισμένο κόκκινο ρύζι Οι επιβλαβείς ουσίες απομακρύνονται από το σώμα και τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος δεν είναι λιγότερα από εκείνα των σκούρων δημητριακών. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτή την ποικιλία είναι περίπου 25 λεπτά.Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι 350-410 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Το χρώμα των κόκκων μπορεί να είναι διαφορετικού χρώματος: κοκκινωπό, μοβ ή μπορντό. Φυσικά, μέσα ο κόκκος είναι λευκός, το κόκκινο είναι μόνο ένα κέλυφος.

Τα δημητριακά έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, εμποδίζουν τη γήρανση του. Η χρήση αυτού του προϊόντος μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης. Το ρύζι ικανοποιεί καλά το αίσθημα της πείνας, κάτι που σας επιτρέπει να μην τρώτε υπερβολικά. Αναφέρεται σε αντιοξειδωτικά και δεν περιέχει γλουτένη - τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν τόσο από παιδιά όσο και από αλλεργικούς.

Στα μειονεκτήματα συγκαταλέγεται το γεγονός ότι το φαγητό είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Τα παχύσαρκα άτομα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αυτού του πιάτου. Ωστόσο, η κατανάλωση μεγάλης μερίδας είναι αρκετά προβληματική. Οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να γνωρίζουν ότι τα κόκκινα δημητριακά μπορούν να προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου.

Περίπου 800 ml νερού, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι συλλέγονται σε μια κούπα με σπόρους. Ξεπλύνετε καλά σε κρύο νερό πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, τα δημητριακά περιχύνονται με ζεστό νερό, αλατίζονται και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου σαράντα λεπτά. Συνήθως ο χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία. Είναι δύσκολο να χωνέψεις τέτοια δημητριακά, δεν χρειάζεται να ανησυχείς για αυτό.

Το νερό θα πρέπει να βράσει και ο κόκκος να γίνει τρυφερός. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα δημητριακά να εμποτιστούν για 20 λεπτά. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με μικρή ποσότητα βουτύρου ή ελαιόλαδου. Το κουάκερ βγαίνει αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, αλλά όχι βαρύ. Σερβίρεται με λαχανικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρούτα). Επιτρέπεται συνδυασμός με κόκκινο ψάρι και μοσχαρίσιο κρέας, κρέας κοτόπουλου.

Εξετάστε τις γενικές συστάσεις για την προετοιμασία ενός κόκκινου προϊόντος.

• Ξεχωρίζουμε το σιτάρι από τη βρωμιά.
• Πλένουμε με κρύο νερό μέχρι το τελευταίο να γίνει τελείως διαφανές και μετά αδειάζουμε σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα.
• Προσθέστε νερό, πρέπει οπωσδήποτε να καλύπτει τον κόκκο σε 2 δάχτυλα.
• Βάζουμε αλάτι στη γεύση.
• Αφήνουμε το νερό να βράσει.
• Αφαιρούμε τον αφρό που έχει προκύψει και βάζουμε το αέριο στο ελάχιστο. Έτσι, ψήνουμε το σιτάρι για σαράντα λεπτά.
• Αφήνουμε το έτοιμο κόκκινο δημητριακό κάτω από το καπάκι μέχρι να φουσκώσει εντελώς. Εάν το νερό μετά το μαγείρεμα είναι θολό, συνιστάται να γεμίσετε το ρύζι με μια νέα μερίδα βραστό νερό.

Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά σε ένα μπολ multicooker, γεμίστε με ζεστό νερό, βάλτε αλάτι στη γεύση. Επιλέξτε τη θέση της πολυμάγειρας στη θέση "Ρύζι". Εάν δεν υπάρχει τέτοιος τρόπος λειτουργίας στην πολυμάγειρα, επιλέξτε μια άλλη - "Χυλός" ή "Φαγόπυρο". Όταν το προϊόν μαγειρευτεί, θα πρέπει να ακουστεί ένα ηχητικό σήμα, το οποίο υποδεικνύει ότι είναι έτοιμο. Βγάζουμε το τηγάνι από το multicooker, αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Προσθέστε άπαχο ή ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Από μια σημαντική λίστα τύπων ρυζιού, είναι απαραίτητο να σημειώσουμε τα δημητριακά της ποικιλίας Rubin. Το χρώμα του καθορίζεται από την παρουσία ενός στρώματος πίτουρου, το οποίο καθιστά δυνατό τον αποκλεισμό της παραμόρφωσης των κόκκων κατά τη διάρκεια της περιόδου θερμικής επεξεργασίας. Επομένως, αυτό το πιάτο έχει μια ευχάριστη μυρωδιά ξηρών καρπών.

Δεδομένου ότι το κόκκινο ρύζι δεν υφίσταται επεξεργασία, εξοικονομείται τεράστια ποσότητα φυτικών ινών στους κόκκους του και επιπλέον σημαντικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία.Εάν μπορείτε να σχετιστείτε με άτομα που ακολουθούν τις αρχές της σωστής διατροφής, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Έχει σχεδιαστεί για να μειώνει τον βαθμό των ελεύθερων ριζών, και επιπλέον, να μειώνει και να αναστέλλει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Αυτό συμβάλλει στην καλή πρόληψη του καρκίνου.

Χημική ένωση:

• 1 ποτήρι ρύζι?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• άλας;
• 600 ml νερό.

Αρχικά, το ξηρό κόκκινο ρύζι πρέπει να καθαριστεί από μικρά βότσαλα και άλλους κόκκους. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τους κόκκους κάτω από ζεστό νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε τα δημητριακά με δροσερό υγρό, διατηρώντας τις αναλογίες 1:3. Αυτή είναι η διαφορά με τη συνταγή του μακρόκοκου ρυζιού - 2 μέρη νερού χρησιμοποιούνται εκεί. Βάζοντας στη φωτιά, πρέπει να περιμένετε να βράσει και το αλάτι μετά από δεκαπέντε λεπτά. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, αυτό μπορεί να διαρκέσει δεκαπέντε έως τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό είναι έτοιμο.

Είναι δυνατό να φτιάξετε έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών πιάτων από ρύζι, συμπεριλαμβανομένων των συνοδευτικών πιάτων και των επιδορπίων. Από αυτό παρασκευάζονται νόστιμες πουτίγκες, κατσαρόλες, μοναδικές παράξενες σαλάτες. Τα δημητριακά μπορούν να γίνουν γέμιση για διάφορα πιάτα. Επιπλέον, το κόκκινο ρύζι ταιριάζει πολύ με όσπρια: φασόλια, μπιζέλια, φακές.

Το έτοιμο ρύζι μπορεί να ραντιστεί με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα, και στη συνέχεια θα έχετε ένα δροσιστικό και ορεκτικό γεύμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.Οι χορτοφάγοι και οι ορθόδοξοι κατά τη διάρκεια μιας σκληρής νηστείας μπορούν να συμβουλεύονται να κάνουν "Κιριμπάτ".

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι ένα υγιεινό δημητριακό παρασκευάζεται όχι με βάση το νερό, αλλά σε γάλα καρύδας. Πάρτε ένα κιλό χυλό και λίγο λιγότερο από δύο λίτρα νερό. Προσθέστε αλάτι (μισό κουταλάκι του γλυκού) και φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια, το πιάτο απλώνεται σε πιάτα με ψηλές άκρες. Το ύψος του καλύμματος του ρυζιού πρέπει να είναι 2-2,5 cm.

Αφού η κατσαρόλα είναι έτοιμη και κρυώσει, σερβίρεται στο τραπέζι. Συνήθως καταναλώνεται με ένα πικάντικο σνακ, ωστόσο, είναι επίσης δυνατό να φάτε με γλυκές σάλτσες - φρούτα ή βανίλια.

Το κόκκινο ρύζι είναι σε ζήτηση μεταξύ των οπαδών του υγιεινού τρόπου ζωής και των οπαδών των σπορ. Πρέπει να δώσουμε τα εύσημα σε αυτό το προϊόν, γιατί είναι εύκολο στην κατασκευή και έχει αρκετά σημαντική αξία. 150 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν το 23% της ημερήσιας δόσης βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνη). Η ουσία βελτιώνει την πέψη, προάγει την παραγωγή σεροτονίνης, προάγει την αύξηση της αιμοσφαιρίνης, την ανανέωση των εγκεφαλικών κυττάρων, των ιστών των οστών.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που τρώνε τακτικά κόκκινο ρύζι αναφέρουν ότι η υγεία τους έχει βελτιωθεί σημαντικά. Το προϊόν βελτιώνει σημαντικά τη διάθεση, βοηθά στην αντιμετώπιση της παρατεταμένης κατάθλιψης, βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Το μαγείρεμα των δημητριακών είναι εύκολο, ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να μαγειρέψουν γρήγορα δημητριακά και να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό με κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Σημειώνεται επίσης ότι η κόκκινη ποικιλία ταιριάζει πολύ με τα εσπεριδοειδή, τα οποία δεν μπορούν παρά να ευχαριστήσουν τους καλοφαγάδες.

Ωστόσο, υπάρχουν και αρνητικές απαντήσεις. Πρώτον, το κόκκινο ρύζι είναι πιο ακριβό και δεν έχουν όλοι την οικονομική δυνατότητα να το αγοράζουν συνεχώς. Δεύτερον, τέτοιο ρύζι δεν μπορεί να βρεθεί πάντα στα ράφια των καταστημάτων. Επιπλέον, οι καταναλωτές σημειώνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος οδηγεί συχνά σε αίσθημα βάρους στο στομάχι, διάρροια, δυσκοιλιότητα και αύξηση βάρους.

Πώς να μαγειρέψετε ριζότο κόκκινου ρυζιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.