Θερμιδική και θρεπτική αξία των noodles ρυζιού

Το ρύζι τρώγεται καθημερινά από εκατομμύρια ανθρώπους. Και για να το διαφοροποιήσουμε, έχουν εφευρεθεί πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές. Ένα από αυτά είναι τα noodles ρυζιού.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των άψητων noodles ρυζιού είναι 363 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Στον ίδιο όγκο του προϊόντος υπάρχουν:

• 81 g υδατάνθρακες;
• 3,4 g πρωτεϊνών;
• λίγο περισσότερο από 0,5 g λίπους.

Αυτό το είδος τροφής είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας D, υπάρχει επίσης μια απτή ποσότητα βιταμίνης Ε. Από τα ανόργανα συστατικά, εφιστάται η προσοχή:

• κάλιο;
• σίδερο;
• φώσφορος;
• μαγγάνιο;
• ασβέστιο.

Ακόμη και ένας άπειρος θα καταλάβει εύκολα ότι τα νωπά ζυμαρικά ρυζιού δύσκολα μπορούν να ονομαστούν διατροφικό πρότυπο όσον αφορά τον αριθμό των kcal. Όλα όμως αλλάζουν όταν βράσει. Τα έτοιμα νουντλς με βραστό ρύζι έχουν ενεργειακή αξία μόνο 120 kcal ανά 100 γρ. Δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό σε αυτό: απλώς μια μερίδα βρασμένων νουντλς είναι κορεσμένη με νερό, είναι ένας συνηθισμένος ζωμός.

Το περιεχόμενο θερμίδων είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε, κανείς δεν διαφωνεί με αυτό. Αλλά είναι αδύνατο να αξιολογηθεί η χρησιμότητα του προϊόντος μόνο σε αυτό. Και με το όφελος μόνο των noodles ρυζιού, όλα είναι εντάξει. Ακόμη και η μικρή ποσότητα πρωτεΐνης που περιλαμβάνεται στη φόρμουλα BJU δεν περιλαμβάνει γλουτένη. Επομένως, ο κίνδυνος δυσλειτουργίας του στομάχου και η εμφάνιση τροφικών αλλεργιών είναι ελάχιστος. Δεν υπάρχουν καθόλου φυτικές ίνες στα noodles ρυζιού.

Η αυξημένη συγκέντρωση βιταμίνης Ε προάγει την υγεία και διατηρεί τη νεανική όψη του δέρματος.Και οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι πολύτιμες για την αποτελεσματική υποστήριξη του νευρικού συστήματος. Αποδεικνύονται επίσης καλά αντιοξειδωτικά.

Η σχετικά χαμηλή θρεπτική αξία του προϊόντος μας επιτρέπει να το προτείνουμε ως υποκατάστατο των κλασικών ζυμαρικών. Ναι, τροφοδοτεί τον οργανισμό με μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων. Όλοι όμως ανήκουν στην «σύνθετη» ομάδα, δηλαδή χωρίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, σταθεροποιώντας το ενεργειακό ισοζύγιο.

Όσον αφορά τον κίνδυνο που σχετίζεται με την κατανάλωση νουντλς ρυζιού, ως επί το πλείστον, δεν φταίει το ίδιο το προϊόν. Προβλήματα προκύπτουν όταν συνδυάζεται με:

• κρέας;
• ειδικά λιπαρά ψάρια?
• μαγιονέζα και ντρέσινγκ με βάση τη μαγιονέζα.

Αυτό αφαιρεί αυτόματα το προϊόν ρυζιού από τη λίστα με τα διαιτητικά τρόφιμα. Υπάρχουν δυσκοιλιότητα, παρατηρείται φούσκωμα. Άλλα προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα είναι επίσης πιθανά. Επιπλέον, το υπερβολικό πάθος για τα noodles ρυζιού μπορεί να είναι επιβλαβές. Η αφθονία των «αργών» υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό βάρος.

Δεν συνιστάται η χρήση νουντλς ρυζιού για μικρά παιδιά, καθώς και για ηλικιωμένους.

Οι χυλοπίτες ρυζιού είναι συνήθως λευκές στην όψη, αν και υπάρχει επίσης μια ημιδιαφανής ποικιλία. Το πλάτος των νουντλς κυμαίνεται από 2 έως 30 χιλ., ενώ το ελάχιστο μήκος τους είναι 0,5 μ. Ένα ποιοτικό προϊόν δεν σπάει κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Η παρουσία μιας ελαφριάς γκρι απόχρωσης είναι μια κανονική παραλλαγή, ενώ τα noodles ρυζιού δεν πρέπει να είναι θολά, να μαζεύονται σε σβώλους ή να είναι γεμάτα με ξένες γεύσεις.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε noodles ρυζιού, αλλά δεν θέλετε να πάρετε ένα άμορφο κομμάτι αντί για ένα νόστιμο πιάτο, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συμβουλές.

• Για να βράσετε τα noodles για σαλάτα, τα βάζετε σε ένα μπολ, τα σκεπάζετε με βραστό νερό και τα ανακατεύετε. Αφήνουμε να σταθεί για πέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το βραστό νερό και περιχύνουμε με κρύο νερό.
• Αν φτιάχνετε σούπα, βράζετε τα noodles σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια, το προϊόν απλώνεται σε ένα σουρωτήρι και περιχύνεται με δροσερό νερό.
• Όταν μαγειρεύετε λαχανικά σε ένα τηγάνι, είναι καλή ιδέα να προσθέσετε μερικά νουντλς σε αυτά. Δεν χρειάζεται να το βράσετε, καλύτερα να το αχνίσετε. Βάλτε το ωμό ρύζι σε βραστό νερό και μετά από πέντε λεπτά ανακατέψτε με μισομαγειρεμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε noodles ρυζιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.