Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα;

Ο χυλός ρυζιού είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των οικιακών καταναλωτών. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, νόστιμο και θρεπτικό. Συχνά τέτοιος χυλός μαγειρεύεται με κολοκύθα, λόγω του οποίου οι ευεργετικές του ιδιότητες διπλασιάζονται. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά, σε πολλά από τα οποία αρέσει ο συνδυασμός ρυζιού με γλυκιά κολοκύθα. Μαγειρεύοντας χυλό σε αργή κουζίνα, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και να εξοικονομήσετε τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα προϊόντα.

Ο χυλός ρυζιού είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες. Συνδυάζεται εύκολα με διάφορα προϊόντα και χρησιμοποιείται όχι μόνο ως πλήρες πρωινό και συνοδευτικό, αλλά και ως επιδόρπιο. Ιδιαίτερα γλυκιά πλούσια γεύση χυλού ρυζιού λαμβάνεται σε συνδυασμό με πικάντικη κολοκύθα. Αυτό το ντουέτο είναι ένα ισχυρό σύμπλεγμα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων που θα βοηθήσουν να ενεργοποιηθεί το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο χυλός ρυζιού περιέχει άμυλο, πρωτεΐνες και νάτριο, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Είναι περίεργο το γεγονός ότι η γλουτένη δεν περιλαμβάνεται στο ρύζι, επομένως αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε αλλεργιογόνες ουσίες.

Λόγω της απαλής και γλοιώδους σύστασής του, το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, τυλίγοντας απαλά τον βλεννογόνο του. Συνιστάται επίσης σε άτομα με καρδιαγγειακά και οστικά νοσήματα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του ρυζιού σε κάλιο.Η τακτική κατανάλωση χυλού ρυζιού μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών, γι' αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό να καταναλώνουν αυτό το φαγητό για όσους κάνουν αυστηρές δίαιτες, προκειμένου να φορτιστεί ο οργανισμός με θρεπτικά συστατικά.

Τα κουάκερ με κολοκύθα θεωρούνται χαμηλών θερμίδων, συμβάλλουν στον απαλό καθαρισμό των εντέρων, καθώς και στην απώλεια βάρους. Επίσης, η σύνθεση αυτού του λαχανικού είναι πλούσια σε πηκτίνες, οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Συχνά, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση χυλού κολοκύθας για όσους έχουν προβλήματα όρασης - η περιεκτικότητα σε καροτίνη στην κολοκύθα είναι μεγαλύτερη από ό,τι στα καρότα. Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας εναρμονίζεται με πολύ ασυνήθιστο τρόπο με την ουδέτερη επίγευση του ρυζιού, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο λαχταριστό.

Το slow cooker σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά του ρυζιού και της κολοκύθας, αποτελώντας την πιο ήπια επιλογή μαγειρέματος. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ρύζι και χυλό κολοκύθας. Διαφέρουν ως προς τον τρόπο μαγειρέματος και τις αναλογίες των υλικών ανάλογα με τα γούστα του καταναλωτή.

Η πιο δημοφιλής συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• στρογγυλό ρύζι - 150 g;
• φρέσκια κολοκύθα - 450 g;
• γάλα - 300 g;
• βούτυρο - 50 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.

Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 1,5 ώρα.

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε αργή κουζίνα μαζί με το βούτυρο στη λειτουργία «βράσιμο» με χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά. Για ευκολία στη χρήση μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να ζυμώσετε την κολοκύθα με ένα πιρούνι ή να την ψιλοκόψετε στο μπλέντερ (ειδικά για τα παιδιά).
3. Ξεπλύνετε το ρύζι 2-3 φορές κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσθέστε στην κολοκύθα μαζί με το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι αφού περάσει ο χρόνος. Ρυθμίστε την ίδια λειτουργία για 40-50 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ της πολυκουζίνας.

Για όσους χάνουν βάρος, η συνταγή για χυλό στο νερό θα είναι η πιο σχετική. Περιλαμβάνει:

• πολτός κολοκύθας - 200 g;
• ρύζι στον ατμό - 150 g;
• νερό - 400-500 ml;
• σταφίδες - 1 χούφτα?
• βούτυρο - 25 g;
• ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από δύο στάδια.

1. Τρίβουμε τον πελτέ της κολοκύθας και τον βάζουμε στον πάτο του multicooker μαζί με το βούτυρο. Μαγειρέψτε σε λειτουργία "βράσιμο" για 15-20 λεπτά ή "ψήσιμο" για 20-25 λεπτά.
2. Με το σήμα του χρονοδιακόπτη, βάλτε τις πλυμένες σταφίδες και το ρύζι στο slow cooker. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό. Μαγειρέψτε για άλλα 30-40 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι.

Όχι λιγότερο νόστιμη και υγιεινή επιλογή θα ήταν χυλός ρυζιού-κεχρί με κολοκύθα. Θα χρειαστείτε:

• ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 200 g.
• πολτός κολοκύθας - 700 g;
• πλιγούρι κεχρί - 220 g;
• γάλα - 500 ml;
• βούτυρο - 100 g;
• βανιλίνη - 2 g;
• ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.

1. Ξεπλύνετε το ρύζι με ζεστό νερό και μετά αφήστε το σε κρύο νερό για 20 λεπτά.
2. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε το κεχρί, ρίξτε επίσης δροσερό νερό για 20 λεπτά.
3. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους και τη βάζουμε σε ένα μπολ multicooker, το οποίο πρέπει πρώτα να αλείψουμε με βούτυρο. Βράζουμε σε ένα ποτήρι γάλα για 15 λεπτά στη λειτουργία «σούπα».
4. Αφού τελειώσετε την κολοκύθα, αφαιρέστε από το μπολ και πολτοποιήστε.
5. Ανακατεύουμε τα δημητριακά σε αργή κουζίνα με ζάχαρη και αλάτι, περιχύνουμε με το υπόλοιπο γάλα και μαγειρεύουμε στη λειτουργία «δημητριακά» για 25 λεπτά.
6. Με το σήμα του χρονοδιακόπτη, βάλτε την κολοκύθα στον κόκκο και μαγειρέψτε στη λειτουργία "χυλός" για άλλα 15 λεπτά.

Ο έτοιμος χυλός ρυζιού με κολοκύθα μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα συστατικά.Για παράδειγμα, η απώλεια βάρους μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη με μέλι και για τα παιδιά, προσθέστε μια επιπλέον πηγή βιταμινών - αποξηραμένα φρούτα. Επίσης, αυτός ο χυλός ταιριάζει πολύ με φρέσκα φρούτα, όπως τα αχλάδια.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού με κολοκύθα σε αργή κουζίνα από το παρακάτω βίντεο.