Μαγείρεμα ρυζιού για ένα ζευγάρι σε αργή κουζίνα

Το ρύζι στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα μεταξύ των ανθρώπων που φροντίζουν τη σιλουέτα και την υγεία τους. Και επίσης μπορεί να παρασκευαστεί ως συνοδευτικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Στην παρασκευή τέτοιου ρυζιού δεν υπάρχουν μεγάλες δυσκολίες, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες.

Χαλαρό και ορεκτικό ρύζι μπορεί να ληφθεί σε αργή κουζίνα για κάθε νοικοκυρά, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά.

• Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα σωστά δημητριακά. Για ένα εύθρυπτο πιάτο είναι κατάλληλο το μακρόκοκκο ρύζι, καθώς περιέχει λιγότερο άμυλο και δεν κολλάει μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα. Για τους λάτρεις του ρυζιού με τη μορφή χυλού, αντίθετα, θα πρέπει να αγοραστεί ένας τύπος στρογγυλού κόκκου. Κατά τον ατμό, τα σωματίδια κολλάνε μεταξύ τους και η συνοχή γίνεται πιο παχύρρευστη.
• Προετοιμασία δημητριακών για μαγείρεμα Το φαγητό είναι επίσης μια σημαντική πτυχή. Πριν το μαγείρεμα, το ρύζι πρέπει να υποβληθεί σε προσεκτική επεξεργασία. Για αυτό, τα δημητριακά μετακινούνται και καθαρίζονται από περιττά σωματίδια και υπολείμματα. Στη συνέχεια πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να το ταξινομείτε συνεχώς με το χέρι. Αυτό θα απαλλαγεί από το υπερβολικό άμυλο και τη σκόνη. Όταν το νερό γίνει διαυγές, μπορεί να ολοκληρωθεί η διαδικασία αρχικής επεξεργασίας.

• Για να μαγειρέψουν τα δημητριακά πιο γρήγοραΜπορείτε να το μουλιάσετε σε κρύο νερό για 30-60 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στους κόκκους να διογκωθούν. Και επίσης για να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να ρίξετε ήδη ζεστό νερό στο μπολ.
• Κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος για το ρύζι για ένα ζευγάρι σε slow cooker είναι από 30 έως 45 λεπτά. Εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ισχύ και τη μάρκα της πολυκουζίνας.Εάν μετά την κύρια ώρα το κρουπ είναι ακόμα σκληρό, τότε είναι καλύτερο να ορίσετε έναν επιπλέον χρόνο για 10-20 λεπτά. Πριν από αυτό, το ρύζι πρέπει να αναμειχθεί καλά. Εάν το συνοδευτικό δεν σχεδιάζεται να σερβιριστεί στο εγγύς μέλλον, τότε είναι προτιμότερο να το αφήσετε στο πρόγραμμα "keep warm".
• Συνιστάται το αλάτι μετά το μαγείρεμα, λίγο πριν το σερβίρισμα. Αυτό θα κάνει το ρύζι πιο μαλακό και αφράτο.

Το ρύζι ταιριάζει καλά με ψάρι, κρέας και λαχανικά. Γι' αυτό τους αρέσει να το μαγειρεύουν ως συνοδευτικό. Ταυτόχρονα, σε slow cooker, μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα ρύζι με πρόσθετα.

Για να φτιάξετε απλό τηγανητό ρύζι θα χρειαστείτε:

• ρύζι - 250 g;
• νερό - 500 ml;
• αλάτι για γεύση.

Πριν μαγειρέψετε τα δημητριακά, είναι απαραίτητο να τα ξεπλύνετε όπως περιγράφεται παραπάνω. Στη συνέχεια τα δημητριακά ρίχνουμε σε ειδικό μπολ για άχνισμα. Το νερό χύνεται στο μπολ του multicooker και τοποθετείται ένα δοχείο με ρύζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε βούτυρο σε ρύζι (25–50 γρ.). Αλάτι και μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν τόσο αμέσως πριν το μαγείρεμα όσο και πριν το σερβίρισμα του πιάτου.

Στη συνέχεια το καπάκι κλείνει και εγκαθίσταται το πρόγραμμα ατμού. Μετά το πέρας του καθορισμένου χρόνου, θα πρέπει να δοκιμάσετε το ρύζι, και αν είναι ψημένο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Το μαγείρεμα ρυζιού με ψάρι θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μία ώρα, αλλά η έξυπνη τεχνολογία θα αναλάβει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Είναι απαραίτητο μόνο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τα συστατικά. Εκτός από το ρύζι και το ψάρι, θα χρειαστείτε: νερό (πρέπει να λαμβάνεται με αναλογία ρυζιού 2: 1), ντομάτα και κρεμμύδι - 1 το καθένα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, τυρί - 50 γραμμάρια το καθένα Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο.

1. Το φιλέτο ψαριού πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.Είναι καλύτερα να κόψετε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker.
2. Βάλτε τα δημητριακά σε ένα ειδικό μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε πρώτα βούτυρο.
3. Αλατίζουμε το ψάρι και από τις δύο πλευρές και το βάζουμε χαλαρά πάνω από το ρύζι. Σε αυτό πρέπει να βάλετε μια ντομάτα και ένα κρεμμύδι. Όλα αυτά χύνονται με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Και από πάνω βάζετε το τυρί, κομμένο σε λεπτές φέτες.
4. Στη συνέχεια, θα πρέπει να εγκαταστήσετε το πρόγραμμα «ατμού» για 45–90 λεπτά, ανάλογα με το μοντέλο της πολυκουζίνας. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με κλωνάρια μαρούλι ή άνηθο.

Ένα διαιτητικό και ταυτόχρονα χορταστικό πιάτο λαμβάνεται από ρύζι με κοτόπουλο.

Θα χρειαστείτε: φιλέτο κοτόπουλου - 400–500 γραμμάρια, δημητριακά - 1 ποτήρι, νερό - 1-1,5 λίτρο, καρότα και κρεμμύδια - 1 το καθένα, 3 σκελίδες σκόρδο (μπορεί να είναι περισσότερες ανάλογα με τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας), βούτυρο - 50 Γ.

• Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι η προετοιμασία των δημητριακών και του κρέατος. Το ρύζι, όπως και σε άλλες περιπτώσεις, πλένεται σε κατάσταση καθαρού νερού. Το φιλέτο προπλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα κομμάτια που προκύπτουν τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ και πασπαλίζονται με αλάτι, μπαχαρικά και σκόρδο. Το κρέας πρέπει να ανακατευτεί καλά και να αφεθεί για μισή ώρα να μαριναριστεί. Αυτό θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να ψηθεί πιο γρήγορα και το φιλέτο θα γίνει τρυφερό και ζουμερό.
• Το στάδιο 2 αποτελείται από την προετοιμασία των λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα πλύνετε και να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι, να κόψετε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και να τηγανίσετε ελαφρά τα πάντα.
• Στο τελικό στάδιο, όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα ειδικό μπολ multicooker σε στρώσεις. Το πρώτο στρώμα είναι το ρύζι και ακολουθεί το κρέας και τα λαχανικά. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα υλικά με λιωμένο βούτυρο ή το βάζουμε στη μέση του πιάτου. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Κλείστε το καπάκι και εγκαταστήστε το επιθυμητό πρόγραμμα.Κατά κανόνα, ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο είναι 45-60 λεπτά.

Το ρύζι με λαχανικά «ατμού» είναι από τα πιο «γρήγορα» πιάτα. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά.

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε: ρύζι - 1 φλιτζάνι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, σκόρδο και βότανα, κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών.

Στο μπολ ρίχνουμε 1-2 λίτρα νερό. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Το πλυμένο ρύζι κατεβάζεται στο νερό και ένα μπολ με λαχανικά τοποθετείται από πάνω. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συσκευασμένα δημητριακά. Στη συνέχεια, εγκαθίσταται το απαραίτητο πρόγραμμα και κλείνει το καπάκι. Στη μέση του μαγειρέματος, τα λαχανικά πρέπει να αλατιστούν, να προστεθούν χόρτα και μπαχαρικά. Στο τέλος του χρόνου, το πολυκουζινάκι σβήνει και το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να χυθεί με μια σάλτσα από ξινή κρέμα και σκόρδο.

Μια απλή συνταγή για ρύζι ατμού κοτόπουλου στο επόμενο βίντεο.