Πόσο καιρό διατηρείται το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο;

Το ρύζι θεωρείται ένα από τα πιο ημερήσια δημητριακά. Καλλιεργείται για περίπου 8 χιλιάδες χρόνια. Τα οφέλη αυτού του δημητριακού εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο. Εάν κανείς δεν αμφιβάλλει για τις ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών, τότε ανακύπτουν αμφιβολίες για τη διάρκεια ζωής του βρασμένου ρυζιού. Για παράδειγμα, δεν γνωρίζουν όλοι πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Από μόνο του, το ρύζι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, με την προϋπόθεση ότι ο χώρος αποθήκευσης είναι ξηρός και δροσερός, με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +18 βαθμούς Κελσίου. Το γυαλισμένο ρύζι έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής (έως και αρκετά χρόνια). Η διάρκεια ζωής του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 16-18 μήνες. Ταυτόχρονα, λίγοι γνωρίζουν ότι το ρύζι είναι διαφορετικό. Αξίζει να παίρνετε δημητριακά σε μικρές συσκευασίες. Κατά κανόνα, είναι πιο ποιοτικό και πιο αγνό ρύζι.

Ταυτόχρονα, πρέπει να επιλέξετε πιάτα με σφιχτά καπάκια, τα οποία όχι μόνο θα παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των δημητριακών, αλλά και θα αποτρέψουν την εμφάνιση επιβλαβών εντόμων. Προκειμένου το χυλό που παρασκευάζεται από αυτό να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, είναι σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας των συνθηκών αποθήκευσης. Η αποθήκευση στην αρχική συσκευασία επιτρέπεται μόνο μέχρι να ανοιχτεί.

Ταυτόχρονα, οι περισσότερες νοικοκυρές υποβάλλουν αμέσως τα δημητριακά σε θερμική επεξεργασία σε τηγάνι ή στο φούρνο. Το κάνουν αυτό για να αποτρέψουν τον σχηματισμό επιβλαβών εντόμων στο κρουπ, εάν για κάποιο λόγο έχουν ήδη μπει προνύμφες σε αυτό.Κάποιος χρησιμοποιεί πλαστικές σακούλες για αποθήκευση, αν και αυτό απαγορεύεται αυστηρά. Τα πλιγούρια από αυτό όχι μόνο ασφυκτιούν, αλλά είναι επίσης κορεσμένα με τα αρώματα του πολυμερούς, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τις γευστικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος.

Ανεξάρτητα από τη συνολική διάρκεια ζωής του ίδιου του δημητριακού, αργά ή γρήγορα γίνεται υγρό. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα των κόκκων σε άμυλο. Γι’ αυτό είναι απαραίτητο να το τρώμε στην ώρα τους. Ωστόσο, συχνά το βρασμένο προϊόν αρχίζει να μυρίζει άσχημα και καλύπτεται με κιτρινωπές κηλίδες στο ψυγείο. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά αυτό οφείλεται στη μη συμμόρφωση με τους κανόνες για την αποθήκευση του ίδιου του χυλού.

Είναι αδύνατο να μην ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι το ψυγείο πρέπει να λειτουργεί στη σωστή λειτουργία. Εάν σβήσει, θα αρχίσει να συσσωρεύεται υγρασία στο εσωτερικό και ακόμη και το βρασμένο ρύζι μπορεί να γίνει υγρό από αυτό. Από αυτή την υγρασία και τις διακοπές στη λειτουργία του ψυγείου εμφανίζονται κιτρινωπές κηλίδες, που δεν είναι παρά ένας μύκητας.

Γενικά, η αποθήκευση του ρυζιού στο ψυγείο είναι απαραίτητη όταν είναι μαγειρεμένο περισσότερο από όσο χρειάζεται. Υπάρχουν φορές που μαγειρεύεται για δύο ή τρεις ημέρες. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη γειτονιά με άλλα προϊόντα, καθώς και την επιδείνωση της γεύσης με κάθε νέα μέρα. Είναι αδύνατο να μην ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι τέτοιο ρύζι αποθηκεύεται χωρίς προσθήκη λαδιού.

Η διάρκεια ζωής του βρασμένου ρυζιού στο ψυγείο θα εξαρτηθεί από τον τρόπο παρασκευής του.Για παράδειγμα, αν πρόκειται για χυλό μαγειρεμένο σε γάλα, θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε μια μέρα. Μόλις το ίδιο πιάτο ψηθεί χωρίς προσθήκη γάλακτος, η διάρκεια ζωής του θα είναι τρεις ημέρες. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι ο χρόνος αποθήκευσης θα εξαρτηθεί επίσης από τα συστατικά που αποτελούν το μαγειρεμένο πιάτο.

Μερικές φορές μια οικοδέσποινα που έχει μαγειρέψει πολύ χυλό ενδιαφέρεται για το ζήτημα της καταλληλότητας της χρήσης καταψύκτη για την αύξηση της διάρκειας ζωής του χυλού. Πράγματι, είναι δυνατό να παγώσει το μαγειρεμένο ρύζι στην κατάψυξη, αλλά πρέπει να γίνει σωστά. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, μπορείτε να τον κρατήσετε μέσα στο τμήμα για περίπου τρεις μήνες. Αν θέλετε, μπορείτε πάντα να το πάρετε, να το ζεστάνετε και να το φάτε. Ωστόσο, αυτό με την προϋπόθεση ότι το ψυγείο θα λειτουργεί σωστά χωρίς διακοπή στο ρεύμα.

Οι συνθήκες αποθήκευσης του ρυζιού στην κατάψυξη προβλέπουν την εφαρμογή εύκολων κανόνων. Για παράδειγμα, το καπάκι που χρησιμοποιείται θα πρέπει να εφαρμόζει άνετα πάνω από το δοχείο ρυζιού. Την πρώτη μέρα, πρέπει να βγάζετε περιοδικά το ρύζι από την κατάψυξη, να το ανακινείτε ή να το ανακατεύετε. Αυτό πρέπει επίσης να γίνει έτσι ώστε να παραμένει εύθρυπτο και να μην κολλάει μεταξύ τους σε ένα μόνο κομμάτι.

Συνήθως, μετά τη μέγιστη επιτρεπόμενη περίοδο αποθήκευσης, αρχίζει να υγραίνεται. Και αυτό οδηγεί στα ίδια προβλήματα με τα κύρια διαμερίσματα του ψυγείου.

Είναι καλύτερο και ευκολότερο να ζεστάνετε ένα τέτοιο προϊόν χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι. Για να μην καεί αμέσως ο κατεψυγμένος χυλός, προσθέστε λίγο νερό σε αυτό. Οι νοικοκυρές που δεν τους αρέσει αυτή η μέθοδος θέρμανσης προτιμούν να χρησιμοποιούν φούρνο μικροκυμάτων.Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης είναι το γεγονός ότι το μαγειρεμένο κατεψυγμένο ρύζι δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Επιπλέον, παραμένει σχεδόν το ίδιο νόστιμο όπως πριν από την κατάψυξη. Το μόνο που μπορεί να αλλάξει είναι ο βαθμός υγρασίας. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε μια κατσαρόλα από αυτό ή να το φάτε ζεστό. Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο το βρασμένο ρύζι να έχει ξηρή γεύση μετά την κατάψυξη και την απόψυξη. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές λένε άλλα πιάτα από αυτό, βελτιώνοντας τη γεύση του λόγω των καρυκευμάτων και των μπαχαρικών.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κατεψυγμένο ρύζι πρέπει να ξεπαγώσει φυσικά. Αυτή η διαδικασία είναι μακρά, και ακόμη περισσότερο σε θερμοκρασία δωματίου. Ακόμη και μια μικρή μερίδα μπορεί να ξεπαγώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, ορισμένες νοικοκυρές καταφεύγουν στη βοήθεια ενός διπλού λέβητα. Αυτή η τεχνική επιτρέπει όχι μόνο να ζεσταθεί το ρύζι, αλλά και να το σώσει από την ξηρότητα.

Όσο νόστιμο και καλό κι αν βγει το ρύζι, δεν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όσο πιο γρήγορα τρώγεται, τόσο το καλύτερο.

Είναι αδύνατο να ληφθεί υπόψη ο τρόπος λειτουργίας ενός μόνο ψυγείου, ενώ λαμβάνονται γενικές συστάσεις για την πίστη. Αν νιώθετε ότι η γεύση του προϊόντος δεν έχει αλλάξει προς το καλύτερο, δηλαδή δεν αξίζει πλέον. Το ίδιο ισχύει και για τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Δεν είναι επιθυμητό να το συλλέγετε πολύ για μελλοντική χρήση και να τρώτε συνεχώς. Το φαγητό πρέπει να είναι φρέσκο.

Το παρακάτω βίντεο δείχνει πώς να αποθηκεύσετε το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο.