συνταγές για νουντλς ρυζιού

Τα ιαπωνικά noodles ρυζιού μπορούν να δώσουν ζωντάνια και να παρατείνουν τη νεότητα - έτσι λένε οι σαμουράι. Στα γεωγραφικά πλάτη μας, το funchose θεωρείται ένα εξωτικό προϊόν, το οποίο βρίσκεται όλο και περισσότερο στα οπλοστάσια των νοικοκυρών. Ο φιδέ ρυζιού απορροφά τέλεια μυρωδιές, γεύσεις και χρώματα, επομένως μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο. Κάποιοι προτιμούν να τρώνε κρύα νουντλς, σε άλλους αρέσει να μαγειρεύουν εξωτικά πιάτα.

Ένα προϊόν από ρυζάλευρο ήρθε σε μας από τα ανατολικά, όπου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Τα ζυμαρικά ρυζιού δεν έχουν έντονη γεύση, αλλά ικανοποιούν τέλεια το αίσθημα της πείνας, χορταίνουν το σώμα. Τα μακρυά ζυμαρικά (περίπου 50 εκ.) στη διαδικασία του βρασμού γίνονται ένα ξεθωριασμένο λευκό χρώμα. Υπάρχει η άποψη ότι αυτό το είδος προϊόντος αλευριού γίνεται διαφανές όταν μαγειρεύεται, αλλά, στην πραγματικότητα, αυτό συμβαίνει με τον φιδέ από φασόλια.

Το πιάτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 365 kcal ανά 100 g προϊόντος. Τα ζυμαρικά είναι ένα ενεργειακά πολύτιμο προϊόν επειδή ένα μεγάλο ποσοστό κατανέμεται σε υδατάνθρακες και υπάρχουν πολύ λίγα λίπη και πρωτεΐνες σε αυτά. Ο φιδέ είναι 75% άμυλο.

Τα noodles ρυζιού περιέχουν πολλά χρήσιμα μέταλλα. Περιέχει βιταμίνες Β, οι οποίες σταθεροποιούν το νευρικό σύστημα και συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες. Η βιταμίνη Ε ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, θρέφει τα κύτταρα των ιστών, καθαρίζει το αίμα και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Η σύνθεση πολλών σύνθετων υδατανθράκων, σας επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα λίπους και ζάχαρης στη διατροφή.Το προϊόν χωρίς γλουτένη είναι πλούσιο σε αμινοξέα, επομένως προάγει το σχηματισμό νέων κυττάρων.

Τα noodles ρυζιού είναι κατάλληλα για διαιτητική διατροφή, αλλά μόνο με την προϋπόθεση ότι μαγειρεύονται μόνα τους. Στα πιάτα του εστιατορίου, συναντάμε συχνά αρκετά λιπαρές σάλτσες, οι οποίες κατά καιρούς αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, οι ανατολίτικες συνταγές περιλαμβάνουν αρκετά πικάντικα καρυκεύματα. Μπορούν να σας ανοίξουν την όρεξη για να μπορέσετε να φάτε υπερβολικά.

Η ουδέτερη γεύση, ο πλούτος και η πυκνότητα κάνουν τα noodles ρυζιού τόσο δημοφιλή. Επιλέξτε την κατάλληλη ώρα για να φάτε προϊόντα αλευριού. Τα noodles θα ωφελήσουν τον οργανισμό και δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα αν τα φάτε το πρωί ή το μεσημέρι. Ο φιδέ ρυζιού παρασκευάζεται ως εξής.

1. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αυτός ο όγκος θα βοηθήσει στην αποφυγή κολλήματος των φιδέ μεταξύ τους.
2. Περιμένετε να βράσει το νερό, βάζετε μέσα τα noodles. Μαγειρέψτε τα προϊόντα αλευριού για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
3. Στραγγίστε το ζεστό νερό και ξεπλύνετε το προϊόν με δροσερό νερό. Αυτό θα βοηθήσει να μην φουσκώσουν τα ζυμαρικά.

Όταν αγοράζετε noodles στο κατάστημα, μπορείτε να βρείτε οδηγίες στη συσκευασία. Μπορεί να διαφέρει από τα παραπάνω λόγω διαφορών στη συνταγή για την παρασκευή του ίδιου του προϊόντος. Συχνά ένα τέτοιο προϊόν δεν απαιτεί συγκόλληση. Αρκεί να το βάλετε σε βραστό νερό, να το καλύψετε με ένα καπάκι και να περιμένετε 10 λεπτά. Τα βρασμένα νουντλς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συστατικό νόστιμων συνταγών.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο παραδοσιακό ασιατικό μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η σούπα είναι πολύ δημοφιλής στους Κινέζους.Είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία που σχεδόν όλοι θα θέλουν να προσέξουν τη συνταγή. Συστατικά:

• ζυμαρικά ρυζιού - 600 g;
• κοτόπουλο - 1 κιλό;
• πράσο - 4 τεμ.;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.;
• τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 30 g.
• σάλτσα σόγιας, νιφάδες καρύδας - για γεύση.

Η σούπα προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψετε το ζωμό. Η ποσότητα του τζίντζερ και του τσίλι μπορεί να μειωθεί εάν το επιθυμείτε. Η μέθοδος κατασκευής φαίνεται παρακάτω.

1. Βράζουμε ζωμό κότας με τζίντζερ.
2. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το υγρό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Μαγειρέψτε τα noodles ρυζιού ξεχωριστά.
4. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.
5. Τοποθετούμε τα νουντλς και τα λαχανικά στο ζωμό, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
6. Τηγανίζουμε τις νιφάδες καρύδας σε ένα τηγάνι. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και πασπαλίστε από πάνω.

Αυτό το μεσημεριανό πιάτο είναι λίγο πιο περίπλοκο από το προηγούμενο. Η συνταγή περιέχει πολλά θαλασσινά, άρα έχει ένα ιδιαίτερο όφελος. Συστατικά:

• Κινεζικά νουντλς ρυζιού - 100 g.
• χταπόδι - 50 g;
• μύδια - 50 g;
• γαρίδες - 150 g;
• τζίντζερ - 7 g;
• πιπεριά τσίλι - 0,25 τεμ.;
• πράσινο κρεμμύδι - για γεύση.
• κόλιαντρο - 0,5 μάτσο?

• γαρίφαλο - 2 τεμ.;
• κόκκους πιπεριού - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 0,5 τεμ.;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• καρότα - 0,5 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση?
• νερό - 1 l;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Χρειάζεται λιγότερο από 1 ώρα για την προετοιμασία του πιάτου. Χρησιμοποιήστε κόλιαντρο, κρεμμύδι και λεμόνι για γαρνίρισμα. Η μέθοδος κατασκευής φαίνεται παρακάτω.

1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε το τζίντζερ, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
2. Μεταφέρουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 20 λεπτά, σουρώνουμε.
3. Βράζουμε τον ζωμό με τα θαλασσινά και τα μπαχαρικά.
4. Βράζετε τα νουντλς ρυζιού χωριστά και τα ξεπλένετε με δροσερό νερό.
5. Ζεσταίνουμε τα πιάτα, βάζουμε εκεί τα noodles και ρίχνουμε το ζωμό. Διακοσμήστε και σερβίρετε.

Το πιάτο είναι σε θέση να φέρει μια ανατολίτικη ατμόσφαιρα. Τα noodles με μια ιδιαίτερη μαρινάδα και γαρίδες θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για ένα εορταστικό ή σπιτικό δείπνο. Συστατικά:

• Κινεζικά μαύρα νουντλς - 150 g.
• γαρίδες τίγρης - 8 τεμ.
• κρεμμύδια - 40 g;
• καρότα - 40 g;
• γλυκό πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων - 60 g.
• μικρά μανιτάρια - 8 τεμ.
• σάλτσα στρειδιών - 60 g;
• galangal - 2 cm;
• κόλιαντρο - για διακόσμηση.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους συγγενείς σας, μαγειρέψτε αυτό το πιάτο. Είναι αδύνατο να υπερεκτιμηθούν οι ευεργετικές του ιδιότητες, κάθε συστατικό έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Η μέθοδος κατασκευής είναι η εξής.

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες, τα μανιτάρια σε δύο μέρη, ψιλοκόβουμε το galangal με ένα μαχαίρι.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε δυνατή φωτιά.
3. Προσθέστε τις γαρίδες στο ίδιο μπολ και τηγανίστε για 2 λεπτά.
4. Βράζουμε χωριστά τα noodles ρυζιού και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
5. Περιχύνετε το πιάτο με σάλτσα στρειδιών και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Μια ειδική σάλτσα καθιστά δυνατό το άνοιγμα των noodles ρυζιού από μια νέα πλευρά. Το πιάτο είναι αρκετά ασυνήθιστο, έχει μαγευτικό άρωμα και μοναδική γεύση. Συστατικά:

• Κινεζικά νουντλς ρυζιού - 300 g.
• γλυκόξινη σάλτσα - 10-12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινα κρεμμύδια - 4 τεμ.

Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό πρωινό με νουντλς ρυζιού. Προχωρήστε ως εξής.

1. Βράζουμε το φιδέ σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Σε ένα γουόκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε χυλοπίτες και σάλτσα. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
3. Χρησιμοποιήστε λοβούς πράσινου κρεμμυδιού για να διακοσμήσετε το πιάτο.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα μείγμα από «Πέντε μπαχαρικά». Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή στην ασιατική αγορά. Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα για δείπνο, είναι πολύ ικανοποιητικό. Συστατικά:

• αρνί από την ωμοπλάτη - 2 κιλά.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• Κινέζικα ζυμαρικά - 800 g.
• ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο;
• κονσερβοποιημένα βλαστάρια μπαμπού - 200 g.

• φρέσκο ​​τζίντζερ - 6 cm.
• στρείδι ή σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• κρασί από ρύζι - 80 g;
• ένα μείγμα πέντε μπαχαρικών - 10 g.
• ζάχαρη - 15 g;
• ακατέργαστο φυστικοβούτυρο - 35 g.
• αλάτι - για γεύση.

Η μέθοδος παρασκευής φαίνεται παρακάτω.

• Ξεπλένουμε το αρνί, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια με παραμέτρους περίπου 3-4 εκ.
• Τρίψτε το σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
• Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. ρίζα τζίντζερ και αλάτι, μπαχαρικά, κρασί, ζάχαρη. Προσθέστε τα κομμάτια κρέατος στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το υπόλοιπο τζίντζερ για 2 λεπτά.
• Ροδίζουμε το αρνί σε μικρές παρτίδες σε δυνατή φωτιά. Αφιερώστε περίπου 3 λεπτά σε κάθε μέρος. Ξαναβάζετε όλα τα κομμάτια του τηγανισμένου αρνιού στο τηγάνι και τηγανίζετε για μερικά λεπτά ακόμα.
• Προσθέτουμε τη σάλτσα και το ζωμό στο δοχείο με όλα τα υλικά, περιμένουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Καλύψτε το γουόκ με ένα καπάκι και περιμένετε 1,5 ώρα.
• Προσθέστε το μπαμπού στο πιάτο και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
• Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόβουμε σε κομμάτια 3 εκ.
• Προσθέστε τον φιδέ στα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.

Ο καθένας θα βρει μια συνταγή της αρεσκείας του, γιατί αυτό το προϊόν αποκαλύπτεται πραγματικά σε καθένα από αυτά.

Περισσότερες συνταγές με χυλοπίτες ρυζιού θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.