Ρύζι φουσκωμένο: χαρακτηριστικά, οφέλη και βλάβες, συνταγές μαγειρικής

Πολλοί πιστεύουν ότι το φουσκωμένο ρύζι είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά των παιδιών, και δεν έχει καμία ευεργετική ιδιότητα. Αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Για να αντικρούσετε ή να επιβεβαιώσετε μια τέτοια άποψη, πρέπει να εξετάσετε τι είναι το φουσκωμένο ρύζι, ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του και ταυτόχρονα να μάθετε ποιες συνταγές για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος υπάρχουν.

Το ρύζι αναφέρεται σε διαιτητικά και υγιεινά προϊόντα που περιλαμβάνονται σε δίαιτες από όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς και άτομα που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Το φουσκωμένο ρύζι δεν χάνει τις ιδιότητές του αν μαγειρευτεί σωστά. Στα καταστήματα, αυτό το προϊόν διατίθεται και στα ράφια, αλλά σε αυτή την περίπτωση υπάρχει κίνδυνος να αποκτήσετε ένα προϊόν που έχει διάφορα πρόσθετα και όχι απαραίτητα χρήσιμα.

Είναι αδύνατο να γνωρίζουμε με βεβαιότητα πώς παράγονται αυτοί οι κόκκοι, αν ακολουθούν την τεχνολογία. Έχοντας προετοιμάσει το προϊόν με τα χέρια σας, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι παρασκευάζεται με υψηλή ποιότητα. Αυτό είναι επίσης σημαντικό όταν πρόκειται για την προετοιμασία λιχουδιών για ένα παιδί. Το ρύζι δεν γίνεται μόνο γλυκά. μπορείτε να φτιάξετε τραγανό ψωμί από φουσκωμένο ρύζι, το οποίο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε μενού διατροφής.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φουσκωμένου ρυζιού μπορεί να είναι διαφορετική. Όλα εξαρτώνται από το τι άλλο περιλαμβάνεται στη σύνθεση του πιάτου. Μπορεί να είναι ζάχαρη, μέλι, γλυκό σιρόπι, σοκολάτα. Αν μιλάμε για φουσκωμένο ρύζι χωρίς πρόσθετα, τότε η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλή.Εκατό γραμμάρια μπορούν να περιέχουν από 300 έως 350 θερμίδες.

Εάν το ρύζι παρασκευάζεται με την προσθήκη γλυκών συστατικών, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη ότι, για παράδειγμα, υπάρχουν περίπου εκατό θερμίδες σε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Η ίδια ποσότητα μελιού περιέχει περίπου 30-35 θερμίδες, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία του. Μια κουταλιά της σούπας ζεστή σοκολάτα περιέχει περίπου 400 θερμίδες.

• Αν μιλάμε για ένα τέτοιο προϊόν όπως το ρυζόψωμο ή απλώς για το ίδιο το προϊόν χωρίς την προσθήκη γλυκών συστατικών, τότε σίγουρα ωφελεί τον οργανισμό. Αυτή η εκδοχή του πιάτου μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
• Θα έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό όσων πάσχουν από διαβήτη, διάφορες αλλεργίες και προβλήματα που σχετίζονται με τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Επιπλέον, το φουσκωμένο ρύζι κάνει εξαιρετική δουλειά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β δρα ως καλό προληπτικό μέτρο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και η λεκιθίνη συμβάλλει στην επιτυχή λειτουργία της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
• Θα ωφελήσει επίσης τις θηλάζουσες μητέρες, καθώς η γαλουχία θα αυξηθεί όταν τρώνε ρύζι.
• Εάν το πάρετε ως λιχουδιά με διάφορα πρόσθετα, παρασκευασμένα με τα χέρια σας, τότε δεν θα βλάψει το σώμα. Αλλά απλά πρέπει να θυμάστε ότι δεν πρέπει να το κάνετε αυτό σε απεριόριστες ποσότητες, όσο νόστιμο κι αν είναι.

Με όλα τα προφανή οφέλη, υπάρχουν περιπτώσεις που είναι αδύνατη η χρήση αυτού του τύπου προϊόντος.

• Να είστε πάντα προσεκτικοί με το φουσκωμένο ρύζι για όσους υποφέρουν από έλκος στομάχου ή γαστρίτιδα.Άλλωστε για την παρασκευή του χρησιμοποιείται επαρκής ποσότητα λαδιού και σε ορισμένες περιπτώσεις γλυκά και μπαχαρικά.
• Η συχνή εμφάνιση σχηματισμού αερίων, οι κολικοί, τα ακανόνιστα κόπρανα θεωρούνται επίσης αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος.
• Σε περίπτωση νεφρικών παθήσεων, χολολιθίασης, η βλάβη δεν μπορεί να αποκλειστεί από το προϊόν.
• Το γλυκό φουσκωμένο ρύζι πρέπει να απορρίπτεται από όσους είναι υπέρβαροι και ιδιαίτερα παχύσαρκοι.
• Και πρέπει να θυμάστε ότι η περίσσεια του προϊόντος είναι επιβλαβής σε κάθε περίπτωση.

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα φουσκωμένου ρυζιού, τόσο κλασικές όσο και ασυνήθιστες. Οι οικοδέσποινες πειραματίζονται συνεχώς και βρίσκουν νέες πρωτότυπες επιλογές για να ευχαριστήσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα και τους καλεσμένους τους. Μπορεί να είναι αλμυρό, γλυκό. μαγειρεμένα σε ζάχαρη, καραμέλα, με προσθήκη σοκολάτας, marshmallows, μέλι, μαρμελάδα και άλλα υλικά. Μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πρώτα πρέπει να βράσετε το ρύζι, επιλέγοντας μια στρογγυλή ποικιλία. Αφού βράσει το νερό, ψήνεται για περίπου είκοσι λεπτά. Οι κόκκοι πρέπει να βράσουν αρκετά, σε καμία περίπτωση να μην γίνουν χυλός. Το ρύζι τοποθετείται σε ένα τρυπητό και διατηρείται εκεί μέχρι να στραγγίξει τελείως το νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσει περαιτέρω, ώστε να εξατμιστεί όλη η περίσσεια υγρασίας. Στη συνέχεια, το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με λεπτό χαρτί ψησίματος, οι κόκκοι απλώνονται σε αυτό σε ένα λεπτό στρώμα και στεγνώνουν στο φούρνο για περίπου δύο ώρες, για τα πρώτα δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία εκατό βαθμών και στη συνέχεια μειώνονται στους εβδομήντα . Μετά από αυτό έρχεται το στάδιο του τηγανίσματος.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Οι μπάλες ρυζιού τοποθετούνται σε ένα ταψί ώστε να καλυφθούν εντελώς με λάδι. Ένα μόνο λεπτό είναι αρκετό για πλήρες μαγείρεμα.Επιπλέον, τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό λάδι. Τα μπαλόνια μπορούν να καταναλωθούν σε αυτή τη μορφή ή να πασπαλιστούν με μπαχαρικά, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε ελαφρά.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει, εκτός από ρύζι, βούτυρο και marshmallows. Το ρύζι παρασκευάζεται σύμφωνα με την προηγούμενη τεχνολογία: βραστό και τηγανισμένο, αποξηραμένο. Το βούτυρο και τα marshmallows πρέπει να έχουν απαλή σύσταση, ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια ομοιογενής μάζα, στην οποία θα τοποθετηθεί στη συνέχεια το ρύζι. Αφού αναμειχθούν και δώσουν στα προϊόντα το επιθυμητό σχήμα, τοποθετούνται στο επάνω ράφι του ψυγείου για στερεοποίηση. Μετά από μερικές ώρες, πρέπει να διακοσμήσετε το επιδόρπιο και εδώ όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του σεφ. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μούρα, κομμάτια φρούτων, ζαχαρωμένα φρούτα, γλάσο.

Η παρασκευή των σοκολατένιων γλυκών ρυζιού ξεκινά με την παρασκευή του ρυζιού με τον ίδιο τρόπο. Μετά το μαγείρεμα και το τηγάνισμα σύμφωνα με όλες τις τεχνολογίες, δίνεται χρόνος στο ρύζι να κρυώσει. Στο μεταξύ, το γλυκό κομμάτι ετοιμάζεται. Ένα πακέτο βουτύρου λιώνει στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύεται με μια λιωμένη πλάκα σοκολάτας. Στη συνέχεια, το ρύζι αναμειγνύεται στο γλυκό μείγμα. Από την προκύπτουσα μάζα, πρέπει να σχηματίσετε γλυκά και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Για ποικιλία, παρασκευάζονται γλυκά πολλών ποικιλιών, χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, διαφορετικούς τύπους σοκολάτας ή με πρόσθετα.

Υπάρχει επίσης μια επιλογή για μαγείρεμα ρυζιού στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι απαραίτητο να λιώσετε το βούτυρο με marshmallows, να ανακατέψετε με έτοιμες νιφάδες ρυζιού ή με ρύζι μαγειρεμένο σύμφωνα με την πρώτη συνταγή. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, το βάζουμε σε φόρμα και το στέλνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε φουσκωμένο ρύζι χρησιμοποιώντας ένα γουόκ. Για αυτό, είναι κατάλληλο το μη γυαλισμένο ρύζι. Χύνεται σε ένα γουόκ προθερμαίνοντας το λάδι. Εκεί αρχίζει να πυροβολεί και να φουσκώνει. Πρέπει λοιπόν να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Όταν το ρύζι έχει κρυώσει τελείως, πρέπει να αφαιρέσετε το περιττό φλοιό και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.

Το φουσκωμένο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα. Το πρώτο βήμα είναι να μαλακώσετε τη μαργαρίνη, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το οποίο είναι προ-κοσκινισμένο. Προστίθεται λίγο νερό και στο τελευταίο στάδιο φουσκωμένο ρύζι που έχει ήδη ψηθεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Οι επιθυμητές φιγούρες σχηματίζονται από την προκύπτουσα σύνθεση και απλώνονται σε ένα λαδωμένο ταψί. Σε θερμοκρασία 150 βαθμών, τα μπισκότα ψήνονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ο φούρνος σβήνει και τα μπισκότα αφήνονται να κρυώσουν εντελώς, μετά τα βγάζετε και τα απλώνετε σε ένα πιάτο, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη από πάνω.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε φουσκωτό ρύζι στο παρακάτω βίντεο.