Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ryazhenka

Μεταξύ της μεγάλης ποικιλίας γαλακτοκομικών προϊόντων που πωλούνται σε διάφορες χώρες, το ryazhenka κατέχει σταθερή θέση. Αλλά τα οφέλη και η γεύση που προσελκύει έναν συγκεκριμένο αριθμό ανθρώπων δεν σημαίνουν ότι πρέπει να το πάρουμε ελαφρά. Αντίθετα, απαιτείται να μελετηθούν προσεκτικά οι ιδιαιτερότητες αυτού του είδους τροφής.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ryazhenka είναι 54 kcal ανά 100 γραμμάρια (αν η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι 2,5%). Η φόρμουλα KBJU για αυτό το ποτό περιλαμβάνει:

• 4,2 g υδατάνθρακες;
• 2,9 g διαφόρων τύπων πρωτεΐνης.
• 2,5 γρ λίπος.

Η χημική σύνθεση του ryazhenka δεν περιορίζεται, φυσικά, στον τύπο BJU. Το ποτό περιέχει:

• Βιταμίνη Α;
• ασβέστιο;
• βιταμίνη Β1;
• βιταμίνη C;
• φολικό οξύ;
• βιταμίνη Β2;
• φώσφορος;
• σίδερο;
• μαγνήσιο και άλλα συστατικά.

Το Ryazhenka βρίσκεται ευρέως με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%. 100 γραμμάρια από αυτό περιέχουν 57.000 θερμίδες. Η ποσότητα των υδατανθράκων μειώνεται κατά 0,1 g (μειώνεται στα 4,1 g). Η συγκέντρωση του λίπους έχει αυξηθεί αισθητά, φτάνει τα 3,2 γρ. Και ο όγκος της πρωτεΐνης είναι 2,9 γρ. Υπάρχει μια ακόμη πιο ενεργητική επιλογή, η περιεκτικότητά του σε λίπος φτάνει το 4 τοις εκατό (και η φυσική μάζα λίπους θα είναι 4 γρ.).

Αυτό το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει 2,8 g πρωτεΐνης και 4,2 g υδατάνθρακες. Η θρεπτική αξία είναι 67 kcal. Σε σύγκριση με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, το ζυμωμένο ψημένο γάλα ξεχωρίζει για την ήπια, ακόρεστη γεύση του. Ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά, παράγεται με ζύμωση γάλακτος με τη βοήθεια στρεπτόκοκκων και βακίλων οξεόφιλου.

Αλλά μόνο η καταμέτρηση του αριθμού των θερμίδων και η γνώση της χημικής σύνθεσης δεν αρκεί. Πριν πάρετε και πιείτε ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, πρέπει να κατανοήσετε τα θετικά και τα αρνητικά του χαρακτηριστικά. Το Ryazhenka βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του γαστρεντερικού σωλήνα. Βοηθά στην αποφυγή της εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, αποτρέπει παραβιάσεις της εργασίας των αιμοφόρων αγγείων, του μυοσκελετικού συστήματος και των νεφρών. Εκτός από τη χρήση στη διατροφή, το ζυμωμένο ψημένο γάλα γίνεται η βάση μιας μάσκας για το δέρμα του προσώπου και των χεριών και για τα μαλλιά.

Ως αποτέλεσμα επιστημονικής έρευνας, επιβεβαιώθηκε η θετική επίδραση του ποτού στον οργανισμό συνολικά. Βοηθά στον καθαρισμό διαφόρων τοξινών. Αρκεί να πιείτε 100 γραμμάρια ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση πριν από τα γεύματα για να βελτιώσετε την όρεξη. Σημειώνεται ότι η ξινή τροφή συμβάλλει στην αναπλήρωση της ανεπάρκειας ασβεστίου, στην καταπολέμηση της υπέρτασης και της οστεοπόρωσης. Ακόμη και μετά από υπερκατανάλωση τροφής, το αίσθημα βάρους αποκλείεται.

Ο κίνδυνος του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι πολύ μικρός. συνδέεται με:

• δυσανεξία στις πρωτεΐνες γάλακτος.
• υπερβολική οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• υπέρβαρος.

Επομένως, δεν είναι επιθυμητό να το φάτε ταυτόχρονα με αυγά, κοτόπουλο και άλλα είδη κρέατος. Όταν καταναλώνετε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά μετά από ζυμωμένο ψημένο γάλα, μπορεί να εμφανίσετε μετεωρισμό και άλλες στομαχικές διαταραχές. Εδώ τελειώνουν οι ελλείψεις. 200 g του ροφήματος περιέχει έως και το ¼ της ημερήσιας ανάγκης σε ασβέστιο και φώσφορο.

Η καταπολέμηση της δίψας με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση είναι πολύ πιο αποτελεσματική από την κατανάλωση σκέτου νερού. Αυτό το προϊόν μειώνει τη σοβαρότητα της τοξίκωσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Υπό την επιρροή του, είναι δυνατό να βελτιστοποιηθεί η ανάπτυξη του εμβρύου.Υπάρχει θετική επίδραση του ψημένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στην πρόληψη κακοήθων νεοπλασμάτων.

Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να έχει ένα λεπτό κρεμ χρώμα. Η μυρωδιά είναι καλά αισθητή, αλλά ελαφριά και δεν δημιουργεί δυσάρεστες αισθήσεις. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη χημική σύνθεση, στην οποία δεν είναι αποδεκτές τυχόν χρωστικές και σταθεροποιητές, ακόμη και φυσικής προέλευσης. Εάν το ποτό πληροί αυτές τις απαιτήσεις και δεν έχει συμπληρωθεί η ημερομηνία λήξης, όλοι οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να πίνουν με ασφάλεια ryazhenka. Και θα φέρει ειδικά οφέλη με ελλείψεις στο έργο του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Για όσους πάσχουν από διαβήτη και έχουν προδιάθεση σε αυτόν, ο γλυκαιμικός δείκτης κάθε τροφής που καταναλώνεται είναι κρίσιμος. Μόνο με τη ryazhenka με αυτή την έννοια, όλα είναι εντάξει. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη δίαιτα. Ωστόσο, οι ενδοκρινολόγοι συμφωνούν ότι η ημερήσια πρόσληψη πιάτων με ξινόγαλα πρέπει να περιορίζεται στα 0,2 λίτρα. Η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλία του έχει γλυκαιμικό δείκτη 30 μονάδες (περισσότερο από 2 φορές λιγότερο από το κρίσιμο σημείο).

Κατά τη διαδικασία παρασκευής του ροφήματος, διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε φούρνους, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 95 βαθμούς. Μια τέτοια επεξεργασία μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποσότητα του νερού. Και ως αποτέλεσμα, η συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών (τόσο βιταμινών όσο και μικροστοιχείων) αυξάνεται σε σύγκριση με το συνηθισμένο γάλα. Ακόμη και μια φαινομενικά ασήμαντη μερίδα (½ ενός τυπικού ποτηριού) σας επιτρέπει να μπλοκάρετε το αίσθημα της πείνας για 2-3 ώρες. Η ίδια ποσότητα πιάτου με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ανακουφίζει από τη δυσφορία στο στομάχι.

Όσο πιο σημαντική είναι η άλεση, τόσο χαμηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του συνδυασμού που προκύπτει.Συνιστάται η χρήση του ryazhenka στην καθαρή του μορφή πριν πάτε για ύπνο (ή μάλλον στο τελευταίο γεύμα της ημέρας). Το μερίδιο των μονοσακχαριτών και των δισακχαριτών είναι 4,2 g και η συγκέντρωση των κορεσμένων λιπαρών οξέων είναι 1,5 g. Για σύγκριση: ο όγκος των οργανικών οξέων είναι 0,9 g.

Τα οφέλη του ροφήματος οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην παρουσία προβιοτικών. Το στομάχι δεν θα μπορέσει να τα αφομοιώσει, αλλά γίνεται βιολογική ζύμωση στο παχύ έντερο. Χάρη σε αυτό, η ευεργετική μικροχλωρίδα λαμβάνει ένα σημαντικό κίνητρο για την ανάπτυξή της. Εάν πρέπει να διατηρήσετε μια αυστηρή δίαιτα και να χάσετε βάρος, πρέπει να επιλέξετε ζυμωμένο ψημένο γάλα με 1% λιπαρά. Αυτός ο τύπος επιτρέπεται σχεδόν σε κάθε κατάσταση υγείας και είναι κατάλληλος, ανεξαρτήτως ποσότητας, για φαγητό τις ημέρες της νηστείας.

Το λιγότερο λιπαρό είδος ποτού είναι αρκετά πλούσιο σε φώσφορο και ασβέστιο. Για 100 g περιέχει:

• 4,2 g υδατάνθρακες;
• 3 g πρωτεΐνες;
• 1 g λίπος?
• 40 kcal ενέργειας.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ryazhenka, δείτε το παρακάτω βίντεο.