Πώς να μαγειρέψετε και να τρώτε σέλινο;

Το σέλινο είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά για τον οργανισμό. Το προϊόν περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και έχει μικρή ποσότητα θερμίδων, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή. Από τη μορφή με την οποία το λαχανικό καταναλώνεται στα τρόφιμα, εξαρτώνται τα οφέλη που λαμβάνει ο οργανισμός. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να προετοιμάσετε και να καταναλώσετε σωστά το σέλινο.

Το σέλινο είναι μια αρκετά κοινή καλλιέργεια λαχανικών που φύεται σχεδόν σε όλες τις χώρες του κόσμου. Συνολικά, υπάρχουν περίπου είκοσι ποικιλίες φυτών. Τα πιο κοινά είδη λαχανικών είναι ο μίσχος και η ρίζα. Επίσης, συχνά βρίσκεται το σέλινο, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική για σαλάτες.

Σε ύψος, το σέλινο μπορεί να φτάσει το ένα μέτρο. Αυτή η καλλιέργεια αγαπά την υγρασία και είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στον παγετό. Οι μίσχοι και οι ρίζες του φυτού εκτιμώνται περισσότερο. Το σέλινο έχει λαμπερό άρωμα και από άποψη γεύσης μοιάζει με το μαϊντανό, μόνο πιο πικάντικο.

Στη μαγειρική και στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται επίσης σπόροι σέλινου, οι οποίοι περιέχουν ευεργετικά έλαια. Τα καρυκεύματα, όπως το αλάτι σέλινου, φτιάχνονται επίσης από το λαχανικό.

Όλα τα είδη σέλινου διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Α βρίσκεται σε κάθε μέρος ενός φυτού, είτε είναι η ρίζα, το στέλεχος ή τα φύλλα. Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης βιταμίνες Β, αμινοξέα, ασκορβικό οξύ, φυτικές ίνες, τοκοφερόλη και μεγάλη ποσότητα μετάλλων.

Το φυτό περιέχει λίγες θερμίδες: 12 kcal ανά 100 γραμμάρια φρέσκου προϊόντος. Μπορούμε να πούμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σέλινου είναι κοντά στο μηδέν, καθώς το σώμα ξοδεύει ενέργεια για την πέψη τέτοιων τροφών σε περίπου την ίδια ποσότητα που έλαβε. Ως εκ τούτου, το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή.

Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου λόγω της σύνθεσής του. Η βιταμίνη Α προάγει την καύση λίπους και επίσης βελτιώνει το μεταβολισμό στο σώμα. Αυτό το στοιχείο είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση δερματικών παθήσεων και διεγείρει την επούλωση των πληγών.

Κάθε μεμονωμένο στοιχείο των βιταμινών Β εκτελεί τη λειτουργία του στον οργανισμό, αλλά στο σύνολό τους, το θετικό αποτέλεσμα είναι πιο αποτελεσματικό. Αυτές οι ουσίες είναι υπεύθυνες για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, την ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Από την αρχαιότητα, πιστεύεται ότι το σέλινο είναι καλό για τους άνδρες, καθώς αυξάνει την ισχύ. Το φυτό έχει επίσης διουρητική δράση και βοηθά στην απομάκρυνση των περιττών υγρών και τοξινών από το σώμα. Το σέλινο προάγει την καλύτερη πέψη και την αφομοίωση των βαρέων τροφών, γι' αυτό συνιστάται να το σερβίρετε με κρέας.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σέλινο μπορεί να βλάψει τον οργανισμό, καθώς υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος.Δεν συνιστάται η κατανάλωση λαχανικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ειδικά στα μεταγενέστερα στάδια, καθώς μπορεί να προκαλέσει συσπάσεις της μήτρας, που θα προκαλέσουν πρόωρο τοκετό.

Μην χρησιμοποιείτε το φυτό κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αφού περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, τα οποία θα επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του μωρού. Με προσοχή, πρέπει να παίρνετε το προϊόν σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ειδικά εάν αυτό συνοδεύεται από αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού. Το φυτό διεγείρει την παραγωγή του, η οποία μπορεί μόνο να περιπλέξει την κατάσταση του ασθενούς. Για τον ίδιο λόγο, το προϊόν πρέπει να απορρίπτεται εάν υπάρχουν πέτρες στα νεφρά. Επιπλέον, το σέλινο βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών, επομένως η χρήση του μπορεί να προκαλέσει την ανεπιθύμητη κίνησή τους.

Τα λαχανικά ενεργοποιούν όλες τις ζωτικές διαδικασίες στο σώμα. Για παράδειγμα, η χρήση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες συμβάλλει στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων. Για το λόγο αυτό, άτομα που πάσχουν από κιρσούς θα πρέπει να χρησιμοποιούν το φυτό με εξαιρετική προσοχή. Ο ημερήσιος κανόνας σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια.

Το μίσχο σέλινου τρώγεται τόσο ωμό όσο και μετά από θερμική επεξεργασία. Ένα φρέσκο ​​λαχανικό έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά από ένα επεξεργασμένο προϊόν. Η ρίζα μπορεί να καταναλωθεί και ωμή. Οι προριζικές καλλιέργειες πλένονται και ξεφλουδίζονται.

Η σελινόριζα, όπως και οι πατάτες, αλλάζει χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα., λοιπόν, αφού ξεφλουδιστεί το λαχανικό, πρέπει να ραντιστεί με χυμό λεμονιού ή να διατηρηθεί σε νερό με αλάτι. Τα φυλλώδη λαχανικά καταναλώνονται κυρίως φρέσκα.Τις περισσότερες φορές, αυτό το είδος σέλινου χρησιμοποιείται ως προσθήκη σε σαλάτες και άλλα πιάτα.

Το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και αποτελεί μέρος πολλών πιάτων. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο κρύα ορεκτικά όσο και ζεστά πιάτα. Τα πιάτα με σέλινο τείνουν να είναι χαμηλά σε θερμίδες και χρησιμοποιούνται συχνά σε διαιτητικά τρόφιμα.

Το σέλινο δεν χρησιμοποιείται μόνο ως πρόσθετο συστατικό, αλλά παρασκευάζεται από αυτό ως ανεξάρτητα πιάτα. Ο πουρές από αυτό το λαχανικό είναι πολύ τρυφερός, αρωματικός και υγιεινός. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ένα τέτοιο πιάτο είναι προτιμότερο από τον πουρέ πατάτας.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κιλό σελινόριζα?
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%.
• μια δυο σκελίδες σκόρδο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ασχοληθείτε με την επεξεργασία της σελινόριζας. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται. Το προϊόν κόβεται σε μέτριους κύβους και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Το σέλινο πρέπει να χυθεί με νερό και να βράσει.

Το λαχανικό μαγειρεύεται για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή βράση. Αφού μαλακώσει η ρίζα, το νερό πρέπει να στραγγιστεί. Η κρέμα και το ξεφλουδισμένο σκόρδο προστίθενται στο σέλινο, μετά από το οποίο όλα τα προϊόντα πολτοποιούνται με ένα μπλέντερ.

Από το σέλινο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα λαχταριστό κρύο ορεκτικό παστώνοντας. Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν για το χειμώνα ή για μία μόνο χρήση. Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε τουρσί τόσο τους μίσχους όσο και τις ρίζες του σέλινου.

Για να προετοιμάσετε ένα μίσχο λαχανικών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μίσχοι σέλινου σε ποσότητα 12 τεμαχίων.
• 3 λίτρα νερό?
• μια μικρή κουταλιά κόκκινο καυτερή πιπεριά?
• 10 σκελίδες σκόρδο?
• 20 μπιζέλια μπαχάρι?
• 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και την ίδια ποσότητα αλατιού.
• 2 φρέσκα λεμόνια?
• μάτσο πράσινο μαϊντανό.

Το σέλινο πρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί από ίνες και να κοπεί σε μικρά κομμάτια πάχους όχι περισσότερο από τρία εκατοστά. Πρέπει επίσης να πλύνετε και να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό. Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες.

Το μπαχάρι, ο μαϊντανός και το σκόρδο πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα εμαγιέ μπολ. Στη συνέχεια, το σέλινο στρώνεται στο δοχείο και πασπαλίζεται από πάνω με κόκκινο καυτερό πιπέρι. Σε ένα άλλο τηγάνι, πρέπει να ρίξετε τρία λίτρα νερό, να βράσει και να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και χυμό από δύο λεμόνια.

Ρίξτε ζεστό διάλυμα πάνω από το σέλινο. Στη συνέχεια, το λαχανικό πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από την πρέσα. Για να γίνει αυτό, τα περιεχόμενα του τηγανιού πρέπει να καλύπτονται με μια επίπεδη πλάκα έτσι ώστε να βρίσκεται στο σέλινο και όχι στα πλαϊνά του δοχείου. Πρέπει να βάλετε ένα φορτίο στο πιάτο. Θα μπορούσε να είναι ένα μπουκάλι νερό.

Το σέλινο πρέπει να μαριναριστεί υπό πίεση στο ψυγείο. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε τρεις ημέρες, μετά από τις οποίες μπορεί να καταναλωθεί. Για να διατηρηθεί το σέλινο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τοποθετείται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, αλλά αφού μαριναριστεί τελείως.

Η τουρσί σελινόριζα δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο ορεκτικό.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σελινόριζα σε ποσότητα 2 τεμαχίων.
• 8 μπιζέλια αρωματικό μαύρο πιπέρι.
• 8 μπουμπούκια αρωματικά γαρίφαλα.
• 400 χιλιοστόλιτρα ξίδι 9%;
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ.

Οι ρίζες πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους όχι μεγαλύτερους από ένα εκατοστό. Ρίξτε δύο λίτρα νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και κιτρικό οξύ και βάλτε το στη φωτιά.Όταν βράσει το υγρό, στρώνεται το σέλινο και μαγειρεύεται σε χαμηλή βράση για τρία λεπτά.

Αφού βράσει η ρίζα, πρέπει να ριχτεί σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλυθεί με κρύο νερό. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, βράστε 1,5 λίτρο νερό και προσθέστε ξύδι, κόκκους πιπεριού και γαρύφαλλο. Η ρίζα πρέπει να διανέμεται σε γυάλινα βάζα, τα οποία είναι προαποστειρωμένα. Η μαρινάδα προστίθεται επίσης στα βάζα, μετά την οποία μπορούν να βιδωθούν τα καπάκια.

Ως πρώτο πιάτο με σέλινο, μπορείτε να φτιάξετε σούπα κρέμας με κρουτόν.

Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα στοιχεία:

• 3 μέτριες πατάτες?
• 6 κοτσάνια σέλινου?
• 300 χιλιοστόλιτρα κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%.
• ένα αυγό κοτόπουλου?
• μια μεγάλη κουταλιά χυμό λεμονιού?
• ψωμί σίτου ή ψωμί σε φέτες.
• μια μεγάλη κουταλιά λιωμένο βούτυρο?
• μισή μικρή κουταλιά αλάτι?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Το σέλινο πρέπει να πλυθεί με ζεστό νερό, να καθαριστεί από πυκνές ίνες και να κοπεί. Το λαχανικό τηγανίζεται στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Οι πατάτες πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό. Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, κάθε λαχανικό ρίζας μπορεί να κοπεί σε τέσσερα μέρη.

Αφού τα λαχανικά είναι έτοιμα, πρέπει να ενωθούν και να τεμαχιστούν σε ομοιογενή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε την κρέμα στο μείγμα που προκύπτει, και προσθέτουμε αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Φέρτε τη σούπα να πάρει βράση, ανακατεύοντας τακτικά.

Αυτή η σούπα κρέμας σερβίρεται με κρουτόν και χυμό λεμονιού. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε κρουτόν. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να κόψετε το ψωμί σε μικρούς κύβους και να το στεγνώσετε στο μάτι της κουζίνας σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι.Μπορείτε επίσης να αλείψετε τις φέτες ψωμιού με ένα χτυπημένο αυγό και από τις δύο πλευρές, να τις τοποθετήσετε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και να τις στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο για να στεγνώσουν.

Η κατσαρόλα σέλινου μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως συνοδευτικό για προϊόντα κρέατος όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο. Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο.

Για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 0,5 κιλό σέλινο ρίζας.
• 0,5 κιλό φρέσκα καρότα.
• 400 χιλιοστόλιτρα κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 5 μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• χοντρή φρυγανιά.

Τα καρότα και η σελινόριζα πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται. Το λαχανικό κόβεται σε λεπτές φέτες. Είναι επιθυμητό το πάχος των τεμαχίων να μην υπερβαίνει τα δύο χιλιοστά. Μια τέτοια κοπή γίνεται πιο βολικά με ειδικό τρίφτη.

Το σκόρδο πρέπει να θρυμματιστεί και να προστεθεί στα ψιλοκομμένα λαχανικά. Τα προϊόντα πρέπει να καρυκεύονται με αλάτι, πιπέρι και ρίξτε φυτικό λάδι. Το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο σε αυτή την περίπτωση. Στρώνουμε λαχανικά σε ταψί σε στρώσεις, ρίχνοντας από πάνω κρέμα.

Όταν απλωθούν τα προϊόντα, είναι απαραίτητο να πασπαλίσετε την κατσαρόλα με τριμμένη φρυγανιά από πάνω. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 160 βαθμών για μια ώρα. Μετά τον κύριο χρόνο που έχει διατεθεί για το μαγείρεμα της κατσαρόλας, συνιστάται η θερμοκρασία στο φούρνο να είναι υψηλότερη κατά 40 βαθμούς. Αυτό είναι απαραίτητο για να υπάρχει μια όμορφη τραγανή κρούστα στην επιφάνεια των λαχανικών.

Το σέλινο ταιριάζει πολύ με άλλα λαχανικά, γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή ελαφρών διαιτητικών σαλατών.

Για να προετοιμάσετε ένα πικάντικο φρέσκο ​​πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια βλαστού σέλινου.
• 500 γραμμάρια ντοματίνια?
• μισή κόκκινη πιπεριά?
• μια μικρή καυτερή πράσινη πιπεριά?
• χυμό από μισό λεμόνι?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• άλας.

Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν. Τα ντοματίνια χωρίζονται σε δύο ίσα μέρη και το σέλινο κόβεται σε φέτες πάχους ενός εκατοστού. Η πιπεριά αφαιρείται από τους σπόρους και κόβεται σε μικρούς κύβους.

Το σκόρδο ψιλοκόβεται και προστίθεται στα άλλα υλικά. Το dressing είναι ένα μείγμα από ελαιόλαδο και χυμό μισού λεμονιού. Συνιστάται να αλατίζετε τη σαλάτα αμέσως πριν τη σερβίρετε.

Το σέλινο ταιριάζει όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με κρέας, φρούτα και τυρί.

Για να προετοιμάσετε μια χορταστική σαλάτα με προϊόντα κρέατος, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μία σελινόριζα?
• 200 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
• σκληρό πράσινο γλυκό και ξινό μήλο.
• 40 γραμμάρια καρύδια?
• μαϊντανός;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Η σελινόριζα πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να τεμαχιστεί με χοντρό τρίφτη. Το μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθεί ο πυρήνας και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Τα καρύδια ψιλοκόβονται με ένα μπλέντερ ή ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Τα ψιλοκομμένα προϊόντα αναμειγνύονται μεταξύ τους. Στα κύρια υλικά προστίθενται ψιλοκομμένος μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Η σαλάτα μπορεί να γίνει πιο ελαφριά αντικαθιστώντας τη μαγιονέζα με φυσικό dressing λευκού γιαουρτιού με χυμό λεμονιού.

Το Smoothie είναι ένα ρόφημα που μπορεί να παρασκευαστεί από λαχανικά, φρούτα και βότανα.Ένα τέτοιο κοκτέιλ είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό και συνιστάται να το πίνετε καθημερινά. Τα smoothies με σέλινο καταναλώνονται συχνά κατά τη διάρκεια δίαιτας, καθώς το ρόφημα μειώνει την πείνα και προάγει την καύση λίπους.

Εκτός από το σέλινο, η σύνθεση ενός τέτοιου ποτού μπορεί να περιλαμβάνει άλλα λαχανικά και φρούτα. Μία από τις πιο εύκολες επιλογές smoothie είναι το smoothie με μήλο σέλινο. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε μικρά κομμάτια δύο πράσινα μήλα, δύο κοτσάνια σέλινου και δύο ακτινίδια. Τα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο για χτύπημα, προσθέστε μισό ποτήρι καθαρό νερό και αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προκειμένου το φυτό να αποφέρει το μέγιστο όφελος στον οργανισμό, είναι σημαντικό να είναι φρέσκο ​​και παρθένο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν επιλέγετε σέλινο. Στα καταστήματα, τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε ακριβώς σέλινο.

Όταν επιλέγετε αυτό το είδος φυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα και την ακεραιότητα των στελεχών. Δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινά σημεία ή σήψη στην επιφάνεια. Το χρώμα ενός φρέσκου λαχανικού είναι αρκετά φωτεινό, ανοιχτό πράσινο.
• Το μίσχο σέλινου έχει συνήθως φύλλα από πάνω που πρέπει να είναι αρωματικά και γυαλιστερά.
• Ένα φρέσκο ​​λαχανικό πρέπει να είναι σφιχτό και σφιχτό στην αφή. Τα μαλακά στελέχη δείχνουν ότι το προϊόν έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κάποια άλλα μαρτυρούν τη φρεσκάδα του προϊόντος, το οποίο, δυστυχώς, θα ελεγχθεί μετά την αγορά σέλινου. Εάν αποκόψετε ένα στέλεχος από ένα φρέσκο ​​λαχανικό, θα ακούσετε ένα δυνατό τσούξιμο. Πρακτικά δεν υπάρχουν ίνες στην επιφάνεια ενός νεαρού λαχανικού και οι μίσχοι είναι μαλακοί στην υφή και περιέχουν πολύ χυμό.

Όσον αφορά την αποθήκευση, καλό είναι να τρώτε το σέλινο με φύλλα το συντομότερο δυνατό ή να φτιάξετε ένα καρύκευμα από αυτό, τουρσί ή τουρσί. Όσο για το λαχανικό ρίζας και στελέχους, μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για αρκετό καιρό.

Η σελινόριζα μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι περισσότερο από τέσσερις ημέρες. Η ρίζα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τέσσερις εβδομάδες, αλλά πρώτα πρέπει να τυλιχθεί σε μεμβράνη. Επίσης, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί στην άμμο σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο ​​για έξι μήνες.

Η ρίζα μπορεί να στεγνώσει με προ-τεμαχισμό. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα χρόνο. Τα φύλλα και τα κοτσάνια του σέλινου μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και στην κατάψυξη, να αποξηρανθούν και να αλατιστούν σε βάζα.

Το σέλινο συνιστάται να καταναλώνεται καθημερινά, τουλάχιστον σε μικρές ποσότητες. Το λαχανικό είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, και επίσης διατηρεί τη γενική κατάσταση του σώματος είναι φυσιολογική. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση του φυτού μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Η ημερήσια πρόσληψη είναι 150 γραμμάρια σέλινο.

Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση του φυτού το βράδυ, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει διαταραχή του ύπνου.

Περισσότερες συνταγές με σέλινο σας περιμένουν στο επόμενο βίντεο.