Ρίζα σέλινου: οφέλη και βλάβες, νόστιμες συνταγές

Παραδεχτείτε το, περπατώντας στις σειρές των καταστημάτων και των αγορών, σπάνια δίνετε σημασία στους πάγκους με υγιεινό φαγητό. Βασικά, ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι απλά γνωρίζεις ελάχιστα για τη γεύση ενός συγκεκριμένου λαχανικού και η εμφάνισή τους δεν σε κάνει να νιώθεις καθόλου όρεξη. Το σέλινο είναι επίσης σε αυτή τη λίστα. Οι επιστήμονες, οι γιατροί και οι ειδικοί στη μαγειρική έχουν από καιρό δοκιμάσει και αποδείξει ότι η χρησιμότητα αυτού του πράσινου λαχανικού δεν έχει όρια, έχει θετική επίδραση στο ανδρικό και γυναικείο σώμα. Καμία υγιεινή διατροφή δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό το διατροφικό στοιχείο.

Το σέλινο είναι ένα αρκετά γνωστό φυτό από την εποχή των αρχαίων πολιτισμών. Οι άνθρωποι εκείνης της εποχής πίστευαν ότι μια τέτοια καλλιέργεια λαχανικών είχε μαγικές ιδιότητες και ήταν σε θέση να προσελκύσει χαρά και τύχη, για αυτό το λόγο τα σπίτια ήταν διακοσμημένα με κλωνάρια σέλινου. Όταν όμως άνοιξε ο κατάλογος των θρεπτικών ιδιοτήτων, άρχισε να καταναλώνεται ως τροφή. Το φυτό μοιάζει με θάμνο από ανοιχτό πράσινους μίσχους με φύλλα σκούρων αποχρώσεων.

Το λαχανικό εκτιμάται όχι μόνο για την ιδιαίτερη γεύση του, αλλά και για τη θεραπευτική του δύναμη. Χρησιμοποιήστε ολόκληρη τη σελινόριζα - τόσο τις κορυφές όσο και τις ρίζες. Είναι καλό τόσο φρέσκο ​​όσο και μαγειρεμένο και δεν πρέπει να αρνηθείτε τα πράσινα νεαρά φύλλα, τους ελαστικούς μίσχους.

Τα είδη του σέλινου διαφέρουν από τα μέρη του που χρησιμοποιούνται στη διατροφή:

• ρίζα;
• σεντόνι;
• έχων μίσχον.

Το σέλινο ρίζας χαρακτηρίζεται από σαρκώδη, στρογγυλεμένη βάση που χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Η ρίζα καταναλώνεται τόσο ωμή όσο και μετά από θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από τη συγκεκριμένη μυρωδιά.

Ο τύπος των φύλλων είναι γνωστός για τις ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων του. Έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα, χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαλατών και ως διακόσμηση του πιάτου.

Ο μίσχος χαρακτηρίζεται από πράσινους ή λευκούς μίσχους, με υψηλή περιεκτικότητα σε νέκταρ και νερό. Ένα τέτοιο σέλινο είναι κατάλληλο για την παρασκευή χυμών, smoothies, κοκτέιλ και σαλάτας.

Το σέλινο μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ποικιλία βιταμινών και ανόργανων συστατικών, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα και άλλες βασικές ουσίες που βοηθούν το σώμα να αντιμετωπίσει τον συνηθισμένο, όχι πάντα υγιεινό τρόπο ζωής.

Αυτό το προϊόν είναι διαιτητικό, γιατί 100 γραμμάρια ρίζας περιέχουν μόνο 13 θερμίδες. Μεταξύ αυτών - 0,9 g πρωτεΐνης, 2,1 g υδατανθράκων και 0,1 g λίπους. Εκτός από το BJU, το φυτό περιέχει διαιτητικές ίνες, οργανικά οξέα, μονο- και δισακχαρίτες, άμυλο, ομάδες βιταμινών και μετάλλων και, φυσικά, μεγάλη ποσότητα νερού, για τα οποία συνιστούν το λαχανικό σε άτομα με χαμηλό μεταβολισμό.

Οι γιατροί αναφέρουν ότι το κύριο μέρος των θρεπτικών συστατικών βρίσκεται στη φρέσκια ρίζα. Αλλά ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, η μισή σύνθεση μπορεί να διατηρηθεί. Σήμερα, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε διάφορες ποικιλίες αποξηραμένου σέλινου στα καταστήματα, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως ως καρύκευμα, αλλά, δυστυχώς, δεν έχει ορατά θεραπευτικά αποτελέσματα. Ωστόσο, εξακολουθεί να κυριαρχείται από αιθέρια έλαια, τα οποία επηρεάζουν την όρεξη και τη λειτουργία της πέψης.

Όσο για το τηγανητό σέλινο, μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό μόνο υπό όρους.Παρά το γεγονός ότι τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 100 kcal, μην ξεχνάτε ότι μαγειρεύεται σε λάδι.

Χημική σύνθεση:

• βιταμίνες της ομάδας Β - Β1, Β2, Β3, Β6, Β9.
• βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ);
• βιταμίνη PP;
• βιταμίνη Ε;
• Β καροτίνη;
• φώσφορος;
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• νάτριο;
• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• άμυλο;
• φλαμουριά;
• νερό;
• χολίνη?
• πρωτεΐνη.

Η σελινόριζα έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, και μάλιστα όχι η ίδια η ρίζα, αλλά τα αιθέρια έλαια στη σύνθεσή της. Λόγω της παρουσίας φλαβονοειδών, η ρίζα έχει τριχοειδική ενίσχυση, αντιφλεγμονώδεις και χολερετικές ιδιότητες. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών.

Οι λαϊκοί θεραπευτές έχουν συμπεριλάβει αυτό το προϊόν στη λίστα με τα απαραίτητα για όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, δερματίτιδα, κνίδωση, ουρολιθίαση. Η ρίζα είναι σε θέση να βελτιώσει την έκκριση του πεπτικού χυμού, και επίσης δρα ως καθαρτικό, το οποίο συνιστάται για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, της εντερικής ατονίας. Μια άλλη ριζική καλλιέργεια αυξάνει σημαντικά την παροχή αίματος στα όργανα του αναπαραγωγικού συστήματος.

Από την αρχαιότητα, οι εκπρόσωποι της παραδοσιακής ιατρικής εκτιμούσαν ιδιαίτερα τη σελινόριζα. Το πολυετές φυτό συνδυάζει γενικές ενδυναμωτικές, επουλωτικές και αναζωογονητικές λειτουργίες. Όλα τα οφέλη βρίσκονται στις ακόλουθες ιδιότητες του πράσινου φίλου:

• αντιμετωπίζει την αναιμία, την αναιμία και τον υποσιτισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο.
• λόγω επαρκούς ποσότητας μαγνησίου, ενισχύει το νευρικό σύστημα.
• ομαλοποιεί τον ανθρώπινο μεταβολισμό, κάτι που είναι σημαντικό κατά την απώλεια βάρους.
• ο ριζικός τύπος του σέλινου είναι σε θέση να αυξήσει τον χρόνο κινητικότητας και τη νεότητα των αρθρώσεων.
• βοηθά με καρδιαγγειακές παθήσεις.
• ανακουφίζει από ευερεθιστότητα, άγχος.
• βελτιώνει τον γενικό τόνο, την εσωτερική ευεξία, υποστηρίζει σε φυσική μορφή.
• επηρεάζει την τόνωση της προσοχής, τα αντανακλαστικά, τη μνήμη.
• εμποδίζει το σχηματισμό κακοήθων όγκων.
• θεραπεύει την ουρική αρθρίτιδα, τη βρογχίτιδα και την αρθρίτιδα.
• μπορεί να μειώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση.
• έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του αδένα του προστάτη.
• ανακουφίζει από κρίσεις προστατίτιδας.
• αποτρέπει την είσοδο λοιμώξεων και ιών στο ανθρώπινο σώμα.

Η σελινόριζα μπορεί δικαίως να θεωρηθεί πολύτιμη πηγή υγείας. Εάν το χρησιμοποιείτε τακτικά σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας από διάφορες ασθένειες, να διατηρήσετε τη νεότητα και να ενισχύσετε την ανοσία. Όποιος μήνας κι αν είναι, στο κατάστημα μπορείτε πάντα να βρείτε αυτό το λαχανικό στα ράφια. Αλλά η ανάπτυξη μιας τέτοιας αξίας στο σπίτι δεν είναι δύσκολη.

Το περιεχόμενο στη ρίζα μιας σημαντικής ποσότητας βιολογικά δραστικών ουσιών και αιθέριων ελαίων μπορεί να βοηθήσει κατά την αυξημένη υπερκόπωση. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, οι διαθέσιμες ουσίες μπορούν να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα, να αυξήσουν τον μυϊκό τόνο, να απαλλαγούν από την εσωτερική ένταση και να βελτιώσουν την ποιότητα του ύπνου.

Η επίλυση προβλημάτων με την ουροδόχο κύστη και τη νεφρική ανεπάρκεια δεν είναι επίσης πλήρης χωρίς τη χρήση σελινόριζας.Η ικανότητά του να αφαιρεί το υπερβολικό υγρό και να καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες αντιμετωπίζει καλά τις αναδυόμενες ασθένειες.

Σε συνδυασμό με πιάτα με κρέας και ψάρι, ένα πράσινο λαχανικό γίνεται πιο χρήσιμο. Εδώ δείχνει καλά μια σημαντική ιδιότητα - διευκόλυνση της απορρόφησης της πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, θα είναι καλύτερο να προσθέσετε μερικά κοτσάνια ωμού σέλινου στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο σας, καθώς η θερμική επεξεργασία θα καταστρέψει ολόκληρη την πολύτιμη σύνθεση του λαχανικού.

Τα παιδιά υποφέρουν πολύ συχνά από μπέρι-μπέρι. Για να αποφύγετε μια τέτοια πάθηση, μάθετε στο μωρό σας να τρώει μερικές φορές μερικά κοτσάνια σέλινου.

Μην ξεχνάτε τα εξωτερικά, όχι λιγότερο σημαντικά μέρη του ανθρώπινου σώματος - μαλλιά και δέρμα, μάτια και δέρμα των χειλιών. Αυτά τα μέρη χρειάζονται επίσης διατροφικό βοηθό. Ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το κάλιο, έχουν ευεργετική επίδραση στα εξωτερικά δεδομένα, κάτι που είναι τόσο σημαντικό για τις γυναίκες. Και οι βιταμίνες B, C, E και PP διατηρούν τη νεότητα, επηρεάζουν την αναγέννηση των πρώτων ρυτίδων, συσφίγγουν το οβάλ του προσώπου, αυξάνουν τον τόνο του δέρματος και, φυσικά, διατηρούν τη σιλουέτα σε καλή φόρμα.

Για τους άνδρες, αυτό το προϊόν είναι εξίσου χρήσιμο με το γυναικείο μισό. Η πολύτιμη ρίζα του τείνει να επηρεάζει σημαντικά την ενίσχυση της ανδρικής ισχύος. Είναι η παρουσία της ορμόνης ανδροστερόνης που έχει πολύτιμη επίδραση στην ανδρική υγεία. Επιπλέον, η επικράτηση μιας τέτοιας ορμόνης στο ανδρικό σώμα κάνει έναν άντρα πιο ελκυστικό στα μάτια των γυναικών. Η χημική σύνθεση του σέλινου θα σώσει το δυνατό μισό από ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος και προστατίτιδα.

Τηρώντας μια συγκεκριμένη δίαιτα, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να είναι και υγιεινό. Ένας συνδυασμός ενός λαχανικού με τριμμένα ωμά μήλα, καρότα, γογγύλια και οποιαδήποτε χόρτα είναι κατάλληλος εδώ. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το ασυνήθιστο άρωμα και η γεύση και, φυσικά, η πιο χρήσιμη σύνθεση στο πιάτο θα έχουν ευεργετική επίδραση στη σιλουέτα και στο σώμα σας συνολικά.

Επίσης, αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για χορτοφάγους, vegans και ωμά φαγητού. Τέτοια σνακ θα παρέχουν στον οργανισμό τα ελλείποντα μέταλλα και βιταμίνες. Αυτή η πράσινη ρίζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε πιάτα, καθώς η ασυνήθιστη γεύση και το άρωμά της θα αλλάξουν εντελώς τη γεύση του πιάτου, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι. Και αυτό θα επηρεάσει θετικά την απόδοση των καρδιακών μυών και των νεφρών.

Το ωμό ή επεξεργασμένο σέλινο, καθώς και οι χυμοί και τα smoothies από αυτό, μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, κάτι που έχει ήδη αποδειχθεί από γιατρούς και διατροφολόγους.

Το λαχανικό αντενδείκνυται κατηγορηματικά σε ασθενείς με πέτρες στα νεφρά. Μελέτες έχουν δείξει ότι η υπερβολική κατανάλωση ριζικών καλλιεργειών αλλάζει εντελώς την κατάσταση των ασθενών: οι πέτρες αρχίζουν να κινούνται πιο εντατικά, γεγονός που οδηγεί τελικά σε αναγκαστική επέμβαση. Όμως η σωστή και μέτρια χρήση ενός πράσινου φυτού, αντίθετα, μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των νεφρών και ακόμη και να τα καθαρίσει.

Όσοι πάσχουν από κοινές νευραλγικές ασθένειες, όπως η επιληψία, απαγορεύεται επίσης να τρώνε αυτό το προϊόν, καθώς τα χημικά συστατικά του μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση και να προκαλέσουν βλάβη.

Στην ίδια κατηγορία, οι γιατροί περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ασθένειες:

• Φλεβεύρωση?
• θρομβοφλεβίτιδα?
• εντεροκολίτιδα;
• κωλίτης.

Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο φυτό μόνο θα επιδεινώσουν την κατάσταση.

Έχει βρεθεί ότι οι γυναίκες επωφελούνται από την τακτική κατανάλωση σελινόριζας. Αλλά και εδώ υπάρχουν παγίδες. Δεν μπορείτε να προσθέσετε ένα λαχανικό στο φαγητό για τις γυναίκες που υποφέρουν από αιμορραγία της μήτρας, που συνοδεύονται από έντονη έμμηνο ρύση. Επίσης, το προϊόν αντενδείκνυται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Η ανάπτυξη του εμβρύου μπορεί να μην επηρεαστεί καλύτερα από τον αυξημένο βαθμό σχηματισμού αερίων που θα προκαλέσουν τα πικάντικα χόρτα. Επιπλέον, οι καταναλωθείσες καλλιέργειες ρίζας θα επηρεάσουν τη γεύση του μητρικού γάλακτος, θα προσθέσουν πικρία και μια συγκεκριμένη μυρωδιά, και ως αποτέλεσμα, το μωρό απλά δεν θέλει το στήθος της μητέρας. Ίσως η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων σε ψίχουλα.

Φυσικά, το φυτό έχει πολλά πλεονεκτήματα, αλλά να θυμάστε πάντα τα μειονεκτήματα.

Δεν έχει σημασία ποια μέθοδο μαγειρέματος προτιμάτε, δεν θα υπάρχουν λιγότερο χρήσιμες και απαραίτητες ιδιότητες. Ως προληπτικό μέτρο, είναι καλύτερο, φυσικά, να επιλέγετε ωμά φρούτα ή τον χυμό που λαμβάνεται από αυτά. Αρκεί να καταναλώνετε μισό ποτήρι την ημέρα - αυτό θα ξεκινήσει ήδη ο μεταβολισμός και το «φάρμακο» θα αρχίσει να δρα.

Πρόσφατα, οι άνθρωποι ήταν κάπως επιφυλακτικοί σχετικά με τη χρήση αλατιού. Αλλά αν προσθέτετε ένα πράσινο φρέσκο ​​λαχανικό στα γεύματά σας, μπορείτε να περιοριστείτε σε μερικούς κρυστάλλους αλατιού, καθώς η γεύση των στελεχών κάνει το φαγητό πιο νόστιμο και πιο πλούσιο. Η απουσία μεγάλης ποσότητας αλατιού θα επηρεάσει όχι μόνο την καρδιά και τα νεφρά, αλλά και την εικόνα.

Συνιστάται η θεραπεία του πεπτικού έλκους και της γαστρίτιδας με αφέψημα σέλινου και για τους ρευματισμούς θα είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να πιείτε ένα έγχυμα από τη ρίζα πριν το φαγητό.Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα με 500 ml νερό, αφήστε το να βράσει.

Τα ριζικά φρούτα προστίθενται σε μαγειρευτά, τουρσιά, σάλτσες και σούπες. Η ρίζα κομμένη σε κύβους είναι κατάλληλη για ψήσιμο στο φούρνο, για παράδειγμα, με κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο πουλερικό.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το φυτό, ωστόσο, για να το δοκιμάσετε θα σας θυμίσει βραστές πατάτες, κάτι που είναι επίσης ένα συν. Από ένα βραστό λαχανικό, η σούπα με πουρέ και η σούπα κρέμας είναι εξαιρετική.

Εάν πρόκειται να συντηρήσετε λαχανικά, δεν θα είναι περιττό να προσθέσετε φύλλα στο βάζο, αυτό θα ενισχύσει το άρωμα και τη γεύση.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ξεφλουδίσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν και να το φάτε κομμένο στη μέση, σαν να ήταν αχλάδια ή μήλα. Έτσι σίγουρα θα είστε σίγουροι ότι έχετε διατηρήσει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες της καλλιέργειας λαχανικών. Η ρίζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για χυμούς, οι οποίοι, με τη σειρά τους, αναμιγνύονται με άλλα νέκταρ φρούτων και λαχανικών, γεγονός που καθιστά δυνατή την παρασκευή διαφόρων μειγμάτων.

Μια ποικιλία συνταγών τρελαίνει τις νοικοκυρές. Οι σεφ πειραματίζονται με τόλμη με συστατικά και ντρέσινγκ. Επιλέξαμε τις καλύτερες και πιο νόστιμες πράσινες συνταγές.

• Σαλάτα με μήλο σέλινο. Χρειαζόμαστε τη μισή ρίζα του λαχανικού και ένα πράσινο μήλο. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το σέλινο, τώρα τρία λαχανικά και φρούτα στον λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να καρυκεύσετε αυτό το πιάτο με μέλι ή ξινή κρέμα.
• Σαλάτα με σέλινο και καρότο. Σκουπίζουμε τα καθαρισμένα λαχανικά στον τρίφτη. Με βάση τις ατομικές επιθυμίες, η μερίδα των υλικών μπορεί να αυξηθεί, κάτι που θα κάνει τη σαλάτα σας είτε πιο πράσινη είτε πιο πορτοκαλί. Από πάνω ρίχνουμε ψιλοκομμένα καρύδια και σταφίδες. Ντυμένο με ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Τηγανητό σέλινο. Καθαρίζουμε, κόβουμε σε λωρίδες τη ρίζα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι).Στο τέλος ρίχνουμε μέσα το τριμμένο τυρί. Ένα τέτοιο πιάτο μοιάζει με τηγανητές πατάτες, μόνο λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες και πιο υγιεινό.

• Σαλάτα με σέλινο και κοτόπουλο. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε το στήθος κοτόπουλου. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το ξεφλουδισμένο σέλινο σε μέτρια κομμάτια, τα ανακατεύουμε όλα με κομμάτια κρέατος. Εδώ προσθέτουμε και μανιτάρια, αγγουράκια τουρσί (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αγγουράκια). Συνιστάται η χρήση ελαιόλαδου ως ντρέσινγκ. Μπαχαρικά για γεύση.
• Σούπα φαγόπυρου με σέλινο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το πλυμένο φαγόπυρο μαζί με τις πατάτες κομμένες σε κύβους και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα χόρτα και το σέλινο κομμένα σε λωρίδες σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τα όλα στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα.

• Σαλάτα με φασόλια και σέλινο. Θα χρειαστούμε: φασόλια, σελινόριζα, καρότα, πράσινη σαλάτα, ξύδι, φυτικό λάδι. Ετοιμάζουμε τα φασόλια εκ των προτέρων - μουλιάζουμε, μαγειρεύουμε και κρυώνουμε. Βράζουμε τώρα τα καρότα, κόβουμε σε κύβους, ψιλοκόβουμε την ξεφλουδισμένη ρίζα, προσθέτουμε πράσινη σαλάτα και ανακατεύουμε τα υλικά. Στον πάτο του μπολ βάζουμε λίγη μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και το ξύδι, και αλέθουμε καλά. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά θα απορροφήσουν το dressing μας, που θα ολοκληρώσει το μαγείρεμα.
• Σέλινο με πόρτο στο φούρνο. Υλικά: 1 ρίζα μεσαίου μεγέθους, φυτικό λάδι (ηλίανθος ή ελιά), ένα κομμάτι βούτυρο, μπαχαρικά, 5 κουταλιές της σούπας κρασί πόρτο. Πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καθαρίζουμε το σέλινο και το κόβουμε σε κομμάτια. Βάλτε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με φυτικό (ή ελαιόλαδο) ώστε κάθε φέτα να είναι κορεσμένη με αυτό.Χρειάζεται βούτυρο για να λαδώσουμε το ταψί. Στρώνουμε κομμάτια λαχανικών καρυκευμένα με μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με κρασί πόρτο. Ο χρόνος ψησίματος είναι μία ώρα.

Χρήσιμες ιδιότητες της σελινόριζας - στο επόμενο βίντεο.