Θερμίδες δαμάσκηνου: θρεπτική αξία φρέσκων και κατεψυγμένων φρούτων

Ένα τόσο ζουμερό φρούτο όπως ένα αρωματικό δαμάσκηνο έχει πολλούς θαυμαστές. Είναι αγαπητή για το πλούσιο γούστο και τα οφέλη της. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τέτοια φρούτα ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, επειδή τα δαμάσκηνα όχι μόνο βελτιώνουν την πέψη, αλλά και δεν βλάπτουν τη φιγούρα. Αναρωτιέμαι πόσες θερμίδες περιέχει αυτό το προϊόν και ποια είναι τα οφέλη του;

Το δαμάσκηνο είναι ένα πολύ δημοφιλές φρούτο, από το οποίο παρασκευάζονται κάθε λογής κομπόστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες ακόμα και σαλάτες. Ο ζουμερός και ελαφρώς ξινός πολτός του βοηθά τέλεια να ικανοποιήσει όχι μόνο την πείνα, αλλά και τη δίψα. Τα δαμάσκηνα συμπεριλαμβάνονται συχνά στη διατροφή τους από όσους παρακολουθούν τακτικά τη διατροφή τους και διατηρούν μια λεπτή σιλουέτα. Πριν όμως ξεκινήσετε να το καταναλώνετε καθημερινά, θα πρέπει να μάθετε για τα οφέλη του φρούτου και πόσες θερμίδες περιέχει.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δαμάσκηνων είναι διαφορετική, γιατί όλα εξαρτώνται από το είδος του φρούτου που έχετε μπροστά σας. Ο αριθμός των χιλιοθερμίδων φρέσκων μπλε ή κόκκινων δαμάσκηνων μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Ας δούμε λοιπόν όλες τις επιλογές με περισσότερες λεπτομέρειες.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το μεγάλο μαύρο δαμάσκηνο, το κόκκινο και το κίτρινο. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου φρούτου είναι περίπου σαράντα kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Για παράδειγμα, τα μεγάλα και μαύρα φρούτα είναι πιο πλούσια σε θερμίδες, περιέχουν περίπου σαράντα πέντε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια. Στα κόκκινα φρούτα, λίγο περισσότερα από σαράντα δύο, και τα κίτρινα σταματούν σε περίπου σαράντα τρεις χιλιοθερμίδες. Αποδεικνύεται ότι μεταξύ όλων των δημοφιλών ποικιλιών, το κόκκινο δαμάσκηνο θεωρείται λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες.Όσο για το πόσες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες υπάρχουν στο δαμάσκηνο, όλες οι ποικιλίες έχουν σχεδόν τους ίδιους δείκτες. Υπάρχουν δέκα γραμμάρια υδατανθράκων στα μαύρα φρούτα και περισσότερα από εννέα γραμμάρια στα υπόλοιπα. Πρακτικά δεν υπάρχουν πρωτεΐνες και λίπη σε αυτό το προϊόν. Χάρη σε αυτούς τους δείκτες, τα δαμάσκηνα μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στην υγιεινή διατροφή σας.

Οι θαυμαστές αυτού του φρούτου σίγουρα θα ενδιαφέρονται να μάθουν για την περιεκτικότητα σε θερμίδες άλλων προϊόντων που περιέχουν δαμάσκηνα. Για παράδειγμα, πολλοί οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής αγαπούν πολύ τον πουρέ δαμάσκηνου. Ένα τέτοιο προϊόν έχει μόνο σαράντα θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια και είναι πολύ χρήσιμο, χάρη στο οποίο περιλαμβάνεται ακόμη και στη διατροφή των μωρών. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν λίγο περισσότερες από σαράντα χιλιοθερμίδες σε ένα κονσερβοποιημένο δαμάσκηνο. Αλλά το κατεψυγμένο δαμάσκηνο δεν αλλάζει την περιεκτικότητά του σε θερμίδες και οι δείκτες παραμένουν οι ίδιοι.

Σε μια παραδοσιακή μαρμελάδα από αυτά τα ζουμερά φρούτα, υπάρχουν περίπου διακόσιες ενενήντα χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια και σχεδόν εβδομήντα πέντε γραμμάρια υδατάνθρακες. Αποδεικνύεται ότι σε ένα κουταλάκι του γλυκού μιας τέτοιας λιχουδιάς υπάρχουν περισσότερες από τριάντα kcal. Λιγότερη κομπόστα υψηλής θερμιδικής αξίας λαμβάνεται από αυτά τα μούρα - περίπου εκατό kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Αλλά ο χυμός δαμάσκηνου περιέχει μόνο τριάντα εννέα θερμίδες.

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε ότι τα περισσότερα προϊόντα που περιέχουν δαμάσκηνα είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. Για παράδειγμα, σε πολλούς αρέσει να χρησιμοποιούν τη διάσημη γεωργιανή σάλτσα με κρέας, η οποία παρασκευάζεται από δαμάσκηνα και άλλα συστατικά. Τρώγοντας αυτό το καρύκευμα κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, αποκομίζετε οφέλη.Λάβετε όμως υπόψη ότι εκατό γραμμάρια τέτοιου προϊόντος έχουν περισσότερες από τετρακόσιες χιλιοθερμίδες.

Όλοι γνωρίζουν από καιρό ότι τα φρέσκα και νόστιμα φρούτα της δαμασκηνιάς είναι πολύ καλά για την υγεία. Ποια ακριβώς είναι η χρήση τους και ποιες χρήσιμες βιταμίνες είναι γεμάτες με αυτά τα φρούτα;

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι το δαμάσκηνο είναι μια πραγματική αποθήκη όλων των ειδών βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες A, C, E και PP. Παρεμπιπτόντως, χάρη στην τελευταία βιταμίνη, το έμβρυο έχει θετική επίδραση στην υγεία των υπερτασικών ασθενών, συμβάλλοντας στη μείωση της πίεσης. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του φρούτου είναι ότι σχεδόν όλες οι βιταμίνες παραμένουν στη σύνθεσή του ακόμη και μετά την επεξεργασία. Δηλαδή, σε κομπόστες, πουρέ πατάτας και κατεψυγμένα μούρα.

Επίσης, ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, που επιδρά ευεργετικά στο έργο της καρδιάς και όχι μόνο. Αυτό το φρούτο περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, χρώμιο και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Τα φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα έχουν ήπια καθαρτική δράση, βοηθώντας στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης και των ευεργετικών ιδιοτήτων του, το δαμάσκηνο μπορεί να απαλλάξει τον ανθρώπινο οργανισμό από την κακή χοληστερόλη και να μειώσει σημαντικά το επίπεδό του.

Οι εργαζόμενοι στη γνώση, τα παιδιά και οι έφηβοι στη διαδικασία παρατεταμένης μελέτης ή κατά τη διάρκεια των εξετάσεων, οι ηλικιωμένοι - σε όλους τους συνιστάται να χρησιμοποιούν δαμάσκηνα.Το γεγονός είναι ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του εμβρύου μπορούν να βελτιώσουν τη μνήμη, να ενισχύσουν το νευρικό σύστημα, να ανακουφίσουν το άγχος και την ευερεθιστότητα, να ομαλοποιήσουν τον ύπνο, να ανακουφίσουν την κούραση και να έχουν θετική επίδραση στην υγεία των ματιών.

Επιπλέον, αυτό το φρούτο είναι σε θέση να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να αναπληρώσει την έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό με αναιμία, να παρατείνει τη νεότητα, την ομορφιά και την υγεία του σώματος. Ο χυμός φρέσκων φρούτων συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια των εποχιακών κρυολογημάτων.

Όσον αφορά τις αντενδείξεις, υπάρχουν επίσης. Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη δεν πρέπει να περιλαμβάνουν αυτά τα φρούτα στη διατροφή τους, καθώς περιέχουν ζάχαρη. Επίσης, δεν συνιστάται η συμμετοχή στα δαμάσκηνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Το γεγονός είναι ότι αυτό το φρούτο είναι σε θέση να έχει ισχυρή καθαρτική δράση και σε αυτή τη θέση μπορεί να βλάψει τις γυναίκες. Στα βρέφη μετά το μητρικό γάλα, εάν η μητέρα κατανάλωνε δαμάσκηνα, μπορεί να ξεκινήσει διάρροια, υπάρχει κίνδυνος σοβαρών κολικών και αερίων στην κοιλιά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο για την περίοδο της γαλουχίας αξίζει να εγκαταλείψετε μια τέτοια θεραπεία.

Επίσης, είναι απαραίτητο να προσέχουμε πολύ όταν δίνουμε πουρέ φρούτων και φρούτων σε μικρά παιδιά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές στομαχικές και εντερικές διαταραχές. Μέχρι τρία χρόνια, είναι καλύτερα να μην δίνετε πουρέ δαμάσκηνου στην καθαρή του μορφή. Μόνο κατόπιν σύστασης παιδιάτρου, μπορείτε να το προσθέσετε σε δημητριακά ή τυρόπηγμα.

Δεδομένου ότι αυτό το φρούτο έχει μια τέτοια ιδιότητα να απομακρύνει τα υγρά από το σώμα, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία όσων πάσχουν από ρευματισμούς ή ουρική αρθρίτιδα. Όταν χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα κατά τη διάρκεια τέτοιων ασθενειών, πρέπει να πίνετε άφθονο νερό.

Δεν μπορείτε να φάτε φρούτα δαμάσκηνου για όσους έχουν τακτικά καούρα, έχουν υψηλή οξύτητα, γαστρίτιδα. Εάν υπάρχουν προβλήματα με την πέψη, τα έντερα, το στομάχι, τότε είναι καλύτερα να σταματήσετε να τρώτε αυτά τα φρούτα για να μην επιδεινώσετε την κατάσταση με την υγεία σας. Απαγορεύεται επίσης η χρήση τέτοιων φρούτων σε άτομα που έχουν αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία.

Έχοντας μάθει για τα σημαντικά οφέλη των δαμάσκηνων, πολλοί από εσάς πιθανότατα θα θέλετε να το προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση. Αυτό όμως πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε τα φρούτα να διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Έχουμε μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να το κάνετε σωστά.

• Πρέπει να καταψύχετε μόνο φρούτα με πυκνό πολτό, όχι υδαρή.
• Όλα τα φρούτα που ετοιμάζονται για κατάψυξη πρέπει να είναι ώριμα. Επιλέξτε εκείνες τις ποικιλίες που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν φοβούνται τη μεταφορά. Μετά μπορείτε να τα παγώσετε καλά.
• Κατά την κατάψυξη των δαμάσκηνων, αφαιρείται το κοτσάνι, αλλά το κουκούτσι δεν αφαιρείται. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν και μόνο μετά να καταψύχονται.
• Για να μην χάσει το κατεψυγμένο προϊόν τα οφέλη και τις βιταμίνες του, είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε σταδιακά τα φρούτα. Τοποθετήστε τα στο κάτω ράφι του ψυγείου για περίπου τρεις ώρες και μετά μπορείτε απλά να τα τοποθετήσετε στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου.

• Τα φρέσκα φρούτα και τα αποξηραμένα φρούτα είναι χρήσιμα πριν το πρωινό, κατά προτίμηση με άδειο στομάχι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος από το δαμάσκηνο. Εάν τα χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε πρέπει να το κάνετε μισή ώρα πριν από το κύριο γεύμα.
• Τα φρέσκα φρούτα δεν πρέπει να φυλάσσονται για περισσότερο από δύο εβδομάδες στο ψυγείο. Πρέπει να βάλετε τα φρούτα στο κάτω ράφι ή σε ένα ειδικό κουτί για φρούτα και λαχανικά.
• Αν έχετε τρυγήσει και ανάμεσα στα ώριμα φρούτα υπάρχουν άγουρα δαμάσκηνα, τότε μπορείτε να τα βάλετε σε χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μια μπανάνα. Μέσα σε δύο μέρες, τα φρούτα θα ωριμάσουν και θα είναι νόστιμα.
• Το δαμάσκηνο ταιριάζει πολύ με πλιγούρι βρώμης, διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα και μέλι. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό χρησιμοποιώντας ώριμα φρούτα.

Για πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη της κατανάλωσης δαμάσκηνων, δείτε το παρακάτω βίντεο.