Φύλλα φραγκοστάφυλου: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Προσπαθούμε να βρούμε στα ράφια των φαρμακείων τις καλύτερες βιταμίνες για εμάς και τα παιδιά, σκευάσματα για ανοσία, παρά το σημαντικό κόστος τους. Παρ' όλα αυτά, ένα πραγματικό εξαιρετικό φάρμακο φύεται σχεδόν σε κάθε κήπο σε όλες τις περιοχές της χώρας μας. Οι θάμνοι της μαύρης σταφίδας είναι ανεπιτήδευτοι, δεν απαιτούν προσεκτική φροντίδα, ειδική προσέγγιση στην καλλιέργεια. Μεγαλώνουν και κάθε χρόνο μας απολαμβάνουν με μούρα που περιέχουν ποσότητα ρεκόρ βιταμίνης C.
Ιδιαίτερη θέση στην ιατρική δίνεται στα φύλλα φραγκοστάφυλου. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε ποια είναι η αξία τους, σε ποιες περιπτώσεις πρέπει να λαμβάνονται, πώς να προετοιμάσετε μια αποτελεσματική θεραπεία στο σπίτι χωρίς να ξοδέψετε χρήματα στον οικογενειακό προϋπολογισμό. Θα σας πούμε επίσης πώς να προετοιμάσετε τα φύλλα και πώς να τα αποθηκεύσετε για να μην χάσουν τις ιδιότητές τους.

Χημική σύνθεση
Τα φύλλα φραγκοστάφυλου εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους ειδικούς της μαγειρικής. Τα κατατάσσουν στα μπαχαρικά και στα αρωματικά. Χρησιμοποιούνται στην κονσερβοποίηση λαχανικών, στην παρασκευή πιάτων κρέατος, σαλάτας, κομπόστες και τσαγιού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή - περίπου 56 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια χόρτα. Τα φύλλα αυτού του θάμνου έχουν τους περισσότερους υδατάνθρακες - η περιεκτικότητά τους φτάνει το 90%. Τουλάχιστον 8% κατανέμεται στο μερίδιο των πρωτεϊνών και όχι περισσότερο από 1,5% στο μερίδιο των λιπών.
Μεταξύ των χρήσιμων ουσιών για τις οποίες η ανθρωπότητα εκτιμά τα φύλλα της μαύρης σταφίδας, πρέπει να σημειωθεί ο "ηγέτης" - το ασκορβικό οξύ.Αφού συγκομιστούν όλα τα μούρα, μετά από λίγες ημέρες η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C φτάνει στο μέγιστο - 450-470 mg. Επιπλέον, τα φύλλα περιέχουν αρκετή ποσότητα καροτίνης, φυτοκτόνα, αιθέρια έλαια. Η τερπενική αλκοόλη και οι φαινόλες αντιπροσωπεύονται σε μικρό βαθμό.
Η σύνθεση βιταμινών των φύλλων φραγκοστάφυλου δεν είναι τόσο εκτεταμένη, αλλά κάθε βιταμίνη παρουσιάζεται σε αρκετά μεγάλη ποσότητα. Οδηγεί το ασκορβικό οξύ, ακολουθούμενο αμέσως από τις βιταμίνες Β, Α και Ε. Η σύσταση των μετάλλων είναι ευρεία: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, μαγγάνιο, χαλκός, μόλυβδος, ασήμι και θείο. Περίπου το 4,5% της συνολικής χημικής σύνθεσης αποδίδεται σε οργανικά οξέα - μηλικό και κιτρικό.


Πιο αναλυτικά, η σύνθεση του φυλλώματος σταφίδας (ανά 100 γραμμάρια φυτικού υλικού) παρουσιάζεται σε αυτόν τον πίνακα:
βιταμίνες | Μακροθρεπτικά συστατικά | ιχνοστοιχεία | Η διατροφική αξία |
PP - 0,3 mg | Ασβέστιο 36 mg | Σίδηρος - 13 mg | Διαιτητικές ίνες - 4,8 γρ |
A - 17 mcg | Κάλιο - 350 mg | Ψευδάργυρος - 0,10 mg | Ακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,2 g |
Β1 - 0,003 mg | Μαγνήσιο - 31 mg | Ιώδιο - 1 mcg | Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,3 g |
Β2 - 0,005 mg | Φώσφορος - 33 mg | Χαλκός - 120 mcg | Οργανικά οξέα - 3 g |
Β5 - 0,4 mg | Χλώριο - 14 mg | Μαγγάνιο - 0,15 mcg | |
Β6 - 0,1 mg | Θείο - 2 mg | Φθόριο - 15 mcg | |
Φολικό οξύ - 5 mcg | Βόριο - 50 mcg | ||
C - 200 - 450 mg | Κοβάλτιο - 3 mcg | ||
Ε - 0,07 mg | Μολυβδαίνιο - 22 mcg |
Ένα τέτοιο χημικό σύνολο καθορίζει τις απίστευτες και εκπληκτικές ευεργετικές ιδιότητες του φυλλώματος της σταφίδας. Ήταν αυτοί που εμφανίστηκαν στην εναλλακτική ιατρική και σταδιακά αναγνωρίστηκαν ως παραδοσιακή ιατρική.
Όταν υπάρχει τέτοιο φυτικό υλικό στο σπίτι, μπορούμε με σιγουριά να πούμε ότι έχετε και ένα υπέροχο μπαχαρικό και ένα εξαιρετικό φάρμακο για πολλές ασθένειες και καταστάσεις, εάν λαμβάνεται ως μέρος μιας σύνθετης θεραπείας, και ένα καλλυντικό φάρμακο και ένα αρωματικό πρόσθετο .
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι υπάρχουν σημαντικά λιγότερα θρεπτικά συστατικά στο φύλλωμα της μαύρης σταφίδας από ότι στα φρούτα που συλλέγονται από έναν θάμνο. Αυτό δεν είναι αληθινό. Στη σύνθεσή τους, τα φύλλα πρακτικά δεν διαφέρουν από τα φρούτα, σε κάθε περίπτωση, αυτή η δήλωση ισχύει για τη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων.

Τι είναι χρήσιμα;
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα φύλλα είναι μεγαλύτερη από ότι στους καρπούς. Αυτή η κατάσταση οφείλεται στην απουσία στα φύλλα κάποιων ενζύμων που βρίσκονται στα μούρα που καταστρέφουν τους δομικούς δεσμούς του ασκορβικού οξέος. Σε 100 γραμμάρια φύλλων θάμνων, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C υπερβαίνει τον ημερήσιο κανόνα για έναν ενήλικα.
Χωρίς αυτή τη βιταμίνη, ο σχηματισμός συνδετικού ιστού και μιας ειδικής ουσίας, του κολλαγόνου, θα ήταν αδύνατος. Γι' αυτό η βιταμίνη C ονομάζεται βιταμίνη της νεότητας, δίνει στο δέρμα ελαστικότητα, υγιές χρώμα, επιβραδύνει το σχηματισμό ρυτίδων.

Εκτός από το αξιοσημείωτο καλλυντικό αποτέλεσμα για το ανθρώπινο σώμα, η βιταμίνη C εμπλέκεται στις διαδικασίες της αιμόστασης. Συγκεκριμένα, συμμετέχει στη διαδικασία της πήξης του αίματος, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων - από μικρά τριχοειδή έως μεγάλα κύρια αγγεία, και έχει επίσης έντονη αντιφλεγμονώδη δράση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φύλλα σταφίδας συχνά συνιστώνται ως μέρος σύνθετης θεραπείας για άτομα με αθηροσκλήρωση, υψηλή αρτηριακή πίεση και αγγειακές παθήσεις.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της επίδρασης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων θεωρούνται από καιρό ως αντιικές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σταφίδα και τα φύλλα της συνιστώνται σε περιόδους γρίπης, SARS τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Όμως πρόσφατη έρευνα επιστημόνων έδειξε ότι η βιταμίνη C δεν επηρεάζει τον ιό, αν και δεν μπορεί να αγνοηθεί το γεγονός ότι ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα. Αυτή η «ενίσχυση» είναι που επιβραδύνει την πρόοδο του ιού μέσω του κυκλοφορικού συστήματος.

Ως εκ τούτου, το κύριο όφελος για την υγεία από την κατανάλωση φύλλων σταφίδας είναι η λήψη μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C, η οποία δεν παράγεται από τον οργανισμό από μόνη της και πρέπει πάντα να «τροφοδοτείται» με τροφή.
Οι πολυφαινολικές ενώσεις στη σύνθεση των φύλλων φραγκοστάφυλου εξασφαλίζουν την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Η παρουσία τους δεν επιτρέπει στον συνδετικό ιστό να αναπτυχθεί παθολογικά και επομένως η χρήση φύλλων θάμνων είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την πρόληψη του καρκίνου και των μεταστάσεων μετά από ογκολογική θεραπεία.
Τα φυσικά αντιοξειδωτικά βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών, γι' αυτό και τα φύλλα φραγκοστάφυλου συνιστώνται ιδιαίτερα σε παιδιά και ενήλικες που ζουν σε περιοχές με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, σε μεγάλες μολυσμένες πόλεις.
Τα μέταλλα βοηθούν στην ενίσχυση των οστών, των δοντιών, των μαλλιών. Το μαγνήσιο έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος και επομένως τα ποτά από φύλλα φραγκοστάφυλου είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για παιδιά που βρίσκονται σε περίοδο έντονης ανάπτυξης.

Ο συνδυασμός μαγνησίου με κάλιο θεωρείται ευνοϊκός για τον καρδιακό μυ - τα φύλλα του θάμνου χρησιμοποιούνται για την πρόληψη καρδιακής προσβολής. Ενισχύουν το μυοκάρδιο και συμβάλλουν στην εδραίωση ενός ομοιόμορφου καρδιακού ρυθμού.Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την εφηβεία του παιδιού, διότι, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, σχεδόν κάθε τρίτο άτομο στην εφηβική περίοδο έχει βλαστική-αγγειακή δυστονία και αρρυθμία.
Τα φύλλα φραγκοστάφυλου χρησιμοποιούνται για κομπρέσες και λοσιόν για ορισμένες δερματικές παθήσεις. Τα αφεψήματα φύλλων και τα ροφήματα βιταμινών που βασίζονται σε αυτά έχουν τονωτική δράση και επομένως είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να τα λαμβάνετε για χρόνια κόπωση, κατάθλιψη, απώλεια σωματικού και συναισθηματικού τόνου. Τα παιδιά μπορούν να φτιάχνουν τσάι με φύλλα φραγκοστάφυλου κατά τη διάρκεια των εξετάσεων ή σημαντικών διαγωνισμών, όταν βιώνουν έντονο στρες.

Η παραδοσιακή ιατρική αποδίδει επίσης αντιεμετικά και αντιδιαρροϊκά αποτελέσματα στα φύλλα της φραγκοστάφυλου.
Κανω κακο
Θα ήταν ανέντιμο να παραμείνετε σιωπηλοί για τη ζημιά που μπορούν να προκαλέσουν τα φύλλα της μαύρης σταφίδας. Τα θετικά αποτελέσματα που αναφέρονται παραπάνω από μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C μπορεί να είναι επικίνδυνα για ενήλικες και παιδιά με υψηλό οξύ στομάχου. Ως εκ τούτου, με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, με πεπτικό έλκος, ορισμένες παθολογίες του παγκρέατος, ανεπάρκεια ενζύμων, δεν συνιστάται έντονα η λήψη γευμάτων, ποτών, τσαγιών και σαλατών με φύλλα φραγκοστάφυλου.

Η ηπατίτιδα και άλλες ηπατικές ασθένειες θεωρούνται επίσης ισχυρή αντένδειξη για τη λήψη κεφαλαίων με βάση αυτό το φυτικό υλικό. Οποιεσδήποτε χρόνιες ασθένειες μπορεί να εμφανιστούν αποτελούν επίσης έμμεση και υπό όρους αντένδειξη. Παρουσία τους, συνιστάται η λήψη φύλλων φραγκοστάφυλου μόνο με την άδεια του θεράποντος ειδικού.
Προφανείς αντενδείξεις για τη λήψη τόσο της ίδιας της σταφίδας όσο και του φυλλώματος της είναι η θρομβοφλεβίτιδα, η αυξημένη πήξη του αίματος, οι διαταραχές της αιμόστασης υπέρ της αύξησης του ιξώδους του αίματος.Η διαδικασία πήξης μπορεί να γίνει ακόμη πιο έντονη, γεγονός που θα οδηγήσει στον σχηματισμό θρόμβων αίματος, στην ανάπτυξη θρόμβωσης.
Όπως με κάθε καλό προϊόν ή συστατικό, τα φύλλα φραγκοστάφυλου πρέπει να χρησιμοποιούνται με μέτρο. Η υπερβολική και συνεχής χρήση μπορεί να οδηγήσει σε παραβιάσεις της αιμόστασης, στην ανάπτυξη ασθενειών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
Άλλες αντενδείξεις περιλαμβάνουν:
- εγκυμοσύνη;
- περίοδος θηλασμού?
- παιδική ηλικία έως 2 ετών.
- την παρουσία οποιουδήποτε ιστορικού αλλεργιών, ιδιαίτερα τροφικών αλλεργιών ή εκείνων που σχετίζονται με ανεπαρκή ανοσοαπόκριση στα φυτά·
- ατομική δυσανεξία.
Εάν μία μόνο χρήση αφεψήματος με φύλλα σταφίδας ή τσάι με αυτά προκαλεί ενόχληση (ναυτία, αίσθημα παλμών, δερματικά εξανθήματα, κνησμός, αλλεργική ρινίτιδα), θα πρέπει να αποφύγετε την επαναλαμβανόμενη χρήση.
Μέθοδοι εφαρμογής
Τα φύλλα σταφίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξωτερικά και εσωτερικά. Όλα εξαρτώνται από το ποιος είναι ο στόχος για ένα άτομο.

Εξωτερική χρήση
Τα παιδιά και οι ενήλικες μπορούν να αντιμετωπίσουν την αυξημένη ξηρότητα του δέρματος, καθώς και την ακμή, με πλύσιμο και μπάνιο με φύλλα φραγκοστάφυλου. Τα παιδιά από ένα έτος μπορούν να κάνουν μπάνιο με αυτό το φυτικό υλικό για ατοπική δερματίτιδα, πυόδερμα (φλύκταινες του δέρματος). Οι αντιφλεγμονώδεις και αντισηπτικές ιδιότητες της σταφίδας, καθώς και οι πλούσιες βιταμίνες και οι πτητικές συνθέσεις της, θα βοηθήσουν στη γρήγορη αντιμετώπιση της τοπικής φλεγμονής, καθώς και στη θρέψη του δέρματος με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Για το πρόσωπο και το ντεκολτέ, μπορείτε να παρασκευάσετε τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα φύλλα σταφίδας με αναλογία 50 γραμμάρια φύλλων ανά τρία λίτρα ζεστού νερού.Δεν συνιστάται η ρίψη πρώτων υλών σε βραστό νερό, είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι το νερό να κρυώσει στους 90 βαθμούς - έτσι στο υγρό που προκύπτει θα είναι δυνατό να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών που καταστρέφονται αμέσως με το βράσιμο.
Μπορείτε να πλένετε τον ζωμό που προκύπτει έως και τρεις φορές την ημέρα. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούνται σαπούνια και τζελ, καθώς και scrub για μια τέτοια διαδικασία. Όμως η χρήση τους μπορεί να προηγείται της θεραπευτικής πλύσης. Δηλαδή, το ήδη καθαρό και προετοιμασμένο δέρμα πλένεται με φύλλα σταφίδας.
Εάν οι σταφίδες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ακμής σε εφήβους, το σαπούνι θα πρέπει να αποφεύγεται εντελώς, όπως στη θεραπεία της καύσωνα ή της διάθεσης σε παιδιά κάτω του ενός έτους.

Τα λουτρά σώματος παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Αλλά το αφέψημα που προκύπτει θα πρέπει να δοσομετρηθεί σωστά - προσθέστε όχι περισσότερο από ένα λίτρο έγχυσης σταφίδας ανά 10 λίτρα νερού στο νερό που προετοιμάζεται για το μπάνιο ενός παιδιού. Η δοσολογία για ενήλικες μπορεί να είναι πιο συμπυκνωμένη - 2-3 λίτρα αφέψημα ανά 10-15 λίτρα νερού.
Τα λουτρά με φύλλα σταφίδας ταξινομούνται ως φυτοθεραπευτικά. Δεν μπορείς να τα παίρνεις κάθε μέρα. Για έναν ενήλικα - όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 2 ημέρες, για ένα παιδί - 1 διαδικασία κάθε 3 ημέρες. Μετά από 10 μπάνια, θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για 1-2 μήνες.

Στοματική χρήση
Στο εσωτερικό, τα φύλλα φραγκοστάφυλου λαμβάνονται με τη μορφή τσαγιού, ροφημάτων βιταμινών, αφεψήματος, έγχυσης. Ας δούμε ποιες φόρμες προτιμώνται περισσότερο για ενήλικες και παιδιά.
Οι ενήλικες μπορούν να πίνουν οποιαδήποτε ποτά με φραγκοστάφυλα, συμπεριλαμβανομένου του βάμματος οινοπνεύματος (στάγδην). Για τα παιδιά, το αλκοολούχο βάμμα από φύλλα φραγκοστάφυλου αντενδείκνυται. Μέχρι 2 χρόνια, είναι καλύτερα να μην δίνετε παρασκευάσματα με βάση αυτή την πρώτη ύλη μέσα.Από την ηλικία των 2 ετών, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τσάι από βότανα για ένα παιδί με απλή σύνθεση (μόνο φύλλα σταφίδας), από 3 ετών, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σύνθετο τσάι από βότανα, πολλαπλών συστατικών, στο οποίο περιλαμβάνονται φύλλα σταφίδας σε συνδυασμό με άλλα φαρμακευτικά φυτά και συστατικά.
Αφέψημα και έγχυμα νερού από τα φύλλα μπορεί να χορηγηθεί από την ηλικία των 2 ετών, τηρώντας τις συνιστώμενες δόσεις. Ροφήματα βιταμινών ελλείψει αλλεργιών μπορούν επίσης να παρασκευαστούν για ένα μωρό από 2-2,5 ετών.

Το τσάι από φύλλα μαύρης σταφίδας παρασκευάζεται πολύ απλά - μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο σε έτοιμο και προπαρασκευασμένο πράσινο ή μαύρο τσάι ή μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι από βότανα με ρυθμό 2-3 φύλλα ανά ποτήρι. Τα φύλλα πρέπει να παρασκευαστούν με ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό, αφήστε για περίπου 5-10 λεπτά. Αυτό το τσάι έχει διουρητική δράση και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος, καθώς και στον διαβήτη. Αυτό το ρόφημα είναι πολύ χρήσιμο για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας με αργό μεταβολισμό.

Ένα αφέψημα από φύλλα σταφίδας παρασκευάζεται κατά προτίμηση από αποξηραμένα φύλλα. Οι προξηραμένες πρώτες ύλες πρέπει να συνθλίβονται. Για ένα αφέψημα, θα χρειαστείτε 4 κουταλιές της σούπας τέτοιες πρώτες ύλες και ένα λίτρο νερό. Οι ξηρές πρώτες ύλες μπορούν να πεταχτούν σε βραστό νερό ή ζεστό νερό, στη συνέχεια να κρατηθούν για 30 λεπτά σε λουτρό νερού, να κρυώσουν κάτω από ένα καπάκι, να κρυώσουν, να σουρώσουν. Δοσολογία για ενήλικες - έως 200 ml τρεις φορές την ημέρα, για παιδιά, ανάλογα με την ηλικία - από 50 έως 100 ml τρεις φορές την ημέρα.
Ένα αφέψημα με βάση το νερό παρασκευάζεται σε ένα θερμός. 4-5 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα τοποθετούνται σε ένα θερμός, χύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό και επιμένουν για αρκετές ώρες. Ψύξτε και στραγγίστε πριν τη χρήση.
Δεδομένου ότι η έγχυση είναι πιο συμπυκνωμένη από ένα αφέψημα, οι ενήλικες μπορούν να πάρουν 100 ml τρεις φορές την ημέρα και τα παιδιά - από 20 έως 50 ml με την ίδια πολλαπλότητα.

Ένα έγχυμα με βάση το αλκοόλ παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας φρέσκα φύλλα. 10-15 φύλλα χύνονται σε 200 ml αλκοόλης ή βότκας και εγχύονται σε καλά κλεισμένο δοχείο σε δροσερό και σκοτάδι για 14 έως 20 ημέρες. Μετά από αυτό, το έγχυμα μπορεί να προστεθεί στο τσάι (3-5 σταγόνες ανά ποτήρι τσάι) ή μπορείτε να κάνετε αντισηπτικές κομπρέσες με αυτό.

Ένα ρόφημα βιταμινών για ένα παιδί και έναν ενήλικα μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου από φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Αποξηραμένες πρώτες ύλες, προθρυμματισμένες, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψήματος, φρέσκα φύλλα μπορούν να τεθούν στο ποτό ως σύνολο. Για ένα αδύναμο και συχνά άρρωστο παιδί, είναι κατάλληλο ένα ποτό που αποτελείται από φύλλα σταφίδας (1-2 τεμάχια), τριαντάφυλλα (4-5 αποξηραμένα κομμάτια) και βακκίνια (10-15 g). Από αυτή την ποσότητα συστατικών, μπορείτε να πάρετε περίπου δύο ποτήρια ενός υγιεινού ποτού, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή παγωμένο.

Ένα ρόφημα βιταμινών από φύλλα σταφίδας, φέτες λεμονιού και βατόμουρα συνιστάται για ένα παιδί που δεν κοιμάται καλά, καθώς και για να αυξήσει την όρεξη. Για τη βελτίωση της όρασης, ένα ρόφημα βιταμινών παρασκευάζεται από φύλλα σταφίδας και βατόμουρα με την προσθήκη χυμού καρότου και μήλου.

Το μαγείρεμα προτείνει να προσθέσετε φύλλα φραγκοστάφυλου σε μια μαρινάδα λαχανικών. Είναι τα φυτοκτόνα που βρίσκονται στη σύνθεση του φυλλώματος που βοηθούν να διατηρηθούν τα αγγούρια και οι ντομάτες ολόκληρα και ανέπαφα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε οποιαδήποτε σαλάτα βιταμινών, μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο φύλλο φραγκοστάφυλου. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φύλλα σε έτοιμο μοσχαρίσιο γκούλας, σε ψημένο φιλέτο κρέατος.

Πώς να συλλέξετε και να στεγνώσετε τις πρώτες ύλες;
Τα οφέλη των φύλλων σταφίδας που περιγράφονται παραπάνω θα είναι μόνο εάν τα φύλλα συγκομίζονται σωστά και έγκαιρα, και επίσης αποθηκεύονται σωστά.Μετά τη συλλογή των καρπών, τα φύλλα περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμίνης C, αλλά γίνονται σκληρά και τραχιά. Ως εκ τούτου, οι βοτανολόγοι συνιστούν τη συλλογή των φύλλων κατά τη στιγμή της ανθοφορίας των σταφίδων. Η πρώτη ύλη αυτή τη στιγμή είναι μαλακή, τρυφερή, κατάλληλη για κάθε είδους μεταγενέστερη χρήση.

Η συλλογή πρέπει να προγραμματιστεί για μια μέρα που η υγρασία είναι υψηλή. Η καλύτερη ώρα είναι μεταξύ 10 και 12 το μεσημέρι, όταν η πρωινή δροσιά έχει ήδη στεγνώσει, αλλά τα φύλλα δεν έχουν ακόμη προλάβει να ζεσταθούν αρκετά στον ήλιο για να χάσουν κάποια ελαστικότητα.
Τα φύλλα πρέπει να λαμβάνονται μόνο από νεαρούς βλαστούς ενός θάμνου σταφίδας, το καλύτερο από όλα τα κλαδιά που εμφανίστηκαν το αργότερο πριν από ένα χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη συνολική υγεία του κλάδου - δεν πρέπει να εμφανίζει σημάδια μύκητα ή άλλες ασθένειες των φυτών. Το κλαδί δεν πρέπει να καταστραφεί από έντομα και κάμπιες.
μεγάλοΤα φύλλα δεν χρειάζεται να προπλυθούν πριν στεγνώσουν. Οι πρώτες ύλες που συλλέγονται πρέπει να απλώνονται σε ένα κομμάτι στεγνό, καθαρό πανί και να τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο που αερίζεται καλά. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, τα φύλλα δεν πρέπει να εκτίθενται σε ανοιχτό ηλιακό φως, δεν πρέπει να βρίσκονται σε ατμόσφαιρα υψηλής υγρασίας.

Μόλις στεγνώσουν τα φύλλα (ο βαθμός ετοιμότητας ελέγχεται τρίβοντας το φύλλο ανάμεσα στα δάχτυλα, αν το φύλλο είναι στεγνό μετατρέπεται εύκολα σε σκόνη), πρέπει να θρυμματιστούν (αλλά όχι να τρίβονται!) και να χυθούν είτε σε σφιχτό λινά σακουλάκια με γραβάτες ή σε γυάλινα στεγνά βάζα με καλά κλεισίματα. Τα συγκομμένα φύλλα σταφίδας διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους για έως και 2,5 χρόνια, υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύονται σωστά.


Οι φρέσκες πρώτες ύλες αποθηκεύονται στο ψυγείο, η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 7-8 ημέρες. Τα έντονα μαραμένα φύλλα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για φαγητό και για παρασκευή τσαγιού.Κάποιοι συμβουλεύουν να αποθηκεύεται κατεψυγμένο. Αυτή η επιλογή δεν αποκλείεται, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι τα φύλλα πρέπει να φυλάσσονται στην κατάψυξη για όχι περισσότερο από 4-5 μήνες. Μετά την απόψυξη, δεν είναι δυνατή η εκ νέου κατάψυξη των φυτικών πρώτων υλών.

Κάποιοι πιστεύουν ότι τα φρέσκα φύλλα μπορούν να διατηρηθούν στο νερό για πολύ περισσότερο, για το οποίο τα τοποθετούμε σε ένα βάζο με νερό και τα βάζουμε στο ψυγείο. Αυτός ο τρόπος αποθήκευσης δεν θεωρείται σωστός, αφού στο υδάτινο περιβάλλον τα φύλλα διογκώνονται και χάνουν τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Για λουτρά, μπορείτε να μαζέψετε ολόκληρα κλαδιά σταφίδας. Αποξηραίνονται κρεμασμένα σε δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο και στη συνέχεια παρασκευάζονται σε πλήρη φύλλα μαζί με κλαδιά.

Κριτικές
Οι κριτικές σχετικά με τη χρήση των φύλλων σταφίδας περιορίζονται κυρίως στη μαγειρική χρήση και στην παρασκευή τσαγιού. Άλλες μέθοδοι δεν χρησιμοποιούνται τόσο ευρέως, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι απλά δεν έχουν την απαραίτητη ποσότητα πληροφοριών σχετικά με το πώς αλλιώς και σε τι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα φύλλα σταφίδας.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε τσάι από φύλλα φραγκοστάφυλου, δείτε το παρακάτω βίντεο.