Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό χυμό σταφίδας;

Το ρόφημα κόκκινης σταφίδας είναι απίστευτα ευεργετικό για τον οργανισμό. Περιέχει βιταμίνες απαραίτητες για τον άνθρωπο και μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, που είναι αντιοξειδωτικό. Τα οφέλη για την υγεία ενός τέτοιου χυμού μούρων είναι ανεκτίμητα.

Τα οφέλη του χυμού σταφίδας αποκαλύπτονται τόσο στη ζέστη του καλοκαιριού όσο και το χειμώνα. Το καλοκαίρι ως τονωτικό και δροσιστικό ρόφημα που θα δώσει δύναμη, φρεσκάδα και σφρίγος. Την κρύα εποχή, ο χυμός σταφίδας θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο για την καταπολέμηση των ενοχλητικών ιογενών ασθενειών. Τα μούρα φραγκοστάφυλου είναι πλούσια σε βιταμίνη C, επομένως ένα ποτήρι φρουτοχόου θα σας επιτρέψει να ικανοποιήσετε την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού για αυτό το στοιχείο. Βλάβη ποτό μπορεί να φέρει μόνο άτομα με υψηλή οξύτητα του στομάχου.

Επιπλέον, τα μούρα της σταφίδας περιέχουν βιολετί οξύ, το οποίο βοηθά στον καθαρισμό του σώματος και στην απομάκρυνση των τοξινών. Οι ευεργετικές ουσίες του ποτού μειώνουν την πιθανότητα ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Η χρήση χυμού σταφίδας θα καταστήσει επίσης δυνατή την αναπλήρωση του σιδήρου και του καλίου που λείπουν από τον οργανισμό.

Ο χυμός σταφίδας είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που σας επιτρέπει να αφαιρέσετε την πρωτεΐνη στα ούρα και γενικά να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία των νεφρών.Θα μοιραστούμε μαζί σας παραδείγματα απλών και υγιεινών συνταγών ροφημάτων με σταφίδα για όλες τις περιστάσεις, τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στη δική σας κουζίνα.

Για το μελλοντικό ποτό, χρειαζόμαστε πλήρως ώριμα φρούτα σταφίδας. Για να βεβαιωθείτε ότι το μούρο είναι πλήρως ώριμο, πρέπει να δώσετε προσοχή στο κλαδί, θα πρέπει να είναι ελαφρώς στεγνό και εύκολο να το μαζέψετε. Συνιστούμε να μαζεύετε μούρα με κλαδιά για την ακεραιότητα των μούρων και την ευκολία μεταφοράς. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην επεξεργασία των φρούτων, δεν πρέπει να αναβάλλετε επ 'αόριστον αυτό το επάγγελμα, καθώς το δέρμα της σταφίδας είναι πολύ λεπτό και παραμορφώνεται εύκολα.

Πρώτα απ 'όλα, τα συλλεγμένα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά, γι 'αυτό χρειάζεστε ένα μεγάλο δοχείο, από το οποίο θα ήταν βολικό να στραγγίσετε το νερό σε πολλά περάσματα. Πλένουμε τα μούρα 2-3 φορές, κάθε φορά αλλάζοντας το νερό. Μην το παρακάνετε με το «μάζεμα» των μούρων κατά τη διάρκεια των διαδικασιών νερού, καθώς τα φρούτα είναι αρκετά εύθραυστα και είναι σημαντικό για εμάς να διατηρήσουμε την ακεραιότητά τους. Αφού πλύνετε τα μούρα, αφήστε τα να στεγνώσουν για περίπου 20 λεπτά.

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή που δικαίως μπορεί να ονομαστεί κλασική. Πράγματι, πρέπει να ψήσουμε το σιρόπι. Εξετάστε τη διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

• Αρχικά, πάρτε 300 γραμμάρια σταφίδας και αλέστε τα με όποιον τρόπο σας βολεύει.Η χρήση μπλέντερ ενθαρρύνεται, εάν υπάρχει, αλλά μπορείτε επίσης να χειριστείτε το τρίψιμο με πιρούνι ή πουρέ πατάτας. Ο χυμός που απομένει μετά την επεξεργασία στραγγίζεται σε ξεχωριστό δοχείο.
• Τα μούρα της σταφίδας δεν χρειάζονται προ-λεύκανση (επεξεργασία με βραστό νερό ή ατμό), καθώς οι καρποί έχουν πολύ λεπτή φλούδα.
• Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας, πρέπει να φέρετε τις προηγουμένως ψιλοκομμένες σταφίδες σε κατάσταση ομοιογενούς μάζας.

• Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε σιρόπι, για 300 γραμμάρια μούρα χρησιμοποιούμε 1 λίτρο νερό. Προσθέτουμε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο νερό και περιμένουμε να βράσει και μετά προσθέτουμε την εκκρεμή θρυμματισμένη σταφίδα μας.
• Μαγειρέψτε το ρόφημα φρούτων για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα.
• Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και στραγγίζουμε το ρόφημα με ψιλή σήτα. Περιμένουμε να κρυώσει τελείως το ποτό.
• Στο ρόφημα φρούτων που προκύπτει, προσθέστε το χυμό των μούρων που έμεινε στην άκρη στο πρώτο στάδιο, που παρέμεινε μετά το άλεσμα, και ανακατέψτε.

Η συνταγή, που θα παρουσιάσουμε παρακάτω, έχει καθιερωθεί ανάμεσα στον κόσμο ως η πιο χρήσιμη ως προς την περιεκτικότητά της σε βιταμίνες και η πιο εύκολη στην παρασκευή της. Η κύρια διαφορά από την προηγούμενη έκδοση είναι ότι δεν χρειάζεται να βράσετε το σιρόπι. Οι αναλογίες είναι οι εξής: για μισό ποτήρι μούρα σταφίδας, χρειαζόμαστε ενάμισι ποτήρι δροσερό νερό. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του νερού, καθώς αυτός ο παράγοντας θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του ποτού. Αμέσως προσθέτουμε ζάχαρη στο νερό σε ποσότητα 2 έως 2,5 κουταλιές της σούπας, μετά την οποία ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.

Αφού έχουμε φέρει το ρόφημα σε κατάσταση ομοιογενούς μάζας, το ανακατεύουμε ξανά καλά με μια κουταλιά της σούπας και αφήνουμε το ρόφημα να βράσει για περίπου 15 λεπτά, ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί ομοιόμορφα και εντελώς.Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξουμε τον χυμό από μια λεπτή σήτα. Το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Η βάση του ποτού φρούτων με την προσθήκη μελιού μπορεί να είναι οποιαδήποτε από τις δύο συνταγές που αναφέρονται παραπάνω. Η βασική διαφορά από τις συνταγές που ήδη αναφέρθηκαν παραπάνω είναι ότι θα χρησιμοποιηθεί φυσικό μέλι αντί για ζάχαρη. Την ποσότητα μελιού στο ρόφημα προσθέτετε στη γεύση σας. Όταν ετοιμάζετε ένα ρόφημα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μέλι δεν πρέπει ποτέ να προστίθεται σε ζεστό υγρό, αφού σε αυτή την περίπτωση χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Γι' αυτό η προσθήκη μελιού πρέπει να γίνεται στο τέλος της διαδικασίας παρασκευής, όταν το ρόφημα έχει ήδη κρυώσει αρκετά με φυσικό τρόπο. Ο χυμός σταφίδας με μέλι μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε ποτά που αυξάνουν την ανοσία, καθώς και στα μέσα πρόληψης ιογενών ασθενειών.

Δεν υπάρχει πρακτική μεταξύ των ανθρώπων να "κυλιάζουν" ροφήματα φρούτων σταφίδας για το χειμώνα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το χειμώνα δεν μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με ένα ρόφημα βιταμινών. Για να αντιμετωπίσετε το κρύο και να ευχαριστηθείτε με τη γεύση των καλοκαιρινών μούρων, χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων αυτά τα μούρα και να τα αφήσετε στην κατάψυξη του ψυγείου για να περιμένουν στα φτερά.

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό με βάση κατεψυγμένα μούρα, είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε τα φρούτα σταφίδας. Ταυτόχρονα, μην βιαστείτε να ξεπαγώσετε, αφήστε τα μούρα να ξεπαγώσουν μόνα τους σε θερμοκρασία δωματίου. Θυμηθείτε ότι οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία θα σκοτώσει μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες και θα κάνει το ρόφημα άγευστο, στερώντας του τη φυσική του γέμιση βιταμινών.

Αφού ολοκληρωθεί επιτυχώς η διαδικασία απόψυξης, είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε τα μούρα. Φυσικά, ένα μπλέντερ είναι το καλύτερο για αυτό, αλλά μην απελπίζεστε εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή στο αγρόκτημα. Τα αποψυγμένα μούρα είναι εύκαμπτα και μπορούν να θρυμματιστούν λεπτά ακόμα και με ένα κανονικό πιρούνι. Μετά από αυτό, ο πολτός των μούρων και ο χυμός πρέπει να τρίβονται μέσα από τη σχάρα. Το υπόλοιπο κέικ σταφίδας πρέπει να μεταφερθεί σε ξεχωριστό δοχείο και να καλυφθεί με ζάχαρη για γεύση.

Το ζαχαρωμένο κέικ πρέπει να γεμίσει με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά. Σε ίσες αναλογίες, παίρνουμε αποψυγμένα μούρα, τα οποία δεν ψιλοκόβουμε, αλλά χρησιμοποιούμε για το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε το σιρόπι για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια περνάμε το ρόφημα από ψιλή σήτα και το συνδυάζουμε με το υγρό έγχυσης που έχει αφήσει προηγουμένως με βάση θρυμματισμένα ζαχαρωμένα μούρα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά, μετά το οποίο το ρόφημα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Υπάρχει επίσης μια συνταγή που δεν περιλαμβάνει βράσιμο σιρόπι και είναι αρκετά απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Για την παρασκευή του ροφήματος θα χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα μούρα και δεν θα τα ξεπαγώσουμε. Ρίξτε τα μούρα σε ένα μπλέντερ, ρίξτε βραστό νερό και προσθέστε τη ζάχαρη για γεύση. Τρίψτε καλά το περιεχόμενο του μπολ του μπλέντερ - το ρόφημα είναι έτοιμο. Η συνταγή του ροφήματος χάνει εν μέρει τις βιταμίνες της και χρησιμεύει περισσότερο ως γρήγορη επιλογή.

Για να χρησιμοποιήσετε σωστά το ρόφημα σταφίδας και να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το πίνετε αμέσως μετά την προετοιμασία. Εάν είναι απαραίτητο να αφήσετε μέρος του ποτού στο ψυγείο, φροντίστε να κλείσετε καλά το δοχείο. Δεν συνιστάται η αποθήκευση του χυμού σταφίδας για περισσότερο από μία ημέρα.

Δείτε τη συνταγή για τον χυμό σταφίδας παρακάτω.