Πώς να φτιάξετε smoothies χωρίς μπλέντερ;

Τα θρεπτικά κοκτέιλ βιταμινών από φρούτα, μούρα και λαχανικά, που αλλιώς ονομάζονται smoothies, αποτελούν τη βάση της σωστής διατροφής, την οποία πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να τηρήσουν πρόσφατα. Συνήθως χρησιμοποιείται μπλέντερ για την παρασκευή αυτών των ροφημάτων. Τι γίνεται όμως με εκείνους που δεν έχουν αυτή τη συσκευή στο νοικοκυριό τους;

Φυσικά, πρέπει να παραδεχτούμε ότι ένα smoothie φτιαγμένο σε μπλέντερ θα αποδειχθεί πιο ομοιογενές, τέλεια χτυπημένο και κορεσμένο με οξυγόνο.

Αλλά οι αισιόδοξοι λένε ότι δεν υπάρχουν απελπιστικές καταστάσεις! Υπάρχουν πολλές επιλογές για την αντικατάσταση ενός μπλέντερ στην κουζίνα, επειδή οι γιαγιάδες και οι προγιαγιάδες μας κατά κάποιο τρόπο τα κατάφεραν πριν εμφανιστούν αυτές οι τεχνικές συσκευές.

• Για να φτιάξετε ένα smoothie μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Μπορεί να είναι χειροκίνητο και ηλεκτρικό, το οποίο, φυσικά, είναι πιο βολικό. Μπορούν να κόψουν όχι πολύ σκληρά φρούτα και λαχανικά, για παράδειγμα: ώριμα δαμάσκηνα, ακτινίδιο, καρπούζι ή πεπόνι, μπανάνες, ντομάτες, καθώς και μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες).

• Για πιο πυκνά τρόφιμα όπως μήλα, αχλάδια, καρότα, κατάλληλα συνηθισμένος τρίφτης με τις μικρότερες τρύπες.

• Φρούτα με μαλακό πολτό συνθλίβουμε σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.

• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί λεπτό διχτυωτό κόσκινο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι για να σπρώξετε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο.

• Μύλος κρέατος - επίσης μία από τις επιλογές για λείανση. Πιο σκληρά τρόφιμα μπορούν να περάσουν από μηχανή κοπής κρέατος δύο έως τρεις φορές.

• Για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σέικερ, που συνήθως χρησιμοποιούν οι μπάρμαν ή παίρνουν ένα βάζο με καπάκι ή ένα συνηθισμένο πλαστικό μπουκάλι από λεμονάδα.

Για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ στο σπίτι, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε μόνο εκείνα τα προϊόντα που βρίσκονται αυτή τη στιγμή στο ψυγείο, δηλαδή να δημιουργήσετε τη δική σας πρωτότυπη, «επώνυμη» συνταγή.

Αλλά πολλά smoothies έχουν ήδη εφευρεθεί χρησιμοποιώντας όλα τα είδη προϊόντων, επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν διαφορετικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, τα οποία επηρεάζουν την κατάσταση του σώματος με διαφορετικούς τρόπους. Επομένως, εξετάστε μερικές από τις συνταγές που προσφέρουν οι διατροφολόγοι.

• Smoothies για βελτίωση του τόνου. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τους κόκκους δύο ροδιών, 200 γραμμάρια κεφίρ, 150 γραμμάρια τυρί κότατζ και μια πρέζα κανέλα. Ο χυμός ροδιού μπορεί να στύψεται με γάζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, χτυπάμε με σύρμα και αλατοπιπερώνουμε με κανέλα. Ένα τέτοιο ρόφημα αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και δίνει σθένος.

• Για να δώσετε δύναμη μετά τη σωματική δραστηριότητα, μπορείτε να φτιάξετε smoothies χρησιμοποιώντας πλιγούρι βρώμης: 1 αγ. μια κουταλιά μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού από τον πολτό μιας μπανάνας ή ροδάκινου, μια χούφτα γλυκά μούρα, όπως σμέουρα, και 1 φλιτζάνι κεφίρ.

• Για βρεφικό smoothie μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμώδες παγωτό (100 g), μισό ποτήρι γάλα, 130 g πολτό καρπουζιού και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη. Ή πάρτε παγωτό σοκολάτα αντί για κρέμα και 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο και αντικαταστήστε το καρπούζι με μια μπανάνα.

• Smoothies για απώλεια βάρους. Εδώ μπορείτε να προσφέρετε δύο επιλογές: φρούτα και λαχανικά.

Για ένα smoothie φρούτων, παίρνουμε το χυμό ενός πορτοκαλιού, αλέθουμε ένα πράσινο μήλο και ένα καρότο, ψιλοκόβουμε μια χούφτα σπανάκι. Προσθέστε χυμό ανανά ή μεταλλικό νερό σε αυτό το μείγμα, ανακινήστε καλά.

Για τα λαχανικά χρειάζονται τα παρακάτω προϊόντα: μια ντομάτα, δύο αγγούρια, μια πιπεριά, ένα ματσάκι σέλινο, μαϊντανός, άνηθος. Αυτό το κοκτέιλ θυμίζει την ισπανική σούπα γκασπάτσο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για μεσημεριανό στη ζέστη του καλοκαιριού.

Για να πάρετε ένα πραγματικά υγιεινό και νόστιμο ποτό, πρέπει να ακολουθήσετε τον κύριο κανόνα - φρέσκα φρούτα και λαχανικά, επειδή ένα τέτοιο κοκτέιλ απαιτεί την παρουσία βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Και είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε smoothies αμέσως μετά την προετοιμασία.

Υπάρχουν πολλά παραδείγματα σωστού συνδυασμού προϊόντων.

• Κυτταρίνη, που βρίσκεται σε λαχανικά και φρούτα, βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου που περιέχεται στο γιαούρτι και το κεφίρ.
• Βιταμίνη Α, που υπάρχει στο σπανάκι και τα καρότα, χρειάζεται λίπη για καλύτερη απορρόφηση, επομένως πρέπει να προσθέσετε γιαούρτι ή αβοκάντο πλήρες σε λιπαρά σε ένα τέτοιο smoothie.
• Το πλιγούρι βρώμης και τα πορτοκάλια περιέχουν φαινόλες, ενισχύοντας τη δράση του άλλου, που απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα.
• Ο συνδυασμός μήλου και μαύρης σοκολάτας μπορεί να φαίνεται περίεργος, αλλά μαζί το ένζυμο kahetin, που βρίσκεται στα μήλα, και η αντιοξειδωτική κερσετίνη από τη σοκολάτα χρησιμεύουν ως θαυμάσιο εργαλείο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την πρόληψη του καρκίνου.
• Σίδερο, που περιέχεται στον μαϊντανό, τα μήλα, ενισχύει την απορρόφηση της βιταμίνης C, και αυτά είναι συνήθως εσπεριδοειδή, σταφίδες, πιπεριές, τριανταφυλλιές.

Ξεχωριστά, θα ήθελα να πω για το γάλα. Συνιστάται στους ενήλικες να μην χρησιμοποιούν καθόλου αυτό το προϊόν, αλλά να προτιμούν τους τύπους ξινόγαλου: κεφίρ, γιαούρτι, katyk, τυρί cottage.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για να φτιάξετε smoothies χωρίς μπλέντερ.