Smoothies με πεπόνι: οφέλη, βλάβες και συνταγές

Τα smoothies είναι ένα υγιεινό σνακ που προτιμούν πολλοί οπαδοί του υγιεινού τρόπου ζωής. Συνδυάζοντας διάφορα δώρα της φύσης σε ένα κοκτέιλ, χορτάζουμε το σώμα με βιταμίνες, μικροστοιχεία, φυτικές ίνες. Τι να επιλέξει ως συστατικό «κλειδί», ο καθένας αποφασίζει μόνος του, εστιάζοντας στις δικές του γευστικές προτιμήσεις. Σήμερα θα σας πούμε για τα χαρακτηριστικά ενός smoothie με πεπόνι, θα αποκαλύψουμε τα μυστικά της παρασκευής του και θα μοιραστούμε τις καλύτερες συνταγές.

Αναμφίβολα, το πεπόνι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, πυρίτιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, καθώς και σε άλλα μικρο και μακροστοιχεία. Βιταμίνες που περιέχονται στον πολτό πεπονιού - A, B1, B2, C, E, PP. Επίσης πεπόνι - πηγή χονδροειδών ινών, πολύ χρήσιμη για την πέψη.

Ποιοι ωφελούνται από το smoothie με πεπόνι:

• άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση.
• με αναιμία?
• ως "επαναφόρτιση" όταν το σώμα εξαντλείται μετά από μια ασθένεια.
• για την αύξηση της ανοσίας?
• με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
• εάν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης είναι μειωμένο.
• με ασθένειες των νεφρών, του ήπατος.
• ως ήπιο καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα.
• για την πρόληψη και τη θεραπεία νευρικών διαταραχών.
• για την ομαλοποίηση του ύπνου.

Το πεπόνι εμφανίζεται επίσης σε όσους ακολουθούν το σχήμα και θέλουν να χάσουν βάρος - η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο περίπου 70 kcal ανά 100 γρ. Αλλά, δυστυχώς, αυτό το υπέροχο φρούτο έχει επίσης αντενδείξεις. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το πεπόνι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη - 65. Αυτό σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτό είναι αρκετά υψηλή.Επομένως, τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη δεν πρέπει να τρώνε πεπόνι.

Επίσης, δεν επιτρέπεται η κατανάλωση πεπονιού:

• γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας για την αποφυγή δυσπεψίας στο μωρό.
• παρουσία φλεγμονωδών και μολυσματικών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το πεπόνι είναι ένα σχεδόν παγκόσμιο φρούτο. Σε ένα κοκτέιλ smoothie, ταιριάζει πολύ με:

• με φρούτα: μήλο, ακτινίδιο, αχλάδι, μάνγκο, εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, λάιμ, λεμόνι), μπανάνα, ροδάκινο.
• με λαχανικά: αγγούρι, σπανάκι.
• με μούρα (συμπεριλαμβανομένου του καρπουζιού).
• με κανένα παξιμάδι?
• με γάλα και ξινόγαλα, καθώς και παγωτό.
• με μέλι?
• με μπαχαρικά (τζίντζερ, κανέλα).

Ας γνωρίσουμε, λοιπόν, τους βασικούς κανόνες για την παρασκευή ενός smoothie με πεπόνι.

• Να ξεκινήσω πλένουμε το πεπόνι, το ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό σε πολλά κομμάτια.
• Κάποιες πηγές προτείνουν τοποθετούμε το ψιλοκομμένο πεπόνι για 10-15 λεπτά στην κατάψυξη να κρυώσει. Μπορείτε να το κάνετε, ή δεν μπορείτε να το κάνετε - αποφασίστε μόνοι σας. Αλλά τα παγωμένα smoothies πεπονιού είναι πιο δροσιστικά και νόστιμα.
• Στη συνέχεια, ρίξτε τον πολτό πεπονιού στο δοχείο του μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν πιστεύετε ότι το smoothie είναι πολύ πηχτό, προσθέστε νερό, κεφίρ, γάλα (αγελαδινό, αμύγδαλο, καρύδα, σόγια - επιλογή σας) ή φυσικό γιαούρτι.
• Εάν, εκτός από πεπόνι, το κοκτέιλ σας περιέχει και άλλα συστατικά (φρούτα, μούρα κ.λπ.), χρειάζονται βάζουμε σε μπλέντερ ή ταυτόχρονα με πεπόνι, ή αφού θρυμματιστεί, αλλά πριν αραιωθεί με υγρό.
• Αν θέλετε να κάνετε το smoothie πιο γλυκό, χρησιμοποιήστε μέλι.
• Κοκτέιλ σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι ή ποτήρι, παρέχεται με φαρδύ σωλήνα.

Σας παρουσιάζουμε μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές smoothie με πεπόνι.

Για να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ σύμφωνα με το κλασικό σχέδιο, θα χρειαστείτε:

• πολτός πεπονιού - 600 g;
• ασβέστη - 2 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 g.
• φύλλα μέντας - 20 g.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τον προ-ξεφλουδισμένο πολτό πεπονιού και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Κόβουμε και τα δύο λάιμ στη μέση, κρατώντας το ένα μισό για το τελικό γαρνίρισμα. Στύψτε το χυμό από τα υπόλοιπα. Το λεμόνι θα κάνει αν δεν έχεις λάιμ., όμως ο χυμός του είναι πιο όξινος, οπότε η ποσότητα του θα είναι 1,5 φορές μικρότερη.

Πλένουμε τα φύλλα μέντας, στεγνώνουμε, αλέθουμε στο μπλέντερ. Αφήστε λίγο για διακόσμηση. Τώρα χτυπήστε τον παγωμένο πολτό πεπονιού με ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Ρίξτε το χυμό λάιμ (λεμόνι), προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένο δυόσμο, χτυπήστε ξανά τα πάντα. Ρίξτε το smoothie που προκύπτει σε ποτήρια, γαρνίρετε με έναν κύκλο εσπεριδοειδών, ένα κλαδάκι μέντας.

Συστατικά:

• πολτός πεπονιού - 150 g;
• μπανάνα - μισή?
• γάλα (2,5%) - 100 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• φύλλα μέντας.

Κόβουμε το πεπόνι και την μπανάνα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ, τα ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε το μείγμα. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα, επαναλάβετε τη διαδικασία χτυπήματος. Ρίξτε το κοκτέιλ σε ποτήρια, γαρνίρετε με ένα φύλλο μέντας.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός καρπούζι - 200 g;
• πολτός πεπονιού - 200 g;
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κλαράκι μέντας.

Απελευθερώστε το καρπούζι και το πεπόνι από τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους. Βάζουμε τον πελτέ κομμένο σε κομμάτια στην κατάψυξη για μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το πεπόνι στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε 1 κουτ. σκόνη, ρίξτε μέσα 0,5 κουτ.μεγάλο. χυμό λεμονιού, χτυπήστε. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ποτήρια.

Τώρα είναι η σειρά του καρπουζιού. Το τοποθετούμε επίσης σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε 1 κουτ. ζάχαρη άχνη, ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, χτυπάμε. Ρίξτε τον πουρέ καρπουζιού σε λεπτή ροή στα ποτήρια πεπονιού. Τοποθετούμε από πάνω ένα φύλλο μέντας.

Μια εξαιρετική επιλογή για ένα κοκτέιλ βιταμινών για απώλεια βάρους.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός πεπονιού - 100 g;
• κεφίρ - 400 ml;
• μέλι - 20 g;
• φύλλα μέντας.

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα κρύα και ξεφλουδισμένα κομμάτια πεπονιού μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής μάζα. Ρίξτε κεφίρ, χτυπήστε ξανά. Ρίξτε σε ποτήρια, προσθέστε μέλι σε κάθε γεύση (αλλά χωρίς αυτό, το ποτό θα είναι πιο διαιτητικό). Διακοσμήστε με ένα φύλλο μέντας.

Συστατικά:

• πολτός πεπονιού - 300 g;
• γκρέιπφρουτ - μισό?
• μήλο - 2 τεμ.;
• μέλι (προαιρετικό)?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 70 ml.

Ξεφλουδίστε το πεπόνι, το γκρέιπφρουτ, τα μήλα από τη φλούδα και τα κόκαλα, αφαιρέστε όλα τα "jumper" από το γκρέιπφρουτ. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε το μέλι, ρίξτε λίγο νερό. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, χτυπήστε ξανά. Εάν το smoothie σας φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο νερό. Ρίξτε το ρόφημα σε ποτήρια και σερβίρετε παγωμένο.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός πεπονιού - 100 g;
• μάνγκο - μισό φρούτο.
• πορτοκάλι - 4 τεμ.;
• οξαλίδα - μισό μάτσο?
• σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γύρη λουλουδιών (πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα μελισσοκομικών προϊόντων) - 1 κ.σ. μεγάλο.

Ξεφλουδίστε το μάνγκο, κόψτε σε κομμάτια.Το ίδιο κάνουμε και με τον πολτό πεπονιού. Ξινάκι μου, βασιλικό, στείλε το όλο σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ρίξτε γύρη (αν δεν υπάρχει ή δεν την βρήκατε σε προσφορά, μην αποθαρρύνεστε - αυτό είναι ένα προαιρετικό συστατικό). Στύβουμε το χυμό από τα πορτοκάλια, το ρίχνουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το επιλεγμένο σιρόπι. Χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε σε ποτήρια, σερβίρετε.

Συστατικά:

• πολτός πεπονιού - 300 g;
• ακτινίδιο - 4 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• γάλα βανίλιας σόγιας - μισό λίτρο.
• φύλλα μέντας.

Αφαιρέστε τη φλούδα από το ακτινίδιο. Κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε κομμάτια. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι. Βάλτε το φαγητό στο μπολ του μπλέντερ. Ρίξτε γάλα βανίλιας και το μισό χυμό λεμονιού που προκύπτει. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Αν θέλετε, ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό, χτυπήστε ξανά. Σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια γαρνίροντας με φύλλο μέντας.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός πεπονιού - 300 g;
• επίπεδα ροδάκινα - 300 g.
• αλεσμένη κανέλα - 5 g;
• σοκολάτα (κατά προτίμηση μαύρη) - 10 γρ.

Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα τρίβουμε στο μπλέντερ. Τρίψτε τη σοκολάτα στον τρίφτη. Ρίξτε το μείγμα φρούτων που προκύπτει σε ποτήρια, πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα και κανέλα.

Συστατικά:

• πολτός πεπονιού - 150 g;
• μούρα (οποιαδήποτε) - για γεύση.
• ξύσμα από 1 εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι).

Ο πολτός πεπονιού κόβεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε ένα μπολ μπλέντερ ταυτόχρονα με άλλα συστατικά, όλα διακόπτονται σε ομοιογενή κατάσταση. Σερβίρεται σε ποτήρια.

Συστατικά:

• πολτός πεπονιού - 200 g;
• φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) - 150 g.
• φυσικό γιαούρτι - 150 ml.
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρυσταλλική ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα σύμφωνα με το προηγούμενο σχήμα.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός πεπονιού - 200 g;
• γάλα καρύδας - 100 ml;
• σαντιγί - 40 g;
• βατόμουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 100 g.
• σιρόπι (αγαύη, σφενδάμι) - 20 ml.

Βάλτε τον προπαρασκευασμένο πολτό πεπονιού και τα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίξτε το σιρόπι, αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε γάλα καρύδας για βέλτιστη συνοχή. Χτυπήστε ξανά. Ρίξτε το ρόφημα σε ποτήρια, γαρνίροντας το καθένα με σαντιγί.

Συστατικά:

• κομμάτια πεπονιού - 200 g.
• σμέουρα - 150 g;
• χυμός σταφυλιού (μόνο φρεσκοστυμμένος, που δεν αγοράζεται) - 50 ml.

Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ, χτυπημένα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συστατικά:

• πολτός πεπονιού - 400 g;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.

Κόψτε το πεπόνι σε κομμάτια, στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι, βάλτε το όλο στο μπολ του μπλέντερ, ψιλοκόψτε.

Στην πραγματικότητα, το αγγούρι είναι ο πλησιέστερος συγγενής του πεπονιού, επομένως η σειρά τους είναι πολύ ενδιαφέρουσα.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός πεπονιού - 200 g;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• χυμός γκρέιπφρουτ (φρεσκοστυμμένο) - 100 ml.
• φύλλα μέντας - 3-4 τεμ.

Καθαρίζουμε το αγγούρι, το κόβουμε σε κομμάτια, σαν πεπόνι. Το βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίχνουμε χυμό, βάζουμε δυόσμο στο ίδιο σημείο, χτυπάμε τα πάντα.

Συστατικά:

• πολτός πεπονιού - 200 g;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• ροδάκινο - 1 τεμ.

Τα smoothies παρασκευάζονται σύμφωνα με το κλασικό σχήμα: όλα τα συστατικά απελευθερώνονται από την περίσσεια (φλούδες, σπόροι), κόβονται σε κομμάτια, τοποθετούνται σε μπλέντερ, θρυμματίζονται σε ομοιογενή κατάσταση.

Για να ετοιμάσετε ένα smoothie με πεπόνι, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία από αυτό το φρούτο. Σημασία έχει μόνο να είναι στην ώρα του. Τα κύρια σημάδια της ωρίμανσης του πεπονιού:

• φωτεινό χρυσό χρώμα του δέρματος.
• ο πολτός πρέπει να συμπιέζεται ελαφρώς όταν τον πιέζετε.
• γλυκό άρωμα.

Το δέρμα του πεπονιού δεν πρέπει να καταστραφεί, καθώς οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί συχνά «φωλιάζουν» με τις παραμικρές γρατσουνιές. Οι επαγγελματίες διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε πεπόνι όχι ως επιδόρπιο μετά το κύριο γεύμα, αλλά ως ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα, σνακ. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί μια δυσάρεστη αίσθηση στην περιοχή της κοιλιάς (μυρμήγκιασμα, πρήξιμο).

Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε TOP 5 smoothies με πεπόνι για απώλεια βάρους.