Smoothie με φρούτα: συνδυασμοί και δημοφιλείς συνταγές

Ένα smoothie είναι ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ που συχνά παρασκευάζεται με φρούτα, μούρα, λαχανικά, χυμό, γάλα και άλλα πρόσθετα. Τέτοια ποτά χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους και προαγωγή της υγείας, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μπλέντερ και χωρίς αυτό, αλλά για να πάρετε ένα υγιεινό smoothie, θα πρέπει να σκεφτείτε τον συνδυασμό φρούτων και κάποιες άλλες αποχρώσεις.

Τα smoothies φρούτων έχουν πολλές θετικές ιδιότητες. Ένα τέτοιο ποτό:

• περιέχει ενώσεις βιταμινών και μέταλλα.
• βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• είναι πηγή φυτικών ινών.
• επηρεάζει θετικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
• βελτιώνει τη διάθεση?
• εύκολη και γρήγορη προετοιμασία.

Για να φτιάξετε ένα υγιεινό κοκτέιλ, χρειάζεται απλώς να πάρετε ένα δυνατό μπλέντερ, να αγοράσετε φρέσκα φρούτα και να αφήσετε στην άκρη περίπου 5-10 λεπτά από το χρόνο σας.. Τόσο χρειάζεται για να καθαρίσετε τα φρούτα, να τα κόψετε, να τα τοποθετήσετε στο μπολ του μπλέντερ και να τα χτυπήσετε απευθείας, με αποτέλεσμα ένα ελαφρώς αφρώδες, παχύρρευστο προϊόν. Το αρνητικό είναι ότι τα smoothies μόνο με φρούτα αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης, κάτι που μερικοί άνθρωποι δεν θέλουν.

Ένα από τα καλύτερα συστατικά για υγιεινά κοκτέιλ θεωρείται μπανάνα, καθώς ένα τέτοιο φρούτο δίνει στο ποτό μια κρεμώδη υφή. Από άλλα φρέσκα φρούτα που χρησιμοποιούνται συχνά αχλάδια, μάνγκο, εσπεριδοειδή, ροδάκινα, μήλα, ακτινίδιο. Τα smoothies είναι επίσης δημοφιλή. αβοκάντο. Δεν έχει μόνο την απαραίτητη υφή, αλλά είναι και πλούσιο σε υγιή λιπαρά.

Από αποξηραμένα φρούτα σε smoothies προστίθενται συχνά μερικές ημερομηνίες για να γίνει το ρόφημα πιο γλυκό και εμπλουτισμένο με φυτικές ίνες. Και επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, αλλά δεν αντιμετωπίζουν όλα τα μπλέντερ το άλεσμα τους. Από κονσερβοποιημένα φρούτα για smoothies, τα ροδάκινα, οι ανανάδες, τα τροπικά φρούτα είναι κατάλληλα.

Όσον αφορά τη συμβατότητα των φρούτων μεταξύ τους, όλα τα φρούτα χωρίζονται σε διάφορες ομάδες. Τα γλυκά είναι μπανάνες και λωτούς, καθώς και όλα τα αποξηραμένα φρούτα. Ταιριάζουν πολύ με ημιόξινα φρούτα, η λίστα των οποίων περιλαμβάνει μήλα, μάνγκο, δαμάσκηνα, ροδάκινα, αχλάδια, βερίκοκα, σταφύλια και γλυκά μούρα.

Μεταξύ των δημοφιλών και χρήσιμων συνδυασμών είναι οι ακόλουθοι συνδυασμοί:

• φράουλα, μπανάνα και βατόμουρο?
• βερίκοκο και πορτοκάλι?
• Ακτινίδιο, μανταρίνι και μήλο?
• μπανάνα και ακτινίδιο?
• ανανάς, πορτοκάλι?
• μήλο με αχλάδι?
• μπανάνα, μάνγκο?
• πορτοκάλι, αχλάδι, σύκο?
• μήλο, φράουλα, ακτινίδιο?
• ανανά, μήλο, μπανάνα και σπανάκι.
• μπανάνα, ανανάς, καρύδα?
• αχλάδι, μπανάνα και σταφύλια?
• αχλάδι, μήλο και μάνγκο?
• γκρέιπφρουτ και τροπικά φρούτα.
• μήλο, δαμάσκηνο, λάιμ?
• μπανάνα, αβοκάντο, χουρμάδες με κακάο.
• λωτός, μήλο, αχλάδι?
• μήλο και ρόδι?
• μήλο, αβοκάντο, καρότο?
• πορτοκάλι με γκρέιπφρουτ.

Τα αναγραφόμενα μείγματα συμπληρώνονται με κεφίρ, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, χυμό μούρων ή φρούτων, γάλα, πράσινο τσάι ή απλώς νερό.Επιπλέον, μπορούν να προστεθούν τριμμένοι ξηροί καρποί, μέλι, καρύδα, πρωτεΐνη, πλιγούρι βρώμης, σπιρουλίνα, τζίντζερ, σουσάμι, λιναρόσπορος, φυσική σκόνη κακάο, σπόροι κολοκύθας, γκότζι μπέρι, γύρη μελισσών, κανέλα και άλλα συστατικά. Χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες, αλλά μπορούν να προσθέσουν αξία στο έτοιμο smoothie και να μεταμορφώσουν το ποτό, δημιουργώντας νέες γεύσεις από το ίδιο σετ φρούτων.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για παχύρρευστα ροφήματα φρούτων που παρασκευάζονται στο σπίτι σε μπλέντερ. Προσφέρουμε μια επιλογή από νόστιμες και απλές συνταγές με περιγραφή του πώς να τις μαγειρέψετε βήμα προς βήμα στο σπίτι.

Ένα τέτοιο ποτό είναι ιδιαίτερα περιζήτητο το καλοκαίρι, καθώς η συνταγή του περιλαμβάνει πάντα μεγάλη ποσότητα πάγου. Η βάση ενός «κρύου» smoothie μπορεί να είναι οποιοδήποτε φρούτο, όπως οι μπανάνες και τα εσπεριδοειδή. Πάρτε 4 γλυκά μεγάλα πορτοκάλια και ένα γκρέιπφρουτ, κόψτε στη μέση και στύψτε το χυμό. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε φέτες και τις μεταφέρουμε στο μπλέντερ, τις περιχύνουμε με τον χυμό των εσπεριδοειδών και προσθέτουμε μια χούφτα πάγο και μετά τις χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Η γλυκιά γεύση των smoothies φρούτων αναδεικνύεται τέλεια από τους χυμούς λαχανικών. Επιπλέον, τέτοια κοκτέιλ φρούτων και λαχανικών έχουν θετική επίδραση στην πέψη. Για μία από αυτές τις συνταγές, πάρτε μια μπανάνα, ένα μανταρίνι και ένα μήλο. Ξεφλουδίστε τα φρούτα από τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο, αποσυναρμολογήστε το μανταρίνι σε φέτες. Βάλτε τα όλα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε 50 ml χυμού κολοκύθας σε ένα ποτήρι, προσθέστε απαλά ένα smoothie φρούτων και γαρνίρετε με σπόρους ροδιού.

Τα smoothies φρούτων παρασκευάζονται συχνά με μούρα και ως βάση γάλακτος χρησιμοποιείται γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά χωρίς ζάχαρη. Ένα τέτοιο ποτό αποδεικνύεται νόστιμο και διαιτητικό, δεν βλάπτει τη φιγούρα και αναζωογονεί. Πάρτε 100 γραμμάρια φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες και μια μεγάλη μπανάνα, την οποία πρέπει να ξεφλουδίσετε και να την κόψετε σε φέτες. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα μούρα και την μπανάνα, προσθέτοντας 250 ml γιαούρτι. Γαρνίρετε το έτοιμο smoothie με λίγες φράουλες και φύλλα μέντας.

Τα smoothies φρούτων με πλιγούρι βρώμης είναι υπέροχα για πρωινό. Μαγειρεύονται λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο, καθώς τα δημητριακά πρέπει να περιχυθούν με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και να αφεθούν για 15-20 λεπτά να μαλακώσουν. Για μία μερίδα, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης και 150 ml γιαούρτι. Η βάση φρούτων για ένα τέτοιο smoothie μπορεί να είναι μια μεγάλη μπανάνα ή ένα μικρό μάνγκο. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, φτιάξτε ένα κρεμώδες ρόφημα και απολαύστε.

Όταν πειραματίζεστε με υγιεινά ροφήματα, δοκιμάστε να αναμίξετε πολλές γεύσεις ταυτόχρονα, αλλά να θυμάστε ότι δεν πρέπει να συμπεριλάβετε περισσότερα από 5 συστατικά σε ένα smoothie. Λαμβάνεται μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή από συνδυασμό 3 φρούτων. Για παράδειγμα, πάρτε 1 αχλάδι, 2 ακτινίδια και 1 μπανάνα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε χοντροκομμένα και μετά ψιλοκόψτε στο μπλέντερ. Σε αυτόν τον πουρέ φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε 200 ml οποιουδήποτε χυμού ή ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Η μπανάνα είναι μια εξαιρετική βάση για υγιεινά smoothies και τα μούρα είναι μια από τις καλύτερες προσθήκες. Για παράδειγμα, πάρτε 100 γραμμάρια κατεψυγμένα κεράσια και σμέουρα, προσθέστε μια ψιλοκομμένη μπανάνα, χτυπήστε και αραιώστε με 200 ml χυμό κερασιού. Αλλη επιλογή: ψιλοκόψτε μισή μπανάνα, προσθέστε ένα φλιτζάνι βατόμουρα και 100 γρ φραγκοστάφυλο, καθώς και 150 ml γιαούρτι βανίλιας.

Τα smoothies που βασίζονται σε ένα τέτοιο ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι παχιά και τρυφερά. Είναι χαμηλές σε θερμίδες, επομένως είναι εξαιρετικά για PP. Η πιο απλή επιλογή είναι ένα smoothie μπανάνας-κεφίρ, το οποίο περιέχει 1 μπανάνα και ένα ποτήρι κεφίρ, καθώς και μέλι για γεύση και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Πιο νόστιμα ποτά με βάση το κεφίρ αποξηραμένων φρούτων. Για παράδειγμα, πάρτε 2 μεγάλα μήλα, τη φλούδα και τον πυρήνα. Ρίχνουμε 20 g σταφίδες, 25 g χουρμάδες και 40 g αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό, στραγγίζουμε το νερό μετά από 5 λεπτά, μεταφέρουμε τα αποξηραμένα φρούτα στο μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα και 400 ml κεφίρ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, γλυκάνετε με μέλι.

Τα smoothies που περιλαμβάνουν σοκολάτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε όσους έχουν γλυκό δόντι. Έχουν αρκετές θερμίδες. αλλά ένα τέτοιο σνακ μπορεί να ενεργοποιήσει και να φτιάξει τη διάθεση. Για ένα από αυτά, βάλτε τον πολτό μιας μπανάνας και 50 g cranberries σε ένα μπλέντερ, ρίξτε ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι ή κεφίρ και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη μάζα. Αφού ρίξετε το ρόφημα σε ένα ποτήρι, το πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα και γαρνίρετε με δυόσμο.

Τα ποτά με την προσθήκη τυριού cottage είναι χορταστικά και παχιά. Παίρνετε μια μπανάνα και έναν λωτό, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύβους και βάζετε στο μπλέντερ. Προσθέστε 100 γραμμάρια μαλακό τυρί κότατζ και 100 ml γάλα, καθώς και λίγο πάγο και μετά χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μια άλλη νόστιμη επιλογή smoothie με φρούτα και τυριά μπορεί να γίνει με γκρέιπφρουτ και κολοκύθα. Πάρτε αυτά τα συστατικά σε 100 g, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και 100 g τυρί κότατζ, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι.

Τα smoothies με αυτό το φρούτο χωρίς ζάχαρη περιέχουν υγιή λίπη και είναι πολύ χορταστικά, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σνακ ή δείπνο. Αρέσουν επίσης στους χορτοφάγους και συχνά έρχονται με την προσθήκη χόρτων και λαχανικών.Για παράδειγμα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε 1 αγγούρι, το σέλινο (3-4 ρίζες) και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε τον πολτό ενός αβοκάντο και ένα μάτσο κόλιανδρο, στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι και χτυπήστε τα όλα καλά.

Τα μιλκσέικ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη smoothies, καθώς πολλά φρούτα συνδυάζονται υπέροχα με το γάλα. Τέτοια ποτά παρέχουν στο σώμα πολλές χρήσιμες ουσίες. Πάρτε 250 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου ή μούρων, για παράδειγμα, μια χούφτα φράουλες, ένα ροδάκινο, μισή μπανάνα και μερικές φέτες μάνγκο. Τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ προσθέτοντας 150 ml γάλα και ζάχαρη κατά βούληση.

Όχι λιγότερο δημοφιλή είναι τα smoothies γάλακτος, ένα από τα συστατικά των οποίων είναι το παγωτό. Η πιο εύκολη συνταγή είναι να χτυπήσετε μια μπανάνα, το γάλα και μια μπάλα παγωτό βανίλια. Αυτό το ποτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά.

Καθαρίζουμε το πεπόνι και το κόβουμε σε κύβους, ρίχνουμε 200 γραμμάρια από τον πολτό του στο μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε το χυμό μισού λεμονιού και χτυπάμε. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά παγάκια, αλέστε ξανά. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο να χτυπηθεί 100 g πεπόνι και 50 g κατεψυγμένα σμέουρα, προσθέτοντας 150 ml χυμό γκρέιπφρουτ.

Για να κάνετε τα smoothies φρούτων όμορφα και ομοιόμορφα, και η χρήση τους φέρνει μόνο οφέλη, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές των επαγγελματιών.

• Επιλέξτε για τέτοια ποτά ώριμα φρούτα, είναι σημαντικό να πλένετε και να καθαρίζετε καλά. Κόψτε τα σε φέτες ή κύβους που το μπλέντερ σας θα συνθλίψει εύκολα.
• Έτσι ώστε η συνοχή του τελικού προϊόντος να μην είναι πολύ υγρή, συνιστάται η προσθήκη χυμού, γάλακτος, κεφίρ ή άλλων υγρών συστατικών σε μέρη.
• Αντί για φρέσκα φρούτα και μούρα για smoothies μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κατεψυγμένες πρώτες ύλες. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αφαιρεθεί από την κατάψυξη εκ των προτέρων και να αρχίσει να αλέθεται όταν λιώσει λίγο η κατάψυξη (αφήστε το ζουμί να φύγει).
• Πρέπει να χτυπήσετε τη μάζα των φρούτων όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Μόλις δείτε ότι το ποτό έχει αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα και απαλή, λεπτή υφή, μπορείτε να κλείσετε το μπλέντερ και να ρίξετε το κοκτέιλ σε ποτήρια.
• Συνήθως τα smoothies φρούτων είναι αρκετά γλυκά και δεν απαιτείται ζάχαρη. Εάν θέλετε να κάνετε το ρόφημα πιο γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά γλυκαντικά - μέλι, στέβια, σιρόπι αγαύης. Αν το κοκτέιλ, αντίθετα, βγήκε ζαχαρούχο, αραιώστε το με νερό ή οξινίστε το με χυμό λεμονιού.
• Αν και η γλύκα του φρούτου δίνει την εντύπωση ότι Τα smoothies είναι ένα επιδόρπιο, αλλά καλό είναι να χρησιμοποιείτε τέτοια ποτά ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα. Είναι κατάλληλα για ένα ελαφρύ δείπνο ή πρωινό, καθώς και για ένα γρήγορο σνακ.
• Μην μαγειρεύετε μεγάλη ποσότητα ταυτόχρονα, καθώς τα smoothies με βάση τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα (και μόνο σε καλά κλεισμένα γυάλινα δοχεία). Είναι προτιμότερο να φτιάχνετε τον σωστό αριθμό μερίδων και να τις πίνετε φρέσκες, ενώ οι ευεργετικές ουσίες δεν έχουν ακόμη καταρρεύσει. Αν θέλετε να καταψύξετε έτοιμα smoothies για μελλοντική χρήση, τότε να ξέρετε ότι διατηρούνται στην κατάψυξη για όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Πώς να φτιάξετε ένα smoothie φρούτων σε τρεις στρώσεις, δείτε το παρακάτω βίντεο.