Smoothie ντομάτας: Δημοφιλείς συνταγές

Η λέξη «smoothie» έχει γίνει οικείο στοιχείο στα μενού των καφέ την τελευταία δεκαετία και έχει επίσης ριζώσει στη λίστα με τα σπιτικά πρωινά και σνακ. Αυτό είναι το όνομα ενός ομοιογενούς χοντρού κοκτέιλ, το οποίο φτιάχνεται από φρέσκα μούρα, φρούτα, βότανα, λαχανικά, με την προσθήκη κεφίρ, γάλακτος κ.λπ. Θα ήταν λάθος να αποκαλούμε ένα τέτοιο ποτό απλώς ένα γλυκό κοκτέιλ. Με την κατάλληλη προετοιμασία, θα λάβετε όχι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και μια ισορροπημένη σύνθεση, υγιεινή, θεραπευτική, θρεπτική. Αν αγαπάτε τις ντομάτες, μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική βάση για ένα τέτοιο ρόφημα.

Τα smoothies ντομάτας θα είναι σίγουρα πιο υγιεινά από τον χυμό ντομάτας. Οι χυμοί θεωρούνται συμπυκνωμένα, κορεσμένα προϊόντα. Δεν συνιστάται να πίνουν, για παράδειγμα, σε χρόνια γαστρίτιδα. Τα smoothies φτιάχνονται από ολόκληρες ντομάτες, όλα τα συστατικά του λαχανικού παραμένουν στο ποτό. Οι φυτικές ίνες κάνουν τη σύνθεση χρήσιμη και κορεσμένη.

Οφέλη Smoothie:

• μια μερίδα ενός κοκτέιλ με σωστή σύνθεση αναπληρώνει την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνες.
• το ποτό είναι απλό και προσιτό στην προετοιμασία, οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μπλέντερ σήμερα και σας επιτρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα θρεπτικό κοκτέιλ.
• Τα smoothies θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα γλυκά - αν θέλετε να «δέσετε» με τη συνήθεια να τσιμπολογάτε γλυκά, αντικαταστήστε το με ένα smoothie που έχει γεύση σαν επιδόρπιο, αλλά δεν έχει τέτοιο περιεχόμενο.
• όταν τρώτε ντομάτες, η "κακή" χοληστερόλη στο σώμα μειώνεται, η κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων βελτιώνεται και η συσσώρευση αιμοπεταλίων μειώνεται.
• οι ντομάτες βοηθούν στη δημιουργία μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
• Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο και είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για την υγεία των οστών.
• το ποτό θεωρείται προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ενώ το smoothie αντιμετωπίζει καλά το αίσθημα της πείνας.
• ομαλοποιεί το έργο του πεπτικού σωλήνα, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες.
• βοηθά τους αθλητές να αναρρώσουν γρήγορα μετά την προπόνηση.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην καθιέρωση ενός καλού ύπνου, επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση του δέρματος.

Και ένα ακόμη σημαντικό σημείο. Δεν αρέσει σε όλους το σπανάκι ή, για παράδειγμα, το σέλινο, αν και γνωρίζουν τα οφέλη αυτής της φυτικής τροφής. Η προσθήκη τους λοιπόν στα smoothies είναι μια υπέροχη λύση. Μπορούν να επηρεάσουν ελαφρά τη γεύση του ποτού και, αντίθετα, να αποκαλυφθούν με νέο τρόπο στο τελικό προϊόν.

Το κακό του κοκτέιλ έρχεται τότε, αν αρχίσετε να το κάνετε κατάχρηση. Σε μια προσπάθεια να χάσουν βάρος γρήγορα, μερικοί άνθρωποι δεν κάνουν τίποτα άλλο από το να πίνουν smoothies. Αλλά η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη και ισορροπημένη, επομένως ακόμη και τέτοια υπέροχα ποτά πρέπει να πίνονται με μέτρο. Τα smoothies με προσθήκη ζάχαρης δεν θα είναι και τα πιο υγιεινά. Πιθανή βλάβη στο ποτό είναι δυνατή εάν ένα από τα συστατικά του είναι αλλεργιογόνο - φράουλες ή ξηροί καρποί, για παράδειγμα.

Το σωστό smoothie ντομάτας έχει να κάνει με το να λαμβάνει κανείς υπόψη όχι μόνο την ποσότητα των ντοματών, αλλά και την ποιότητά τους. Αν προτιμάτε παχιά smoothies, πάρτε κρεατικές, σαλάτες ποικιλίες ντομάτας. Αν σας αρέσει ένα ρευστό smoothie που περνάει καλά από το καλαμάκι, προτιμήστε ζουμερά λαχανικά.

Κανόνες για την παρασκευή smoothies ντομάτας.

1. Οι ντομάτες είναι μαλακά λαχανικά στη δομή τους, δηλαδή δεν είναι δύσκολο να τις ψιλοκόψεις. Αλλά αν υπάρχει φλούδα ή σπόροι στο κοκτέιλ, το τελικό προϊόν μπορεί να μην έχει γεύση και να φαίνεται το πιο ελκυστικό. Επομένως, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε την ντομάτα από τη φλούδα πριν το μαγείρεμα. Αν θέλετε η συνοχή να είναι ακόμα πιο τρυφερή, θα πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους.
2. Για να ξεφλουδίσετε εύκολα ένα λαχανικό, πρέπει να το ρίξετε με βραστό νερό.. Εναλλακτικά, ζεματίζουμε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Οι σπόροι αφαιρούνται καλά με ένα κουτάλι όταν κόβουμε τη ντομάτα στη μέση.
3. Ο πολτός μπορεί να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ακόμη και πριν αλέσει στο μπλέντερ. Έτσι θα φτιάξετε ένα απαλό, πολύ νόστιμο και ευχάριστο απτικό ρόφημα.
4. Άλλα λαχανικά που σκοπεύετε να προσθέσετε στο κοκτέιλ πρέπει επίσης να ξεφλουδιστούν. Αλλά αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο. Η φλούδα περιέχει πολλές χρήσιμες φυτικές ίνες, οι οποίες λειτουργούν σαν βούρτσα στα πεπτικά όργανα. Ναι, εξωτερικά το κοκτέιλ μπορεί να χάσει, αλλά τα οφέλη του θα αυξηθούν.

Έτσι, smoothies για απώλεια βάρους, νόστιμα, πλούσια, ζουμερά - όλα αυτά μπορούν να ειπωθούν για ένα ρόφημα ντομάτας που μπορεί να γίνει στο σπίτι σε ένα μπλέντερ τουλάχιστον κάθε μέρα. Αν είστε «φίλοι» με τον χυμό ντομάτας, σίγουρα θα ερωτευτείτε ένα τέτοιο σπιτικό φυτικό προϊόν.

Είναι ένας συνδυασμός τριών φιλικών προϊόντων - ντομάτες, καρότα, μήλα. Πάρτε 2 μεγάλες ντομάτες, 80 g καρότα, 100 g μήλο, 1 κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορο (προαιρετικό, αλλά μια καλή προσθήκη), 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο καλής ποιότητας.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ξεφλουδίστε την ντομάτα, κομμένη σε φέτες.
• Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε σε κύβους, προσθέστε το στην ντομάτα.
• τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα χοντροκομμένα.
• ψιλοκόψτε το φαγητό στο μπλέντερ, ποτίζοντας τα με ελαιόλαδο.
• Ρίξτε το κοκτέιλ σε κατάλληλο ποτήρι, πασπαλίστε με λιναρόσπορο.

Ντομάτες και σκόρδο - Ένας ορεκτικός συνδυασμός που μπορεί να αποκαλυφθεί και σε ένα smoothie. Πάρτε 2 ζουμερές μεγάλες ντομάτες, 1 σκελίδα σκόρδο (μεγάλη), 30 g κόλιαντρο, 5 ml ελαιόλαδο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μαγειρεύοντας έτσι:

• αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από τις ντομάτες, αλέστε μέσα από ένα κόσκινο.
• κόψτε το κόλιανδρο με ένα μαχαίρι.
• κόψτε μια σκελίδα σκόρδο σε πολλά κομμάτια.
• Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ, τα ψιλοκόβουμε, τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αυτό το κοκτέιλ μπορεί να γίνει το χαρακτηριστικό ποτό σας. Θα χρειαστείτε 2 μεγάλες ντομάτες, 100 γρ πιπεριά, 50 ζουμερά καρότα, 100 γρ μήλο, 1 κουτ. σουσάμι, 1 κ.γ. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης, 50 ml γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, 3 ml ελαιόλαδο.

Πρόοδος μαγειρέματος:

• ζεματίστε τις ντομάτες για ένα μόνο λεπτό, κρυώστε και ξεφλουδίστε.
• αφαιρέστε τη φλούδα από το μήλο.
• ντομάτες, πιπεριές, μήλο, κομμένα καρότα, φορτώστε σε ένα μπλέντερ.
• ρίξτε πλιγούρι βρώμης και σουσάμι σε ένα μπλέντερ, ρίξτε το γιαούρτι και το βούτυρο.
• ξεκινήστε το μπλέντερ, αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο απλή: 2 μεγάλες ντομάτες, 2 αγγούρια, 1 ποτήρι ελληνικό γιαούρτι.

Κάνουμε αυτό:

• καθαρίστε τα λαχανικά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
• συνδυάστε τα με γιαούρτι, χτυπήστε?
• αν ετοιμάζετε ένα δροσιστικό ρόφημα, προσθέστε με αυτό πάγο στο ποτήρι (μπορεί να είναι πάγος με κατεψυγμένο άνηθο).

Μια άλλη απλή συνταγή: 2 ροζ σαρκώδεις ντομάτες, 0,25 g κεφίρ, 20 g άνηθο.

Μαγειρεύοντας έτσι:

• ντομάτες, κάνοντας κοψίματα σταυρωτά πάνω τους, βυθίστε σε βραστό νερό για ένα λεπτό.
• δροσερά, ξεφλουδίστε τα λαχανικά?
• μετακινήστε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτές.
• ανακατέψτε τη μάζα ντομάτας-άνηθου με κεφίρ, χτυπήστε για 20 δευτερόλεπτα.

Και σε αυτή τη συνταγή, τα ντοματίνια θα ανοίξουν τέλεια, ένα μεγάλο κλαδί θα είναι αρκετό. Χρησιμοποιείται ακόμα σε αυτό: 100 g κόκκινο κρεμμύδι, 100 g αγγούρι, 2 κλωνάρια σέλινο, 1 κλωνάρι άνηθο, 0,5 χαμηλά λιπαρά κεφίρ, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πρόοδος μαγειρέματος:

• πολτοποιήστε τα κρεμμύδια στο μπλέντερ, το σέλινο επίσης.
• βάλτε τα ντοματίνια σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια εκεί.
• αλέστε όλα τα υλικά για ένα λεπτό.
• συνδυάστε τον πουρέ με χυλό από κρεμμύδι και σέλινο.

Ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο smoothie θα παρασκευαστεί από τα εξής υλικά: 2 ζουμερές ντομάτες, 30 γρ κόκκινο κρεμμύδι, 100 γρ πιπεριά, 100 γρ σελινόριζα, 140 γρ αγγούρια.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε τις.
• αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, κόψτε ένα μικρό κομμάτι κρεμμύδι και βάλτε το στις ντομάτες.
• Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, ψιλοκόψτε και στείλτε τα στα λαχανικά.
• κάνε το ίδιο με τη σελινόριζα.
• αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, συνδυάστε με άλλα συστατικά.
• αλέστε το φαγητό στο μπλέντερ για 1,5 λεπτό.
• Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του ροφήματος με την προσθήκη σκόρδου.

Το τυρί κότατζ, τα μυρωδικά και οι ντομάτες είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός. Θα χρειαστείτε ένα κιλό ζουμερές ντομάτες, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 1 σκελίδα σκόρδο, μισό μεγάλο μάτσο κόλιανδρο, 5 ml φυτικό λάδι, τα αγαπημένα σας βότανα για γεύση.

Κάνουμε αυτό:

• στείλτε τις αποφλοιωμένες και κομμένες ντομάτες σε ένα μπλέντερ.
• βάλτε φύλλα κόλιανδρου στο ίδιο μέρος.
• στείλτε σε ένα μπλέντερ και τυρί cottage?
• αλέστε τα πάντα σε ένα ομοιογενές μείγμα.
• προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Ξεφλουδίστε 2 ντομάτες, 50 g καρότα, 50 g παντζάρια, 2 μικρές σκελίδες σκόρδο, 50 g κοτσάνι σέλινου, 40 g σπόρους κολοκύθας.

Συνταγή:

• Κόψτε τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ.
• προσθέστε μια πρέζα κουρκουμά και κύμινο (αν θέλετε).
• Οι σπόροι και το σκόρδο μπορούν να προστεθούν σε ένα ήδη πολτοποιημένο ρόφημα.

Για αυτή τη συνταγή, πάρτε 2-3 ζουμερές ντομάτες, 2 καρότα, 50 g κουνουπίδι, 50 g σέλινο, μερικές σταγόνες φυτικό λάδι, κάρυ στην άκρη ενός μαχαιριού.

Ενεργούμε ως εξής:

• τρίψτε τα καρότα, κόψτε τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους.
• ψιλοκόψτε το σέλινο και το κουνουπίδι.
• τοποθετήστε το λάχανο, τις ντομάτες, το σέλινο σε ένα μπλέντερ για 1 λεπτό.
• συνδυάστε αυτή τη σύνθεση με χυμό καρότου, στάγδην έλαια, χτυπήστε.
• Πασπαλίστε το έτοιμο ρόφημα με μια πρέζα κάρυ.

Θα γίνει ένα πολύ χορταστικό και θρεπτικό κοκτέιλ με ντομάτες και αβοκάντο. Θα χρειαστείτε 3 ροζ ντομάτες, μισό από ένα ώριμο αβοκάντο, ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ, 100 γραμμάρια παντζάρια.

Μαγείρεμα:

• Ο χυμός πρέπει να συμπιέζεται από ωμά παντζάρια με τον αγαπημένο σας προσβάσιμο τρόπο.
• Πολτοποιήστε καλά τη σάρκα μισού αβοκάντο με ένα πιρούνι.
• πλύνετε τις ντομάτες μέσα από ένα κόσκινο.
• Συνδυάστε τον πολτό αβοκάντο, τον πουρέ ντομάτας και το χυμό παντζαριών.
• προσθέστε τζίντζερ?
• Τα προϊόντα μπορούν να χτυπηθούν με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ, αλλά μερικές φορές ακόμη και οι χειρισμοί που γίνονται με ένα σύρμα είναι αρκετοί.
• μπορείτε να διακοσμήσετε το ρόφημα με βότανα.

Το Smoothie είναι ένα προϊόν που, χωρίς αμφιβολία, διακοσμεί το σερβίρισμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα φυτικό ποτό σερβίρεται συχνά σε όμορφα ποτήρια, κομψά διακοσμημένα, πασπαλισμένα με νόστιμους σπόρους. Αυτό ισχύει και για τα κοκτέιλ ντομάτας. Συμβουλές για να φτιάξετε το τέλειο smoothie:

• Αν πρόκειται για ποτό λαχανικών (όπως στην περίπτωση του smoothie ντομάτας), το σπανάκι, τα φυλλώδη πράσινα, τα αγγούρια μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη.
• Για επιπλέον πάχος και κρεμώδη υφή, προσθέστε αβοκάντο στο smoothie ντομάτας σας.
• υπάρχουν πολλά οξαλικά στο σπανάκι, δεν επιτρέπουν την κανονική απορρόφηση του ασβεστίου, επομένως, εάν προσθέσατε γιαούρτι ή κεφίρ σε ένα κοκτέιλ ντομάτας, το σπανάκι μπορεί να είναι περιττό (και κατ 'αρχήν, το σπανάκι δεν πρέπει να προστίθεται σε κάθε σύνθεση ντομάτας )
• για smoothies, χρησιμοποιήστε μόνο ώριμα λαχανικά.
• Εάν θέλετε το κοκτέιλ να είναι πολύ τρυφερό, τρίψτε τις ντομάτες μέσα από ένα κόσκινο.
• εάν ετοιμάζετε ένα ζεστό ποτό, προσθέστε μπαχαρικά εκεί.
• δεν πρέπει να πίνετε smoothies με άδειο στομάχι, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο ποτό.
• Για καλύτερο κορεσμό, πιείτε το smoothie αργά μέσα από ένα καλαμάκι.

Πώς να φτιάξετε smoothies από ντομάτα, δείτε το παρακάτω βίντεο.