Πώς φτιάχνετε smoothies για δείπνο;

Τα smoothies μας ήρθαν από την Αμερική τον περασμένο αιώνα ως εναλλακτική λύση στα σνακ γρήγορου φαγητού. Η παχύρρευστη σύσταση του κοκτέιλ σας επιτρέπει να το φάτε, να μην το πίνετε, και αυτό διακρίνει τα smoothies από τους χυμούς και τους φρέσκους χυμούς, και είναι επίσης φτιαγμένο από ολόκληρα φρούτα, θρυμματισμένα στο μπλέντερ, παίρνοντας έναν πουρέ, που δίνει στο προϊόν κορεσμό. Μια μερίδα smoothie μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το δείπνο.

Το κοκτέιλ σερβίρεται στη φυσική του μορφή χωρίς θερμική επεξεργασία, επομένως η κύρια αξία του είναι ότι διατηρεί όλα τα χρήσιμα στοιχεία των προϊόντων. Η ενισχυμένη σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, βελτιώνει την ανοσία, προστατεύει από το κρυολόγημα και βελτιώνει την ευεξία.

Οι φυτικές ίνες έχουν καλή επίδραση στην πέψη, τα smoothies είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους και καθαρισμό. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας τέτοιας σύνθεσης είναι επίσης χρήσιμα για την πέψη των τροφών και του σώματος συνολικά, παρέχοντάς του τα απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Αν ενισχύσετε τη σύνθεση του smoothie με δημητριακά, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αντί για δείπνο ή πρωινό. Η τακτική κατανάλωση smoothies θα βελτιώσει τη διάθεσή σας, θα σας δώσει ενέργεια, δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την επόμενη μερίδα ενός πλούσιου κοκτέιλ. Τα smoothies ταξινομούνται ως διαιτητικές τροφές. Η θρεπτική σύνθεση παρέχεται από φυσικά λαχανικά και φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, βότανα, σπόρους, δημητριακά, χυμούς.

Ωστόσο, δεν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, επομένως ένα smoothie για δείπνο είναι μια καλή επιλογή για όσους τηρούν το PP ή κάνουν δίαιτα. Περιέχει 80-150 kcal ανά 100 χιλιοστόλιτρα. Γνωρίζοντας τους κανόνες για την επιλογή των συστατικών για ένα smoothie, μπορείτε εύκολα να χάσετε βάρος, χωρίς να αισθάνεστε πεινασμένοι, χρησιμοποιώντας γνωστά και αγαπημένα φαγητά.

Λόγω των πολυάριθμων θετικών ιδιοτήτων, η σύνθεση έχει γίνει ένα αγαπημένο διατροφικό προϊόν για όσους αθλούνται και αποφασίζουν να χάσουν βάρος. Ακολουθούν μερικές λίστες υπέρ των smoothies:

• περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καθαρίζει το σώμα.
• ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας λόγω του γεγονότος ότι μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι και όχι να πιει, η διαδικασία πέψης ξεκινά στο στόμα και το μάσημα δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού, ανακουφίζει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό και δεν επιτρέπει την εναπόθεση λίπους.
• Τα smoothies παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα και διάφοροι ενδιαφέροντες συνδυασμοί σε συνταγές σάς επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, τέτοια πολτοποιημένα κοκτέιλ μπορούν να γίνουν ξινή ή αλμυρή, γλυκιά ή πικρή στη γεύση.

Μπορείτε να μιλήσετε πολύ για τα οφέλη ενός smoothie, αλλά μόνο εάν παρασκευαστεί με τον σωστό συνδυασμό προϊόντων. Διαφορετικά, το ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές. Για παράδειγμα, πεπόνι-μπανάνα-μήλα και γάλα - μια τέτοια σύνθεση δεν θα σας ωφελήσει, ειδικά στην αρχή της ημέρας.

Το όλο θέμα είναι ότι αυτά τα τρόφιμα είναι κορεσμένα με ζάχαρη και μετά την κατανάλωση μιας τέτοιας σύνθεσης, θα συμβεί μια απότομη απελευθέρωση γλυκόζης στο αίμα. Παρεμπιπτόντως, τα μούρα, σε αντίθεση με τα φρούτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε smoothies σε απεριόριστες ποσότητες, έχουν διαφορετική οξύτητα και σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ο συνδυασμός υγιεινών και νόστιμων προϊόντων είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του πιάτου, και έστω χωρίς ζημιά στη σιλουέτα σας. Επομένως, μη διστάσετε να προσθέσετε λινάρι (σπόρους), φυτρωμένο σιτάρι, σπανάκι, σέλινο και άλλα όχι πολύ νόστιμα, αλλά υγιεινά συστατικά. Σε συνδυασμό με τους αγαπημένους σας χυμούς (συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών) και τα μούρα, θα έχετε υγιεινό φαγητό.

Εδώ είναι μερικά μυστικά μαγειρικής.

1. Για πιο πηχτή συνοχή, προσθέστε περισσότερα κατεψυγμένα μούρα ή φρούτα.
2. Τα smoothies φτιάχνονται επίσης από λαχανικά, καθώς και βότανα. Για ένα λίτρο τέτοιου κοκτέιλ, θα χρειαστείτε έως και τρεις μεγάλες χούφτες πράσινης ή φυτικής μάζας.
3. Για πλούσια πλούσια γεύση ανακατεύουμε τα γλυκόξινα υλικά.
4. Οι λιναρόσποροι και οι σπόροι chia δεν θα επηρεάσουν τη γεύση, ώστε να μπορούν να καρυκεύσουν κάθε smoothie, κορεσίζοντας έτσι το πιάτο με φυτικές ίνες.
5. Τα υγρά πρέπει να είναι στο επίπεδο 2/3 από τη συνολική σύνθεση.
6. Το κεφίρ και το φυσικό γιαούρτι είναι τέλεια ως βάση, Αυτά τα προϊόντα, παρεμπιπτόντως, είναι εναλλάξιμα σε αυτό το κοκτέιλ.
7. Κατάλληλο αντί για χυμό πορτοκαλιού σύνθεση συμπυκνώματος ανανά, ροδιού ή σταφυλιού.
8. Ένα υποκατάστατο μπανάνας μπορεί να είναι μάνγκο, ροδάκινα, ανανάς.
9. Προτείνεται για smoothies μια χούφτα καρύδια, τα αμύγδαλα είναι επίσης κατάλληλα.
10. Η πηγή λίπους στα smoothies διατροφής μπορεί να είναι φυτικό λάδι (ανά 1 λίτρο 2 κουταλιές της σούπας), αβοκάντο (1/2 μέρος του μέσου φρούτου), γάλα καρύδας (100 ml).

Στα smoothies, συνιστάται να προσθέσετε τα ακόλουθα καρυκεύματα:

• κανέλα;
• μοσχοκάρυδο;
• κάρδαμο;
• κουρκούμη;
• τζίντζερ;
• τσίλι.

Όλα αυτά τα υλικά είναι πολύ χρήσιμα και ενισχύουν τη γεύση του πιάτου. Ο κύριος κανόνας είναι να μην το παρακάνετε με τον αριθμό τους. Αν πάρετε 1 λίτρο smoothie, τότε ένα μικρό λεμόνι θα είναι αρκετό, μπορείτε να το βάλετε με τη φλούδα, καθώς περιέχει μια ειδική ουσία που βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει τη βιταμίνη C. Το τζίντζερ ανά λίτρο όγκο θα πάει 3-4 εκατοστά ρίζα, και καρυκεύματα - 1-2 ώρες.κουτάλια.

Τα συστατικά του smoothie μπορούν να αντικατασταθούν με βάση το χρώμα: τα κόκκινα τρόφιμα σε κόκκινα και ούτω καθεξής. Για παράδειγμα, ο μαϊντανός είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το σπανάκι, οι πιπεριές και τα μήλα θα αντικαταστήσουν τα παντζάρια.

Τηρώντας τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής, θα πρέπει να θυμάστε ότι το βραδινό γεύμα πρέπει να είναι θρεπτικό, αλλά μη θερμιδικό και υγιεινό. Αν για εσάς ένα smoothie είναι, πρώτα απ' όλα, μια γλυκιά σύνθεση από φράουλες, μπανάνες, γάλα, τότε δεν πρέπει να το φάτε το βράδυ.

Για δείπνο, συνθέσεις λαχανικών, βοτάνων, μπαχαρικών είναι κατάλληλες, οι συνδυασμοί λαχανικών με φρούτα με την προσθήκη τυριού cottage, κεφίρ είναι ενδιαφέροντες. Τα διαιτητικά smoothies παρασκευάζονται επίσης ειδικά στο μπλέντερ. Ακολουθεί ένα απλό παράδειγμα παρασκευής smoothie με κολοκύθα (150 g), ιπποφαές (4 κουταλιές της σούπας), μπανάνα (1 μέτριο φρούτο) με κανέλα για γεύση και 200 ​​ml νερό. Όλα τα υλικά αλέθονται με μπλέντερ.

Αυτή είναι πραγματικά μια μαγική σύνθεση: η κολοκύθα και η κανέλα ενισχύουν τη γεύση, μειώνουν τη χοληστερόλη και κορεσμό του σώματος με σίδηρο.

Ας δούμε άλλες συνταγές smoothie για δείπνο.

• 2 κ.σ. μεγάλο. Ο Ηρακλής περιχύνεται με νερό, καλύπτοντας ελαφρά τις νιφάδες. Στη συνέχεια χτυπιούνται μαζί με φέτες μπανάνας, κράνμπερι και μισό ποτήρι κεφίρ. Καρυκεύουμε με κανέλα και προαιρετικά μέλι.

• 200 ml κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι χτυπιέται με 100 g μάζας τυροπήγματος, 4-5 κομμάτια δαμάσκηνα, προστίθενται λίγος στιγμιαίος καφές και όλα αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.

• Αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, φέτες από ένα κοτσάνι σέλινου θρυμματίζονται, προστίθενται 240 ml γιαούρτι, αλάτι, οποιαδήποτε από τις πιπεριές, βότανα Προβηγκίας (μπορείτε επίσης να στεγνώσετε) προστίθενται για γεύση.

• Ανακατέψτε το τυρί cottage χωρίς λιπαρά (250 g) σε ένα μπλέντερ με κρύο μαύρο καφέ (50 ml), προσθέστε νιφάδες καρύδας (3 κουταλιές της σούπας) και μέλι (για γεύση). Χτυπάμε τα πάντα, τακτοποιούμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

• 100 γραμμάρια λευκού λάχανου και σμέουρων συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, το προκύπτον μείγμα μούρων-λαχανικών αραιώνεται με γάλα χαμηλών λιπαρών (200 ml) και τα πάντα χτυπιούνται ξανά.

• 1 μεσαίου μεγέθους μπανάνα, 1 ποτήρι νεαρά καρότα ψιλοκομμένα ρίχνονται σε ένα μπολ του μπλέντερ, 200 ml χυμό μήλου και 1 ποτήρι απλό γιαούρτι. Όλα είναι χτυπημένα σε σύσταση smoothie.

• 150 g βραστό μπρόκολο, ένα ποτήρι κεφίρ, 10 g άνηθο και 2 g μυρωδικά της Προβηγκίας. Η σύνθεση χτυπιέται και χρησιμοποιείται αμέσως ως ισχυρός παράγοντας καύσης λίπους.

• 2 αχλάδια, 100 g σπανάκι διακόπτονται με ένα μπλέντερ και αραιώνονται με χυμό μήλου στην επιθυμητή σύσταση. Αυτός ο συνδυασμός είναι ιδανικός για τη φιγούρα, το ποτό αποδεικνύεται ευχάριστο και αρμονικό στη γεύση.

• Ντομάτες (300 g), σέλινο (50 g), χυμός μήλου (50 ml) χτυπιούνται και καρυκεύονται με πιπέρι τσίλι και πάγο για γεύση και επιθυμία. Αυτή η σύνθεση συνιστάται για όσους αναζητούν νέους ενδιαφέροντες συνδυασμούς.

Δείτε παρακάτω πώς να φτιάξετε ένα smoothie για αργά δείπνο.