Smoothies με σμέουρα: ιδιότητες, συνταγές και τεχνολογία μαγειρέματος

Ένα smoothie με βάση το βατόμουρο μπορεί να αντικαταστήσει το πρωινό ή να γίνει ένα πλήρες επιδόρπιο ή σνακ. Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται πολύ απλά, δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά και επίσης ανακουφίζει γρήγορα και μόνιμα την πείνα.

Το σμούθι βατόμουρου είναι ένα παχύρρευστο ρόφημα που παρασκευάζεται με το τρίψιμο των μούρων μαζί με άλλα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο με καλαμάκι, όσο και απλά με ένα κανονικό κουτάλι με μακριά λαβή. Λόγω του γεγονότος ότι το smoothie είναι μια πολύ χορταστική απόλαυση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως σνακ όσο και ως κύριο πιάτο. Το ποτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Τα φρέσκα μούρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος.

Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στη σύνθεση βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και εξαλείφουν το αίσθημα βάρους στο στομάχι. Η τακτική κατανάλωση smoothies βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, και επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το πιάτο είναι κατάλληλο και για απώλεια βάρους, καθώς περιέχει μικρή ποσότητα θερμίδων. 100 γραμμάρια του ίδιου του μούρου περιέχουν από 42 έως 52 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού θα είναι κατά μέσο όρο 74 χιλιοθερμίδες.

Μπορείτε να φτιάξετε πολλές ποικιλίες smoothies από σμέουρα. Για παράδειγμα, έχει μια δροσερή γεύση συνδυασμός μούρων με μήλα και μέντα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 1 φρούτο, ένα ποτήρι φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα, 300 χιλιοστόλιτρα κεφίρ, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ανθέων και δύο φύλλα μέντας. Το μήλο ξεφλουδίζεται, αφαιρείται από τον πυρήνα και κόβεται σε κύβους. Τα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ μαζί με μούρα και ψιλοκομμένο δυόσμο. Στη συνέχεια, ένα μείγμα μελιού και κεφίρ αποστέλλεται εκεί, μετά το οποίο όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς. Πριν το σερβίρισμα, το κοκτέιλ γαρνίρεται με φύλλα μέντας.

Ένα πολύ νόστιμο υγιεινό ρόφημα με άγρια ​​μούρα. Εκτός από 200 γραμμάρια σμέουρα, πρέπει να προετοιμάσετε 200 γραμμάρια φράουλες, 100 γραμμάρια βατόμουρα, 150 γραμμάρια βατόμουρα και 3 κουταλιές της σούπας γάλα. Επιπλέον, χρήσιμο 150 χιλιοστόλιτρα χυμό βατόμουρου και 30 χιλιοστόλιτρα χυμό λεμονιού. Όλα τα συστατικά χτυπούνται μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μετά σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι.

Τα σμέουρα ταιριάζουν πολύ με τις μπανάνες, καθώς και με τα φραγκοστάφυλα. Για να ζωντανέψετε το πιο χρήσιμο smoothie, θα χρειαστείτε 2 φρούτα, ένα ποτήρι βατόμουρα και σταφίδες, καθώς και 200 ​​χιλιοστόλιτρα φυσικό γιαούρτι. Τα συστατικά διακόπτονται σε ένα μπλέντερ - και το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση. Εάν η ουσία φαίνεται πολύ παχύρρευστη, τότε επιτρέπεται να αραιωθεί με τον κατάλληλο χυμό φρούτων.

smoothie με μέλι κάνει ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ. Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 5 λεπτά για το μαγείρεμα. Εάν είναι απαραίτητο, το κεφίρ που περιλαμβάνεται στη σύνθεση αντικαθίσταται με ζυμωμένο ψημένο γάλα ή αραιό γιαούρτι και μέλι με ζάχαρη. Εάν υπάρχει επιθυμία, τότε εισάγεται στο smoothie αλεσμένη κανέλα ή βανίλια, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες. Το καλοκαίρι, το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χρησιμοποιείται καλύτερα διατηρημένο με απλή ψύξη και τους χειμερινούς μήνες θα πρέπει να θερμαίνεται φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, 150 χιλιοστόλιτρα κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και μια κουταλιά της σούπας μέλι.

Στο στάδιο της προετοιμασίας, τα σμέουρα χύνονται με αλατισμένο νερό για να διώξουν όλα τα έντομα και στη συνέχεια απλά ξεπλένονται κάτω από τη βρύση. Τα κατεψυγμένα σμέουρα χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για να ξεπαγώσουν. Το κεφίρ, τα μούρα και το μέλι τοποθετούνται στο μπολ του μπλέντερ και το smoothie χτυπιέται για περίπου 2 λεπτά σε παλλόμενο τρόπο. Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε μέλι ή ακόμα και να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη άχνη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή στέβια. Το έτοιμο smoothie γαρνίρεται με φύλλα μέντας και τριμμένη κανέλα.

Το ποτό με το όνομα φαίνεται ενδιαφέρον "Γεύση του καλοκαιριού" που περιέχει τυρί κρέμα. Εκτός από 50 γραμμάρια μούρα, πρέπει να ετοιμάσετε 120 γραμμάρια φυσικό γιαούρτι, 50 γραμμάρια τυρί κρέμα και ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη. Τα παρασκευασμένα συστατικά τοποθετούνται σε ένα ψηλό δοχείο και επεξεργάζονται με εμβαπτιζόμενο μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη σύσταση.

Το βατόμουρο ταιριάζει καλά με το ροδάκινο., οπότε ένας συνδυασμός αυτών των προϊόντων πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιηθεί για smoothies. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 450 χιλιοστόλιτρα κεφίρ, 220 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα, 160 γραμμάρια μούρα, 50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και 2-3 κλωνάρια φρέσκιας μέντας. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τα υπάρχοντα κατεψυγμένα φρούτα πρέπει να αποψυχθούν ελαφρά. Τα ροδάκινα πλένονται και ξεφλουδίζονται. Τα οστά πρέπει επίσης να αφαιρεθούν.

Ο πολτός των φρούτων κόβεται σε μικρά κομμάτια και μεταφέρεται στο μπολ του μπλέντερ. Προστίθενται πλυμένα μούρα σε αυτό, χύνεται κρυσταλλική ζάχαρη. Τα προϊόντα χύνονται με κεφίρ και τα πάντα χτυπούνται σε μια ομοιογενή ουσία. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ρόφημα με τα υπόλοιπα μούρα με μέντα.

Πρέπει να προσπαθήσουμε και smoothie βατόμουρου με βατόμουρα. Τα σμέουρα θα χρειαστούν περίπου μισό ποτήρι, και βατόμουρα - περίπου 500 γραμμάρια. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε ένα ποτήρι γιαούρτι βανίλιας και μια κουταλιά της σούπας μέλι. Τα συστατικά χτυπούνται σε ομοιογενή σύσταση. Πριν το σερβίρισμα, το smoothie επικαλύπτεται με τα υπόλοιπα μούρα.

Φυσικά, Δεν μπορείτε να αγνοήσετε τη συνταγή για ένα ποτό με παγωτό, γιατί είναι αυτός που αγαπά πολύ τα μικρά παιδιά. Απαιτείται για μαγείρεμα μείγμα μούρων σε ποσότητα 300 γραμμαρίων, μιάμιση κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, ένα ποτήρι παγωτό και γάλα. Είναι καλύτερα να συνδυάσετε τα σμέουρα με βατόμουρα ή βατόμουρα και να επιλέξετε όποιο παγωτό σας αρέσει. Το παγωτό ζεσταίνεται λίγο και τα μούρα πρέπει να πλυθούν. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ του μπλέντερ και χτυπάμε για μερικά λεπτά στη μέγιστη ταχύτητα. Το επιδόρπιο σερβίρεται καλύτερα σε ψηλά ποτήρια.

Θα πρέπει επίσης να αναφερθεί μια τέτοια ασυνήθιστη ποικιλία από smoothies βατόμουρου όπως μπολ με smoothie. Για να προετοιμάσετε τη βάση θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια μούρα, μερικά νεκταρίνια, 200 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι ή κεφίρ, 30 γραμμάρια ανθόμελο και ζάχαρη βανίλιας. Διακοσμήστε το μπολ με τρία κάσιους χωρίς το κέλυφος, δυο αμύγδαλα, τρία φουντούκια, ένα κουταλάκι του γλυκού πλιγούρι, φύλλα μέντας και μισό κουταλάκι του γλυκού σουσάμι. Τα νεκταρίνια πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Απλώνονται σε ένα δοχείο μαζί με κεφίρ, σμέουρα, μέλι και ζάχαρη βανίλιας. Η χτυπημένη παχύρρευστη ουσία χύνεται σε ένα βαθύ μπολ.

Προκειμένου το smoothie να έχει ομοιόμορφη σύσταση, συνιστάται να κάνετε πουρέ τα μούρα ξεχωριστά από τα υπόλοιπα προϊόντα και στη συνέχεια να ανακατεύετε απαλά και τις δύο ουσίες. Τα κατεψυγμένα μούρα συνιστώνται να ζεσταθούν ελαφρώς με φυσικό τρόπο, μέχρι να αρχίσει να ρέει ο χυμός από αυτά όταν πιέζονται. Για πιο λαμπερή γεύση, είναι καλύτερο να συνδυάζετε γλυκό και ξινό φαγητό και η χρήση φρούτων με πυκνό πολτό, τυρί cottage ή πλιγούρι βρώμης θα βοηθήσει στην αύξηση της πυκνότητας. Εάν ετοιμάζετε μια διαιτητική εκδοχή ενός smoothie με βατόμουρο, τότε η ζάχαρη θα πρέπει να αντικατασταθεί με μέλι και αντί για γαλακτοκομικά προϊόντα, χρησιμοποιήστε νερό, πράσινο τσάι ή αφέψημα βοτάνων. Δεν συνιστάται η προσθήκη παγοκύβων στα smoothies - είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μούρα που έχουν παγώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Ορισμένοι ειδικοί στη μαγειρική συνιστούν τα φρέσκα μούρα να υποβάλλονται σε κατάλληλη επεξεργασία πριν το μαγείρεμα. Αρχικά, θα πρέπει να γεμιστούν με κρύο νερό, έτσι ώστε τα διαθέσιμα έντομα να εμφανιστούν στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, το υγρό στραγγίζεται, τα φρούτα ταξινομούνται και πλένονται ήδη με ένα σουρωτήρι. Τέλος, τα μούρα στεγνώνουν φυσικά σε ένα καθαρό πανί.

Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε μια συνταγή για κατεψυγμένα smoothies βατόμουρου.