Άγρια σταφίδα: περιγραφή, ιδιότητες και εφαρμογή

Η άγρια ​​σταφίδα είναι ένα φυτό που εκτράφηκε από Αμερικανούς κτηνοτρόφους και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα. Το φυτό αναπτύσσεται στην Τσεχία και την Αγγλία, στις ασιατικές χώρες και τον Καύκασο, στη Ρωσία, την Ουκρανία. Στο έδαφος της Ρωσίας, το φυτό χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως ως φράκτης στα χωράφια, καθώς και ως φάρμακο για τη διάβρωση του γόνιμου εδάφους. Αυτός είναι ο λόγος που οι άγριες σταφίδες ονομάζονται τόσο συχνά δασικές σταφίδες και μπορούν να βρεθούν να αναπτύσσονται σε δασικές ζώνες, χωράφια και στην επικράτεια άγριων δασών. Το Repis μεγαλώνει αρκετά γρήγορα και καλύπτει εύκολα μεγάλες εκτάσεις.

Το φυτό είναι πολύ ανθεκτικό και αντέχει σταθερά κάθε ιδιοτροπία του καιρού, την οποία ερωτεύτηκαν πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι και κηπουροί.

• Το Repis ή η άγρια ​​σταφίδα είναι ένας μεγάλος θάμνος. Ευρεία εξάπλωση, μάλλον ψηλό. Το ύψος του θάμνου μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα σε ύψος.
• Το φυτό είναι ανθεκτικό στον παγετό, με σωστή φροντίδα και θέρμανση των ριζών για το χειμώνα, επιβιώνει εύκολα ακόμη και από έντονους παγετούς.
• Επίσης, ο θάμνος δεν είναι πολύ ευαίσθητος σε ασθένειες. Ανθεκτικό στο ωίδιο.
• Τα φύλλα της άγριας σταφίδας είναι μεσαίου μεγέθους, παρόμοια με τα φραγκοστάφυλα. Το χρώμα είναι πράσινο, το φθινόπωρο γίνεται μωβ-κόκκινο.

• Το φυτό είναι στη μέση της σεζόν. Η ανθοφορία αρχίζει τον Μάιο, στα σχίσματα ανθίζουν μικρά κίτρινα λουλούδια. Σε μια έξοδο λουλουδιών υπάρχουν από 4 έως 8 λουλούδια. Έχουν ένα πολύ ευχάριστο και έντονο άρωμα, γι 'αυτό προσελκύουν την ιδιαίτερη προσοχή των εντόμων: μέλισσες, πεταλούδες.Η ωρίμανση των καρπών γίνεται ήδη στα μέσα Ιουνίου, ανάλογα με τις κλιματικές και καιρικές συνθήκες, ο χρόνος ωρίμανσης μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.
• Τα μούρα του φυτού είναι μεσαίου μεγέθους, περίπου 4-7 γρ. Υπάρχουν αρκετά μούρα σε ένα κοτσάνι. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι μαύρο. Η γεύση είναι γλυκόξινη, πολλοί σημειώνουν έντονη γεύση και άρωμα φραγκοστάφυλων. Ως μέρος των μούρων υπάρχουν πολλές βιταμίνες (ειδικά η βιταμίνη C, η περιεκτικότητα της οποίας στα μούρα σταφίδας είναι πολύ υψηλή), ιχνοστοιχεία που είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα μούρα και τα φύλλα της σταφίδας έχουν ευεργετικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική ως αντιπυρετικό, εφιδρωτικό. Συχνά χρησιμοποιείται για κρυολογήματα και beriberi. Επίσης, σημειώθηκε θετική επίδραση της χρήσης μούρων σταφίδας και εγχύσεων φύλλων σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ασθένειες που σχετίζονται με το αγγειακό σύστημα. Επιπλέον, η σταφίδα συνταγογραφείται σε άτομα επιρρεπή σε ασθένεια ακτινοβολίας.

Σύντομη περιγραφή της ποικιλίας:

• απόδοση - περίπου 8 κιλά από έναν θάμνο.
• βάρος μούρων - 7 g.
• Τα μούρα είναι στρογγυλεμένα, όταν είναι ώριμα είναι μαύρα, η γεύση είναι γλυκιά και ξινή.
• υψηλή αντοχή στον παγετό.
• καλή αντοχή στις ασθένειες.

Εκτός από τα πλεονεκτήματα, η ποικιλία έχει και μειονεκτήματα:

• η γεύση των μούρων της άγριας σταφίδας είναι μάλλον ξινή και δεν αρέσει σε όλους.
• επίσης, ένα φυτό αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά ψηλό, το ύψος του μπορεί να φτάσει περίπου τα τρία μέτρα, κάτι που δεν είναι πάντα βολικό.

Η άγρια ​​σταφίδα είναι ανεπιτήδευτη στην επιλογή του εδάφους, αλλά ριζώνει καλύτερα σε μαύρο χώμα και αργιλώδη. Το φυτό είναι φωτόφιλο. Για φύτευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μέρος με έντονο φωτισμό. Η φύτευση πρέπει να γίνεται είτε στις αρχές της άνοιξης είτε στις αρχές του φθινοπώρου. Η σταφίδα πολλαπλασιάζεται τόσο με σπόρους όσο και με μοσχεύματα.

Εδώ είναι τα κύρια χαρακτηριστικά που πρέπει να έχει ένα καλό δενδρύλλιο:

• ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα.
• ρίζα - όχι λιγότερο από 20 cm.
• η παρουσία 2-3 δυνατών βλαστών.

Πριν από τη φύτευση, προετοιμάστε το έδαφος. Η γη πρέπει να είναι καλά σκαμμένη και να επεξεργάζεται με βραστό νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις προνύμφες διαφόρων παρασίτων που μπορούν να ζήσουν στο έδαφος. Αν δεν γίνει αυτό, την άνοιξη θα μετατραπούν σε έντομα, και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή ζημιά στο νεαρό φυτό.

Πρέπει επίσης να λιπάνετε το έδαφος. Στο σκαμμένο χώμα προστίθεται τύρφη, λίπασμα, κοπριά. Η γη ποτίζεται με διάλυμα άλατος.

Αφού προετοιμαστεί το έδαφος, πρέπει να σημειώσετε την τοποθέτηση των θάμνων πάνω του.

Η φύτευση γίνεται το βράδυ. Για έναν θάμνο, σκάβεται μια τρύπα σε βάθος μισού μέτρου, μέσα χύνεται τύρφη, άμμος, λίπασμα και φυτεύεται ένα φυτό. Μετά τη φύτευση, το φυτό πρέπει να ποτίζεται άφθονο.

Αν και η άγρια ​​σταφίδα είναι ένα «ανεξάρτητο» φυτό, απαιτείται ελάχιστη προσοχή για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή.

Οι σταφίδες πρέπει να ποτίζονται μία φορά την εβδομάδα για 1 κάδο δέκα λίτρων. Αυτό μπορεί να γίνει λιγότερο συχνά ανάλογα με τον καιρό.

Αρκετές φορές το χρόνο, είναι απαραίτητο να λιπάνετε το φυτό με οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα. Καλό είναι επίσης να ταΐζετε το φυτό με χούμο και στάχτη το φθινόπωρο.

Η άγρια ​​σταφίδα δεν χρειάζεται κλάδεμα. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα άρρωστα φυτά.Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, όλα τα προσβεβλημένα κλαδιά και φύλλα συλλέγονται και καίγονται έξω από τον κήπο. Το έδαφος κάτω από τη σταφίδα έχει χαλαρώσει καλά, αφαιρούνται όλα τα ζιζάνια και τα σάπια φύλλα.

Η άγρια ​​σταφίδα έχει αγαπηθεί από καιρό σε όλους όχι μόνο για τις ευεργετικές της ιδιότητες, αλλά και για την υπέροχη γεύση της. Οι καρποί του χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική για την παρασκευή μαρμελάδων, κονσέρβες, κομπόστες και ποτά φρούτων, κρασί. Επίσης, τα όμορφα μαύρα μούρα χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής.

Θα χρειαστείτε:

• 3 κιλά ζάχαρη?
• 3 κιλά μούρα?
• ποτήρι νερό.

Τα φρεσκοκομμένα μούρα ταξινομούνται, το φύλλωμα και οι μίσχοι αφαιρούνται από τα μούρα. Οι καρποί πλένονται καλά με νερό και στεγνώνουν. Στη συνέχεια, τα καθαρά και στεγνά μούρα πρέπει να περάσουν από έναν μύλο κρέατος. Τα θρυμματισμένα μούρα τοποθετούνται στη φωτιά, γεμίζουν με νερό, η ζάχαρη πρέπει να χυθεί πάνω από μια διαφάνεια. Η μαρμελάδα πρέπει να βράσει μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το τελικό προϊόν χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται.

Συστατικά:

• 3 κιλά μούρα σταφίδας.
• 2 κιλά ώριμα βερίκοκα.
• 4 κιλά ζάχαρη.

Τα μούρα σταφίδας πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, να διαχωριστούν από τα κοτσάνια και να πλυθούν. Τα καθαρά μούρα περνούν από έναν μύλο κρέατος και ανακατεύονται με ζάχαρη.

Τα βερίκοκα πλένονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια και κόβονται σε κύβους.

Το μείγμα μούρων-φρούτων τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά. Πάνω από τα μούρα χύνεται ζάχαρη.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει για περίπου 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τα κολλώδη από τα τοιχώματα του τηγανιού.

Η μαγειρεμένη και κρύα μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται με καπάκια. Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε κελάρι σε θερμοκρασία 2-3 βαθμών πάνω από το μηδέν. Ή στο ψυγείο.

Συχνά, για να διατηρηθούν τα οφέλη των μούρων και η βιταμίνη C που περιέχουν, πολλές νοικοκυρές παρασκευάζουν μαρμελάδα χωρίς θερμική επεξεργασία.

Για 3 κιλά μούρα, λαμβάνονται 2 κιλά ζάχαρη. Τα μούρα περνούν από μύλο κρέατος και ανακατεύονται με ζάχαρη.

Στη συνέχεια, το μείγμα χύνεται είτε σε βάζα είτε σε πλαστικά δοχεία για κατάψυξη. Η μαρμελάδα φυλάσσεται στο ψυγείο ή παγωμένη.

Η άγρια ​​σταφίδα είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό. Φροντίστε να το φυτέψετε στον κήπο σας και, με την κατάλληλη φροντίδα, θα σας ενθουσιάσει με μια γενναιόδωρη συγκομιδή και νόστιμους καρπούς.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να προετοιμάσετε το repis από το παρακάτω βίντεο.