Σπόρος Τόνκα (αρωματικό δίπτερυξ)

Ο σπόρος Τόνκα είναι ο καρπός του δέντρου Dipteryx odorata. Οφείλουν το όνομά τους στην εξωτερική ομοιότητα με τα φασόλια, από τη φύση τους δεν σχετίζονται άμεσα με αυτά: το δίπτερυξ έχει μόνο έναν καρπό, στον οποίο υπάρχει ένας σπόρος.

Ένα άλλο δημοφιλές όνομα είναι το αρωματικό δίπτερυξ.

Οι κόκκοι τόνκα χρησιμοποιούνταν ως αρωματικό υποκατάστατο της βανίλιας. Το ίδιο το δέντρο Διπτέρυξ χρησιμοποιείται συχνότερα για την παραγωγή ξύλου.

Τίτλος σε άλλες γλώσσες:

• Αγγλικά - σπόρος τόνκα, φασόλι τόνκα
• fr. κουμαρούνα.

Το ίδιο το δέντρο Διπτέρυξ είναι αρωματικό, δυνατό και ψηλό. Αναπτύσσεται μέχρι 40 m ύψος, μπορεί να φτάσει το 1 m σε διάμετρο. Έχει λαμπερά πράσινα δερματώδη φύλλα μεγάλου μεγέθους. Το βαρέλι έχει ωραία υφή. Άνθη ροζ έως μωβ. Από αυτά τα λουλούδια σχηματίζονται φρούτα 6 εκατοστών, μέσα σε αυτά είναι ο ίδιος ο σπόρος τόνκα.

Το Dipteryx odorata μπορεί να δει κανείς στη Νότια Αμερική.

Αναπτύσσεται μόνο σε τροπικές συνθήκες. Καλλιεργείται στο Περού, τη Βενεζουέλα, τη Βραζιλία, τη Βολιβία, τη Γουιάνα.

Οι καρποί του Διπτέρυγα επεξεργάζονται στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη.

Οι κόκκοι τόνκα χωρίζονται σε διάφορους τύπους που πωλούνται. Η διαφορά τους έγκειται στο μέγεθος των σπόρων.Είναι απαραίτητο να συλλέγετε τα φασόλια μόνο μετά την πλήρη ωρίμανση, επειδή μόνο οι ώριμοι σπόροι περιέχουν την περισσότερη κουμαρίνη - την πιο πολύτιμη ουσία σε αυτά τα φασόλια.

Για να εξαχθεί η κουμαρίνη από τις πρώτες ύλες, τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν σε ρούμι ή οινόπνευμα για μισή μέρα έως μία ημέρα. Μετά τη διόγκωση, οι σπόροι ξηραίνονται αργά και ζυμώνονται. Το αποτέλεσμα θα είναι η εμφάνιση κρυστάλλων κουμαρίνης στην επιφάνειά τους.

Χαρακτηριστικά των κόκκων τόνκα:

• Το άρωμα είναι τόσο δυνατό που από μόλις τέσσερα φασόλια στο δωμάτιο θα υπάρχει πάντα μια μυρωδιά γλυκιάς βανίλιας και εστραγκόν.
• Οι κόκκοι Τόνκα αποκτούν αυτό το άρωμα μόνο κατά την ξήρανση, την επακόλουθη συντήρηση στο ρούμι και την τελική ξήρανση.
• Έχουν εντομοκτόνες ιδιότητες.
• Το εκχύλισμα φρούτου διπτέρυξ έχει θετική επίδραση στα κύτταρα του δέρματος, αλλά στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται κυρίως ως μέρος αρωματικών μειγμάτων και συνθέσεων.

Επιπλέον, το ξύλο του αρωματικού Dipteryx έχει ένα ασυνήθιστο ινώδες σχέδιο.

100 γραμμάρια φασολιών περιέχουν 283 kcal.

Σε 1 κουταλάκι του γλυκού - 5,66 kcal

Μπορείτε να δείτε την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε γραμμάρια και ποσοστό στον παρακάτω πίνακα.

Το 40% των κόκκων τόνκα αποτελείται από λάδι, η σύνθεση του οποίου είναι παρόμοια με το φυστικέλαιο, το χρώμα του λαδιού είναι κίτρινο.

Τα φασόλια Τόνκα περιέχουν:

• Κουμαρίνη;
• 3,4-διυδροκουμαρίνη και άλλα παράγωγα.
• Αιθέριο έλαιο;
• Κόμμι;
• Παλμιτικό, ελαϊκό και άλλα λιπαρά οξέα.
• Αμυλο;
• Στιγμαστερόλη και σιτοστερόλη.

Τα φασόλια Τόνκα έχουν το ακόλουθο αποτέλεσμα:

• ζεστός;
• να σε βοηθήσει να κοιμηθείς πιο γρήγορα
• χαλαρώστε;
• διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και τη ροή της λέμφου.
• καθιστώ αναίσθητο;
• ανακουφίσει τους σπασμούς?
• είναι αφροδισιακό.

• Εάν οι καρποί του διπτέρυξ χρησιμοποιούνται για πολύ καιρό ή εάν υπερβεί τη δόση, είναι πιθανές αλλεργίες και άλλες βλαβερές συνέπειες.
• Ωστόσο, μέχρι στιγμής δεν έχουν καταγραφεί περιπτώσεις υπερβολικής δόσης κόκκων τόνκα.
• Υπάρχει η άποψη ότι η κουμαρίνη που περιέχεται στα χοιρινά είναι καρκινογόνο. Επομένως, μεγάλες δόσεις είναι θανατηφόρες για τον άνθρωπο.

Από μόνοι τους, τα φασόλια τόνκα δεν τρώγονται.

Εάν αποφασίσουν να τα χρησιμοποιήσουν, τότε μόνο ως:

• άρωμα επιδορπίων (περίπου 10 λεπτά παρασκευασμένο σε κρέμα ή γάλα).
• προσθήκη στο ρούμι?
• προσθήκη στη σοκολάτα?
• υποκατάστατο βανίλιας.

• Ο σπόρος Τόνκα χρησιμοποιείται ως διεγερτικό της καρδιάς λόγω της χημικής του σύνθεσης και των χαρακτηριστικών του.
• Τα φασόλια είναι πλούσια σε κουμαρίνη, που χρησιμοποιούνται ιατρικά ως αντιπηκτικό. Αποτρέπει ή επιβραδύνει την πήξη του αίματος.
• Το εκχύλισμα φλοιού ενισχύει το σώμα και ανακουφίζει από σπασμούς, ρυθμίζει τη λειτουργία της καρδιάς και των αναπνευστικών οργάνων.
• Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως επούλωση πληγών, για τη θεραπεία σπασμών και ρευματισμών.

Συνταγή για την ανακούφιση από τον πόνο της ισχιαλγίας: Πάρτε 4 σταγόνες αιθέρια έλαια τροπικής λουίζας, σπόρου τόνκα και κάρδαμου (EO). Προσθέστε 3 σταγόνες μαύρο πιπέρι EM, 2 σταγόνες δάφνη EM και φύλλα κανέλας, 1 σταγόνα ροδέλαιο και 60 ml. λάδι macadamia. Εφαρμόστε το μείγμα αιθέριων ελαίων που προκύπτει κατά τη διάρκεια του μασάζ.

Συνταγή για τη μείωση του χρόνιου πόνου: Πάρτε 5 σταγόνες σπόρος τόνκα, πορτοκάλι, κέδρο και λεβάντα EO και προσθέστε 100 ml. φυτικό λάδι. Αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται για μασάζ.

Μια άλλη αποτελεσματική συνταγή για την ανακούφιση από τον πόνο στις αρθρώσεις: πάρτε 5 σταγόνες λάδι μανταρίνι, προσθέστε 4 σταγόνες σπόρος τόνκα και μυρτιά EO, 3 σταγόνες λάδι ροδόδεντρου, 2 σταγόνες γλυκόπικρη ακακία και δάφνη EO και προσθέστε 50 ml. λάδι macadamia (50 ml). Τρίψτε 3 φορές την ημέρα στην άρθρωση ή κάντε τοπικά λουτρά, αρωματίζοντας θαλασσινό αλάτι με αυτό το μείγμα):

Η συνταγή για ένα μείγμα χαλάρωσης και εξάλειψης της μυϊκής έντασης (τρίψιμο των μυών): Πάρτε 4 σταγόνες τροπική λουίζα, κάρδαμο και σπόρο Τόνκα EO, προσθέστε 3 σταγόνες μαύρο πιπέρι EO, 2 σταγόνες κανέλα (φύλλο) και γαρύφαλλο EO, 1 σταγόνα τριαντάφυλλο απόλυτο και 50 ml. λάδι macadamia. Τρίψτε τους μύες με αυτό το μείγμα.

Συνταγή για κατάθλιψη και θλίψη: Χτυπήστε ελαφρά 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο λάιμ και προσθέστε 2 σταγόνες έλαιο σπόρου τόνκα και τριαντάφυλλο. Χρησιμοποιήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια λάμπα αρώματος.

Μείγμα για μασάζ ποδιών ή μασάζ αρώματος: πάρτε 3 σταγόνες λάδι μανταρίνι, προσθέστε 2 σταγόνες από καραμέλα και κέδρο EO, 1 σταγόνα λάδι από σπόρους τόνκα και 50 ml. φυτικό λάδι.

Μίγμα για την εμμηνόπαυση: Πάρτε 4 σταγόνες λάδι μανταρίνι, προσθέστε 3 σταγόνες λιτσέα EM, σπόρος τόνκα και κάρδαμο, 2 σταγόνες λάδι μαύρου πιπεριού και τζίντζερ, 1 σταγόνα λάδι γιασεμιού και 100 ml. λάδι macadamia. Κάντε μασάζ στο κάτω μέρος της πλάτης σας με αυτό το μείγμα.

Συνταγή για το διεγερτικό λάδι μασάζ: πάρτε 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο μανταρίνι, προσθέστε 3 σταγόνες αιθέρια έλαια κάρδαμου, σπόρου τόνκα και τροπικής λουίζας, 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο μαύρου πιπεριού και τζίντζερ, 1 σταγόνα έλαια κασσίας και γιασεμιού το καθένα και 100 ml.φυτικό λάδι.

Συνταγή που προτείνεται για μετεωρισμό, βαρύτητα στην κοιλιά και φούσκωμα: πάρτε 4 σταγόνες λάδι μανταρινιού, προσθέστε 3 σταγόνες έλαιο σπόρου τόνκα, 2 σταγόνες έλαια αρώματος κάρδαμου και τζίντζερ, 1 σταγόνα EM κύμινου και 50 ml. λάδι macadamia. Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει στο στομάχι με κυκλικές κινήσεις.

• Προερχόμενη από τους καρπούς του διπτέρυξ, η κουμαρίνη χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και στα καλλυντικά.
• Το λάδι από αυτά τα φασόλια διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες στο δέρμα, επομένως περιλαμβάνεται στις συνθέσεις των προϊόντων κατά της κυτταρίτιδας.
• Λόγω της βελτίωσης της μικροκυκλοφορίας στους ιστούς και της αυξημένης λεμφικής ροής, δημιουργούνται οροί, τζελ και μάσκες με βάση το έλαιο σπόρου τόνκα.
• Για το μοναδικό του άρωμα, τα φρούτα του διπτέρυγα χρησιμοποιούνται ως άρωμα στην παρασκευή ελαίων μασάζ, σαπουνιών, κρέμες, αφρόλουτρα.
• Δεδομένου ότι η μυρωδιά αυτών των φασολιών είναι πολύ επίμονη, προστίθεται στα αρώματα (περιλαμβάνεται στα προϊόντα Guerlain).

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας άρωμα χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συνταγές.

Πάρτε μια πίντα τριπλού τριαντάφυλλου, προσθέστε ένα τέταρτο βάμμα σπόρου τόνκα, ένα τέταρτο βάμμα βανίλιας, ένα τέταρτο εκχύλισμα σανταλόξυλου, ένα τέταρτο τέταρτο βάμμα μόσχου, ένα τέταρτο τέταρτο εκχύλισμα από άνθη πορτοκαλιάς, ένα τέταρτο τέταρτο άρωμα γερανιού.

Πάρτε 2 λίτρα εκχυλίσματος γιασεμιού και τριπλού τριαντάφυλλου, προσθέστε 8 ουγκιές βάμμα σπόρου τόνκα, 4 ουγκιές εκχύλισμα λουίζας και 2 ουγκιές έλαιο τριαντάφυλλου.

• Οι Ινδοί που ζούσαν στη Νότια Αμερική ήταν σίγουροι ότι οι κόκκοι τόνκα είχαν μια μαγική θεραπευτική δύναμη. Από αυτά κατασκευάστηκαν φυλαχτά, σχεδιασμένα για να εκπληρώσουν τις επιθυμίες. Πιστεύεται ότι ο ιδιοκτήτης τους θα ήταν τυχερός και υγιής.
• Ως θυμίαμα χρησιμοποιούνται φρέσκα ρινίσματα του δέντρου του δίπτερυ.
• Δεδομένου ότι στους κόκκους τόνκα δεν αρέσουν οι σκόροι, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην καθημερινή ζωή, απλωμένοι σε ντουλάπια.
• Οι κόκκοι Τόνκα αγαπούν τους αρωματοποιούς. Πιστεύεται ότι το άρωμά τους έχει ερωτικό και υπνωτικό αποτέλεσμα.
• Στη Naomi Campbell αρέσει το άρωμα της sarrapia, οπότε το χρησιμοποιεί στα αρώματά της.
• Αστρολογικά, αυτά τα φασόλια αντιστοιχούν στη συχνότητα της Αφροδίτης.
• Στην αρωματοποιία, οι κόκκοι τόνκα συνδυάζονται συχνά με άλλα συστατικά. Μια καλή προσθήκη σε αυτά τα φασόλια είναι το φασκόμηλο και η κανέλα.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για να μάθετε περισσότερα για τους κόκκους τόνκα.