Αρκευθος

Ο άρκευθος είναι ένας αειθαλής θάμνος, γνωστός και ως βέρες και άρκευθος. Σε άλλες γλώσσες, το όνομα αυτού του φυτού ακούγεται ως εξής:

• Deutsch - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• Αγγλικά – άρκευθος, κοινός άρκευθος·
• γαλλική γλώσσα - genevrier.

Ο θάμνος της αρκεύθου είναι συνήθως μια ψηλή, λεπτή στήλη ύψους έως 12 μέτρων, με μυτερή κορυφή. Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι πολύ περίεργα, μοιάζουν με μαλακές, πυκνές βελόνες, μερικές φορές καλυμμένες με μικρά λέπια. Τα φρούτα του άρκευθου είναι μπλε-μαύρα μούρα που οι βοτανολόγοι στην πραγματικότητα ταξινομούν ως κώνους.

Στην επιστημονική βιβλιογραφία περιγράφονται περίπου 70 είδη αρκεύθου, αλλά μόνο ένα από αυτά, ο κοινός άρκευθος, χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και φαρμακευτικό φυτό. Άλλα είδη έχουν βρει εφαρμογή στη βιομηχανία και το σχεδιασμό τοπίου. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• μεξικάνικος - ένα καλλωπιστικό φυτό με κοντές βελόνες και μικρούς καρπούς, είναι πηγή αιθέριου ελαίου κέδρου.
• Βερμούδος - διαφέρει σε γκρι φλοιό και ανοιχτό πράσινο βελόνες, τα φρούτα καλύπτονται με επίστρωση κεριού.
• Αζοριανός - είδος υπό εξαφάνιση, φύεται κυρίως στα βουνά.
• Καλιφορνέζος - ελαφριές βελόνες, καφέ φρούτα με μπλε άνθιση, μεγαλώνει στα βουνά.
• κέδρος - μεγαλώνει έως και 20 μέτρα σε ύψος, από αυτό παρασκευάζεται αρωματικό λάδι.
• κινέζικα - μπορεί να φτάσει τα 25 μέτρα σε ύψος, αλλά στην πατρίδα των φυτών χρησιμοποιείται για το σχηματισμό μπονσάι.
• παραλιακός - έρπον, ερπετό φυτό, φύεται κυρίως στο Βορρά,
• Daurian - αναπτύσσεται στα βουνά στις ανατολικές περιοχές, φυτεύεται για να ενισχύσει τις πλαγιές.
• χοντρό δέρμα - έχει μια ασυνήθιστη υφή του φλοιού: καλύπτεται με ρωγμές που τον χωρίζουν σε μικρά τετράγωνα.
• πυρηνόκαρπο - έχει σχήμα πυραμίδας, οι καρποί είναι στρογγυλοί, χρησιμοποιούνται στην παραγωγή μαρμελάδας.

Ο κοινός άρκευθος προτιμά να εγκατασταθεί σε εύκρατο κλίμα, επομένως μπορεί να βρεθεί πιο συχνά στην Ευρώπη, στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, στις βόρειες περιοχές της Αφρικής και σε ορισμένες ασιατικές χώρες. Στη χώρα μας είναι πολύ διαδεδομένο και αυτό το φυτό. Ο κοινός άρκευθος φύεται στο δυτικό τμήμα της Ρωσίας και στη Σιβηρία. Συνήθως εγκαθίσταται στις πλαγιές βουνών και λόφων, κατά μήκος των όχθες υδάτινων σωμάτων και σε αραιά δάση.

Η πιο ευνοϊκή περίοδος για τη συγκομιδή των καρπών αρκεύθου είναι από τις αρχές έως τα μέσα του φθινοπώρου. Μπορείτε να μαζέψετε μούρα με το χέρι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο: απλώστε ένα μεγάλο κομμάτι ύφασμα κάτω από έναν θάμνο και, σφίγγοντας τον κορμό με τα χέρια σας, κουνήστε δυνατά το δέντρο. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, τα περισσότερα από αυτά θα πέσουν στον καμβά. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν και να καθαριστούν από τα συντρίμμια. Οι καρποί της αρκεύθου διατηρούνται σε σκοτεινό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο, σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 40 βαθμούς. Μετά την πλήρη ξήρανση, τακτοποιούνται ξανά, αφαιρώντας άγουρα και χαλασμένα μούρα.

Οι καρποί του άρκευθου πωλούνται σε καταστήματα με βότανα, φαρμακεία ή μεγάλες αγορές.Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στην κατάσταση των μούρων: πρέπει να είναι πυκνά και χωρίς σημάδια ζημιάς. Αν τρίψετε το μούρο στα χέρια σας, το άρωμα θα ενταθεί, αλλά μετά από λίγο θα εξασθενήσει ξανά.

• μπλε μαύρο?
• πικάντικο, ελαφρώς ξινό άρωμα.
• πικάντικο-γλυκό, με ελαφριά πικρή γεύση.

Διατροφική αξία 100 γραμμαρίων φρέσκων μούρων αρκεύθου:

Μπορείτε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες για τις ευεργετικές ιδιότητες του άρκευθου από ένα απόσπασμα από το πρόγραμμα "1000 και ένα μπαχαρικό της Σεχεραζάντ"

• αιθέριο έλαιο?
• χρωστική ουσία;
• ρητίνη;
• οξικό οξύ;
• Οξύ μήλου;
• φορμικό οξύ;
• σίδερο;
• αλουμίνιο;
• μαγγάνιο;
• χαλκός.

• είναι πολύτιμη πηγή βιταμίνης C.
• έχει φυτοκτόνες ιδιότητες.
• έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
• απολυμαίνει?
• βελτιώνει την πέψη?
• παράγει ένα χολερετικό αποτέλεσμα.
• είναι καλό αποχρεμπτικό.
• έχει αντιοιδηματική δράση.
• ανακουφίζει από τον πόνο?
• καταπραΰνει τον κνησμό και τον ερεθισμό.

Ο άρκευθος είναι ένα αβλαβές φυτό, ωστόσο, παρουσία αντενδείξεων, υπερβολικής δόσης ή ατομικής δυσανεξίας, η χρήση του μπορεί να έχει πολύ δυσάρεστες συνέπειες για τον οργανισμό.

• εγκυμοσύνη;
• φλεγμονώδεις ασθένειες των νεφρών?
• επιδείνωση χρόνιων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
• σοβαρή υπέρταση.

Το αιθέριο έλαιο Juniper έχει άρωμα τάρτας με νότες ρητίνης και καπνού. Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και την αρωματοθεραπεία. Το έλαιο αρκεύθου βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και θεωρείται ισχυρό φυσικό αφροδισιακό.

• Για εσωτερική χρήση: Ανακατέψτε μισή κουταλιά μέλι με μια σταγόνα λάδι αρκεύθου και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό. Πίνετε το μείγμα που προκύπτει κατά τη διάρκεια της ημέρας σε δύο διηρημένες δόσεις.
• Για εξωτερική χρήση: Το έλαιο αρκεύθου συνιστάται για τη θεραπεία σημείων ακμής, εκζέματος, ελκών, ψώρας, πονόδοντου, ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά από συνεννόηση με το γιατρό σας. Από τους προγόνους μας ήρθε η γνώση ότι το λάδι αρκεύθου, που προστίθεται στο νερό για το πλύσιμο των δαπέδων, απολυμαίνει το δωμάτιο.
• Για την παρασκευή αλοιφών: Το λίπος χοιρινού ή ασβού αναμιγνύεται με έλαιο αρκεύθου, σε αναλογίες 20 σταγόνων λαδιού ανά 10 g λίπους.

Χυμός, συμπιεσμένος από φρέσκα φρούτα αρκεύθου, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση σε ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος ως διουρητικό και αντιφλεγμονώδες παράγοντα.

• Οι αποξηραμένοι καρποί αρκεύθου χρησιμοποιούνται για το κάπνισμα κρέατος και κυνηγιού.
• ο άρκευθος ταιριάζει με αρνί και χοιρινό κρέας.
• τα μούρα αρκεύθου προστίθενται σε βάζα με τουρσιά και μαρινάδες.
• Τα φρούτα αρκεύθου προστίθενται σε φρέσκες σαλάτες λαχανικών, ταιριάζουν ιδιαίτερα με λάχανο και παντζάρια.
• ο άρκευθος χρησιμοποιείται στην παρασκευή ειδών ζαχαροπλαστικής.
• ειδική ζάχαρη μπορεί να παρασκευαστεί από μούρα αρκεύθου.
• Η μπύρα και το κρασί αρκεύθου παρασκευάζονται από τους ώριμους καρπούς του φυτού.
• Τα μούρα αρκεύθου χρησιμοποιούνται για τον αρωματισμό αλκοολούχων ποτών, τα πιο δημοφιλή από τα οποία είναι το τζιν και η βότκα.
• Οι καρποί του άρκευθου πρέπει να προστίθενται στα έτοιμα πιάτα λίγο πριν το σερβίρισμα, καθώς χάνουν γρήγορα τη γεύση τους.

Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και αλείψτε το με ένα λεπτό στρώμα ελαιόλαδου.Κόβουμε σε μικρά κομμάτια 50 γραμμάρια βούτυρο, βάζουμε το μισό σε ένα ταψί τυχαία. Συμπληρώστε με 25 γραμμάρια θρυμματισμένα μούρα αρκεύθου, το ξύσμα ενός λεμονιού, ένα μάτσο φρέσκο ​​δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια ετοιμάζετε 1,2 κιλό φιλέτο σολομού, περιχύνετε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζετε από όλες τις πλευρές τον άρκευθο, το δεντρολίβανο και το ξύσμα λεμονιού. Βάλτε τα ψάρια σε ένα ταψί, βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο από πάνω. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Κόβουμε το σφάγιο κοτόπουλου σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε 100 ml ξηρό λευκό κρασί, 2 κ.σ. μουστάρδα, κοτσάνι δεντρολίβανου ψιλοκομμένο, λίγα μούρα αρκεύθου, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί όλη τη νύχτα. Μαγειρέψτε τα σουβλάκια σε σουβλάκια ή σε σχάρα, περιχύνοντάς τα με μαρινάδα.

Τα φάρμακα με βάση το Juniper χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την ανακούφιση των συμπτωμάτων ενός ευρέος φάσματος καταστάσεων, όπως:

• μειωμένη ανοσία?
• οίδημα διαφόρων προελεύσεων.
• ελονοσία;
• πολυαρθρίτιδα?
• αρθρίτιδα;
• ρευματισμός;
• απόρριψη από το γεννητικό σύστημα.
• κυστίτιδα?
• ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος ·
• πεπτικές διαταραχές?
• αναπνευστικές ασθένειες?
• αναιμία.

• Για πόνο στις αρθρώσεις τα λουτρά αρκεύθου θα βοηθήσουν. Ζυμώστε 200 γραμμάρια θρυμματισμένους βλαστούς φυτών με ένα λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για μια ώρα. Στη συνέχεια, η λάσπη πρέπει να φιλτραριστεί και να χυθεί σε ένα ζεστό λουτρό. Το μπάνιο πρέπει να γίνει για περίπου 25 λεπτά. Εκτελέστε τη διαδικασία μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς τα συμπτώματα.
• Με σεξουαλική ανικανότητα στους άνδρες, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα έγχυμα από φλοιό αρκεύθου. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φλοιό ενός νεαρού φυτού.3 κ.σ βάλτε το φλοιό σε ένα θερμός, ρίξτε ένα λίτρο ζεστό νερό και αφήστε το όλο το βράδυ. Το πρωί ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και στραγγίστε. Πάρτε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα.
• Με κυστίτιδα μια καλή θεραπεία είναι ένα έγχυμα από μούρα αρκεύθου. 1 κ.γ αποξηραμένα φρούτα ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε για αρκετές ώρες. Όταν το έγχυμα κρυώσει, θα πρέπει να φιλτραριστεί. Πάρτε 3 ή 4 φορές την ημέρα για 1 κουταλιά της σούπας.

Το λάδι Juniper είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Εάν το παίρνετε από το στόμα με το φαγητό, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της τροφής που καταναλώνετε. Μασάζ με έλαιο αρκεύθου ζεσταίνει και συσφίγγει το δέρμα. Η εισπνοή του αρώματος του άρκευθου ανακουφίζει από το στρες - μόνιμος σύντροφος μιας αυστηρής δίαιτας και βοηθά στη διατήρηση της καλής διάθεσης όλη την ημέρα.

• Οι τεχνίτες φτιάχνουν μια ειδική βαφή από τον φλοιό και τους καρπούς της αρκεύθου, η οποία έχει αντισηπτική δράση, η οποία χρησιμοποιείται για τη βαφή ξύλινων επίπλων και άλλων αντικειμένων.
• Η μυρωδιά του αρκεύθου καθαρίζει και αναζωογονεί τον αέρα στο δωμάτιο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το αιθέριο έλαιο του φυτού για αυτούς τους σκοπούς.
• Ο άρκευθος χρησιμοποιείται ακόμα για την κατασκευή ξύλινων σκευών και βαρελιών. Σε ένα τέτοιο δοχείο, τα προϊόντα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν αλλοιώνονται.

• Είναι καλύτερο να φυτέψετε δενδρύλλια σε ηλικία 3 έως 4 ετών.
• Ο άρκευθος φυτεύεται από τις αρχές έως τα μέσα της άνοιξης.
• Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων είναι συνήθως από 1,5 έως 4 μέτρα.
• Ο λάκκος φύτευσης πρέπει να είναι διπλάσιος από το ύψος του δενδρυλλίου.
• Η ρίζα του φυτού είναι πασπαλισμένη με χώμα, έτσι ώστε ένας φυμάτιος ύψους περίπου 9 cm να υψώνεται πάνω από το έδαφος.
• Ένα νεοφυτεμένο δέντρο ποτίζεται καλά και καλύπτεται με οποιοδήποτε αναπνεύσιμο υλικό, το στρώμα πρέπει να είναι περίπου 11 cm.
• Μία φορά κάθε λίγες μέρες, το στέμμα ενός νεαρού φυτού πρέπει να ψεκάζεται με νερό.
• Κάθε άνοιξη, το έδαφος πρέπει να τροφοδοτείται με ένα γενικό λίπασμα.
• Ο άρκευθος ανέχεται καλά τον ξηρό καιρό, αλλά εάν η ξηρασία επιμένει, το φυτό πρέπει να ποτίζεται περιοδικά.
• Τον πρώτο χρόνο ζωής ενός φυτού στην περιοχή σας, θα πρέπει να το καλύψετε από τους χειμερινούς παγετούς.

Υπάρχουν τρεις τρόποι πολλαπλασιασμού της αρκεύθου:

• Μοσχεύματα. Για αυτή τη μέθοδο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους βλαστούς του φυτού, οι οποίοι είναι μισοθαμπωμένοι. Κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι, πιάνοντας ένα κομμάτι φλοιού από το σημείο που ο βλαστός προσκολλάται στον κορμό. Απελευθερώστε τα κάτω 3-4 cm του βλαστού από κλαδιά και βελόνες. Φυτέψτε τα παρασκευασμένα μοσχεύματα σε γλάστρα ή κουτί γεμάτο με υπόστρωμα.
• στρωματοποίηση. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για έρποντα είδη. Πρώτα, πρέπει να προετοιμαστεί το έδαφος γύρω από ένα ενήλικο φυτό: σκάψτε, χαλαρώστε, τροφοδοτήστε με τύρφη και άμμο και νερό. Στη συνέχεια επιλέξτε αρκετούς νεαρούς βλαστούς και σε καθένα από αυτούς καθαρίστε ένα τμήμα μήκους περίπου 15 εκ. από τις βελόνες.Πιέστε την καθαρισμένη περιοχή στο χώμα χρησιμοποιώντας ειδικούς συνδετήρες.
• Εμβόλιο. Ιδιαίτερα σπάνιες ποικιλίες αρκεύθου πολλαπλασιάζονται με εμβολιασμό τους σε πιο κοινές, για παράδειγμα, σε κοινό άρκευθο. Ένας νεαρός βλαστός κόβεται από ένα δέντρο και πιέζεται σφιχτά πάνω σε ένα τμήμα άλλου δέντρου με ξεφλουδισμένο φλοιό. Στη διασταύρωση, τα φυτά τυλίγονται με ειδική ταινία ή σπάγκο.

• Το Juniper είναι ένα πραγματικό μακρύ συκώτι ανάμεσα σε θάμνους. Η ηλικία ορισμένων δέντρων που αναπτύσσονται στον πλανήτη μας είναι 600 ετών.
• Ο άρκευθος είναι στενός συγγενής του κυπαρισσιού.
• Τα παλιά χρόνια τα λινά και τα ρούχα των αρρώστων τα μούλιαζαν σε ζωμό αρκεύθου για να απαλλαγούν από τη μόλυνση.