Παντζάρια "Mulatto": περιγραφή, φύτευση και φροντίδα

Από τα αρχαία χρόνια, η καλλιέργεια παντζαριών ή, όπως λέγεται επίσης σε ορισμένες περιοχές της χώρας μας, παντζαριού ήταν δημοφιλής στη Ρωσία. Αυτό το υγιεινό λαχανικό χρησιμοποιείται παντού στην παρασκευή της ρωσικής κουζίνας, αποτελώντας όχι μόνο γευστική διακόσμηση του τραπεζιού, αλλά και ένα θεραπευτικό προϊόν που χαρίζει υγεία στον οργανισμό, καθώς περιέχει πολλές ουσίες χρήσιμες για αυτόν. Αυτή είναι η βιταμίνη C, και το ασβέστιο, και ο σίδηρος, και η βήτα-καροτίνη, και το φολικό οξύ και το κάλιο.

Μία από τις λίγες ποικιλίες που είναι επιτυχημένες για την καλλιέργεια κήπου είναι η ποικιλία Mulatto. Με τη σχετική ευκολία καλλιέργειας δίνει καλή σοδειά στα εδάφη μας και στο κλίμα της χώρας μας. Αυτό το υβρίδιο στην πραγματικότητα εκτράφηκε και αναπτύχθηκε από εγχώριους κτηνοτρόφους στα τέλη της δεκαετίας του '80 για χρήση στην πραγματικότητα της χώρας μας.

Δυστυχώς, ακόμη και οι άνθρωποι που καλλιεργούν παντζάρια για πολλά χρόνια δεν έχουν πάντα καλή σοδειά. Απλώς, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις σχετικά με την ανάπτυξη των ποικιλιών παντζαριών "Mulatka" και πρέπει να τις λάβετε υπόψη κατά την εκτροφή της.

Πρόκειται για μια ποικιλία μεσαίας εποχής που ωριμάζει πλήρως σε έως και 120 ημέρες. Χαρακτηρίζεται από καρπούς καφέ χρώματος εξωτερικά και κόκκινους εσωτερικά. Οι καρποί είναι ομοιόμορφοι, λείοι, έχουν καλό στρογγυλό σχήμα. Το μέσο βάρος είναι περίπου 300 γραμμάρια. Οι κορυφές του φυτού είναι σχετικά χαμηλές, έχουν κυματιστά οβάλ πράσινα φύλλα με κόκκινες φλέβες.

Η μέγιστη απόδοση ανά εκτάριο, υπό όλες τις συνθήκες φύτευσης, θα είναι περίπου 470 κιλά.

Το κύριο χαρακτηριστικό της ποικιλίας τεύτλων «Mulatka» είναι ότι αυτή η ποικιλία αποθηκεύεται πολύ καλά το χειμώνα, χωρίς να εξαφανίζεται, σχεδόν σε οποιεσδήποτε συνθήκες αποθήκευσης. Σύμφωνα με πολλές κριτικές, σημειώνεται ότι ακόμη και με τη θερμική επεξεργασία του φρούτου κατά το μαγείρεμα, διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες, τα θρεπτικά συστατικά και τα μέταλλα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Και επίσης το λαχανικό πρακτικά δεν αλλάζει το χρώμα του κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το οποίο έχει επίσης κάποια σημασία για την εμφάνιση των έτοιμων πιάτων.

Η χρήση αυτής της ποικιλίας για καλλιέργεια σε αγροκτήματα, κήπους ή οικιακά οικόπεδα συνιστάται στις περιοχές Κεντρικής, Βόλγα-Βιάτκα, Κεντρικής Μαύρης Γης και Άπω Ανατολής της χώρας μας. Το κλίμα και το έδαφος που είναι χαρακτηριστικά τους προτιμώνται για αυτό το λαχανικό.

Ήδη βλαστημένα σπορόφυτα τεύτλων αυτής της ποικιλίας φυτεύονται στο έδαφος. Η φύτευση σπόρων απευθείας στο έδαφος είναι δυνατή, αλλά δεν θα δώσει μεγάλη απόδοση, επιπλέον, ο χρόνος ανάπτυξης θα αυξηθεί έως και 25 ημέρες. Και κατά τη φύτευση σπόρων στο έδαφος, είναι απαραίτητο στη συνέχεια να γίνεται περιοδική αραίωση των βλαστών λαχανικών.

Η καλλιέργεια δενδρυλλίων για φύτευση είναι πολύ απλή.

• Για τα σπορόφυτα, χρειάζεται χώμα συγκεκριμένης σύνθεσης, διατίθεται στο εμπόριο. Αλλά μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας.Η σύνθεσή του: γίνεται ένα μείγμα από μισό μέρος άμμου, με 1 μέρος συνηθισμένης γης, 2 μέρη τύρφης και 1 μέρος σάπιου κομπόστ ή χούμου. Και επίσης για κάθε κουβά του μείγματος πρέπει να προσθέσετε 50 γραμμάρια τέφρας ξύλου. Στη συνέχεια, το αποτέλεσμα της ανάμειξης πρέπει να μαγειρευτεί στον ατμό σε διπλό λέβητα για περίπου 60 λεπτά.

• Ένα στρώμα από το μείγμα για βλάστηση χύνεται σε μια βαθιά κυψελίδα και ισοπεδώνεται.
• Από πάνω τοποθετούνται σπόροι τεύτλων. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε βλαστημένους σπόρους - αυτό θα δώσει περισσότερες πιθανότητες βλάστησης, ειδικά επειδή μπορείτε να αφαιρέσετε αμέσως τους κακούς. Πριν από τη φύτευση, είναι επίσης επιθυμητό να επεξεργαστείτε τους σπόρους με μυκητοκτόνο και μαγγάνιο - αυτό θα σώσει τους καρπούς από διάφορες ασθένειες που χαρακτηρίζουν αυτό το λαχανικό.
• Ρίξτε τους σπόρους με μια στρώση από το έτοιμο μείγμα σε ύψος 1,5 εκατοστού και χτυπήστε λίγο για να μην διαβρωθεί το χώμα όταν χυθεί με νερό.
• Ποτίστε, φροντίζοντας να μην επιπλέει ο σπόρος.

• Μεταφέρετε την έτοιμη κυβέτα με σπόρους σε ένα καλά φωτισμένο και όχι δροσερό μέρος. Μεταφέρετε, έχοντας προηγουμένως καλύψει είτε με διάφανη σακούλα είτε με ποτήρι. Η βέλτιστη ισορροπία θερμοκρασίας για βλάστηση είναι +18…20°C.
• Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια, συνιστάται η μείωση της θερμοκρασίας του αέρα στους + 14 ... 16 ° C.
• Όταν εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα κοτυληδόνας, το φυτό καταδύεται, δηλαδή μεταφυτεύεται από μικρό σε μεγάλο δοχείο. Εάν αρχικά χρησιμοποιήθηκε μια μεγάλη και βαθιά κυβέτα, τότε δεν υπάρχει ανάγκη για μάζεμα.Εάν, ωστόσο, χρησιμοποιείται η συλλογή, τότε το χώμα για αυτό λαμβάνεται το ίδιο όπως και για τα αρχικά σπορόφυτα, αλλά προστίθεται μια κουταλιά της σούπας νιτροαμμοφόσκα για κάθε κουβά του μείγματος. Μετά τη συλλογή, είναι απαραίτητο να απορρίψετε τα σπορόφυτα. Εάν η συλλογή δεν πραγματοποιηθεί, τότε εάν τα σπορόφυτα είναι πολύ πυκνά, αραιώνονται. Τα εξαρτήματα που έχουν αφαιρεθεί τοποθετούνται επιπλέον.
• Για να μην τεντώσει το στέλεχος μια εβδομάδα μετά τη συλλογή, είναι απαραίτητο να μετακινήσετε τα σπορόφυτα στο θερμοκήπιο, καλύπτοντάς το πρώτα από την άμεση έκθεση στον ήλιο.
• Μία φορά κάθε δύο εβδομάδες, πρέπει να ταΐζετε το φυτό, για το οποίο χρησιμοποιείται υγρό λίπασμα που περιέχει άζωτο, φώσφορο και κάλιο.

Η φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος πραγματοποιείται από το δεύτερο μισό του Απριλίου. Διαβάζοντας τις κριτικές, μπορείτε να δείτε: πολλοί κηπουροί έχουν παρατηρήσει ότι αρκεί για τη φύτευση το έδαφος να θερμαίνεται στους + 10 ° C. Όσο για το ίδιο το έδαφος, αυτή η ποικιλία αγαπά το χαλαρό έδαφος στο οποίο η ποσότητα της άμμου είναι μεγαλύτερη από την ποσότητα της αργίλου. Αλλά και το έδαφος πρέπει να δέχεται επαρκή ποσότητα υγρασίας και να μην έχει αυξημένο επίπεδο οξέος. Τα σπορόφυτα θεωρούνται έτοιμα για φύτευση όταν έχουν ήδη αληθινά φύλλα.

Έτσι, τι χρειάζεται για τη φύτευση: για τα κρεβάτια στα οποία θα αναπτυχθεί το "Mulatto", επιλέγεται ένα καλά φωτισμένο, ηλιόλουστο μέρος. Αυτό γίνεται για να μην υπάρχει ούτε η παραμικρή σκιά, καθώς θα οδηγήσει σε πτώση της καλλιέργειας. Η γη για φύτευση πρέπει να είναι κορεσμένη με μέταλλα, η ποικιλία αγαπά πολύ το πολύ γόνιμο έδαφος. Σε κάθε τετραγωνικό μέτρο εδάφους εφαρμόζονται 40 γραμμάρια ορυκτών λιπασμάτων που περιέχουν άζωτο, κάλιο και φώσφορο. Και επίσης για κάθε m², εισάγονται τουλάχιστον τρία κιλά καλά σαπισμένου κομπόστ ή καθαρού χούμου.

Η προσγείωση πραγματοποιείται σε συννεφιασμένο καιρό, είναι καλύτερα ακόμη και αν βρέχει ελαφρά. Εάν οι καιρικές συνθήκες για φύτευση χαρακτηρίζονται συνεχώς από θερμότητα και ξηρότητα, τότε μετά τη φύτευση, πρέπει να καλύψετε τα σπορόφυτα με πυκνό υλικό για μερικές ημέρες μέχρι να ριζώσει. Η ίδια η προσγείωση πρέπει να γίνει σε περίπτωση ζέστης το βράδυ.

Τρύπες έχουν σκάψει στον κήπο τόσο βαθιά που μπορούν να τοποθετηθούν σπορόφυτα χωρίς τσακίσματα. Τα σπορόφυτα τοποθετούνται εκεί ανάλογα, ξυπνούν με χώμα και ποτίζονται αμέσως. Και επίσης το πότισμα γίνεται καθημερινά μέχρι να ριζώσουν τα σπορόφυτα και ο καιρός να είναι ζεστός και ξηρός.

Η ποικιλία δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να ξεριζώνετε περιοδικά τα φυτά και να διατηρείτε τη γη χαλαρή. Και επίσης είναι απαραίτητο να ταΐσετε το λαχανικό. Για αυτό, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη χρήση φλόμου, αραιώνοντάς το σε αναλογίες 1 μερίδας φλόμου προς 6 μερίδες νερό. Αυτό το φυσικό λίπασμα περιέχει στη σύνθεσή του μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη λήψη μεγάλων, ζουμερών και γλυκών ριζών τεύτλων.

Είναι δυνατή η χρήση χημικών λιπασμάτων για την επικάλυψη, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι στην αρχή της ανάπτυξης ενός λαχανικού χρειάζεται άζωτο, επομένως λιπάσματα αζώτου χρησιμοποιούνται στην αρχή της ανάπτυξης των φυτών. Όταν τα φύλλα των τεύτλων συγκλίνουν, μεταπηδούν σε λίπανση με λιπάσματα που περιέχουν φώσφορο και κάλιο.

Υπάρχουν αρκετές συστάσεις γεωπόνων σχετικά με την καλλιέργεια τεύτλων.

• Για να αυξηθεί το επίπεδο σακχάρου σε ένα λαχανικό, πρέπει να ποτίζεται δύο φορές την εποχή με διάλυμα αλατιού (2 κουταλιές της σούπας ανά κουβά νερό) ή διάλυμα νιτρικού νατρίου (1 κουταλιά της σούπας ανά κουβά νερό).
• Για να μην σχηματιστούν κενά και βύσματα στους καρπούς, είναι απαραίτητο να γονιμοποιηθεί το φυτό με βόριο αρκετές φορές ανά εποχή. Ο επίδεσμος πρέπει να γίνεται στα ίδια τα φύλλα του φυτού και πρέπει να πραγματοποιείται σε συννεφιασμένο καιρό, χρησιμοποιώντας διάλυμα δύο γραμμαρίων βορικού οξέος ανά κουβά νερού.

Οι κριτικές για την ποικιλία τεύτλων Mulatka είναι πολύ θετικές τόσο από τους ανθρώπους που το καλλιεργούν όσο και από επαγγελματίες μαγειρικής. Σύμφωνα με κριτικές, ένα λαχανικό αυτής της ποικιλίας χαρακτηρίζεται από ζουμερό, γλυκό πολτό, αποθηκεύεται τέλεια και δεν αλλάζει τις ευεργετικές του ιδιότητες ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος ή της συντήρησης. Σημειώνεται επίσης ότι ο χυμός τεύτλων βοηθά στην παρουσία υπέρτασης, ομαλοποιώντας και εξισορροπώντας την πίεση και η χρήση του ίδιου του λαχανικού βοηθά στον βιολογικό καθαρισμό του σώματος από τις βλαβερές τοξίνες.

Τα παντζάρια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων, από μπορς μέχρι «ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό». Υπάρχουν επίσης πιάτα που έχουν πολύ καλή γεύση και αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου μόνο από παντζάρια, για παράδειγμα, βινεγκρέτ.

Στο παρακάτω βίντεο θα δείτε ξεκάθαρα τη διαδικασία παρασκευής της παντζαροσαλάτας.