Ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα των τεύτλων

Το παντζάρι είναι ένα οικείο και οικείο λαχανικό στους ανθρώπους. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτή η ριζική καλλιέργεια είναι γεμάτη με πολλές απροσδόκητες στιγμές. Η εξοικείωση με τον κατάλογο των ουσιών που περιέχονται σε αυτόν και με τα αποτελέσματα της βιοϊατρικής έρευνας βοηθά στην αποκάλυψή τους.

Η κατανομή του BJU στη σύνθεση των τεύτλων είναι (σε ​​όρους 0,1 kg):

• 1,5 g πρωτεΐνης;
• 0,1 g λίπος;
• 8,8 g υδατανθράκων όλων των τύπων.

Αν στραφούμε σε πίνακες που δείχνουν τη συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων σε 100 g βρώσιμων μερών τεύτλων, τότε εμφανίζεται η παρακάτω εικόνα:

• Α, 2 μg;
• βήτα-καροτίνη - 0,01 mg;
• ριβοφλαβίνη - 0,04 mg;
• παντοθενικό οξύ - 0,12 mg;
• θειαμίνη - 0,02 mg;
• ασκορβικό οξύ - 10 mg;
• πυριδοξίνη - 0,07 mg;
• νιασίνη - 0,2 mg;
• βιταμίνη Ε - 0,1 mg;
• ιώδιο - 7 mcg;
• θείο - 7 mg;
• κάλιο - 288 mg;
• μαγγάνιο - 0,66 mg;
• φώσφορος - 43 mg;
• βόριο - 280 mcg;
• νάτριο - 46 mg.

Η συγκέντρωση μαγνησίου είναι περίπου διπλάσια από τον κορεσμό των τεύτλων με νάτριο. Παράλληλα, περιέχει άλλα 37 mg ασβεστίου και 43 mg χλωρίου. Το μερίδιο του σιδήρου αντιστοιχεί σε 1,4 mg και η συγκέντρωση του βαναδίου είναι 70 μg. Διπλάσια (140 mcg) η παρουσία χαλκού. Είναι ενδιαφέρον ότι η ποσότητα του ρουβιδίου είναι σχετικά μεγάλη (από 450 μg). μολυβδαίνιο, φθόριο, νικέλιο περιέχει πολύ λιγότερο.

Από τις άλλες χρήσιμες ανόργανες ουσίες, μπορεί να σημειωθεί η παρουσία ψευδαργύρου και χρωμίου. Το μερίδιο όλων των σακχάρων είναι 8,7 g και η συνολική εμφάνιση των απαραίτητων αμινοξέων είναι 0,41 g. Σημαντικά περισσότερα - 0,94 g, μη βασικών αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένης της γλυκίνης και της τυροσίνης.Αλλά δεν είναι απαραίτητο να απολυτοποιήσουμε όλα αυτά τα γενικά στοιχεία. Απαιτείται να λαμβάνεται υπόψη ο τρόπος παρασκευής των τεύτλων, η ποικιλία, η διάρκεια ζωής, το φύλο και η ηλικία, η κατάσταση της υγείας και άλλοι παράγοντες προκειμένου να εξαχθούν τα σωστά συμπεράσματα.

Όπως όλα τα λαχανικά, τα παντζάρια είναι κορεσμένα με φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Η τακτική χρήση της ρίζας βοηθά στην ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων. Αυτή η επίδραση επηρεάζει τόσο τα μεγάλα όσο και τα μικρά αγγεία. Για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ωμά παντζάρια, το μπορς που καταναλώνεται επεισοδιακά ή η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό δεν θα δώσει τίποτα.

Το λαχανικό βοηθά επίσης:

• με οστεοπόρωση?
• με την απειλή της αθηροσκλήρωσης.
• στον αγώνα κατά της νόσου Αλτσχάιμερ.

Υπάρχει μια ευεργετική επίδραση των τεύτλων στη χημική σύνθεση του αίματος, γίνεται πιο κοντά στο βέλτιστο. Ως αποτέλεσμα, η ελαφρά ανεπτυγμένη σιδηροπενική αναιμία ή άλλη ανεπάρκεια αιμοσφαιρίνης μπορεί να διορθωθεί πολύ εύκολα. Δεν υπάρχει ανάγκη χρήσης φαρμάκων, αλλά η τελική απόφαση πρέπει να ληφθεί με την οδηγία του γιατρού. Οι ουσίες που αποτελούν το παντζάρι θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση του ήπατος και θα καταστείλουν μια σειρά από μολυσματικές και μη ασθένειες του. Η ομαλοποίηση του μεταβολισμού, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού νερού-αλατιού, είναι πολύ σημαντική.

Ήδη στην αρχαιότητα, οι ακατέργαστες καλλιέργειες ρίζας χρησιμοποιούνταν για την προστασία από το κρυολόγημα. Τα οφέλη βρέθηκαν επίσης στις κορυφές των νεαρών λαχανικών, που θα βοηθήσουν στην επούλωση μικροβλαβών στο δέρμα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα παντζάρια είναι πολύ πολύτιμα, κυρίως λόγω της παρουσίας φυλλικού οξέος σε αυτά, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής διατροφής του εμβρύου. Οι βιταμίνες κάνουν ακόμα και τα αγγεία του ματιού και του βυθού πιο δυνατά, εμποδίζουν τον σχηματισμό καταρράκτη.Τόσο το υπόγειο όσο και το επιφανειακό μέρος του λαχανικού μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της κούρασης, επειδή έχει υψηλή ποσότητα υδατανθράκων.

Η σταθεροποίηση του ορμονικού υποβάθρου βοηθά στην υπέρβαση του ψυχοσυναισθηματικού φορτίου. Η χρήση χυμού παντζαριών καταστέλλει την καταρροή και τον πόνο στο λαιμό. Μειώνει λίγο την αρτηριακή πίεση και αποφορτίζει τον καρδιακό μυ, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αγγεία. Θετικά αποτελέσματα από τη χρήση χυμού παντζαριού σημειώθηκαν στην ουρολιθίαση - βελτιώνει την απέκκριση των λίθων (με εξαίρεση τον οξαλουρικό τύπο). Η σημασία αυτού του φυσικού ροφήματος στη χολολιθίαση είναι μεγάλη.

Ο χυμός παντζαριών βελτιώνει τον ύπνο και έχει γενικά ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι μόνο το να κόβεις παντζάρια σε αποχυμωτή δεν θα λειτουργήσει, υπάρχουν αρκετές σημαντικές λεπτές αποχρώσεις. Το φρέσκο ​​υγρό δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση, απαιτείται να περιμένετε τουλάχιστον 120 λεπτά μετά την παρασκευή του ροφήματος.

Διαφορετικά, μπορεί να συναντήσετε:

• ναυτία;
• πόνος στο κεφάλι?
• δυσπεψία.

Ακόμη και ο παλαιωμένος χυμός παντζαριού δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή, είναι πολύ καλύτερο να χρησιμοποιείται ως μέρος μικτών ποτών. Οι βέλτιστοι συνδυασμοί επιτυγχάνονται με χυμούς από σέλινο, καρότα ή κολοκύθες. Σταδιακά, ξεκινώντας από το 10%, η συγκέντρωση του υγρού τεύτλων μπορεί να αυξηθεί, αλλά όχι περισσότερο από ½ κατά βάρος. Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε ένα κοκτέιλ όχι ταυτόχρονα, αλλά πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μία δόση περιορίζεται σε 5 μικρές γουλιές.

Οι ειδικές ιδιότητες των συνδυασμένων φρεσκοστυμμένων χυμών θα πρέπει να λαμβάνονται ιδιαίτερα υπόψη. Έτσι, ο συνδυασμός παντζαριών με μήλα και καρότα σε ίσες αναλογίες αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα, έλκους στομάχου. Το ίδιο ρόφημα προλαμβάνει την εμφάνιση υπέρτασης και διαταραχών στο πάγκρεας. Αν αναμίξετε ½ μερίδιο παντζάρια με 2 μερίδες πορτοκάλι και 1 μερίδα καρότα, μπορείτε να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της απορρόφησης του ασκορβικού οξέος. Όταν 1 μέρος μελιού ή κράνμπερι πέφτει σε ½ παντζάρια, μπορείτε να σταθεροποιήσετε την αρτηριακή πίεση στα μεγάλα αγγεία και να ηρεμήσετε. Το ίδιο μείγμα είναι χρήσιμο για προβλήματα με το απεκκριτικό σύστημα. Οποιοσδήποτε από αυτούς τους συνδυασμούς είναι πολύ πολύτιμος την επόμενη μέρα μετά από ένα θυελλώδες γλέντι, καθώς ωφελεί το συκώτι και ανακουφίζει από τους αγγειακούς σπασμούς.

Λόγω της παρουσίας βητακυανίνης, ο χυμός τεύτλων είναι αποτελεσματικός στην καταπολέμηση της ήδη αναπτυγμένης ογκολογίας, φυσικά, όχι ως ανεξάρτητο φάρμακο, αλλά ως βοηθητικό εργαλείο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ακόμη και στην μετεγχειρητική περίοδο, συνιστάται η ημερήσια κατανάλωση 0,2 κιλών βρασμένων λαχανικών και 0,7 κιλών ανάμεικτων φρέσκων. Αυτές οι μερίδες χωρίζονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, αντίστοιχα, σε 2 και 10 δόσεις. Το θετικό αποτέλεσμα συνδέεται όχι μόνο με την καταστολή των επιβλαβών κυττάρων καθαυτών, αλλά και με τη βελτιστοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος. Το παντζάρι βοηθά στην αποκατάσταση του τόνου του σώματος και της σωματικής του δύναμης, βελτιώνει την όρεξη.

Η μικρή ενεργειακή αξία του προϊόντος από μόνη της γίνεται πολύ σημαντικό πλεονέκτημα. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο για την οργάνωση της διατροφικής διατροφής, αλλά και για την προσαρμογή της διατροφής για συγκεκριμένες ασθένειες. Τόσο τα τριμμένα ωμά παντζάρια όσο και ο χυμός που λαμβάνεται από αυτά είναι εξαιρετικά σημαντικά για την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και των ραδιονουκλεϊδίων. Δεν είναι λιγότερο σημαντική η ικανότητα του λαχανικού να ενισχύει την εκκένωση των αλάτων των βαρέων μετάλλων, καθένα από τα οποία έχει επιζήμια επίδραση στον οργανισμό.

Τα παντζάρια έχουν θετική επίδραση στον θυρεοειδή και τους παραθυρεοειδείς αδένες, διορθώνοντας την έλλειψη ιωδίου. Σημειώνεται η ικανότητά του να προλαμβάνει εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια. Η διέγερση τμημάτων του εγκεφάλου που συνδέονται στενά με τη δραστηριότητα της ομιλίας, την οπτική αντίληψη και τη μνήμη, είναι μια εξαιρετικά πολύτιμη ιδιότητα, ακόμη και για αρχικά υγιή άτομα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ρίζα έχει διουρητική δράση. ανάλογα με την κατάσταση της υγείας και τη συγκεκριμένη κατάσταση ζωής, αυτό μπορεί να είναι τόσο χρήσιμο όσο και πολύ δυσάρεστο.

Δεν υπάρχει αμφιβολία για τον καλλυντικό ρόλο των παντζαριών στη διατροφή. Οι άνθρωποι που το τρώνε συστηματικά έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν απώλεια ελαστικότητας του δέρματος, γίνεται πιο ελαστικό. Τα αναμφισβήτητα οφέλη για τα μαλλιά, τα νύχια, που αποδεικνύονται λαμπερά, γίνονται πιο δυνατά. Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι η καταστολή των επιβλαβών μικροοργανισμών στο πεπτικό σύστημα.

Τα παντζάρια έχουν καλή επίδραση στην κατάσταση των ασθενών με παγκρεατίτιδα. Αλλά επειδή αυτή η ασθένεια είναι πολύ σοβαρή, θα είναι επίσης πολύ σημαντικό να ακούσετε τη γνώμη των ειδικών.Στην αρχική φάση της παθολογίας, η καθημερινή κατανάλωση ξεκινά με 90-100 g ριζικής καλλιέργειας, μόνο εάν δεν υπάρχει αρνητικό αποτέλεσμα, η ποσότητα αυξάνεται.

Δεν είναι απαραίτητο να μιλήσουμε για τη βλάβη των τεύτλων με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, γιατί είναι πιο σωστό να το αξιολογήσουμε ως μερικούς περιορισμούς ή αντενδείξεις. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται σε όλα τα άτομα με ασταθή κόπρανα. Αν θα καταναλώσουν παντζάρια, θα πρέπει να ξεκινήσουν με μικρές μερίδες και να παρακολουθούν συνεχώς την κατάσταση του οργανισμού. Η παρουσία οξαλικού οξέος είναι κακή για ασθενείς με οξαλουρία. Το ίδιο οξύ θα επηρεάσει αρνητικά και όσους πάσχουν από γαστρίτιδα με μειωμένη οξύτητα στομάχου.

Οποιοδήποτε είδος παντζαριού είναι απαράδεκτο για τους διαβητικούς. Είναι πολύ γλυκό και οι αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα για τους διαβητικούς μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές συνέπειες. Εάν ο χυμός παντζαριών σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση ορισμένων ασθενειών, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε γιατρούς. Χωρίς την άμεση άδειά τους να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο ποτό, ειδικά στην καθαρή του μορφή, δεν αξίζει τον κόπο. Το υπερβολικό πάθος για τα παντζάρια απειλεί με υπερβιταμίνωση.

Η καλύτερη επιλογή για τη χρήση παντζαριών για παιδιά είναι το μαγείρεμα, το αποτέλεσμα είναι κάπως χειρότερο όταν ψήνεται στο φούρνο. Οι παντζαροσαλάτες αποδεικνύονται επίσης μια αρκετά ελκυστική λύση.

Τα οφέλη της ρίζας στις παιδικές τροφές εκφράζονται στα εξής:

• βελτίωση της σκέψης και ενίσχυση της μνήμης.
• καλύτερη ανάπτυξη του λόγου.
• υποστήριξη της όρασης και πρόληψη των ασθενειών της.
• αυξημένος τόνος και αντοχή.
• ενίσχυση του μεταβολισμού?
• επιταχυνόμενη ανάπτυξη του αγγειακού συστήματος.

Επιτρέπεται η έναρξη χρήσης ενός υπόγειου λαχανικού μόνο όχι νωρίτερα από την ηλικία των 8 ή 9 μηνών. Σε αυτό το σημείο, δώστε την πιο ελάχιστη δόση, μόνο και μόνο για να ελέγξετε την απουσία αλλεργιών και άλλων αντενδείξεων.Σε περίπτωση αρνητικών φαινομένων, ακόμη και των πιο αδύναμων, πρέπει να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια. Ανεξάρτητα από την αποτελεσματικότητα και τη διάγνωσή του, το τεστ δεν μπορεί να επαναληφθεί τους επόμενους έξι μήνες.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτό το φυτό και ο χυμός του εξαλείφουν μόνο τις φλεγμονώδεις μορφές ρινίτιδας. Μια ρινική καταρροή, που προκαλείται από αλλεργία, δεν μπορεί να διορθωθεί με αυτόν τον τρόπο. Φυσικά, για ιατρικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της διαιτητικής διατροφής, είναι κατάλληλα μόνο τα πλήρως ώριμα λαχανικά χωρίς σημάδια αλλοίωσης. Πλύνετε και καθαρίστε τα όσο το δυνατόν καλύτερα. Ακόμα καλύτερα αν καλλιεργούνται σε δικό τους οικόπεδο με ελάχιστη χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.

Η υπερβολική κατανάλωση παντζαριών μπορεί, αντί να βελτιώσει την υγεία των αιμοφόρων αγγείων, να προκαλέσει σπασμούς τους. Μερικές φορές συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι χυμό τεύτλων, αλλά kvass τεύτλων. Είναι λιγότερο συγκεντρωμένο και λιγότερο επικίνδυνο.

Άλλοι τρόποι μείωσης του κινδύνου περιλαμβάνουν:

• κατανάλωση μόνο ζεστού χυμού.
• Λαμβάνεται ¼ ώρα πριν από τα γεύματα.
• ο αποκλεισμός της ανάμειξης παντζαριών και ιδιαίτερα ποτών από αυτό με ζύμη μαγιάς.

Όχι μόνο για τους ασθενείς, αλλά και για τα απολύτως υγιή άτομα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τεύτλων έχει μεγάλη σημασία. Στα ωμά παντζάρια είναι μικρό. Αλλά ταυτόχρονα, το πώς χρησιμοποιείται το φυτό έχει μεγάλη σημασία. Τα ωμά νεαρά παντζάρια έχουν ενεργειακή αξία 43 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Δεδομένου ότι ένα μεσαίου μεγέθους λαχανικό κατά βάρος μπορεί να φτάσει τα 0,3-0,4 κιλά, η συνολική θρεπτική του αξία είναι περίπου 150 kcal.

Τα βραστά παντζάρια επίσης δεν είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, με αποτέλεσμα να εντάσσονται σε διαιτητικά προγράμματα διατροφής.

Ο συγκεκριμένος τρόπος χρήσης του έχει μεγάλη επιρροή:

• ο ατμός αυξάνει την ενεργειακή αξία του λαχανικού κατά 1 kcal (δηλαδή έως 44).
• η κατανάλωση ενός λαχανικού ρίζας βρασμένου σε νερό με σκόρδο και μαγιονέζα θα «τραβήξει» 112 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Η αντικατάσταση της μαγιονέζας με βούτυρο θα μειώσει τις θερμίδες σε 95 kcal ανά 100 g.
• εάν χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%, η θρεπτική αξία θα μειωθεί πλήρως στις 65 kcal.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα παντζάρια μαγειρεύονται πάντα χωρίς αλάτι, επομένως αυτό το συστατικό και η επίδρασή του στη διατροφή, στην ισορροπία των υγρών στο σώμα μπορούν πρακτικά να αγνοηθούν. Το αφέψημα παντζαριού, που έχει καθαρτική και διουρητική δράση, μπορεί να φέρει οφέλη στον οργανισμό. Βοηθά επίσης στην αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας. Τα ψημένα κόκκινα παντζάρια όσον αφορά τον συνδυασμό των χρήσιμων ιδιοτήτων αποδεικνύονται ακόμη καλύτερα από τα βραστά λαχανικά. Όσο για τη θρεπτική του αξία, φτάνει τις 440 kcal ανά 1 κιλό.

Η μάζα βρασμένων τεύτλων είναι πολύ πιο θερμιδική, ακόμη και όταν επεξεργάζεται απλά σε νερό, η θρεπτική αξία είναι 750 kcal ανά 1 κιλό. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα σχήματα που χρησιμοποιούν λάδι, αλάτι και ζάχαρη, το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο «εντυπωσιακό», που δεν θα ταιριάζει σε όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Όσο για την ποικιλία λαχανικών τουρσί, είναι φυσικά κατώτερη ως προς τα χρήσιμα χαρακτηριστικά από τα φρέσκα παντζάρια. Αυτό είναι χαρακτηριστικό ακόμη και για τα μαγειρεμένα στο σπίτι φρούτα· δεν χρειάζεται να μιλάμε για προϊόντα καταστήματος. Αλλά η θρεπτική αξία είναι μάλλον μικρή και περιορίζεται σε 65 kcal ανά 100 g.

Ο χυμός παντζαριών της ίδιας μάζας έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 42 kcal, δηλαδή ένα ποτήρι περιέχει κατά μέσο όρο 84 kcal.Αλλά δεδομένου ότι η χρήση του ποτού κατανέμεται ομοιόμορφα όλη την ημέρα, η ίδια η αξία είναι μικρή και στο τέλος μπορεί να παραμεληθεί με ασφάλεια. Εάν ετοιμάσετε μια σαλάτα παντζαριού και την καρυκεύσετε με φυτικό λάδι, θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο με περιεκτικότητα σε θερμίδες 102 kcal ανά 100 γρ. Μια μερίδα τέτοιας σαλάτας περιέχει 5,9 γραμμάρια λίπους, 10,7 γραμμάρια υδατάνθρακες και 1,7 γραμμάρια πρωτεΐνης . Για τα μαγειρευτά λαχανικά, αυτοί οι αριθμοί είναι 5,6, 12,1 και 2,6 g, αντίστοιχα.

Το βράσιμο είναι επίσης χρήσιμο επειδή το έτοιμο πιάτο περιέχει γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ., που αποτελεί σημαντικό κρίκο στην εργασία του εγκεφάλου. Λόγω του κορεσμού με πηκτίνες και φυτικές ίνες, βελτιώνεται η απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το έντερο. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες μειώνουν επιπλέον την πραγματική ενεργειακή αξία του προϊόντος, επειδή δεν απορροφώνται, αλλά απαιτούν κάποια προσπάθεια από το πεπτικό σύστημα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η προσθήκη ή η αφαίρεση μεμονωμένων εξαρτημάτων, η αλλαγή του τρόπου επεξεργασίας μπορεί να έχει πολύ σοβαρό αντίκτυπο στη θρεπτική αξία του πιάτου. Τα κίτρινα παντζάρια έχουν θρεπτική αξία 50 kcal, ο πουρές - 70, η αποξηραμένη μάζα - 254 και οι κορυφές - 17 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες άλλων επιλογών είναι η εξής (σε kcal):

• πίτα - 156;
• σούπα πουρέ - 73;
• χαβιάρι - 47;
• γεμιστή μάζα - 88;
• ρύζι καρύδας με παντζάρια - 124 kcal.

Η σκόνη παντζαριού περιέχει 11 g πρωτεϊνών, 68,3 g υδατανθράκων (ανά 100 g του ίδιου του προϊόντος). Σε αυτή την περίπτωση, η συγκέντρωση των λιπών είναι μηδενική. Η θρεπτική αξία είναι 317 kcal. Λάβετε όμως υπόψη ότι όλα αυτά τα στοιχεία αναφέρονται στο μέσο προϊόν. Τα χαρακτηριστικά προέλευσης και επεξεργασίας επηρεάζουν πολύ έντονα τις ιδιότητές του.Η θερμιδική περιεκτικότητα της σούπας παντζαριού σε 1 τυπική μερίδα (0,25 kg) είναι 60,6 kcal, ενώ περιέχει 2,1 g λίπους και πρωτεΐνης, 8,9 g υδατάνθρακες.

Ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα έχει θετική επίδραση στις προοπτικές απώλειας βάρους. Για αυτούς είναι κατάλληλες τόσο οι μέρες νηστείας όσο και οι μονοδιατροφές με παντζάρι. Μια καλή επιλογή θα ήταν επίσης η κατανάλωση βραστών παντζαριών με ελαιόλαδο ως απογευματινό σνακ. Τέτοια διατροφικά πρότυπα όχι μόνο δεν δημιουργούν αρνητικό αποτέλεσμα, αλλά βοηθούν στη βελτίωση της διάθεσης. Τι δεν μπορεί, δυστυχώς, να ειπωθεί για πολλές εναλλακτικές επιλογές.

Η διατροφική αξία 100 g σούπας νεαρών παντζαριών περιορίζεται στις 14,8 kcal. Παράλληλα, περιέχει 0,5 g πρωτεΐνης, 0,1 g λίπους και 3,1 g υδατανθράκων. Παρασκευάζοντας βραστά φύλλα παντζαριού χωρίς αλάτι, μπορείτε να πάρετε ένα γεύμα με θρεπτική αξία 27 kcal, ή 1,6% της ημερήσιας ανάγκης ενός καθιστικού εργάτη.

Για τις ευεργετικές ιδιότητες των παντζαριών, δείτε το παρακάτω βίντεο.