Συνταγές για τηγανητές από χοιρινό συκώτι

Το συκώτι είναι ένα χρήσιμο και προσιτό προϊόν που απλά πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο. Όμως το συκώτι δεν είναι του γούστου όλων, ειδικά των παιδιών, λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του. Η εγγενής πικρία αυτού του προϊόντος εξαλείφεται εύκολα με μούλιασμα σε γάλα ή νερό. Για τους μικρούς καλοφαγάδες και τους ενήλικες, οι τηγανίτες από συκώτι χοιρινού, οι οποίες είναι αρκετά απλές για να τις φτιάξετε στο σπίτι, θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση.

Πολλές οικοδέσποινες προτιμούν να χρησιμοποιούν συκώτι κοτόπουλου ή βοείου κρέατος όταν φτιάχνουν τηγανητές, αλλά για κάποιο λόγο ξεχνούν εντελώς το χοιρινό. Μάταια! Οι τηγανίτες από συκώτι ή οι τηγανίτες χοιρινού είναι ελαφριές, ζουμερές και απίστευτα νόστιμες. Επιπλέον, ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Σημειώστε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου χοιρινού συκωτιού υπολογίζεται σε μόλις 109 θερμίδες. Τα πιάτα από αυτό είναι χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, αναιμία, καθώς και για έγκυες γυναίκες.

Θα χρειαστείτε:

• χοιρινό συκώτι - 400-500 γραμμάρια.
• αυγό - 1-2 τεμάχια?
• κρέμα γάλακτος;
• αλεύρι - περίπου 200 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Για να κάνετε το τελικό προϊόν πραγματικά νόστιμο, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τα πάντα βήμα προς βήμα:

• το συκώτι μου και ψιλοκόψτε?
• προσθέστε αλεύρι, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, μπαχαρικά και αυγά.
• Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και βάλτε σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.
• βγάζετε, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, βάζετε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές.
• Σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας ή μαγιονέζα.

Παίρνουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• χοιρινό συκώτι - 400-500 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας?
• τουρσί χρένο?
• ένα αυγό;
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.
• ηλιέλαιο.

Η συνταγή είναι αρκετά εύκολο να ακολουθηθεί:

• περνάμε το συκώτι μέσω ενός μύλου κρέατος και προσθέτουμε το αυγό, το τουρσί χρένο, το σιμιγδάλι και αλατοπίπερο στον κιμά.
• αφήστε για 10-15 λεπτά.
• Με μια σπάτουλα απλώνουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι - 500 γραμμάρια.
• γάλα - 150-200 ml;
• κρεμμύδι, καρότο?
• σκόρδο - 1 τεμάχιο?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

• ψιλοκόψτε το προπλυμένο συκώτι, βάλτε σε ένα μπολ και ρίξτε γάλα, αφήστε το για 30 λεπτά.
• με την πάροδο του χρόνου, στραγγίστε το υγρό.
• κόβουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε μαζί με το συκώτι στο μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος, παίρνουμε μια ομοιογενή μάζα.
• τρία καρότα, το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε τα στον κιμά, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.
• στο τέλος, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε τα πάντα.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
• Σερβίρετε έτοιμα pancakes σε πιατέλα με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Για να είναι μαλακές και ζουμερές οι τηγανίτες από συκώτι χοιρινού, μπορείτε να τους προσθέσετε κολοκυθάκια.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι - 500 γραμμάρια.
• κολοκυθάκια - 1-2 τεμάχια?
• ένα αυγό;
• λίγο αλεύρι - περίπου 150 γραμμάρια.
• μια λάμπα?
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μαγείρεμα:

• το συκώτι μου και κύλισέ το σε ένα μύλο κρέατος μαζί με κολοκυθάκια (προηγουμένως καθαρισμένα) και κρεμμύδια.
• προσθέστε αλεύρι και αυγό στην προκύπτουσα μάζα, αλάτι και πιπέρι.
• αφήστε για μισή ώρα κάτω από το καπάκι στο ψυγείο.
• Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα με τη μορφή τηγανητών σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε τηγανίτες στο τραπέζι ζεστές, γαρνιρισμένες με βότανα και σάλτσα για κάθε επιλεκτική γεύση. Ο πουρές πατάτας, τα λαχανικά ή το ρύζι είναι ιδανικά για να γαρνίρετε τηγανίτες από συκώτι χοιρινού. Καλή όρεξη!

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από το συκώτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.