Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό γκούλας σε αργή κουζίνα;

Το γκούλας είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο, που αρέσει σε πολλούς άντρες. Θρεπτικό, ζουμερό και τρυφερό κρέας, αρωματισμένο με αρωματικά καρυκεύματα και μπαχαρικά, μπορεί να κερδίσει την καρδιά κάθε ανθρώπου. Το πιάτο είναι τέλειο για κάθε συνοδευτικό, θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού. Οι πραγματικές νοικοκυρές γνωρίζουν ότι υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για το μαγείρεμα του γκούλας. Η αργή κουζίνα είναι μια συσκευή που θα σας βοηθήσει να κάνετε το κρέας απίστευτα νόστιμο και να λιώσει στο στόμα σας.

Το κρέας είναι το κύριο συστατικό του γκούλας, επομένως πρέπει να το επιλέξετε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, γιατί αν αγοράσετε ένα προϊόν κακής ποιότητας, το πιάτο θα χαλάσει. Υπάρχουν δύο ποικιλίες χοιρινού κρέατος: η πρώτη και η δεύτερη. Το πρώτο περιλαμβάνει τα μέρη της ωμοπλάτης και του ισχίου, το δεύτερο - το στέλεχος, το στέλεχος και το λαιμό. Για να προετοιμάσετε ένα αξιοπρεπές πιάτο, θα πρέπει να προτιμήσετε το κρέας της υψηλότερης ποιότητας. Διαφορετικά, το πιάτο θα περιέχει πολύ λίπος, θα αποδειχθεί βαρύ και απίστευτα πλούσιο σε θερμίδες.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα φιλέτο ζαμπόν, αλλά αν θέλετε να επιλέξετε εξαιρετικά τρυφερό χοιρινό, θα πρέπει να προσέξετε το λαιμό. Πριν κοπεί το κρέας, πρέπει να αφαιρεθεί το λίπος.

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά, λαχανικά ή πάστα ντομάτας. Είναι σημαντικό να κάνετε τα πάντα βήμα προς βήμα, ώστε το γκούλας να βγει τέλειο.

Η κρεμώδης γεύση αυτού του καταπληκτικού πιάτου θα αρέσει σε κάθε γκουρμέ. Μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ποικιλία συνοδευτικών πιάτων. Η οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να φτιάξει ζουμερό και τρυφερό κρέας με κρέμα γάλακτος, γιατί η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή. Είναι καλύτερα να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποσότητα καλούδια, καθώς, πιθανότατα, οι σπιτικοί άνθρωποι θα ζητήσουν περισσότερα.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• 700 γρ. χοιρινό;
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• ένα καρότο?
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• αλάτι για γεύση?
• νερό;
• φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Η λειτουργία συσκευής θα πρέπει να ρυθμιστεί σε "Τηγάνισμα λαχανικών". Μέσα χύνεται ηλιέλαιο. Όσο ζεσταίνεται, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το κρεμμύδι από το φλοιό, να το ψιλοκόψετε (κατά προτίμηση σε κύβους). Τα καρότα ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα στον τρίφτη. Τα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής μόνο όταν ζεσταθεί καλά το λάδι.
2. Η σάρκα του κρέατος πλένεται καλά, κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη διαδικασία, πρέπει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος, τις μεμβράνες και τις φλέβες. Όλα αυτά κόβονται εύκολα με ένα μαχαίρι.
3. Τα προκύπτοντα κομμάτια χοιρινού κρέατος μετατοπίζονται σε ψιλοκομμένα λαχανικά. Η λειτουργία multicooker αλλάζει σε «Τηγάνισμα κρέατος».
4. Στο μπολ προστίθενται μπαχαρικά και λίγο αλάτι. Τα περιεχόμενα αναμειγνύονται καλά και στη συνέχεια τηγανίζονται. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό.
5. Η ξινή κρέμα προστίθεται στο κρέας, ανακατεμένη.
6. Όσο ψήνεται το πιάτο, προσθέτουμε νερό στο αλεύρι και μετά ρίχνουμε το μείγμα στο γκούλας. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την απουσία σβώλων.
7. Η λειτουργία συσκευής αλλάζει σε "Σβήσιμο". Η ώρα ορίζεται σε μία ώρα.
8. Όταν το γκούλας είναι έτοιμο, η οικοδέσποινα θα ακούσει ένα χαρακτηριστικό ηχητικό σήμα. Το καπάκι πρέπει να ανοίγει πολύ προσεκτικά ώστε ο καυτός ατμός να μην καίει το δέρμα.

Ένα χορταστικό πιάτο με απίστευτο άρωμα που προκαλεί όρεξη. Το μαγείρεμα του είναι αρκετά εύκολο, οπότε και το ισχυρότερο φύλο μπορεί να το κάνει. Υπάρχει μόνο ένας σημαντικός κανόνας: πρέπει να τηρείτε ένα σαφές σχέδιο και τότε η λιχουδιά θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• 800 γρ. χοιρινο ΚΡΕΑΣ;
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 100 γρ. τοματοπολτός;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• φύλλο δάφνης (2 τεμ.);
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• αλάτι για γεύση?
• νερό;
• χόρτα (μπορείτε να πάρετε άνηθο ή μαϊντανό).
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το χοιρινό πλένεται καλά, στεγνώνει για κάποιο χρονικό διάστημα με χαρτοπετσέτες. Κόβεται σε όχι πολύ μεγάλους κύβους. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται έτσι ώστε να ληφθούν μισοί δακτύλιοι. Το multicooker θα πρέπει να βρίσκεται στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χύνεται σε αυτό.
2. Όταν το λάδι ζεσταθεί και αρχίσει να βράζει, το χοιρινό ανακατεύεται με κρεμμύδια και μεταφέρεται στη συσκευή. Τηγανίζουμε τα υλικά χωρίς να κλείνουμε το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Δέκα λεπτά αργότερα τοποθετούνται στα υλικά ο πελτέ ντομάτας, η πιπεριά και η δάφνη, το αλεύρι, το αλάτι. Στη συνέχεια όλα αναμειγνύονται καλά.
4. Το βρασμένο νερό που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων χύνεται στη συσκευή, στο χοιρινό και άλλα προϊόντα. Μπορείτε να πάρετε ζωμό κρέατος αντί για συνηθισμένο νερό. Το καπάκι είναι κλειστό, η συσκευή έχει ρυθμιστεί στη λειτουργία "Σβήσιμο". Η ώρα ορίζεται στα 30 λεπτά.

Μυρωδάτο και πηχτό σάλτσα και λαχανικά δίνουν στο πιάτο μια μοναδική γεύση.Λόγω της προσθήκης ρίζας τζίντζερ, το γκούλας αποκτά το δικό του ξύσμα και γίνεται πιο ασυνήθιστο. Το καλύτερο συνοδευτικό για αυτή τη συνταγή είναι το φαγόπυρο.

Συστατικά:

• 600 γρ. χοιρινο ΚΡΕΑΣ;
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• ένα καρότο?
• 2 ντομάτες?
• 15 γρ. πιπερόριζα;
• Τέχνη. μεγάλο. αλεύρι;
• Τέχνη. μεγάλο. τοματοπολτός;
• κουτ γλυκιά πάπρικα?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• αλάτι για γεύση?
• 250 ml νερό;
• χόρτα (άνηθος και μαϊντανός)?
• φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το χοιρινό πλένεται καλά, στεγνώνει καλά, κόβεται σε μικρά μπαστουνάκια.
2. Λειτουργία συσκευής - "Τηγάνισμα". Το φυτικό λάδι χύνεται στο πολυκουζινάκι, το κάτω μέρος πρέπει να γεμίσει πλήρως με αυτό. Οι φέτες τζίντζερ χαμηλώνονται στο μπολ.
3. Όταν ζεσταθεί το λάδι με τζίντζερ, πρέπει να βάλετε ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας σε αυτό. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 20-25 λεπτά. Μερικές φορές χρειάζεται να τα ανακατεύετε.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζονται. Οι ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια - σε κύβους, τα καρότα τρίβονται.
5. Όταν το κρέας τσιγαριστεί, από πάνω του τοποθετούνται λαχανικά. Στη συνέχεια τα υλικά τηγανίζονται για άλλα 15-17 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Ανακατεύουμε για να μην καεί το φαγητό.
6. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε στο μπολ πάπρικα, μαύρο πιπέρι, πελτέ ντομάτας, αλεύρι και αλάτι. Όλα αυτά χύνονται με νερό, ανακατεύονται καλά. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους αλευριού.
7. Το καπάκι της πολυκουζίνας πρέπει να είναι κλειστό. Λειτουργία - "Multipovar", θερμοκρασία - 95 μοίρες, χρόνος - 10 λεπτά.
8. Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να ψιλοκόψετε τα χόρτα και να τα ανακατέψετε με το μαγειρεμένο πιάτο.

Οι συνταγές έχουν ένα τυπικό σετ από διάφορα μπαχαρικά που είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο.Αλλά αν θέλετε να πειραματιστείτε και να μαγειρέψετε κάτι πιο ενδιαφέρον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά που συνήθως προστίθενται στο κρέας. Ρίγανη, ρίγανη, βασιλικός, κρόκος, λυκίσκος suneli, μείγμα από πιπεριές και άλλα θα κάνουν.

Μερικές ακόμα συμβουλές:

• Αυτές οι συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν και από όσους θέλουν να μαγειρέψουν βοδινό γκούλας. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα τέτοιο κρέας πρέπει να διατηρείται στη λειτουργία "Σβήσιμο" για αρκετές ώρες, καθώς είναι εξαιρετικά πυκνό και δεν θα μαγειρευτεί σε μία ώρα.
• Εάν κάποιος δεν του αρέσει το φυτικό λάδι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί λιωμένο λίπος. Μια εναλλακτική στην ξινή κρέμα είναι η κρέμα. Αντί για πελτέ ντομάτας, η οικοδέσποινα μπορεί να προσθέσει μια σάλτσα από ντομάτα.
• Μερικοί προσθέτουν γλυκές πιπεριές στο κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους.

Το γκούλας είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Το κρέας και η σάλτσα συνδυάζονται υπέροχα με ρύζι, φαγόπυρο και άλλα δημητριακά, καθώς και με ζυμαρικά. Μπορείτε να το σερβίρετε με βραστές πατάτες ή πουρέ. Τα νοικοκυριά θα εκτιμήσουν σίγουρα τις προσπάθειες της οικοδέσποινας και θα εκφράσουν πολλά συγχαρητήρια για τις ικανότητές της.

Το χοιρινό γκούλας είναι μια νόστιμη προσθήκη σε λαχανικά και ζυμαρικά. Δείτε το παρακάτω βίντεο για τη συνταγή.