Τι μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά χοιρινού;

Από χοιρινό κιμά, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα ένα πιάτο για όλη την οικογένεια. Μια τεράστια ποικιλία συνταγών σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε τις γαστρονομικές προτιμήσεις όλων.

Το χοιρινό χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική σε διάφορες χώρες, εκτός από λαούς όπου το κρέας αυτού του τύπου απαγορεύεται για θρησκευτικούς λόγους. Ο χοιρινός κιμάς χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πιάτων διαφορετικής πολυπλοκότητας. Έχει βρει τον δρόμο του τόσο στις επαγγελματικές όσο και στις οικιακές συνταγές. Η καλύτερη γεύση έχει ένα προϊόν που μαγειρεύεται στο σπίτι. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται η ωμοπλάτη. Περιέχει το απαραίτητο ποσοστό λίπους για το ζουμερό του κιμά. Το προϊόν κρέατος μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση.

Αυτό είναι ένα εύκολο πιάτο που είναι εξαιρετικό για δείπνο ή μεσημεριανό.

Για τη συνταγή χρειαζόμαστε τα παρακάτω προϊόντα:

• 0,5 κιλά κιμά.
• ένα πακέτο νουντλς σκληρού σίτου.
• 2 ντομάτες?
• μεγάλο γλυκό πιπέρι?
• μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι; Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βασιλικό αν θέλετε.
• φυτικό ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

Η παρασκευή ζυμαρικών είναι εύκολη.

• Βάλτε ένα δοχείο με νερό στο μάτι της κουζίνας και αφήστε το να πάρει μια βράση. Παράλληλα ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τον κιμά. Κατά τη διαδικασία, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς το προϊόν για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Πιπέρι κομμένο σε φέτες. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ίσα κομμάτια.
• Προσθέστε λαχανικά στο κρέας μόλις γίνει πιο ελαφρύ. Ανακατεύουμε τα υλικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε στον κιμά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα εκεί (προαιρετικά).
• Βάζουμε τα noodles μόνο σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία. Οι επαγγελματίες προτείνουν να τελειώσετε το μαγείρεμα λίγα λεπτά νωρίτερα, καθώς τα ζυμαρικά θα ψηθούν στο τηγάνι μαζί με το dressing. Αν τα ζυμαρικά παραβραστούν, θα χάσουν τη γεύση και την εμφάνισή τους.
• Τα τελειωμένα ζυμαρικά ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται με καθαρό πόσιμο νερό.
• Προσθέστε τα ζυμαρικά στο dressing. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και, έχοντας σκεπαστεί με ένα καπάκι, αφήστε για λίγα λεπτά να ιδρώσει. Τα νόστιμα και αρωματικά ζυμαρικά είναι έτοιμα, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα.

Το χοιρινό κρέας είναι εξαιρετικό για το μαγείρεμα κεφτέδες και κεφτεδάκια. Παρασκευάζονται τόσο από λιπαρό όσο και από πιο άπαχο κιμά. Αφού διαβάσετε αυτή τη συνταγή, ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα νόστιμο πιάτο για το δεύτερο.

Υλικά για κεφτεδάκια:

• μεγάλο αυγό κοτόπουλου?
• 700 γραμμάρια κιμά?
• μαύρο πιπέρι και αλάτι.
• Για το μαξιλάρι λαχανικών θα χρειαστείτε:
• κοτσάνι πράσου?
• ένα καρότο και μια μεγάλη πιπεριά.
• 300 g κουνουπίδι και την ίδια ποσότητα πράσινα φασόλια.
• βούτυρο και φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• 0,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Το πιάτο ετοιμάζεται βήμα-βήμα.

• Στον κιμά, προσθέστε ένα ωμό αυγό και καρυκεύματα μαζί με αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο προϊόν, πρέπει πρώτα να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
• Σχηματίζουμε μικρές μπάλες ίδιου μεγέθους, περίπου σαν μπαλάκια του πινγκ πονγκ.
• Τώρα ετοιμάζουμε το φυτικό μέρος του πιάτου. Κόβουμε τα πράσα και τα καρότα σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, ξεφλουδίζοντας από τον πυρήνα και τους σπόρους.
• Χωρίζουμε το λάχανο σε ξεχωριστές ταξιανθίες και το πλένουμε καλά μαζί με τα φασόλια.
• Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ζεσταίνουμε το λάδι για τηγάνισμα και βάζουμε όλα τα λαχανικά στο τηγάνι. Αφού τα προϊόντα αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο πόσιμο νερό, να το σκεπάζετε και να σιγοβράζετε για περίπου 10 λεπτά.
• Μετά από 10 λεπτά. προσθέτουμε σάλτσα, καρυκεύματα και περιμένουμε να καραμελώσουν τα λαχανικά. Όταν το υγρό έχει σχεδόν εξατμιστεί και γίνει παχύρρευστο, σβήνουμε τη φωτιά.
• Τηγανίζουμε τις μπάλες σε ηλιέλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια καφέ κρούστα και στη συνέχεια τις στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 ° C.
• Σερβίρετε τα κεφτεδάκια σε ένα κρεβάτι με καραμελωμένα λαχανικά.

Αν ψάχνετε για μια συνταγή για ένα γρήγορο και νόστιμο δεύτερο πιάτο, φροντίστε να δώσετε προσοχή σε μια λαχταριστή κατσαρόλα φούρνου που θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας και τους καλεσμένους στο τραπέζι σας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 4 μεγάλες πατάτες?
• 300 g κιμά (συνιστάται η χρήση κρέατος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά).
• 0,5 κρεμμύδια και μια σκελίδα σκόρδο.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μπαχαρικά και καρυκεύματα?
• μερικά κλωνάρια φρέσκο ​​άνηθο?
• πιπεριά - 1 τεμ.

Η προετοιμασία του πιάτου είναι εύκολη.

• Εάν χρειάζεται, ξεπαγώστε τον κιμά σε φυσικές συνθήκες.
• Τα κρεμμύδια και το σκόρδο πρέπει να αλεσθούν προσεκτικά με το χέρι ή χρησιμοποιώντας συσκευές κουζίνας. Ανακατεύουμε τον κιμά με το μείγμα που προκύπτει και προσθέτουμε καρυκεύματα, αλάτι.
• Οι ρίζες πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, ελαφρώς αλατισμένο. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
• Παίρνουμε ειδική φόρμα για ψήσιμο. Μπορείτε να στρώσετε το κάτω μέρος με αλουμινόχαρτο. Στρώνουμε πρώτα σε στρώσεις τον κιμά χοιρινού και από πάνω τις πατάτες. Από πάνω βάζουμε πιπεριά και φρέσκο ​​άνηθο.
• Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν και αδειάζουμε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από την κατσαρόλα.
• Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 ° C. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Τα ζουμερά και χορταστικά cheburek αγαπούνται από πολλούς. Η γεύση αυτού του δημοφιλούς πιάτου δεν εξαρτάται μόνο από τη ζύμη, αλλά και από τη σωστή γέμιση. Φροντίστε να προσθέσετε καρυκεύματα, διαφορετικά η γεύση θα είναι ήπια, αλλά μην το παρακάνετε με την ποσότητα τους.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 0,5 κιλό φρέσκο ​​χοιρινό κιμά.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 0,5 φλιτζάνια κεφίρ.
• κόλιαντρο (μικρό μάτσο)?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι? καρύκευμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χοιρινό κρέας.

Για τη δοκιμή, πάρτε:

• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• ένα ποτήρι καθαρό πόσιμο νερό?
• αυγό;
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• αλεύρι σίτου -3 φλιτζάνια.
• βότκα - τέχνη. ένα κουτάλι.

Τα Cheburek παρασκευάζονται σε διάφορα στάδια.

• Το νερό πρέπει να βράσει, προσθέστε φυτικό λάδι και λίγο αλάτι σε αυτό.
• Το αλεύρι προστίθεται προσεκτικά στο υγρό (στην αρχή ρίχνουμε μόνο μισό ποτήρι), ανακατεύοντας καλά για μια λεία και ομοιόμορφη ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε τη ζύμη να κρυώσει και να εμποτιστεί.
• Χτυπάμε το αυγό, ανακατεύουμε με τη βότκα και προσθέτουμε στη ζύμη. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά για να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
• Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Εάν η ζύμη δεν κολλάει στα χέρια σας, τότε έχει ψηθεί σωστά. Το αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
• Ανακατεύουμε τον κιμά με τα καρυκεύματα και το αλάτι. Συνιστάται να περάσετε φρέσκο ​​κόλιαντρο, κρεμμύδι και σκόρδο από ένα μπλέντερ και να προσθέσετε κεφίρ. Ανακατεύουμε τα προϊόντα - και η γέμιση είναι έτοιμη.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, σχηματίζουμε ένα λουκάνικο από το καθένα, κόβουμε σε κομμάτια και φτιάχνουμε κέικ πάχους περίπου 3 χιλιοστών.
• Σε κάθε μεμονωμένο κέικ απλώστε μια μερίδα κιμά (όχι περισσότερο από 0,5 cm). Διπλώνουμε το cheburek και το στέλνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για περίπου ένα λεπτό μέχρι να ροδίσουν.

Κατά κανόνα, ο κιμάς χοιρινού δεν χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διαιτητικών πιάτων. Ωστόσο, ορισμένοι μάγειρες πιστεύουν ότι υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις εάν χρησιμοποιείτε άπαχο κιμά και επαρκή ποσότητα φρέσκων λαχανικών, όπως το λάχανο σαβαγιάρ. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με πλούσια γεύση και κορεσμό. Είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι και τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι εύκολο να τα βρείτε σε οποιοδήποτε μπακάλικο.

Για το πιάτο, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 0,5 λαμπες?
• 2 μέτρια καρότα?
• 0,5 κεφάλι λάχανο?
• 200 γραμμάρια κιμά?
• 2 κ.σ. κουτάλια πελτέ ντομάτας?
• ελαιόλαδο - μια κουταλιά της σούπας?
• ένα ποτήρι ζωμό?
• μπαχαρικά και καρυκεύματα: ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ και αλεσμένη πάπρικα, φύλλο δάφνης, st. μια κουταλιά αποξηραμένο βασιλικό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Τώρα ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.

• Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά.Αφαιρεί τα πρώτα φύλλα από το λάχανο, ειδικά αν είναι νωθρά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, περνάμε τα καρότα από ένα μεσαίο τρίφτη.
• Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Μόλις μαλακώσει, ανακατεύουμε τον κιμά και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
• Μοιράζουμε το λάχανο σε φύλλα και τα πλένουμε καλά. Συνιστάται να κόψετε μια πυκνή βάση ώστε το πιάτο να είναι πιο τρυφερό. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
• Προσθέτουμε το λάχανο στο μείγμα του κρέατος και του τηγανίσματος και περιχύνουμε το πιάτο με το ζωμό. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τα καρυκεύματα και τα αφήνουμε να βράσουν. Πρέπει να μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά κάτω από το καπάκι. Το αποτέλεσμα είναι ένα ανεξάρτητο δεύτερο πιάτο που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό σνίτσελ με αυγό, δείτε το παρακάτω βίντεο.