Βραστή χοιρινή κοιλιά στο σπίτι

Στις μαγειρικές τέχνες, υπάρχει μεγάλη ποικιλία συνταγών με χοιρινό. Έτσι, από αυτό το είδος κρέατος μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, ψητά, σνακ ή σαλάτες. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά θα έχει τον δικό της μοναδικό τρόπο προετοιμασίας κάθε πιάτου, με τα δικά της μυστικά και κόλπα που βοηθούν στο να μαγειρεύετε γρήγορα και νόστιμα.

Και για αρχάριους μάγειρες, βασικές συνταγές δοκιμασμένες στο χρόνο είναι αρκετά κατάλληλες. Για παράδειγμα, η σπιτική χοιρινή κοιλιά θεωρείται ένα από τα παραδοσιακά πιάτα. Πώς να μαγειρέψετε βραστό ψαρονέφρι στην κουζίνα σας - μπορείτε να μάθετε για αυτό στο υλικό μας.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος χοιρινού κρέατος είναι μια από τις απλούστερες και πιο συνηθισμένες. Το θέμα είναι ότι το τελικό πιάτο για τη γεύση σας θα μοιάζει, μάλλον, όχι μόνο με βραστό κρέας, αλλά με βραστό-καπνιστό ψαρονέφρι. Γι' αυτό το χοιρινό που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συνήθως σερβίρεται κρύο, κομμένο σε λεπτές φέτες.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• χοιρινή κοιλιά - 1 κιλό.
• φλοιό από 2-3 μεγάλα κεφάλια κρεμμυδιών.
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• αλάτι πιπέρι;
• μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε τη φλούδα του κρεμμυδιού από τα ίδια τα κεφάλια. Στη συνέχεια, ένα μικρό δοχείο (μπολ ή τηγάνι) πρέπει να γεμίσει με νερό και να βάλει φωτιά. Στο ίδιο δοχείο τοποθετούμε τη φλούδα του κρεμμυδιού και το βράζουμε. Με τον καιρό, αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 15 λεπτά.

Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να αφαιρεθεί ο φλοιός από το τηγάνι και το νερό στο οποίο έβρασαν να αλατιστεί. Πρέπει επίσης να προσθέσετε σκόρδο, μπαχαρικά και μπαχαρικά εκεί. Αφού βράσουν αυτά τα προϊόντα για 1-2 λεπτά, κατεβάζουμε το ίδιο το ψαρονέφρι (σε ​​ολόκληρο κομμάτι) στο νερό. Στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.

Χρόνος μαγειρέματος - 40-60 λεπτά. Μετά από αυτό, το ψαρονέφρι πρέπει να αφαιρεθεί και να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο. Όταν κρυώσει τελείως το κρέας, το βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (μπορείτε και όλη τη νύχτα).

Το πιάτο είναι έτοιμο. Για να το σερβίρετε, πρέπει να το κόψετε σε φέτες και να το γαρνίρετε με μυρωδικά.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για μαγείρεμα ψαρονέφρι σε άλμη. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η άλμη σόγιας. Για να μαγειρέψετε το κρέας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε:

• χοιρινή κοιλιά - 1 κιλό.
• σάλτσα σόγιας;
• αρωματοπιπέρι;
• καυτή πιπεριά;
• Δάφνη.

Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, στην οποία προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας. Μετά από αυτό, βάλτε τη χοιρινή κοιλιά στο τηγάνι και ψήστε τη για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, το κρέας πρέπει να μείνει στην άλμη για λίγο ακόμα. Στη συνέχεια μπορεί να βγει και να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Έτσι, γνωρίσαμε αρκετούς από τους πιο συνηθισμένους τρόπους μαγειρέματος χοιρινής κοιλιάς. Παρά το γεγονός ότι ένα τέτοιο κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, εξακολουθεί να είναι δημοφιλές στους καταναλωτές και οι νοικοκυρές εφευρίσκουν όλο και περισσότερες νέες συνταγές για την παρασκευή του. Επομένως, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε κάτι νέο και εσείς.

Δείτε στο επόμενο βίντεο τη συνταγή για βραστή χοιρινή κοιλιά.