Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό φιλέτο στο φούρνο;

Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να μαγειρεύουν χοιρινό φιλέτο για τις ίδιες και τις οικογένειές τους. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο φιλέτο στο φούρνο.

Πριν αγοράσετε ένα φιλέτο, βεβαιωθείτε ότι είναι υγρό και σφιχτό στην αφή. Το χρώμα του κρέατος πρέπει να είναι ροζ ή ανοιχτό. Η μυρωδιά ενός φρέσκου συστατικού πρέπει να είναι ευχάριστη, μερικές φορές ακόμη και γλυκιά. Μόνο ένα τέτοιο προϊόν θα είναι φρέσκο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.

Εάν θέλετε το κρέας σας στο φούρνο να είναι όσο πιο μαλακό, ζουμερό και νόστιμο γίνεται, τότε θα πρέπει να προετοιμάσετε και τη μαρινάδα ή την άλμη. Για το χοιρινό, η μουστάρδα, το μέλι, τα κεφάλια σκόρδου και ο βασιλικός είναι τέλεια.

Θυμηθείτε επίσης ότι πριν ψήσετε στο φούρνο, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά πιάτα για το πιάτο. Επομένως, είναι καλύτερο να παίρνετε κεραμικά μπολ ή άλλα δοχεία με καλά χαρακτηριστικά ανθεκτικότητας στη θερμότητα. Αν ψήσετε το πιάτο σε ένα ταψί, τότε θα πρέπει να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Αντ' αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα.

Το χοιρινό φιλέτο πρέπει να ψήνεται σε φούρνο που θερμαίνεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 170-190 μοίρες. Μόνο με τέτοιες τιμές το χοιρινό θα αποδειχθεί τρυφερό και νόστιμο.Επιπλέον, το πιάτο δεν θα καεί και θα παραμείνει ζουμερό μέσα.

Εάν θέλετε το ψαρονέφρι να έχει μια αρωματική και νόστιμη κρούστα, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μπαχαρικά και βότανα. Για να γίνει αυτό, το χοιρινό φιλέτο πρέπει απλώς να τριφτεί καλά με αυτά τα συστατικά.

Επί του παρόντος, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα χοιρινού φιλέτου στο φούρνο:

• κλασική συνταγή για χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο.
• χοιρινό φιλέτο ψημένο στο φούρνο με πατάτες.
• χοιρινό στα γαλλικά?
• ψημένο χοιρινό φιλέτο σε σάλτσα.
• χοιρινό φιλέτο ψημένο με τυρί?
• χοιρινό ψημένο με μανιτάρια στο φούρνο.
• χοιρινό φιλέτο ψημένο στο φούρνο στο μανίκι.

Πρώτα πρέπει να πάρετε το κρέας, να το ξεπλύνετε καλά κάτω από καθαρό φιλτραρισμένο νερό και να κάνετε μικρές τομές πάνω του. Στις τομές που προκύπτουν τοποθετούνται προκομμένα καρότα, ψιλοκομμένες κεφαλές σκόρδου και φύλλο δάφνης. Το χοιρινό στη συνέχεια αλατίζεται και πιπερώνεται κατά βούληση.

Στη συνέχεια, το χοιρινό φιλέτο απλώνεται προσεκτικά σε ένα ειδικό φύλλο και τυλίγεται σφιχτά από όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, το κρέας στέλνεται στο φούρνο. Εκεί πρέπει να ψηθεί για 1-1,5 ώρα σε θερμοκρασία τουλάχιστον 170 βαθμών.

Μετά από αυτό το διάστημα, το φιλέτο βγαίνει, το αλουμινόχαρτο ξεδιπλώνεται. Το προκύπτον πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα και να χυθεί με σάλτσα σόγιας. Είναι επίσης αποδεκτό να σερβίρετε το πιάτο μαζί με ψητά λαχανικά και σουσάμι.

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει πρώτα να πάρετε το κρέας, να το ξεπλύνετε καλά κάτω από νερό και αλάτι. Μετά από αυτό, μπορείτε να επικαλύψετε το προϊόν με οποιαδήποτε σάλτσα επιθυμείτε.

Αρχικά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος και αργότερα πρέπει να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να το στείλετε για ψήσιμο στο φούρνο με αυτή τη μορφή. Ταυτόχρονα, πρέπει πρώτα να θερμανθεί σε θερμοκρασία τουλάχιστον 180 βαθμών.

Ταυτόχρονα, πρέπει να πάρετε νεαρές πατάτες. Δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε. Το λαχανικό πρέπει να πλένεται καλά μόνο κάτω από το νερό με μια βούρτσα.

Αφού κόψουμε ολόκληρη την πατάτα σε τέσσερις ίσες φέτες. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Εκεί προσθέτουμε λίγο φυτικό ή ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ορισμένες νοικοκυρές συμβουλεύουν επίσης να χρησιμοποιούν κύμινο για καλύτερη γεύση και άρωμα.

Μετά από αυτό, οι σφήνες πατάτας απλώνονται σε μια ειδική σακούλα ψησίματος. Ανακινείται καλά ώστε όλα τα μπαχαρικά και το λάδι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλες τις φέτες.

Στη συνέχεια, οι πατάτες βγαίνουν από τη σακούλα και απλώνονται σε ένα ταψί δίπλα στο φιλέτο. Σε αυτή τη μορφή, τα υλικά ψήνονται για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, το κρέας αφαιρείται και τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο.

Σε αλουμινόχαρτο, το χοιρινό στέλνεται ξανά στο φούρνο για δέκα λεπτά για να μαραθεί. Μετά από αυτό, το έτοιμο πιάτο βγαίνει από το φούρνο και σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα.

Το χοιρινό πλένεται καλά, στεγνώνει και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα εκατοστό.Κάθε φέτα είναι καλά αλατισμένη και πιπερωμένη. Στη συνέχεια το προϊόν αφήνεται να εγχυθεί για 1-2 ώρες.

Παράλληλα, πάρτε τις νέες πατάτες. Ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρούς και λεπτούς κύκλους. Κάντε το ίδιο με τις φρέσκες ντομάτες. Τα κρεμμύδια κόβονται καλύτερα σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους.

Ταυτόχρονα, πρέπει να αναμίξετε μαγιονέζα και βασιλικό σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη εκ των προτέρων, απλώνεται επίσης σε αυτό το δοχείο. Ετοιμάστε ένα βαθύ ταψί. Πρέπει να λιπαίνεται ελαφρά με φυτικό λάδι.

Το κρέας, οι πατάτες, η μαγιονέζα και οι ντομάτες με τριμμένο τυρί απλώνονται σε στρώσεις σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνετε το πιάτο για μία ώρα σε θερμοκρασία φούρνου τουλάχιστον 180 βαθμών. Με αυτή την προετοιμασία, το φιλέτο αποδεικνύεται παρόμοιο με το κρέας που ψήνεται στη σχάρα.

Το χοιρινό πλένεται κάτω από νερό, στεγνώνει καλά με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόβεται σε μικρές μερίδες. Μετά από αυτό, το προϊόν τυλίγεται σε μεμβράνη και χτυπιέται ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας.

Ταυτόχρονα, πρέπει να πάρετε σέλινο και σκόρδο. Πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Αφού χρειαστεί να τρίψετε λίγο τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το σέλινο, το σκόρδο, το τριμμένο τυρί, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά αν θέλετε. Όλα αυτά τα υλικά ανακατεύονται καλά με ένα κουτάλι.

Πάρτε ένα ειδικό ταψί. Βάλτε μέσα το χοιρινό φιλέτο. Ρίξτε απαλά τη σάλτσα πάνω από το πιάτο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στείλτε το κρέας εκεί για 1,5 ώρα. Μετά από αυτό, βγάζουμε το χοιρινό και το σερβίρουμε στο τραπέζι μαζί με τα χόρτα.

Το χοιρινό πλένεται, στεγνώνει με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε μικρά κομμάτια κατά μήκος των ινών. Κάθε φέτα πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα σφυρί κουζίνας, αλάτι και πιπέρι.

Μαζί με αυτό, πρέπει να πάρετε κρεμμύδια. Κόβεται σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Πρέπει επίσης να πάρετε τυρί. Καλό είναι να το τρίψουμε σε χοντρό τρίφτη.

Πάρτε ένα ταψί και αλείψτε το με φυτικό ή ελαιόλαδο. Πρέπει να του βάλετε μια κοπή. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω από το κρέας. Και αυτό πρέπει να γίνει σε ένα παχύ στρώμα. Όλα αυτά στο τέλος περιχύνονται με μαγιονέζα και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.

Θυμηθείτε να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από αυτό, απλώστε τη φόρμα με το πιάτο εκεί και ψήστε για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να βγάλετε το φιλέτο και να το σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με διάφορα μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Το χοιρινό πλένεται καλά, στεγνώνει και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να πλυθούν και να κοπούν στη μέση. Απλώνονται σε τηγάνι, αλείφονται με λάδι και τηγανίζονται. Στο τέλος αλατίζονται καλά. Ταυτόχρονα, πρέπει να πάρετε το κρεμμύδι και να το κόψετε σε δαχτυλίδια.

Πάρτε το χοιρινό φιλέτο. Πρέπει να τρίβεται με διάφορα μπαχαρικά για γεύση και άρωμα, φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ετοιμάστε το αλουμινόχαρτο. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια απλώνονται πρώτα σε αυτό και μόνο στη συνέχεια χοιρινό και μανιτάρια. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για μια ώρα.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με ιδιαίτερο τρόπο. Αρχικά, ολόκληρο το κομμάτι του χοιρινού πλένεται με νερό και στεγνώνει με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια το φιλέτο μαρινάρεται και γεμίζεται με σκόρδο.

Μετά από αυτό, συνιστάται να τρίβετε καλά το κρέας με μπαχαρικά και μπαχαρικά. Αφού μαριναριστεί το φιλέτο, μπορεί ήδη να ψηθεί στο φούρνο.Αλλά πρώτα, το πιάτο αλείφεται καλά με μαγιονέζα και μεταφέρεται σε ένα μανίκι ψησίματος.

Μην ξεχάσετε να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Το χοιρινό φιλέτο στο μανίκι απλώνεται στο φούρνο. Εκεί πρέπει να ψηθεί για μία ώρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο βγαίνει από το φούρνο και βγαίνει από το μανίκι. Κόβεται προσεκτικά σε λεπτές φέτες. Σε αυτή τη μορφή, το χοιρινό φιλέτο απλώνεται σε ένα πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ψημένα λαχανικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χοιρινού φιλέτου που μαγειρεύεται στο φούρνο είναι μόνο 142 kcal. Αυτή η αξία είναι μικρή, επομένως ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από εκείνους τους ανθρώπους που επιδιώκουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά.

Για το μαγείρεμα χοιρινού φιλέτου στο φούρνο, δείτε το παρακάτω βίντεο.