Πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο;

Τα χοιρινά παϊδάκια μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο για να είναι νόστιμα. Ωστόσο, θα πρέπει να παρασκευάζονται όσο το δυνατόν προσεκτικά και με αυστηρή τήρηση της συνταγής. Όλες οι λεπτές αποχρώσεις και οι αποχρώσεις πρέπει να διευκρινιστούν εκ των προτέρων, ακόμη και πριν πάτε στο κατάστημα ή στην αγορά για είδη παντοπωλείου.

Τα παϊδάκια πρέπει να περιέχουν και κόκαλα, και κρέας και λαρδί. Για να τηγανίσετε και να μαγειρέψετε άλλα ζεστά πιάτα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μεγάλα παϊδάκια. Αλλά για το μαγείρεμα σε λειτουργία μπάρμπεκιου, θα πρέπει να είναι πιο λεπτά. Για να είστε σίγουροι ότι θα αγοράσετε ένα πραγματικά φρέσκο ​​προϊόν, πρέπει:

• επιλέξτε ελαφριές νευρώσεις με όχι πολύ παχύ στρώμα λίπους.
• αρνούνται να αγοράσουν προϊόντα κρέατος που γλιστράουν ή λερώνονται.
• ελέγξτε το κρέας με πίεση - θα πρέπει να εμφανιστούν εγκοπές, αλλά σταδιακά να εξαφανιστούν.
• επικεντρωθείτε στη μυρωδιά - συνήθως είναι γλυκό και δεν περιέχει δυσάρεστες νότες.

Εν τω μεταξύ, το στήθος και ο χόνδρος παραμερίζονται, οι νευρώσεις πρέπει να καθαριστούν από μεμβράνες. Κανονικά ψημένα, θα είναι μη βρώσιμα. Όταν καπνίζετε, οι μεμβράνες θα παρεμβαίνουν στις κανονικές επιπτώσεις του καπνού.Τα χοιρινά παϊδάκια κομμένα από την πλάτη (τα λεγόμενα φιλέτο) είναι χειρότερα από αυτά που κόβονται από το πλάι του στήθους. Τα τελευταία περιέχουν μεγαλύτερο αριθμό φλεβών που εμποδίζουν το κρέας να στεγνώσει κατά το τηγάνισμα.

Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να θεωρηθεί το ομοιόμορφο γεωμετρικό σχήμα των οστών. Το μαγείρεμα τους είναι πολύ πιο εύκολο από το φιλέτο. Μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι το κρέας στα πλευρά του στήθους είναι πολύ σκληρό. Ωστόσο, με το σωστό μαγείρεμα, αν αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο από το συνηθισμένο, μπορείτε να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Σε αγορές και μαγαζιά, τα παϊδάκια στήθους αγοράζονται κυρίως σε ολόκληρα πιάτα. Μπορούν να υπάρχουν έως και 11 νευρώσεις ανά πιάτο. Δεν μπορείτε να εξαπατηθείτε εξετάζοντας μια βαριά περικοπή. Από 1,1 - 1,6 κιλά (τόσο ζυγίζει το πιάτο), τουλάχιστον το 50% θα πέσει στα κόκαλα. Οι έμπειροι σεφ το λαμβάνουν πάντα υπόψη κατά τον υπολογισμό των μερίδων για να μην στερήσουν κανέναν.

Τα στήθη συνιστώνται να μαριναριστούν πριν το μαγείρεμα. Αυξάνοντας τον χρόνο επεξεργασίας, βαθαίνουν τη γεύση και μαλακώνουν τη δομή του χονδροειδούς κρέατος. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα: τα χοιρινά πλευρά αντιμετωπίζονται με στεγνή μαρινάδα για 8-10 ώρες. Η σάλτσα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στην αρχή του μαγειρέματος. Διαφορετικά, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να φουντώσει το βενζινάδικο από ισχυρή ζέστη.

Για να ψήσετε σωστά τα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο, δεν μπορείτε να περιμένετε περισσότερο από 2, το πολύ 3 ημέρες μετά την αγορά. Εάν δεν μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως, είναι καλύτερα να βάλετε το κρέας στην κατάψυξη. Εκεί ξαπλώνουν ήσυχα για 3-5 μήνες. Και όταν παραστεί ανάγκη για αυτό το προϊόν, πρέπει να αποψυχθεί σταδιακά. Πρώτα, το χοιρινό μεταφέρεται στο ψυγείο και μετά τον εγκλιματισμό μεταφέρεται ήδη στο τραπέζι.

Η υπερβολική βιασύνη θα οδηγήσει σε απώλεια της γεύσης του προϊόντος. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η ετοιμότητα των χοιρινών πλευρών δεν καθορίζεται από το χρώμα. Ακόμα κι αν έχουν μια ελαφρώς αισθητή απόχρωση του ροζ, δεν μπορούμε να υποθέσουμε ότι το κρέας δεν έχει ακόμη τηγανιστεί σωστά. Σε θερμοκρασία 63 βαθμών, το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Επομένως, θα πρέπει να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο μαγειρέματος.

Για να εξασφαλίσετε βέλτιστα αποτελέσματα, κατά το ψήσιμο στο φούρνο, καλό είναι να τοποθετείτε τα παϊδάκια όχι στο ίδιο το ταψί, αλλά σε μια σχάρα που είναι τοποθετημένη από πάνω. Αυτό θα επιτρέψει στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το κομμάτι. Το κρέας θα τηγανιστεί από όλες τις πλευρές εξίσου πλήρως. Οι σάλτσες βράζονται σε κατσαρόλες σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Εάν θα κόψετε το υπερβολικό λίπος από τα χοιρινά παϊδάκια - όλοι οι μάγειρες αποφασίζουν μόνοι τους.

Μαρινάρετε το τεμάχιο εργασίας με υγρές μαρινάδες στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 24 ώρες. Συνιστάται η προθέρμανση του φούρνου έτσι ώστε ο αέρας στη ζώνη έμμεσης θέρμανσης να θερμαίνεται στους 135 βαθμούς περίπου. Εκεί το κρέας διατηρείται για περίπου 150 λεπτά από τη μία πλευρά. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 60 λεπτά ακόμα. Αυτές οι απαιτήσεις πρέπει να τηρούνται ανεξάρτητα από τη συγκεκριμένη συνταγή, η οποία επιλέγεται κατά την κρίση σας.

Για να μαγειρέψετε ζουμερά και νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με λαχανικά, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε:

• 0,5 κιλό παϊδάκια?
• 1 κιλό πατάτες?
• 0,25 κιλά ντομάτες.
• 0,25 κιλά μελιτζάνας.
• 0,15 κιλά κρεμμύδι (βολβός ή πράσο κατά την κρίση σας).
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 0,05 κιλά σάλτσας narsharab;
• 60 g αποξηραμένα βότανα.
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Το να χάνετε χρόνο ενώ τα παϊδάκια είναι στο φούρνο δεν είναι συνετό. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και μετά κόβονται σε σχετικά μικρά μπαστουνάκια. Εκεί προστίθενται και αποξηραμένα αρωματικά βότανα. Σημείωση: οι πατάτες πρέπει να αλατίζονται με φειδώ. Διαφορετικά, δεν θα πάρετε ένα ποιοτικό γεύμα.

Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια. Όταν όμως υπάρχει μεγάλο κρεμμύδι, τοποθετείται σε μισούς δακτυλίους. Οι πυρήνες κόβονται από τις πλυμένες ντομάτες και στη συνέχεια κόβονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι πατάτες. Σύσταση: από αισθητικής άποψης, είναι πιο σωστό να παίρνουμε μικρές ντομάτες. Απλώς κόβονται στη μέση.

Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους, που έχουν το μισό μέγεθος από τις κομμένες πατάτες. Στη συνέχεια, πρέπει να συμπληρώσετε. Παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας:

• 150 g φυτικού ελαίου.
• άλας;
• μια μικρή ποσότητα πιπεριού?
• άλλα μπαχαρικά που ο μάγειρας θα βρει απαραίτητα για το πιάτο.
• σκόρδο.

Όλα αυτά αναμειγνύονται επιμελώς. Στρώνουμε το κρέας σε ένα ταψί μαζί με τα λαχανικά. Πριν ψήσετε το πιάτο, χύνεται με φυτικό λάδι. Σε αυτό το σημείο, ο φούρνος θα πρέπει ήδη να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 60 έως 80 λεπτά.

Ένας εύκολος τρόπος για να ψήσετε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο βήμα προς βήμα είναι να χρησιμοποιήσετε την καναδική μέθοδο. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το ακόλουθο σύνολο συστατικών:

• 1 κιλό παϊδάκια?
• 0,1 κιλό σάλτσα ντομάτας;
• 0,03 kg καστανή ζάχαρη;
• μεγάλο μήλο?
• 0,09 κιλά σάλτσα σόγιας.
• 0,01 kg θαλασσινό αλάτι.
• κόκκους μαύρου πιπεριού - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

Εφαρμόστε επιπλέον:

• καυτερή πιπεριά κατά την κρίση σας.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου?
• 0,01 kg καπνιστή πάπρικα.
• 30-60 ml χυμό λεμονιού.

Μερικοί σεφ παίρνουν έτοιμη σάλτσα μήλου. Αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε με τα χέρια σας.Βλέποντας ολόκληρο το μήλο εκ των προτέρων, μπορείτε να εξαλείψετε σοβαρά σφάλματα και να αξιολογήσετε σωστά την ποιότητα των πρώτων υλών. Το μήλο ελευθερώνεται από τη φλούδα, κόβεται σε μεγάλους κύβους και καλύπτεται με μεμβράνη. Ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων κατά μέσο όρο 8 λεπτά.

Μετά από αυτό, η μάζα μήλου ζυμώνεται με ένα πιρούνι για να γίνει ένα είδος πουρέ. Σε αυτή τη μορφή, τα φρούτα μπορούν ήδη να ψηθούν στο φούρνο. Στη συνέχεια τρίβεται με ψιλό τρίφτη. Τα πλυμένα και αποξηραμένα παϊδάκια τοποθετούνται στη μαρινάδα. Η κατάδυση πρέπει να είναι ενδελεχής, ώστε όλες οι νευρώσεις να βρίσκονται κάτω από ένα στερεό στρώμα υγρού.

Χρόνος επεξεργασίας μαρινάδας - τουλάχιστον 1 ώρα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αφιερώσετε τουλάχιστον 3 ώρες σε αυτή τη διαδικασία. Το κρέας ψήνεται κάτω από αλουμινόχαρτο για 1 ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο, για μισή ώρα σε λειτουργία μεταφοράς, φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα. Σύσταση: για να μαγειρέψετε γρήγορα, απαιτείται περιοδικά πότισμα του κρέατος με τον εκκρινόμενο χυμό.

Υπάρχουν συνταγές όχι μόνο με σάλτσα μήλου, αλλά και με μουστάρδα. Αυτό το πικάντικο καρύκευμα χρησιμοποιείται για το τουρσί. Μια τέτοια μαρινάδα θα κάνει τα χοιρινά πλευρά πιο απαλά, θα τους δώσει πικάντικες αποχρώσεις. Μπορείτε να ψήσετε το κρέας στη σχάρα ή στη σχάρα. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι είναι προσβάσιμη σε αρχάριους μάγειρες.

Για εργασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό παϊδάκια?
• 0,1 κιλό μουστάρδας (κατά προτίμηση γαλλικού κόκκου).
• 0,05 κιλά μέλι Αλτάι πρώτης κατηγορίας.
• 0,06 kg ελαιόλαδο;
• 0,03 κιλά χυμό λεμονιού.

Εκτός από αλάτι και πιπέρι, παίρνουν ένα τυποποιημένο σετ μπαχαρικών για το χοιρινό, το οποίο χρησιμοποιούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Οι νευρώσεις πλένονται και στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια, με οποιοδήποτε κομμάτι περιέχει 1 ή 2 νευρώσεις. Μετά από αυτό, πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε όλα τα συστατικά της μαρινάδας σε αυτό.Τα χοιρινά παϊδάκια καλύπτονται πλήρως με αυτή τη σύνθεση και το ίδιο το μπολ καλύπτεται με μεμβράνη, αφήνοντάς το όχι όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Στο κάτω μέρος του φούρνου, θα χρειαστεί να βάλετε ένα ταψί για να μαζέψετε το λίπος που στάζει. χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές συνταγές. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με μέλι. Για 0,4 κιλά παϊδάκια λαμβάνονται 0,05 κιλά μέλι. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει άλλα 0,03 κιλά πελτέ ντομάτας, 0,02 κιλά μουστάρδα και 0,01 κιλά ξύδι σε συγκέντρωση 9%. Μην φοβάστε ότι το πιάτο θα είναι υπερβολικά πικάντικο - με την κατάλληλη προετοιμασία, η γεύση μαλακώνει σημαντικά.

Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε, ειδικότερα, σάλτσα σόγιας. Το κρέας πρέπει να ξεπλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Συνιστάται η εισαγωγή μελιού στη μαρινάδα, ίσως πιο υγρής σύστασης. Τέτοιο μέλι διαλύεται πιο εύκολα. Σημαντικό: η μουστάρδα προστίθεται τελευταία στη μαρινάδα, ανακατεύοντας τα πάντα ώστε να μην μείνουν σβώλοι.

Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο λίγο πιο πικάντικο, προσθέτετε στη μαρινάδα μια μικρή ποσότητα θρυμματισμένου σκόρδου. Όταν τελειώσει το μαρινάρισμα, το κρέας τοποθετείται σε ταψί, αλειμμένο με λάδι. Το μαγείρεμα διαρκεί 30 λεπτά όταν ο φούρνος θερμαίνεται στους 210 βαθμούς. Όταν περάσει αυτός ο χρόνος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο για 15 ή 20 λεπτά. Αυτό σας επιτρέπει να σχηματίσετε μια νόστιμη τραγανή κρούστα.

Ένα τέτοιο πιάτο δεν σερβίρεται μόνο με πατάτες: μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι με λάχανο, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες και κρεμμύδια. Ποια από αυτά τα εξαρτήματα θα χρησιμοποιήσετε και σε ποια αναλογία μεταξύ τους εξαρτάται από τον οικιακό μάγειρα να αποφασίσει. Συνιστάται να σερβίρετε χοιρινά παϊδάκια με οποιαδήποτε σάλτσα σας αρέσει, συμπεριλαμβανομένης της adjika. Οι ειδικοί συνιστούν να σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μανίκια ψησίματος.Αυτή η φαινομενικά απλή συσκευή σας επιτρέπει να απλοποιήσετε σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος του κρέατος.

Μια υποδειγματική συνταγή για χοιρινά παϊδάκια στο μανίκι περιλαμβάνει:

• 1 κιλό παϊδάκια?
• 3 πατάτες?
• 1 πιπεριά, ντομάτα, κρεμμύδι και πράσο.
• 1 καρότο?
• πιπέρι;
• άλας;
• μπαχαρικά (επιλέγονται μεμονωμένα).

Τα λαχανικά πρέπει να τεμαχίζονται τυχαία. Πρώτα στρώστε τα κάτω. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χοιρινό, επεξεργασμένο με μπαχαρικά. Ένα μάτσο πρασινάδα στεφανώνει όλη αυτή τη διάταξη. Το μανίκι τοποθετείται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς - το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 60 λεπτά.

Αλλά και τα χοιρινά παϊδάκια που μαγειρεύονται στο φούρνο μπορούν να έχουν μια ελαφρώς ξινή γεύση. Για να το πετύχετε χρησιμοποιείται ως μαρινάδα η σάλτσα lingonberry. Μαρινάρετε το κρέας θα έχει ακριβώς μια ώρα. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Η σάλτσα προστίθεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος συστηματικά. Δηλαδή, περιοδικά το πιάτο αφαιρείται και υγραίνεται με σύνθεση lingonberry. Η επιλογή των συνοδευτικών είναι σχεδόν απεριόριστη.

Αλλά μαζί με το ψήσιμο χοιρινού παϊδάκια, μπορείτε επίσης να τα τηγανίσετε σε λειτουργία μπάρμπεκιου. Μια τυπική συνταγή απαιτεί 3 ή 4 παϊδάκια. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η επεξεργασία του κρέατος σύμφωνα με τη μέθοδο BBQ (αυτή είναι η ονομασία που συναντάμε συχνά στις αγγλικές πηγές) περιλαμβάνει απαραίτητα τη χρήση αλουμινόχαρτου και υγρού καπνού. Αλλά η επιλογή της σάλτσας για το κρέας θα είναι κατά την κρίση σας. Το γεύμα περιλαμβάνει επίσης:

• 180 g καστανή ζάχαρη;
• την ίδια ποσότητα πάπρικας?
• 90 g κόκκους μαύρου πιπεριού.
• 90 g ψιλοκομμένο σκόρδο?
• 7 g αλάτι;
• 180 g μουστάρδα Dijon.

Πρώτα, όπως και σε άλλες περιπτώσεις, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται κόκκινες και μαύρες πιπεριές, ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Όλα αυτά ανακατεύονται σε ένα μικρό μπολ. Χοιρινά παϊδάκια αλειμμένα με μουστάρδα.Αναμιγνύεται με υγρό καπνό σε ξεχωριστό μπολ. τα παϊδάκια πρέπει να καλύπτονται με μείγμα και από τις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας ειδική βούρτσα.

Από κάτω ο φούρνος καλύπτεται με λαμαρίνα ή ταψί. Πρέπει να βάλετε τα παϊδάκια απευθείας στη σχάρα. Στη συνέχεια το κρέας τηγανίζεται σε θερμοκρασία 250 βαθμών. Το τηγάνισμα διαρκεί από 1,5 έως 2 ώρες. Αυτή η λειτουργία σάς επιτρέπει να απολαύσετε μια τραγανή κρούστα. Θα χρειαστεί μόνο να αναποδογυρίσετε τα παϊδάκια στη μέση του τηγανίσματος ώστε να ζεσταθούν ομοιόμορφα.

Εάν θέλετε να απλοποιήσετε ριζικά τη διαδικασία μαριναρίσματος, μπορείτε απλώς να τρίψετε το κρέας με αλάτι, ηλιέλαιο, πιπέρι - και στη συνέχεια να το αφήσετε σε δροσερό δωμάτιο για 3-5 ώρες. Συνιστάται για 1 κιλό παϊδάκια να υπάρχουν περίπου 20 g αλάτι. Για να γίνει πιο πικάντικη η γεύση, στο μείγμα τριβής προστίθενται καυτερή πιπεριά ή καπνιστή πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χόρτα ψιλοκομμένα. Ο ελάχιστος χρόνος μαριναρίσματος είναι 30 λεπτά, αλλά οι σπιτικοί μάγειρες θα είναι ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα μόνο αν αφιερώσουν λίγο περισσότερο χρόνο.

Σημαντικό: οι επαγγελματίες συμβουλεύουν να αρχίσετε να τηγανίζετε τα παϊδάκια σε χαμηλή φωτιά και να αυξάνετε τη φωτιά μόνο προς το τέλος του μαγειρέματος. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να επιτύχετε έναν συνδυασμό τρυφερότητας και τραγανής γεύσης. Συνιστάται να αφαιρέσετε το περιττό λίπος πριν το τηγάνισμα. Παρεμβαίνει μόνο στην κανονική απόδοση της εργασίας. Εάν ο στόχος είναι να φτιάξετε όχι απλώς ένα τραγανό, αλλά και ένα εξαιρετικό πιάτο, πρέπει να τηγανίσετε (ψήσετε) ξινά φρούτα ή μούρα μαζί με τα παϊδάκια.

Οι λάτρεις των εξωτικών αισθήσεων πρέπει να αντικαταστήσουν τη μαρινάδα με χυμό ανανά. Ωστόσο, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο για δοκιμή για να βεβαιωθείτε ότι σας αρέσει. Άλλωστε, η εκφραστική τροπική γεύση φαίνεται ευχάριστη ακόμη και όχι σε όλους τους καλοφαγάδες. Από τις πιο γνωστές μαρινάδες, ταιριάζουν 100 γραμμάρια χυμού κερασιού ή ροδιού. Ανακατεύονται με 200 g κέτσαπ, 120 g ηλιέλαιο, 60 g υγρό μέλι και 60 g ξύδι από κρασί. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το κρέας στη σάλτσα για 6 ώρες, και στη συνέχεια να τηγανιστεί για 20 λεπτά.

Η μαγιονέζα, η κρέμα γάλακτος ή η πάστα ντομάτας χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα για χοιρινά παϊδάκια. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ξηρό καρύκευμα που προορίζεται για χοιρινό ή μπάρμπεκιου. Οι έμπειροι μάγειρες δεν θα παραλείψουν να προσθέσουν σκόρδο και κρεμμύδια πριν το σερβίρισμα. Αυτά τα λαχανικά συνδυάζονται αρμονικά στη γεύση με οποιοδήποτε κρέας. Μπορείτε αρχικά να τηγανίσετε ή να ψήσετε τα παϊδάκια μαζί με λαχανικά, δημητριακά και άγρια ​​μανιτάρια.

Όταν ψήνουμε μεγάλη ποσότητα κρέατος σε αλουμινόχαρτο, σχηματίζονται πρώτα τα πλαϊνά. Το ίδιο γίνεται αν βάλουμε μέσα υγρές σάλτσες. Πριν σταλεί στο φούρνο, η αυτοσχέδια σακούλα ελέγχεται προσεκτικά ώστε να μην ανοίξει κατά την επεξεργασία. Είναι λογικό να προετοιμάσετε αμέσως τον δεύτερο πάτο. Αφήστε περισσότερο φύλλο να πάει στη διπλή περιέλιξη, αλλά οι προσπάθειες που δαπανήθηκαν σίγουρα θα ανταμειφθούν.

Η συνταγή για να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο, δείτε το παρακάτω βίντεο.