Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί χοιρινό σε ένα παιδί και πώς να το εισάγει στη διατροφή;

Το κρέας είναι απαραίτητο προϊόν στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Η καθημερινή κατανάλωση κρέατος βοηθά στη διατήρηση του τόνου, στη συσσώρευση σημαντικών στοιχείων για μια υγιή ύπαρξη. Τα παιδιά, όπως κανένας άλλος, χρειάζονται μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Πολλοί γονείς από τη γέννηση των παιδιών τους σκέφτονται αν το χοιρινό είναι καλό για τα παιδιά, πώς να το μαγειρέψουν και να το εισάγουν στη διατροφή.

Το χοιρινό κρέας είναι πολύ δημοφιλές σε πολλούς λαούς του κόσμου. Χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές: βραστό, στιφάδο, τηγανητό. Το κρέας πρέπει απαραιτήτως να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, μαγειρέψτε για όσο χρόνο χρειάζεται για πλήρη ετοιμότητα.

Σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος, το χοιρινό έχει πολλά πλεονεκτήματα.

• Διαθεσιμότητα. Σχεδόν σε κάθε παντοπωλείο μπορείτε να βρείτε χοιρινό κρέας. Το κόστος του είναι αρκετά αποδεκτό.
• Ταχύτητα μαγειρέματος. Αν το χοιρινό είναι φρέσκο, τότε θα χρειαστείτε λίγο χρόνο για να το ψήσετε. Μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, το κρέας γίνεται μαλακό και εύκολο να μασηθεί.
• Στιβάδες λίπους. Η παρουσία λίπους επιτρέπει στο κρέας να διατηρεί τη ζουμερή του μορφή ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

Το χοιρινό κρέας είναι πλούσιο στην παρουσία χρήσιμων ουσιών στη σύνθεσή του που βοηθούν τον οργανισμό να υπάρχει σωστά. Μεταξύ αυτών των ζωτικών στοιχείων είναι:

• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• χρήσιμα χημικά στοιχεία: ψευδάργυρος, σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο.
• αραχιδονικό οξύ, το οποίο βοηθά το ανθρώπινο σώμα να αντιμετωπίσει το στρες και να μειώσει τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
• Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, που βελτιώνουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, βοηθούν στην καταπολέμηση της κόπωσης.

Μαζί με έναν μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών, ορισμένα μειονεκτήματα διακρίνονται επίσης στο χοιρινό κρέας, ικανό να βλάψει το παιδί.

• Μεγάλες ποσότητες αυξητικής ορμόνης. Με τη συχνή χρήση κρέατος, μπορεί να αναπτυχθούν καρκινικοί όγκοι και να εμφανιστούν διάφορες υπερτροφικές διεργασίες.
• περιεκτικότητα σε ισταμίνη. Με την υπερβολική κατανάλωση χοιρινού κρέατος, η ισταμίνη συσσωρεύεται στον οργανισμό και με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Να είστε προσεκτικοί και να προσέχετε τις αντιδράσεις μετά από κάθε γεύμα που τρώει το παιδί σας.
• Ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων και E. coli. Το χοιρινό πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένο, δεν μπορείτε να φάτε κρέας με αίμα, κακοψημένο.

Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, το χοιρινό κρέας περιέχει συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Η αλλεργία στο χοιρινό συχνά είναι πολύ δύσκολο να διαγνωστεί, καθώς εκδηλώνεται μόνο μετά από 5-6 ώρες και μοιάζει με τροφική δηλητηρίαση.Ένα αλλεργικό άτομο μπορεί να παρουσιάσει εμετό και διάρροια, πόνο στο στομάχι, κακουχία και πυρετό.

Συχνά τα παιδιά έχουν δυσανεξία στη ζωική πρωτεΐνη, η οποία γίνεται επίσης αισθητή μετά την κατανάλωση χοιρινού κρέατος. Αυτή είναι η δυσκολία στη διάγνωση των αλλεργιών.

Εάν το μωρό είναι αλλεργικό σε κάποιο από τα συστατικά του χοιρινού κρέατος, τότε μπορεί να εμφανιστεί ερυθρότητα ή ξεφλούδισμα στο δέρμα. Σε κάθε περίπτωση, η κατανάλωση κρέατος θα πρέπει να περιοριστεί μέχρι μεγαλύτερη ηλικία. Διαφορετικά, η διάρροια και ο έμετος μπορεί να προκαλέσουν αφυδάτωση ή ακόμα και αναφυλακτικό σοκ.

Όλοι οι γονείς θέλουν το μωρό τους να λαμβάνει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών με το φαγητό. Ταυτόχρονα όμως, οι μητέρες και οι μπαμπάδες δεν θέλουν να φορτώσουν το στομάχι του παιδιού από πριν. Αυτό εγείρει το ερώτημα πότε είναι δυνατό και απαραίτητο να δοθεί στο παιδί χοιρινό κρέας.

Οι παιδίατροι είναι αρκετά πιστοί σε αυτό το θέμα και επιτρέπουν την εισαγωγή τέτοιων συμπληρωματικών τροφών με τη μορφή πουρέ πατάτας σε ηλικία 8-10 μηνών. Αλλά μην ξεχνάτε ότι κάθε άτομο είναι ατομικό - είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά του παιδιού. Σε περίπτωση που το μωρό έχει έλλειψη σιδήρου, τότε το κρέας πρέπει απλώς να χορηγείται όσο το δυνατόν νωρίτερα. Σε κάθε περίπτωση, ο κάθε γονιός καθορίζει ο ίδιος σε ποια ηλικία θα τρώει το παιδί του χοιρινό.

Η πρώτη κρεατική τροφή πρέπει να έχει τη μορφή πουρέ πατάτας, η οποία περιέχει άπαχο χοιρινό, που επιβαρύνει ελάχιστα το μικρό στομάχι. Αξίζει να αρχίσετε να εισάγετε το κρέας από 5 γραμμάρια την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τις μερίδες στα 30 γραμμάρια. Φροντίστε κάθε φορά να παρακολουθείτε την αντίδραση του οργανισμού του παιδιού, για τα κόπρανα του.

Πριν αποφασίσετε να εισάγετε το χοιρινό στη διατροφή του παιδιού σας, γνωρίστε τη γαλοπούλα και το μοσχαρίσιο κρέας. Αυτοί οι τύποι κρέατος έχουν λιγότερη πίεση στο στομάχι, αλλά δεν περιέχουν εκείνες τις ουσίες που υπάρχουν στο χοιρινό.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το στομάχι του παιδιού αφομοιώνει μόνο το μητρικό γάλα ή μια προσαρμοσμένη φόρμουλα γάλακτος. Γι' αυτό η εισαγωγή ενός τόσο βαρύ προϊόντος όπως το χοιρινό πρέπει να είναι σωστή και σταδιακή. Εάν τρώτε κρέας τηγανισμένο σε λάδι, τότε σίγουρα δεν μπορείτε να το δώσετε στο παιδί σας. Υπάρχουν απλές και νόστιμες συνταγές για παιδικά πιάτα που θα αρέσουν στο μωρό και θα φέρουν μόνο οφέλη στον οργανισμό του.

Ένα τόσο όμορφο και με την πρώτη ματιά πολύπλοκο πιάτο, όπως η πουτίγκα, είναι γεμάτο με μια αρκετά απλή συνταγή και κάθε μητέρα μπορεί να το μαγειρέψει. Η ελάχιστη σύνθεση των προϊόντων κάνει το πιάτο ελαφρύ και προάγει την καλή απορρόφηση.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να κυλήσετε το βρασμένο κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με το άσπρο ψωμί. Το ψωμί προσφέρει τρυφερότητα στη μελλοντική πουτίγκα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και κρόκο αυγού στη μάζα που προκύπτει, ανακατέψτε τα πάντα καλά, ρίξτε 125 ml γάλα και ανακατέψτε ξανά.

Χτυπάμε το χωρισμένο ασπράδι αυγού σε ξεχωριστό μπολ και μετά προσθέτουμε στη συνολική μάζα. Η συνοχή πρέπει να μοιάζει με υγρό χυλό. Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας σε καλούπια και στείλτε το να ψηθεί στο φούρνο.

Το έτοιμο πιάτο μοιάζει με κέικ, έχει μια όμορφη χρυσή κρούστα, έτσι τα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση. Αυτή η επιλογή σερβιρίσματος χοιρινού κρέατος είναι κατάλληλη για παιδιά ηλικίας 2 ετών και άνω.

Η σούπα είναι ένα από τα υγιεινά και απαραίτητα πιάτα στη διατροφή των παιδιών.Αυτό το πιάτο θεωρείται καθολικό, κατάλληλο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Η σούπα θα σας βοηθήσει σε κάθε περίπτωση που δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε πολλά πιάτα.

Η σούπα βασίζεται σε άπαχο χοιρινό ζωμό. Για πλήρη ετοιμότητα και απαλότητα, το χοιρινό πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 1,5 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, θα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε όλα τα άλλα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων πατάτες, καρότα, λίγο κρεμμύδι.

Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους, τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα. Εάν θέλετε, μπορείτε να σοτάρετε λίγο τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αφού ψηθεί το κρέας, πρέπει να αφαιρεθεί και να κρυώσει. Βουτήξτε όλα τα υπόλοιπα υλικά στον ζωμό που προκύπτει. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά ψήνονται πολύ γρήγορα, αρκεί να τα ψήσετε για 15 λεπτά.

Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε μικρά κομμάτια. Εάν το παιδί είναι 4 ετών και άνω, τότε τα κομμάτια μπορεί να είναι μεγαλύτερα. Βουτήξτε το ψιλοκομμένο κρέας στη σούπα και απολαύστε την υπέροχη γεύση χωρίς περιττά πρόσθετα και χημικά.

Οι χοιρινοί κεφτέδες μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των 5 ετών, όταν το παιδί ξέρει να μασάει καλά, το στομάχι του έχει ήδη προσαρμοστεί επαρκώς στην τροφή των ενηλίκων.

Για να ετοιμάσετε νόστιμους κεφτέδες, θα χρειαστείτε κιμά, λίγο ρύζι al dente, κρεμμύδι και αλάτι. Για καλύτερο δέσιμο των υλικών, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό στη συνολική μάζα.

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κιμά μόνοι σας, αντί να αγοράζετε ήδη στριφτό κρέας στο κατάστημα. Η διαδικασία δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα είστε σίγουροι ότι τα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τυλίγουμε σε μικρές μπάλες. Βουτήξτε τα κολομπόκ που προκύπτουν σε μια προπαρασκευασμένη σάλτσα: ντομάτα ή κρέμα.

Χοιρινό γκούλας - ένα πιάτο από το νηπιαγωγείο. Μάλλον όλοι οι γονείς συνδέουν αυτό το πιάτο με αυτόν τον τρόπο.Μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή θα αρέσει και στους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες, ειδικά αν σερβίρεται με πουρέ πατάτας. Το γκούλας και ο πουρές πατάτας θεωρούνται ο κλασικός και πιο επιτυχημένος συνδυασμός πιάτων.

Για χοιρινό γκούλας, θα χρειαστείτε χοιρινό πολτό, ο οποίος πρέπει να κοπεί σε κομμάτια. Το μέγεθος των κομματιών καθορίζεται από εσάς, ανάλογα με την ηλικία του παιδιού. Σε κάθε περίπτωση, να θυμάστε ότι το ψιλοκομμένο κρέας ψήνεται πολύ πιο γρήγορα.

Για γκούλας χρησιμοποιείται σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στη σύνθεση της σάλτσας ντομάτας εάν τις αγοράσετε σε κατάστημα. Η σύνθεση δεν πρέπει να περιέχει τίποτα άλλο εκτός από ντομάτες και μικρή ποσότητα νερού.

Βράζουμε το κρέας στη σάλτσα για 30-40 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να είναι το πιάτο απαλό και ζουμερό.

Δείτε παρακάτω πώς να μαγειρέψετε παιδικά χοιρινά κεφτεδάκια.