Τυρί Adyghe: χαρακτηριστικά, σύνθεση, οφέλη και βλάβες

Το τυρί Adyghe είναι ένα προϊόν του οποίου η δημοτικότητα βρίσκεται στο στάδιο της ταχείας ανάπτυξης. Όπως συμβαίνει συχνά με προϊόντα που μόλις μπαίνουν σε μαζική χρήση, πολλοί το έχουν ακούσει και κάποιοι το έχουν δοκιμάσει, αλλά γενικά, οι Ρώσοι καταναλωτές δεν έχουν αρκετές πληροφορίες για αυτό. Δεδομένου ότι η επιλογή του δικού σας φαγητού πρέπει να προσεγγιστεί συνειδητά, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τυρί Adyghe.

Εξωτερικά, το τυρί Adyghe μοιάζει με μια στρωμένη λευκή ή κιτρινωπή επίπεδη κεφαλή τυριού, η οποία δεν έχει ορατή κρούστα, αλλά έχει εσοχές σαν σχισμή, ασυνήθιστα για τα περισσότερα άλλα είδη τυριών. Στη δομή ενός μαλακού, αλλά ακόμα αρκετά πυκνού προϊόντος, υπάρχουν μεμονωμένα κρεμώδη εγκλείσματα που είναι τυπικά για αυτό το είδος. Η γεύση αυτού του τυριού είναι ελαφρώς αλμυρή, έχει μια λεπτή γαλακτώδη μυρωδιά με αξιοσημείωτες πικάντικες νότες.

Πολλά διάσημα τυριά του κόσμου έχουν μακρά ιστορία, ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για το τυρί Adyghe. Φυσικά, ο πληθυσμός της Αδύγεας - οι Κιρκάσιοι, χάρη στους οποίους το προϊόν ονομάζεται επίσης κιρκάσιο, παραδοσιακά φτιάχνει το προϊόν εδώ και πολύ καιρό. Αλλά ως επωνυμία, αυτό το τυρί πήρε σάρκα και οστά μόλις το 1980, όταν η πρώτη έντυπη αναφορά αυτού του προϊόντος εμφανίστηκε στον σοβιετικό τύπο ως κάτι εντελώς ξεχωριστό.Έκτοτε, οι παραδόσεις της τοπικής τυροκομίας έχουν λάβει κίνητρο για περαιτέρω ανάπτυξη, και το Maikop φιλοξενεί ακόμη και έναν ειδικό διαγωνισμό φεστιβάλ αφιερωμένου στο τυρί.

Ταυτόχρονα, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι σε τόσα πολλά καταστήματα, ακόμη και στη Ρωσία, το τυρί Adyghe είναι περισσότερο εμπορικό σήμα παρά μια σαφής ένδειξη του τόπου παραγωγής. Είναι ενδιαφέρον ότι όλα τα προϊόντα που κατασκευάζονται εκτός της Αδύγεας, αλλά εξακολουθούν να έχουν γεωγραφική αναφορά σε αυτή τη δημοκρατία στο όνομα, θεωρούνται πλαστά, ωστόσο, εργοστάσια που παράγουν ένα παρόμοιο προϊόν με το ίδιο όνομα υπάρχουν ακόμη και εκτός Ρωσίας.

Εάν, πριν πάρετε ένα δείγμα, θέλετε ακόμα να κάνετε μια κατά προσέγγιση προκαταρκτική γνώμη για το τι είναι το τυρί Adyghe, σε ενώσεις θα πρέπει να εστιάσετε σε παρόμοια και πιο διάσημα προϊόντα ευρωπαϊκών λαών - αυτό είναι το ίδιο Brynza και Suluguni, καθώς και το διάσημο Ιταλικά μαλακά τυριά (Mozzarella, Ricotta και Mascarpone). Ταυτόχρονα, δεν μπορεί να ειπωθεί ότι τα προϊόντα είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους - η τεχνολογία μαγειρέματος είναι κάπως διαφορετική, επειδή οι Κιρκάσιοι θερμαίνουν παραδοσιακά το γάλα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, έως και 95 βαθμούς, στη διαδικασία παρασκευής τυριού. Ωστόσο, εδώ σχεδόν τελειώνουν οι διαφορές.

Το τυρί Adyghe δεν απαιτεί ωρίμανση και επομένως παρασκευάζεται γρήγορα και αποθηκεύεται για σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Για να παραταθεί κάπως η διάρκεια ζωής του προϊόντος, εκτός από τη φρέσκια ποικιλία παράγεται και καπνιστό τυρί. Και στους δύο τύπους, χρησιμοποιείται σε σαλάτες, φρέσκο, και είναι επίσης δημοφιλές συστατικό για το ίδιο ψήσιμο - για παράδειγμα, λιώνει τέλεια στο φούρνο, συμπεριλαμβάνοντας το khachapuri.

Παραδοσιακά, το κιρκάσιο τυρί περιέχει μόνο τρία συστατικά - γάλα που έχει θερμανθεί στους 95 βαθμούς, ορό γάλακτος από προζυμωμένο γάλα και συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι. Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις σχετικά με τα είδη γάλακτος - οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αγελαδινό, κατσικίσιο και πρόβατο για τέτοιες ανάγκες, αν και στα ράφια των καταστημάτων, φυσικά, το προϊόν από το αγελαδινό γάλα βρίσκεται πιο συχνά. Ένα προϊόν από κατσικίσιο γάλα είναι πολύ πιο εύκολο να αγοραστεί στην ίδια την Αδύγεα ή στις γύρω περιοχές, αλλά οι Ρωσίδες νοικοκυρές έχουν ήδη κατακτήσει τη συνταγή για την παρασκευή ενός προϊόντος ακόμη και από τυρί cottage.

Η σύνθεση, φυσικά, μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον τύπο του γάλακτος που χρησιμοποιείται και την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, ωστόσο, οι μέσες τιμές BJU σε ποσοστό είναι οι εξής: πρωτεΐνες - 19%, λίπη - 16%, υδατάνθρακες - 1,5%. Αν μιλάμε για ενεργειακή αξία, τότε, σε σύγκριση με τα περισσότερα τυριά, είναι σχετικά μικρό - 226 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, αυτό το προϊόν είναι πολύ πολύτιμο. Μόνο 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν το ένα τέταρτο της ημερήσιας τιμής βιταμινών Α και Β3, το ένα πέμπτο του κανόνα της βιταμίνης Β12 και το ένα έκτο του κανόνα της βιταμίνης Β2, και αυτό αποτελεί εγγύηση καλής όρασης, καθώς και υγιές κυκλοφορικό σύστημα και φυσιολογικά ορμονικά επίπεδα. Από τις βιταμίνες που υπάρχουν στη σύνθεση σε μικρότερη ποσότητα, δεν μπορούμε να μην σημειώσουμε άλλες βιταμίνες Β, καθώς και τη βιταμίνη Η.

Με τα ιχνοστοιχεία, η κατάσταση είναι ακόμα καλύτερη - για παράδειγμα, τα ίδια 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν τη μισή ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου και σχεδόν την ίδια ποσότητα φωσφόρου, και στην πραγματικότητα και τα δύο μέταλλα είναι υπεύθυνα για την αντοχή των οστών.Η ίδια ποσότητα του προϊόντος περιέχει περίπου το ένα τρίτο της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου και ψευδαργύρου - το πρώτο βοηθά στην εξισορρόπηση της υδατικής ισορροπίας του σώματος και το δεύτερο εμπλέκεται στην παραγωγή ορισμένων ορμονών και είναι καλό για την υγεία του ουρογεννητικού συστήματος . Η εικόνα θα ήταν ελλιπής χωρίς να αναφερθεί το μαγνήσιο και ο χαλκός, που υπάρχουν επίσης, αν και σε μικρότερες ποσότητες.

Όπως μαρτυρεί η σύνθεση που συζητήθηκε παραπάνω, τα οφέλη για τον οργανισμό από τη χρήση του τυριού Adyghe είναι ευέλικτα, επομένως, γενικά, μπορεί να συνιστάται στους περισσότερους ανθρώπους. Παράλληλα, οι κατηγορίες που το χρειάζονται κυριολεκτικά είναι οι έγκυες και οι θηλάζουσες μητέρες, τα παιδιά τους, καθώς και άτομα που ενδιαφέρονται ενεργά για την προπόνηση. Το προϊόν εμφανίζεται επίσης σε γυναίκες κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Αν μιλάμε για συγκεκριμένες εκδηλώσεις των πλεονεκτημάτων του τυριού Adyghe, είναι επιτακτική ανάγκη να επισημάνουμε τουλάχιστον τα κύρια σημεία.

• Το προϊόν βιταμινών σας επιτρέπει να διατηρείτε το νευρικό σύστημα σε σωστή κατάσταση, το οποίο, ως αποτέλεσμα, αντιδρά πιο ήρεμα στο στρες. Λόγω της ενεργοποίησης της παραγωγής ενδορφίνης (ορμόνη της ευτυχίας), ένα άτομο σημειώνει μια σταθερή βελτίωση στη διάθεση, λόγω της οποίας ο ύπνος ομαλοποιείται και η κατάθλιψη υποχωρεί.
• Το τυρί Adyghe βοηθά επίσης στην εξισορρόπηση της αρτηριακής πίεσης, επομένως συνιστάται για χρήση τόσο από υπερτασικούς ασθενείς που υποφέρουν από υπερβολική πίεση, όσο και σε εκείνους που βιώνουν τα απότομα άλματά του.
• Μια σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνες διαφορετικών ομάδων συμβάλλει στο γεγονός ότι ένα άτομο στο σύνολό του αισθάνεται καλά, επειδή το σώμα είναι απολύτως υγιές και αντιστέκεται με επιτυχία σε τυχόν προβλήματα.Αυτό επηρεάζει την ίδια διάθεση, επομένως μπορεί να ειπωθεί ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά κιρκάσιο τυρί θεωρούν τους εαυτούς τους πιο ευτυχισμένους κατά μέσο όρο από εκείνους που δεν απολαμβάνουν ένα τέτοιο προϊόν. Μεταξύ άλλων, μια τέτοια προσθήκη στη δίαιτα μειώνει επίσης τον κίνδυνο ογκολογικών όγκων, δηλαδή δυνητικά παρατείνει τη ζωή.

• Στο γάλα, η περιεκτικότητα σε διάφορα ένζυμα είναι παραδοσιακά υψηλή, κάτι που είναι απαραίτητο για έναν εύρυθμο και αποτελεσματικό μηχανισμό πέψης, και όλα αυτά τα συστατικά περνούν από τις πρώτες ύλες στο τελικό προϊόν - το τυρί. Το γεγονός ότι χρησιμοποιείται γάλα από οικόσιτα ζώα δεν επηρεάζει την κατάσταση με κανέναν τρόπο, επειδή τα πεπτικά ένζυμα ενός ατόμου και της ίδιας αγελάδας είναι αρκετά παρόμοια.
• Το προϊόν είναι σε θέση να κορεστεί το σώμα με μικρο και μακροστοιχεία που βελτιώνουν πλήρως την υγεία, αλλά ένα τέτοιο προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα επειδή τα συστατικά του κάνουν ένα άτομο όμορφο. Υγιή και λαμπερά μαλλιά και δέρμα, τακτοποιημένα νύχια, ένα πλήρες χαμόγελο με όλα τα δόντια δεν εγγυάται μόνο η χρήση του τυριού Adyghe, αλλά η σύνθεσή του συμβάλλει σημαντικά σε όλα τα παραπάνω. Εκτός από τα παραπάνω, ενισχύονται και τα οστά, πράγμα που σημαίνει ότι ο άνθρωπος αισθάνεται νέος και ικανός για διάφορα επιτεύγματα περισσότερο.
• Η λιχουδιά της Κιρκάσιας, φτιαγμένη από φυσικό γάλα, φημίζεται για την αφθονία των αμινοξέων της, τα οποία επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία απομάκρυνσης του γαλακτικού οξέος από τους μύες, έτσι ώστε η σωματική δραστηριότητα να μην είναι πλέον πολύ δύσκολη δοκιμασία. Αυτές οι ουσίες βοηθούν επίσης στη βελτίωση της απορρόφησης του οξυγόνου από τα εγκεφαλικά κύτταρα, λόγω της οποίας επιτυγχάνεται αυξημένη πνευματική διαύγεια και καλή μνήμη.

Για τους περισσότερους καταναλωτές, το τυρί Adyghe δεν αντενδείκνυται - μια εντελώς προφανής αντένδειξη είναι ίσως η ατομική δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά τότε ένα άτομο πρέπει να ξεχάσει σχεδόν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ταυτόχρονα, το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο, γιατί διαφορετικά είναι δυνατή η δηλητηρίαση με αρκετά σοβαρά προβλήματα με τη μορφή της ίδιας διάρροιας.

Ταυτόχρονα, σε ορισμένες περιπτώσεις, ο γιατρός εξακολουθεί να μπορεί να συμβουλεύει να εγκαταλείψει εντελώς το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ή τουλάχιστον να περιορίσει σημαντικά τη χρήση του. Τέτοια προβλήματα, για παράδειγμα, περιλαμβάνουν διάφορες παθήσεις των νεφρών, καθώς το προϊόν, έχοντας διουρητική δράση, μπορεί να υπερφορτώσει το ουροποιητικό σύστημα.

Μια άλλη αντένδειξη μπορεί να είναι μια χρόνια λοίμωξη του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς τα προϊόντα ζύμωσης με αυτή τη διάγνωση συνήθως επιδεινώνουν περαιτέρω την κατάσταση του ασθενούς. Ωστόσο, το ποσοστό των ανθρώπων στους οποίους αντενδείκνυται τέτοιο τυρί είναι σχετικά μικρό, ακόμη και μεταξύ εκείνων που δεν είναι απολύτως υγιείς.

Μπορείτε να φάτε το τυρί Adyghe με διαφορετικούς τρόπους - αυτό το προϊόν δεν θέτει ειδικούς περιορισμούς στη χρήση, εκτός, φυσικά, από μια προφανή υπερβολική δόση. Οι κριτικές δείχνουν ότι το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, χωρίς τίποτα και φρέσκο, αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές συνήθως προτιμούν να το συνδυάζουν με άλλα συστατικά για να δημιουργήσουν πιο περίπλοκα πιάτα - τουλάχιστον με τη μορφή σάντουιτς με βούτυρο.Για το ίδιο σάντουιτς, το τυρί μπορεί επίσης να τηγανιστεί λίγο, οπότε η γεύση του θα αποκτήσει επιπλέον, ασυνήθιστες νότες.

Αν μιλάμε για πλήρες μαγείρεμα, τότε με τη συμμετοχή κιρκασιανών λιχουδιών παρασκευάζονται διάφορες σούπες και σαλάτες, οι οποίες είναι ελαφριές από πλευράς θερμίδων. Το προϊόν είναι επίσης πολύ καλό ως ένα από τα συστατικά για σνακ, για παράδειγμα, κρασί. Σε ξεχωριστή σειρά είναι ψημένο τυρί, το εύρος του οποίου είναι σχεδόν απεριόριστο - φτιάχνουν κατσαρόλες και ζυμαρικά, πίτες και khachapuri με χόρτα με αυτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να αναμίξετε την απαλή μάζα με άλλα γλυκά, δημιουργώντας ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Τέλος, το τυρί Adyghe χρησιμοποιείται επίσης ενεργά για την παρασκευή σάλτσας τυριού.

Το κιρκάσιο τυρί συνιστάται για γυναίκες ακόμη και στο στάδιο της εγκυμοσύνης - οι ειδικοί λένε ότι με την καθημερινή χρήση μικρής ποσότητας αυτού του προϊόντος στο σώμα της μητέρας, υπάρχει βελτίωση με τη μορφή ελαχιστοποίησης των επιπτώσεων της τοξίκωσης και των δοντιών του εμβρύου σχηματίζουν πιο σωστά, που στο μέλλον θα προστατεύουν το παιδί από την τερηδόνα. Η πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα σύνθεση είναι, καταρχήν, χρήσιμη για το σώμα της μητέρας, το οποίο σε αυτό το στάδιο αντιμετωπίζει οξεία έλλειψη των περιγραφόμενων ουσιών.

Θεωρητικά, όλα τα οφέλη που περιγράφονται θα μπορούσαν να ισχύουν για οποιοδήποτε από τα τυριά, αλλά το πλεονέκτημα της ποικιλίας Adyghe είναι η προκαταρκτική παστερίωση του γάλακτος σε υψηλή θερμοκρασία, λόγω της οποίας ελαχιστοποιείται η πιθανή περιεκτικότητα σε δυνητικά επιβλαβή βακτήρια.

Όσον αφορά τις αντενδείξεις για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι παρόμοιες με αυτές που παρατηρούνται σε όλα τα άλλα άτομα.

Στο στάδιο της γαλουχίας, η λιχουδιά του Κιρκάσιου γάλακτος είναι επίσης πολύ χρήσιμη, αλλά θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή της μητέρας σταδιακά, ξεκινώντας με 30 γραμμάρια την ημέρα, φέρνοντας την ημερήσια δόση στα 50 γραμμάρια, αν όλα είναι καλά. Το γεγονός είναι ότι το σώμα του παιδιού είναι σε θέση να επιδείξει μια αλλεργική αντίδραση στα πιο απροσδόκητα συστατικά του μητρικού γάλακτος, γι' αυτό και πρέπει να είστε προσεκτικοί. Ταυτόχρονα, προστίθεται αυξημένη πίεση στις τυπικές αντενδείξεις κατά τον θηλασμό.

Δεδομένου ότι το τυρί επιτρέπεται να τρώει αρκετά, συνήθως συνιστάται στις θηλάζουσες μητέρες να χρησιμοποιούν το προϊόν ως μέρος σαλάτας λαχανικών ή άλλων πιάτων. Ταυτόχρονα, οποιαδήποτε αρνητική αντίδραση του μωρού στην εισαγωγή ενός τέτοιου συστατικού στη διατροφή της μητέρας σημαίνει απόρριψη του προϊόντος για τουλάχιστον μερικούς μήνες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού μπορεί να υπερεκτιμήσει τη σημασία του τυριού συστατικά και σταματήστε να το απορρίπτετε.

Δεδομένου ότι το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, με την πάροδο του χρόνου είναι απαραίτητο να εισαχθεί το κιρκάσιο τυρί σε συμπληρωματικά τρόφιμα, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πριν από την ηλικία των 10 μηνών. Η δοσολογία ξεκινά με πολύ μέτρια 5 γραμμάρια την ημέρα και μέχρι την ηλικία των δύο ετών σταδιακά αυξάνεται στα 30 γραμμάρια. Εάν το παιδί συνεχίζει να εμφανίζει σημάδια αλλεργίας, η χρήση, φυσικά, σταματάει και ταυτόχρονα θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Οποιοδήποτε τυρί είναι ένα προϊόν που απαιτεί αρκετή προσπάθεια από το πεπτικό σύστημα για την πέψη, επομένως, τα παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας λαμβάνουν κιρκάσιο τυρί το πρωί - αυτή τη στιγμή υπάρχουν τα περισσότερα ένζυμα στο στομάχι. Ταυτόχρονα, το παιδί δεν πρέπει να τρέφεται μόνο με τυρί - σερβίρεται είτε με συνοδευτικό είτε με ψωμί., αφού ακόμη και μια μικρή ποσότητα τροφής είναι αρκετή για να πάρει αρκετό ένα μωρό και το τυρί από μόνο του δεν θα δώσει ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.

Μερικοί άνθρωποι αναγκάζονται να κάνουν δίαιτα λόγω ορισμένων προβλημάτων υγείας ή για να διατηρήσουν μια όμορφη σιλουέτα. Το τυρί Adyghe είναι ακριβώς το προϊόν που θα αποδειχθεί πολύτιμο εύρημα, γιατί αντενδείκνυται σε σπάνιες περιπτώσεις. Για παράδειγμα, κατά την απώλεια βάρους, η χρήση του όχι μόνο είναι επιτρεπτή, αλλά και ευπρόσδεκτη, επειδή με μια σχετικά μέτρια ενεργειακή αξία 240 kcal, το τυρί έχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων συστατικών.

Η χρήση του τυριού Adyghe υπόσχεται επίσης ευχάριστες συνέπειες για τους διαβητικούς - μπορεί να καταναλωθεί με διαβήτη τύπου 2 χωρίς ουσιαστικά περιορισμούς, καθώς ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος είναι χαμηλός και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που απορροφώνται καλά από το σώμα. Ο μόνος περιορισμός είναι αν θα υπάρξει μέτρια χρήση του προϊόντος, αλλά τέτοια όρια ισχύουν για όλους, όχι μόνο για τους διαβητικούς.

Ακόμη και με γαστρίτιδα, το τυρί Adyghe δεν αντενδείκνυται, εκτός από μια σημαντική διευκρίνιση - αυτό ισχύει για περιόδους επίμονης ύφεσης. Σε οξεία μορφή ή κατά τη διάρκεια επιδείνωσης της χρόνιας μορφής ασθενειών, μια τέτοια λιχουδιά δεν μπορεί να καταναλωθεί, αλλά ήδη τρεις ημέρες αφότου ο ασθενής αισθάνεται καλύτερα, το προϊόν μπορεί να επιστραφεί στη διατροφή, με την επιφύλαξη ορισμένων κανόνων.Έτσι, το τυρί, κατ 'αρχήν, δεν μπορεί να είναι κύριο πιάτο ή βασικό συστατικό - είναι μόνο μια προσθήκη στο φαγητό. Επιπλέον, τις δύο πρώτες εβδομάδες μετά την έξαρση της νόσου, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί μόνο τριμμένο. Εάν δεν εμφανιστεί αλλοίωση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε φέτες, αλλά και πάλι, όχι ως κύριο πιάτο.

Οι κανόνες για τη χρήση του τυριού Adyghe για παγκρεατίτιδα μοιάζουν με παρόμοιες καταστάσεις για τη γαστρίτιδα που περιγράφονται παραπάνω, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μπει στη δίαιτα μετά από έξαρση - συνήθως τουλάχιστον ένα μήνα. Ξεκινούν με μέτρια ποσότητα 15 γραμμαρίων την ημέρα και με την πάροδο του χρόνου, ελλείψει αρνητικών συμπτωμάτων, η δόση μπορεί να αυξηθεί ακόμη και έως και 100 γραμμάρια.

Η διάρκεια ζωής του φρέσκου τυριού Adyghe και χωρίς σφραγισμένη συσκευασία είναι θέμα ημερών και όταν σφραγιστεί, μπορεί να παραμείνει για ένα μήνα. Η καπνιστή ποικιλία αποθηκεύεται για μήνες, αλλά εξακολουθεί να συνιστάται η χρήση της το συντομότερο δυνατό. Συνιστάται η αποθήκευση στο ψυγείο σε θερμοκρασία κάτω των 6 βαθμών, αλλά δεν υπάρχει θέση για ένα τέτοιο προϊόν στην κατάψυξη - εάν είναι κατεψυγμένο, θα χάσει τη χρησιμότητά του και θα θρυμματιστεί σε μικρά κομμάτια όταν κόβεται.

Εάν η κεφαλή έχει ήδη αποσυσκευαστεί, για αποθήκευση θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα γυάλινο βάζο ή σε ένα εμαγιέ τηγάνι με σφιχτό καπάκι, προηγουμένως τυλιγμένο σε σελοφάν.

Πώς να φτιάξετε τυρί Adyghe στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.