Τηγανητό τυρί Adyghe: μαγείρεμα σωστά και νόστιμο

Το τυρί Adyghe είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους χορτοφάγους, επειδή συχνά μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας σε ένα οικείο πιάτο. Ωστόσο, θα αρέσει και στους γνώστες του κρέατος, ειδικά όταν τηγανίζεται. Η τραγανή κρούστα, η λεπτή γεύση και η ικανότητα να συνδυάζει το τυρί με απολύτως οποιαδήποτε συστατικά το καθιστούν σχεδόν απαραίτητο σε κάθε τραπέζι.

Το τυρί Adyghe χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων: μπορεί να τηγανιστεί, να προστεθεί σε σαλάτες και κατσαρόλες, να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες και για την παρασκευή σάντουιτς. Αγαπάμε αυτό το προϊόν και τους οπαδούς της PP (σωστή διατροφή), επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρήσιμη σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Β2 και ΡΡ. Το τυρί χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καλούδια διατροφής. Υπάρχουν περίπου 260 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η τακτική κατανάλωση τυριού Adyghe με μέτρο βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου. Δεδομένου ότι η σύνθεση περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και φωσφόρου, ο οστικός ιστός λαμβάνει επίσης κάποιο όφελος. Βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση των νυχιών, του δέρματος, των μαλλιών. Τα ένζυμα έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, βοηθώντας τον οργανισμό να καθαριστεί από τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Το τηγανητό τυρί Adyghe μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε συνεχείς πονοκεφάλους λόγω της συσσώρευσης τρυπτοφάνης στον οργανισμό. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όσοι πάσχουν από οποιεσδήποτε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με τυχόν τηγανητά.

Σε αστικές συνθήκες, ο ευκολότερος τρόπος είναι να τηγανίσετε το τυρί Adyghe σε ένα τηγάνι.

Συνήθως, για 300 γραμμάρια τυρί Adyghe, 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, μια σκελίδα σκόρδο και μια πρέζα μπαχαρικά. Το λάδι πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικό (ιδανικά ρουστίκ, για να προσθέσετε μια λεπτή γεύση στο πιάτο και να δημιουργήσετε μια γλυκιά επίγευση). Το τυρί Adyghe κόβεται σε μικρούς κύβους. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια το ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανίζεται σε αυτό για 10 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, προστίθενται κύβοι τυριού και στη διαδικασία πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά.

Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το πιάτο να αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση. Το τυρί πρέπει να σερβίρεται αμέσως, χωρίς να περιμένει να κρυώσει, για να μην χάσει την απαλότητα της υφής του.

Όχι λιγότερο νόστιμο είναι το πιάτο που μαγειρεύεται στη σχάρα. Αρχικά, εκτός από 300 γραμμάρια τυρί, είναι σημαντικό να ετοιμάσετε 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, ιταλικά βότανα. Το τυρί κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, το θρυμματισμένο σκόρδο αναμειγνύεται με λάδι και καρυκεύματα. Μετά από αυτό, οι κύβοι τυλίγονται σε αυτό το μείγμα και τηγανίζονται από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανοί.

Το τυρί Adyghe στη σχάρα θα είναι επίσης εκπληκτικά νόστιμο. Για 3 κομμάτια τυρί, θα χρειαστείτε περίπου 6 φύλλα βασιλικού, 2 σκελίδες σκόρδο, 30 γραμμάρια κουκουνάρι και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Επιπλέον, αξίζει να προετοιμάσετε αλάτι, βότανα, 1 κουτ. βαλσάμικο ξύδι και 2 κ.σ. μεγάλο.ελαιόλαδο. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με σάλτσα, τότε θα πρέπει επίσης να φροντίσετε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα σε ποσότητα 5 κουταλιές της σούπας. λ., μαϊντανός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σούπας, σκελίδες σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Το τυρί απλώνεται σε ένα μπολ μαζί με βασιλικό, χοντροκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο. Όλα είναι πασπαλισμένα με αλάτι, βότανα, ξηρούς καρπούς, μέλι και μπαλσάμικο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται προσεκτικά και αφήνονται για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, τα κομμάτια του τυριού απλώνονται σε μια σχάρα και τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια απόχρωση. Πριν βγάλετε το τυρί από τη σχάρα, πρέπει να το περιχύσετε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Η σάλτσα γίνεται από ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Όλα ανακατεύονται σε ένα μπολ και σερβίρονται στο τραπέζι. Καλό είναι να συμπληρώσετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά και φρέσκο ​​ψωμί.

Εκτός από το ένα τέταρτο του κύκλου τυριού, που ισοδυναμεί με 250 γραμμάρια, πρέπει να αγοράσετε μερικές ντομάτες μεσαίου μεγέθους, 1 κίτρινη πιπεριά, ένα μάτσο βότανα, φυτικό λάδι και μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, φύλλα δάφνης. Όλα κόβονται σε μικρά κομμάτια: τυρί - φέτες, ντομάτες - κύκλοι και πιπεριά - κύβοι. Στη σχάρα απλώνεται ένα αλουμινόχαρτο, όπου ρίχνεται λάδι και απλώνονται υλικά καρυκευμένα με κουρκουμά, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Από πάνω, τα πάντα περιχύνονται πάλι με λάδι και καλύπτονται με αλουμινόχαρτο. Σε αυτή την κατάσταση, το πιάτο εγχύεται για 60 λεπτά, μετά το οποίο ψήνεται για 25 λεπτά σε ζεστά κάρβουνα.

Είναι σημαντικό να το αναφέρουμε Αν αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με κορν φλάουρ, τότε το πιάτο θα έχει ένα εκπληκτικό δελεαστικό άρωμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά ή αποξηραμένα βότανα στο αλεύρι.Επίσης, αν βουτήξετε το τυρί όχι σε νερό, αλλά σε κρασί -τόσο λευκό όσο και κόκκινο- μπορείτε να δώσετε στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση με μια ελαφριά ξινίλα. Το ίδιο το συστατικό τυριού δεν χρειάζεται να τηγανιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το προϊόν είναι ήδη έτοιμο για χρήση, επομένως πρέπει να εστιάσετε στο χρώμα και την κατάσταση της κρούστας. Για να αποφύγετε την υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά, συνιστάται να βάζετε το τυρί Adyghe σε καλά ζεσταμένο λάδι.

Παρακάτω υπάρχουν συνταγές για τηγανητό τυρί, ακολουθώντας τις οποίες βήμα προς βήμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο σνακ σε μικρό χρονικό διάστημα.

Πολύ συχνά, το τυρί Adyghe τηγανίζεται σε τριμμένη φρυγανιά. Για 400 γραμμάρια γαλακτοκομικού προϊόντος, 1,5 φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι, 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι και 1 ποτήρι νερό. Αρχικά, το τυρί πρέπει να κοπεί σε φέτες. Το πάχος ενός τεμαχίου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5 εκατοστό. Στη συνέχεια, το αλεύρι χύνεται στο δοχείο και αναμιγνύεται με μερικές πρέζες αλάτι. Σε ένα άλλο δοχείο, θα χρειαστεί να ρίξετε καθαρό νερό εκ των προτέρων.

Το λάδι ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι. Κάθε κομμάτι πρώτα βυθίζεται σε νερό και μετά σε αλεύρι και στη συνέχεια κάθε πλευρά τηγανίζεται από κάθε πλευρά. Το έτοιμο τυρί Adyghe θα πρέπει να τοποθετηθεί σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Αυτό το πιάτο συνήθως σερβίρεται με κάτι φρουτένιο ή μούρο όπως μαρμελάδα. Παρεμπιπτόντως, Το νερό σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό κρασί - έτσι η γεύση θα είναι πιο πικάντικη.

Το τηγανητό τυρί με ντομάτες ετοιμάζεται επίσης γρήγορα, αλλά διατηρεί μια εκπληκτική γεύση. Για 200 γραμμάρια του προϊόντος Adyghe, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε 200 γραμμάρια ντομάτας. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μερικά κλωνάρια βασιλικό, 50 ml φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Το τυρί και οι ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους.Οι κύβοι γάλακτος τηγανίζονται πρώτα σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζονται οι ντομάτες με βασιλικό. Όλα τα συστατικά απλώνονται σε ένα πιάτο, μετά το οποίο το πιάτο πασπαλίζεται με μπαχαρικά και περιχύνεται με το λάδι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται αμέσως.

Η συνταγή για τηγανητό τυρί σε κουρκούτι με nori - φύκια για σούσι φαίνεται ασυνήθιστη. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια τυρί, 2 φύλλα nori, 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, 60 ml νερό, 1 αυγό, λάδι και μπαχαρικά. Το τυρί κόβεται σε μπαστουνάκια. Το κουρκούτι φτιάχνεται από μείγμα νερού, αυγών, αλευριού και μπαχαρικών. Το Nori κόβεται σε μικρά κομμάτια, στα οποία τυλίγεται το τυρί. Το λάδι θερμαίνεται στη σόμπα, μετά από το οποίο στέλνονται ραβδιά στο τηγάνι, τα οποία πρώτα βυθίζονται σε κουρκούτι. Πρέπει να τηγανίζετε το τυρί Adyghe μέχρι να ροδίσει.

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το προϊόν σε λευκά κράκερ με ένα αυγό. Για 200 γραμμάρια τυρί, υπάρχουν 150 γραμμάρια κράκερ, 2 αυγά, 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, βούτυρο και μπαχαρικά. Τα κράκερ αναμιγνύονται με αλεύρι και μπαχαρικά σε ένα ευρύχωρο πιάτο. Το αυγό χτυπιέται με μια πρέζα αλάτι. Τα πιάτα κόβονται σε κομμάτια, το πάχος των οποίων είναι 1 εκ. Κάθε μπάρα βυθίζεται πρώτα σε ένα αυγό, και μετά στο πανάρισμα. Το τυρί πρέπει να ξεκουραστεί λίγο, μετά από το οποίο τα κομμάτια βυθίζονται ξανά στο αυγό, στη συνέχεια παναρίζονται και στέλνονται στο τηγάνι. Καθένα τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.

Γλυκό τυρί θα βγει αν το μαγειρέψετε με μέλι και ξηρούς καρπούς. Εκτός από 300 γραμμάρια γαλακτοκομικού προϊόντος, λαμβάνονται 80 γραμμάρια μέλι, 2 κ.σ. μεγάλο. ξηρούς καρπούς, 50 γρ βούτυρο, 100 ml γάλα και 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι. Το τυρί Adyghe κόβεται σε βολικά κομμάτια. Σε ξεχωριστό δοχείο, αναμειγνύονται το αλεύρι, η κανέλα, η βανιλίνη. Αυτή τη στιγμή, οι ξηροί καρποί θρυμματίζονται και τηγανίζονται ελαφρά σε ένα τηγάνι.Κάθε κομμάτι τυρί βυθίζεται στο γάλα, μετά στο αλεύρι και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές. Το έτοιμο τυρί απλώνεται σε ένα πιάτο, χύνεται με μέλι και πασπαλίζεται με ξηρούς καρπούς. Το πιάτο πρέπει να σταθεί λίγο για 10 λεπτά πριν το φαγητό.

Το τηγανητό τυρί σε πίτα είναι πολύ χορταστικό και νόστιμο. Για 200 γραμμάρια τυριού, θα χρειαστείτε 2 φύλλα πίτα. Επιπλέον, πρέπει να ετοιμάσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, 2 αυγά, 1 κουτ. άμυλο και μπαχαρικά. Πρώτον, τα αυγά συνδυάζονται με μπαχαρικά, άμυλο και μαγιονέζα - λαμβάνεται ένα κουρκούτι. Στη συνέχεια το ψωμί πίτα κόβεται σε ορθογώνια και το τυρί σε φέτες. Κάθε τυρί τυλίγεται σε πίτα, σαν να χωράει η γέμιση σε μια τηγανίτα.

Οι τελειωμένες δέσμες τοποθετούνται με ραφή προς τα κάτω. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και κάθε πίτα στέλνεται εκεί, αφού προηγουμένως έχει βυθιστεί σε κουρκούτι. Το ψήσιμο γίνεται και από τις δύο πλευρές.

Όπως κάθε προϊόν τυριού, το τυρί Adyghe θα αισθάνεται υπέροχα ως μέρος ενός σάντουιτς. Συνιστάται να το συμπληρώνετε όχι μόνο με ψωμί, αλλά και με βότανα, αγγούρια και ντομάτες. Το τηγανητό τυρί Adyghe ταιριάζει με διάφορα φρέσκα λαχανικά, άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, οπότε το σερβίρισμα με αυτά τα υλικά θα είναι πάντα νόστιμο. Μπορείτε να τα κόψετε σε σαλάτα ή απλά να τα τακτοποιήσετε σε μια πιατέλα.

Το γαλακτοκομικό προϊόν συνδυάζεται επίσης με φρούτα - σταφύλια και αχλάδια, καθώς και με σάλτσες μούρων, για παράδειγμα, lingonberry. Δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί σε αυτό το θέμα - το τυρί θα συνδυαστεί με ζυμαρικά, και με ρύζι, ακόμα και με μέλι.

Πώς να μαγειρέψετε το τυρί Adyghe, δείτε παρακάτω.