Συνταγές με τυρί μοτσαρέλα

Πολλές νοικοκυρές, όταν ετοιμάζουν διάφορες λιχουδιές, χρησιμοποιούν τυροκομικά προϊόντα που έχουν εξαιρετική γεύση. Σήμερα θα μιλήσουμε για το τι είδους πιάτα μπορείτε να φτιάξετε.

Η μοτσαρέλα είναι ένα ιδιαίτερο είδος ιταλικού τυριού. Αρχικά παρασκευαζόταν από βουβαλίσιο γάλα, αλλά αργότερα άρχισαν να χρησιμοποιούν αγελαδινό γάλα για αυτό. Κατά κανόνα, το προϊόν πωλείται με τη μορφή μπάλες, οι οποίες μπορεί να είναι διαφόρων μεγεθών.

Το τυρί μοτσαρέλα τοποθετείται σε ειδική άλμη κατά το μαγείρεμα. Το πιάτο τυριού αποθηκεύεται για μικρό χρονικό διάστημα. Πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι έχει μια λεπτή και πικάντικη γεύση, μια ασυνήθιστη υφή. Από αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν μπορούν να δημιουργηθούν πολλές διαφορετικές λιχουδιές.

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για ζεστά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με ιταλικό τυρί.

Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται εντελώς και κόβονται σε μικρούς κύβους. Απλώνονται σε ένα δοχείο αλειμμένο με λάδι (2-3 κουταλιές της σούπας). Παράλληλα ψιλοκόβουμε τα φύλλα βασιλικού και ψιλοκόβουμε λίγα κεφάλια σκόρδου. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπλέντερ.

Οι κύβοι πατάτας αναμειγνύονται με βασιλικό, σκόρδο και αλάτι (προσθέστε στη γεύση). Στη συνέχεια αφήνονται για λίγο να ξεκουραστούν. Στη συνέχεια τα λαχανικά στο δοχείο μπαίνουν στο φούρνο για 30 λεπτά. Ζεσταίνουμε στους 180°C.

Ταυτόχρονα κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα. Πασπαλίστε τις πατάτες σε ένα μπολ με αυτά τα έτοιμα υλικά.Μετά από αυτό, το πιάτο αφήνεται στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για να ψηθεί.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια μάζα κιμά. Για να γίνει αυτό, το κρέας κοτόπουλου περνά από έναν μύλο κρέατος. Και πρέπει επίσης να πάρετε ψωμί (μπορείτε να πάρετε είτε λευκό ψωμί είτε ένα καρβέλι). Τοποθετούμε σε ένα δοχείο και μουλιάζουμε για λίγο με κρέμα ώστε να μαλακώσει.

Μετά από αυτό, το μαλακωμένο ψωμί αναμιγνύεται σε ένα δοχείο με κιμά και ένα σπασμένο αυγό. Από την προκύπτουσα μάζα, πρέπει να τυφλώσετε πολλά κέικ. Στο κέντρο του καθενός από αυτά τοποθετείται μια μικρή μπάλα μοτσαρέλα.

Στη συνέχεια, φτιάξτε μια μεγάλη μπάλα από όλα αυτά τα υλικά. Στη συνέχεια θα πρέπει να τυλιχτούν τελείως σε τριμμένη φρυγανιά. Το πιάτο τοποθετείται σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα και τηγανίζεται μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα πάνω του.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να σπάσετε μερικά αυγά (2-3 κομμάτια) και να τα ανακατέψετε σε ένα τηγάνι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Πριν από αυτό, μην ξεχάσετε να αλείψετε τα πιάτα με λίγο βούτυρο.

Μαζί με τα αυγά τοποθετούνται στο τηγάνι και οι ντομάτες σε φέτες. Μετά από 15-20 δευτερόλεπτα, προστίθενται στα πιάτα μοτσαρέλα και ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού. Αργότερα απομακρύνονται όλοι από τη φωτιά περιμένοντας να κρυώσει λίγο το πιάτο. Στη συνέχεια περιχύνεται με ελαιόλαδο και σερβίρεται.

Συχνά, τυρί από την Ιταλία χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων.

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, πρέπει να βάλετε ντομάτες κομμένες σε δαχτυλίδια σε ένα ταψί. Ραντίζονται επιπλέον με ελαιόλαδο.

Τα λαχανικά τοποθετούνται στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Πριν από αυτό, θα πρέπει να θερμανθεί στους 160 ° C. Σε αυτή την περίπτωση, οι ντομάτες πρέπει να αποδειχθούν μαλακές, αλλά όχι πεσμένες. Ταυτόχρονα κόβουμε το σαλάμι σε λεπτές λωρίδες.

Για γεύση, πολλές νοικοκυρές συνιστούν την προσθήκη ψιλοκομμένων φύλλων βασιλικού σε ένα τέτοιο πιάτο. Το ιταλικό τυρί πρέπει να είναι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Και επίσης μπορεί να κοπεί, αλλά στη συνέχεια πρέπει να γίνει σε μικρούς κύκλους.

Παράλληλα ψιλοκόβουμε τα κεφάλια του σκόρδου. Μπορούν να περαστούν ακόμη και από ειδική πρέσα. Η έτοιμη ζύμη κόβεται σε πολλά ορθογώνια κομμάτια.

Στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης απλώνετε ψιλοκομμένο σαλάμι και ντομάτες. Στο τέλος τοποθετείται εκεί τριμμένο τυρί και μείγμα σκόρδου με μυρωδικά. Οι άκρες της ζύμης συνδέονται έτσι ώστε να λαμβάνεται ένας μικρός φάκελος.

Πρέπει επίσης να σπάσετε ένα αυγό και να το χτυπήσετε. Λιπάνετε κάθε μια από τις πίτες με το μείγμα που προκύπτει. Η περγαμηνή απλώνεται σε ένα ταψί. Πριν από αυτό αλείφεται με ελαιόλαδο.

Ένα ταψί με πίτες στέλνεται για να ψηθεί στο φούρνο. Πριν από αυτό, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 170°C. Αφήστε το πιάτο εκεί για τουλάχιστον μισή ώρα.

Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν ακόμα και για ένα εορταστικό τραπέζι. Αρχικά, ο θάλαμος του φούρνου θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 ° C. Η ζύμη που προετοιμάζεται εκ των προτέρων απλώνεται και κόβεται σε τριγωνικά κομμάτια.

Για κάθε κομμάτι ζύμης απλώνονται αρκετές φέτες λουκάνικου (5-6 τεμάχια) σε λεπτές φέτες. Μετά έβαλαν λίγη μοτσαρέλα εκεί. Τα τρίγωνα τυλίγονται έτσι ώστε να λαμβάνονται κρουασάν.

Τα έτοιμα κρουασάν απλώνονται σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό ή ελαιόλαδο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 12-15 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια πίτσα, πρέπει να φτιάξετε μια ομοιογενή μάζα από έτοιμο κιμά κοτόπουλου, ψιλοκομμένα κεφάλια σκόρδου και βότανα. Το μείγμα που προκύπτει χωρίζεται σε τέσσερα ίσα μέρη.

Αυτά τα μέρη τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Αυτό πρέπει να γίνει μέσα σε λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο απλώνεται σε χοντρό χαρτί ή σε χαρτοπετσέτα.

Το εξευγενισμένο φυτικό λάδι (1 φλιτζάνι) χύνεται σε ξεχωριστό τηγάνι. Σε αυτό προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα αυτά είναι τηγανητά. Στη συνέχεια, μερικές ακόμη φέτες ψωμιού (4 φέτες λευκό ψωμί) προστίθενται σε αυτά τα συστατικά.

Οι φέτες ψωμιού απλώνονται σε ένα ταψί, πάνω τους τοποθετούνται μάζες από κιμά, σαλάμι και μοτσαρέλα. Όλα αυτά τα ψήνουμε μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό το λουκάνικο. Αυτό θα διαρκέσει αρκετά λεπτά. Ρίξτε ψιλοκομμένο μαϊντανό στη μίνι πίτσα που προκύπτει και σερβίρετε στο τραπέζι.

Σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών νόστιμων σαλατών που παρασκευάζονται με ιταλικό τυρί μοτσαρέλα.

Πρέπει να κόψετε μια μεγάλη ντομάτα σε μισούς δακτυλίους. Κάθε φέτα ντομάτας αλείφεται με φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, τα λαχανικά απλώνονται σε ένα ταψί.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε ντοματίνια (11-13 τεμάχια) δίπλα σε συνηθισμένες ντομάτες. Τα λαχανικά περιχύνονται με σάλτσα. Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να βάλετε σε ένα δοχείο λίγο ελαιόλαδο (1/4 κουταλιά της σούπας), ξύδι βαλσάμικο (1 κουταλιά της σούπας), χυμό σκόρδου, κρυσταλλική ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι.

Ο θάλαμος του φούρνου θερμαίνεται στους 170°C. Τοποθετείται ένα ταψί με λαχανικά και σάλτσα. Ταυτόχρονα κόβουμε μοτσαρέλα (200 γραμμάρια), βασιλικό και μαϊντανό.

Οι ντομάτες βγαίνουν από το φούρνο. Ανακατεύονται σε ένα μπολ με τυρί και μυρωδικά. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε στρώματα.

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, πρέπει να κόψετε τέσσερις μεγάλες ντομάτες σε δαχτυλίδια. Και θα πρέπει επίσης να ψιλοκόψετε τη μάζα του τυριού (500 γραμμάρια). Παράλληλα ετοιμάζεται και η σάλτσα.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα, πρέπει να τρίψετε τα φύλλα βασιλικού στο μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με βαλσάμικο ξύδι (δύο κουταλιές της σούπας), ελαιόλαδο (30 χιλιοστόλιτρα) και αλάτι.

Η έτοιμη γέμιση περιχύνεται με τη μοτσαρέλα και τις ντομάτες. Από πάνω απλώνουμε ρόκα. Και το κάνουμε με ολόκληρα φύλλα, όχι ψιλοκομμένα. Μετά από αυτό, η σαλάτα σερβίρεται στο τραπέζι.

Οι φράουλες (150 γραμμάρια) πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε μικρές ίσες φέτες. Ταυτόχρονα, αφήνονται τέσσερα από αυτά και τοποθετούνται αργότερα σε ένα μπλέντερ για να γίνει μια χυλώδης μάζα φράουλας. Χρησιμοποιείται ως σάλτσα.

Αργότερα, το τυρί κόβεται επίσης σε φέτες (150 γραμμάρια). Στα πιάτα τοποθετούνται 70 γραμμάρια ρόκας σκισμένης στο χέρι. Από πάνω τοποθετούνται ανάμεικτα κομμάτια μοτσαρέλας και μούρων.

Η σάλτσα μούρων συνδυάζεται με ελαιόλαδο (μία κουταλιά της σούπας), ξύδι μπαλσάμικο, πιπέρι και αλάτι. Η προκύπτουσα σαλάτα χύνεται με ένα τέτοιο υγρό. Μετά από αυτό, είναι έτοιμο για χρήση.

Το στήθος κοτόπουλου (0,1 κιλό) πρέπει να κοπεί σε φέτες και να τηγανιστεί σε ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι σε τηγάνι. Ξεχωριστά κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες (5-7 κομμάτια). Πρέπει επίσης να μπουν σε ένα τηγάνι.

Κόψτε μερικά αγγούρια και ντομάτες σε ροδέλες. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά μεταξύ τους και το τυρί σε ξεχωριστό δοχείο. Τα καρυκεύουμε με στυμμένο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά ματσάκια ρόκα για γεύση.

Σκίστε μερικά φύλλα μαρουλιού. Τα κομμάτια πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος.Μαζί με αυτό, πάρτε αγγούρια (2 κομμάτια), ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε λωρίδες.

Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε τους λαιμούς της καραβίδας (20 τεμάχια). Αφαιρέστε όλα τα κελύφη τους. Το τελικό συστατικό απλώνεται πάνω από τον πολτό του αγγουριού.

Μοτσαρέλα (0,1 κιλά) κομμένη σε μικρά δαχτυλίδια.

Το μάνγκο (ένα κομμάτι) ξεφλουδίζεται και η σάρκα του κόβεται σε μικρούς κύβους. Και επίσης τριμμένο τυρί (100 γραμμάρια). Για το πιάτο, πρέπει να ψιλοκόψετε το πράσο. Κάντε το σε μισούς δακτυλίους.

Ψιλοκόψτε μερικές πιπεριές τσίλι. Είναι αυτό το συστατικό που μπορεί να προσθέσει μπαχαρικό στη μελλοντική σαλάτα. Αλλά η προσθήκη ενός τέτοιου προϊόντος δεν είναι καθόλου απαραίτητη.

Οι ντομάτες κόβονται επίσης σε κύβους. Μαζί με αυτό, θα πρέπει να φτιάξετε μια γέμιση για τη λιχουδιά. Σε ένα ξεχωριστό καθαρό φλιτζάνι, συνδυάστε ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας), σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας), πιπέρι και αλάτι. Τα συστατικά του προϊόντος αναμειγνύονται και ποτίζονται με προκατασκευασμένη γέμιση.

Είναι απαραίτητο να βάλουμε τις γαρίδες να βράσουν σε μια κατσαρόλα (0,2 κιλά). Και είναι καλύτερα να παίρνετε μόνο μικρά, γιατί τότε δεν θα χρειαστεί να κοπούν. Και επίσης η λιχουδιά θα φαίνεται πολύ πιο όμορφη.

Κόψτε τη μοτσαρέλα (0,2 κιλά) σε μικρούς κύκλους. Παίρνουμε ντοματίνια (200 γραμμάρια) και τα κόβουμε στα δύο. Ταυτόχρονα, ξεφλουδίστε δύο αβοκάντο. Κόβουμε τη σάρκα τους σε φέτες.

Το συκώτι ψαριού (250 γραμμάρια) συνθλίβεται. Ταυτόχρονα, τα αυγά ορτυκιού βράζονται και χωρίζονται σε ίσα μισά. Και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται μαζί.

Μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους εκ των προτέρων, και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια τοποθετούνται στο προκύπτον μείγμα. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα για τη σαλάτα. Για να το φτιάξετε, πρέπει να ανακατέψετε λάδι μαζί σε ξεχωριστό δοχείο (πρέπει να πάρετε ελαιόλαδο), φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, αλάτι και πικάντικα καρυκεύματα. Αυτή η μάζα χύνεται σε προϊόντα.

Εκτός από σαλάτες, πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν με αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν και κάθε είδους λαχταριστά σνακ.

Για να ετοιμάσετε αυτό το ιταλικό ορεκτικό, πρέπει να κόψετε το τυρί και τις φράουλες σε μικρούς κύβους. Τοστάρετε το ψωμί στην τοστιέρα. Στη συνέχεια τα αλείφουμε με βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Το τυρί που παρασκευάζεται με κατσικίσιο γάλα εφαρμόζεται ομοιόμορφα σε κάθε κομμάτι ψωμιού. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε ένα λεπτό στρώμα. Από πάνω ρίχνουμε κύβους μοτσαρέλα και φράουλες. Πασπαλίστε το ορεκτικό με τα σκισμένα σας φύλλα βασιλικού.

Σε ένα δοχείο ρίχνουμε τη φρυγανιά (τρεις κουταλιές της σούπας), το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τις ψιλοκομμένες κεφαλές σκόρδου. Κάποιοι συμβουλεύουν να προσθέσετε και πιπεριές τσίλι. Αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται.

Μοτσαρέλα κομμένη με ξυλάκια. Τυλίγονται σε μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και τηγανίζονται σε τηγάνι με ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνεια.

Για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, πρέπει να κόψετε τα σύκα σε κύβους. Είναι καλύτερα να κόψετε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες. Προετοιμάστε ξύλινα σουβλάκια εκ των προτέρων.

Πρώτες μπάλες τυριού σε σουβλάκια.Στη συνέχεια τοποθετούνται εκεί φέτες ζαμπόν και σύκα. Βάλτε το ορεκτικό που προκύπτει σε ξεχωριστό πιάτο και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι από πάνω.

Μελιτζάνα (2 κομμάτια) κομμένη σε φέτες. Το πάχος τους δεν πρέπει να ξεπερνά το 1 εκατοστό. Απλώστε το υλικό σε ένα ταψί. Πρέπει να καλυφθεί με περγαμηνή ή ειδικό χαρτί ψησίματος.

Τα κομμάτια των λαχανικών περιχύνονται με ελαιόλαδο και αλατίζονται. Στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο, προθερμαίνοντάς τον σε θερμοκρασία 200 ° C, ψήνουμε για 1/3 ώρα. Μετά από αυτό, τα λαχανικά αφαιρούνται.

Περιχύνονται με σάλτσα ντομάτας. Γεμίζουμε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και μισά ντοματίνια. Όλα αυτά πιπερώνονται και ψήνονται στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια το πιάτο περιχύνεται με βασιλικό και σερβίρεται.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα με τυρί μοτσαρέλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.