Τυρί τυρί: πώς να το φτιάξετε στο σπίτι, θερμίδες, οφέλη και βλάβες

Το τυρόπηγμα εμφανίστηκε στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη καταφέρει να κερδίσει τους καταναλωτές λόγω της εξαιρετικής γεύσης του και της δυνατότητας χρήσης του για τη δημιουργία αλμυρών σνακ, γλυκών αρτοσκευασμάτων, δεύτερων πιάτων και σαλάτες λαχανικών. Οι δυνατότητες χρήσης αυτού του τύπου τυριού στη μαγειρική είναι πραγματικά ατελείωτες, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην συγχέουμε ένα γαλακτοκομικό προϊόν με το αντίστοιχο φυτικό του.

Παρά το γεγονός ότι αυτό το προϊόν ονομάζεται τυρί, δεν έχει απολύτως τίποτα κοινό με όλα τα άλλα ημίσκληρα και σκληρά τυροκομικά προϊόντα. Εδώ δεν θα βρείτε κανένα πλούσιο κίτρινο, ούτε τρύπες από μούχλα ή τυρί. Τα μαλακά τυριά cottage έχουν μια μάλλον απαλή υφή και στη δομή τους μοιάζουν με το χοντρόκοκκο τυρί cottage.

Σε γενικές γραμμές, το cottage cheese και το τυρόπηγμα μοιάζουν πολύ, αφού και τα δύο δεν περνούν από το τυπικό στάδιο της μακράς ωρίμανσης στο στάδιο της παραγωγής. Μπορεί να υποστηριχθεί με ασφάλεια ότι το τυρόπηγμα είναι ένα είδος προϊόντος διατροφής που καταλαμβάνει μια μέση θέση μεταξύ του παραδοσιακού τύπου τυριού και του σπιτικού τυριού cottage.

Κατά κανόνα, το τυρόπηγμα παρασκευάζεται από κρέμα ή πλήρες αγελαδινό γάλα.Αυτή η πρώτη ύλη ζυμώνεται από ειδικά βακτήρια γαλακτικού οξέος, με αποτέλεσμα να ξεκινά η διαδικασία ξινίσματος και ζύμωσης της λακτόζης, οπότε αυτό το τυρί μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα που έχουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σήμερα, μεμονωμένοι κατασκευαστές πωλούν τυριά τυρόπηγμα στην ευρύτερη γκάμα, αλλά όταν αγοράζετε, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες στη συσκευασία - αν λέει ότι έχετε τυρί, τότε έχετε να κάνετε με ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται από πραγματικό γάλα. Αλλά αν η επιγραφή λέει ότι υπάρχει τυρί κρέμα ή ένα προϊόν τυριού στον πάγκο, τότε αυτό δείχνει ότι η δομή του περιλαμβάνει φυτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του φοινικέλαιου.

Εχε στο νου σου οτι Το υψηλής ποιότητας τυρί μπορεί να είναι μόνο λευκό, η παρουσία οποιωνδήποτε έγχρωμων ακαθαρσιών υποδηλώνει τεχνητά πρόσθετα και υποκατάστατα φυτών για φυσικά συστατικά. Όταν αγοράζετε τυρί, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν υγρά και ίχνη πράσινης μούχλας - η εμφάνιση ενός ή του άλλου σημάδι υποδηλώνει αλλοίωση του προϊόντος διατροφής.

Η ποικιλία των κατασκευαστών προσφέρει τυριά με πραγματική κρεμώδη μυρωδιά και γεύση, με ειδικά πρόσθετα από μπαχαρικά, κόκκινα ψάρια, μανιτάρια, βότανα κ.λπ.

Το τυρόπηγμα ταιριάζει πολύ με μαϊντανό, άνηθο και κόλιανδρο, ορισμένα είδη λαχανικών, καθώς και με φρούτα, θαλασσινά ψάρια, κρέας και ζυμαρικά. Χρησιμοποιώντας το προϊόν, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα χωρίς κανένα πρόβλημα.Απλώνοντας αυτό το τυρί σε λεπτή πίτα και προσθέτοντας λίγο χόρτα ή αλατισμένο ψάρι σε αυτό, μπορείτε να τυλίγετε ένα πικάντικο ρολό, επιπλέον, μπορείτε επίσης να γεμίσετε ντομάτες, να γεμίσετε ταρτάκια ή να δημιουργήσετε μια πικάντικη γέμιση για κανελόνια.

Πολλές νοικοκυρές παίρνουν τυρόπηγμα για να φτιάχνουν γλυκά κέικ χωρίς ψήσιμο, cupcakes και άλλα επιδόρπια. Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως σε αλμυρές σάλτσες για πιάτα με ψάρι και κρέας.

Η αγορά των ποικιλιών μαλακών τυριών στη χώρα μας αντιπροσωπεύεται ως επί το πλείστον από προϊόντα εισαγόμενων κατασκευαστών. Μεταξύ των πιο δημοφιλών εμπορικών σημάτων είναι οι Almette, Milkana, καθώς και οι President, Creme Bonjour και Viola.

Οι εγχώριοι κατασκευαστές έχουν κατακτήσει την τεχνολογία κατασκευής αυτού του προϊόντος πολύ πρόσφατα - όχι περισσότερο από 3-5 χρόνια πριν. Οι πιο διάσημες μάρκες είναι τα τυριά Delissir και Violette - οι κριτικές για τα προϊόντα αυτών των εμπορικών σημάτων είναι πάντα θετικές.

Το τυρί από τυρί cottage μπορεί να έχει διαφορετική ποιότητα και διαφορετική σύνθεση, η δομή του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από αυτό. Εάν η συσκευασία του προϊόντος λέει ότι η σύνθεση του προτεινόμενου προϊόντος περιλαμβάνει συνηθισμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος, καθώς και γαλακτική ζύμωση και επιτραπέζιο αλάτι, τότε έχετε ένα θρεπτικό φυσικό προϊόν. Εάν η δομή περιλαμβάνει διάφορα συντηρητικά, γεύσεις και κάθε είδους ενισχυτικά γεύσης, θα πρέπει να αρνηθείτε αμέσως να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Αλλά ο ορισμός του "θερμοποιημένου" σηματοδοτεί ότι κατά την επεξεργασία των πρώτων υλών υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία. Αυτή η προσέγγιση οδηγεί σε μεγάλη διάρκεια ζωής του προϊόντος, η οποία μπορεί να φτάσει τους 4 μήνες.

Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα γλυκό επιδόρπιο, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε τυρί με κρεμώδη γεύση - έχει πολύ επιθυμητή δομή, χαρακτηρίζεται από λευκή απόχρωση χωρίς περιττές ακαθαρσίες.

Το τυρόπηγμα έχει μια ισορροπημένη σύνθεση BJU, περιέχει πολλές ζωικές πρωτεΐνες απαραίτητες για τον οργανισμό, καθώς και σημαντικές συγκεντρώσεις πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών.

100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μια ποσότητα ασβεστίου που ικανοποιεί τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού για αυτό το μικροστοιχείο κατά 10%, και φώσφορο - 20% του ημερήσιου κανόνα.

Το τυρί δεν μπορεί να ονομαστεί πιάτο με λίγες θερμίδες - τα ίδια 100 g του προϊόντος περιέχουν 317 χιλιοθερμίδες. Ωστόσο, αυτός ο δείκτης μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τα πρόσθετα που περιλαμβάνονται στη δομή του προϊόντος.

Το τυρί κότατζ είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες, ιδιαίτερα σε ρετινόλη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και παντοθενικό οξύ, καθώς και σε φυλλοκινόνη m φολικό οξύ. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, κάλιο, φθόριο, σίδηρο και σελήνιο.

Τα λιπαρά οξέα κυριαρχούν στη δομή του προϊόντος - η περιεκτικότητά τους είναι το 50% της συνολικής χημικής σύνθεσης του προϊόντος.

Το τυρόπηγμα είναι πολύ υγιεινό, περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφορικών αλάτων, τα οποία συμβάλλουν στην πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη των ιστών και των εσωτερικών οργάνων. Τα τυριά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης γάλακτος καθώς και υδατανθράκων και λίπους.

Το προϊόν είναι ο ηγέτης μεταξύ άλλων γαλακτικών προϊόντων όσον αφορά τη συγκέντρωση των απαραίτητων αμινοξέων, τα οποία αποτελούν το κύριο δομικό υλικό όλων των ιστών και κυττάρων του ανθρώπινου σώματος.

Τα οφέλη του προϊόντος οφείλονται στην εξαιρετική του σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Ο φώσφορος και το ασβέστιο βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του σώματος, συμβάλλουν στην ενίσχυση και αναγέννηση του μυϊκού και οστικού ιστού, καθώς και στην ενίσχυση των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών.

Η παρουσία σιδήρου βελτιώνει την ποιότητα του αίματος και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, επομένως το προϊόν θεωρείται καλό προφυλακτικό κατά της αναιμίας και της αναιμίας.

Η χρήση τυροπήγματος ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιστοποιεί τον μεταβολισμό και έχει την πιο ευεργετική επίδραση στην πέψη.

Η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών Β βοηθά στη βελτιστοποίηση της νευρικής ρύθμισης, στη μείωση των εκδηλώσεων συναισθηματικού στρες και κατάθλιψης και, επιπλέον, βελτιώνει την ποσότητα και την ποιότητα του ύπνου.

Η βιταμίνη Α βοηθά στην αύξηση της οπτικής οξύτητας και η βιταμίνη Ε δρα ως αντιοξειδωτικό, δηλαδή σταματά όλες τις διαδικασίες γήρανσης και μειώνει τις εκδηλώσεις αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.

Το τυρόπηγμα δεν έχει εμφανείς αντενδείξεις, με εξαίρεση την ατομική δυσανεξία στα συστατικά του. Ωστόσο, με ορισμένα προβλήματα υγείας, η χρήση του πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή.

Το τυρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως δεν συνιστάται να το συμπεριλάβετε στο μενού για άτομα που είναι παχύσαρκα και προσπαθούν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, δηλαδή άτομα που κάνουν δίαιτα.

Το προϊόν δεν συνιστάται για άτομα με σοβαρές καρδιακές παθολογίες, υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και αξίζει επίσης να περιοριστεί η χρήση του σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα στο οξύ στάδιο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι αρκετά δύσκολο για το σώμα να αφομοιώσει τόσο μεγάλη ποσότητα λίπους κάθε φορά.

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο είναι χλωριούχο νάτριο, επομένως αυτό το προϊόν δεν είναι χρήσιμο για ασθενείς με υπέρταση και ισχαιμική νόσο.

Υπάρχει η άποψη ότι το τυρόπηγμα είναι παράγωγο του τυριού cottage, και ως εκ τούτου έχει την ίδια επίδραση στο σώμα. Αυτή είναι μια κοινή παρανόηση - ναι, το προϊόν παρασκευάζεται από τυρί cottage, ωστόσο, κατά τη διαδικασία της τεχνολογικής επεξεργασίας, η σύνθεση και η δομή του υφίστανται σημαντικές αλλαγές. Επομένως, δεν πρέπει να συμπεριλάβετε το τυρόπηγμα στη διατροφή ως πλήρες υποκατάστατο για το τυρί cottage.

Εάν σας αρέσει να απολαμβάνετε το μαλακό τυρόπηγμα, αλλά τα προϊόντα αποθήκευσης σας προκαλούν σοβαρές αμφιβολίες για την ποιότητα και τη φυσικότητα της σύνθεσης, μπορείτε να φτιάξετε το προϊόν μόνοι σας στο σπίτι. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι εντελώς φυσικό, όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή του είναι προσιτά και σχετικά χαμηλού κόστους και η ίδια η τεχνολογία είναι τόσο απλή που μπορεί να το χειριστεί ακόμη και ένα παιδί.

Το κλασικό τυρί παρασκευάζεται από ξινή κρέμα, κεφίρ και αλάτι. Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη λήψη κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,6% και ξινή κρέμα με δείκτη 18%. Είναι πολύ σημαντικό όλα τα προϊόντα να είναι εξαιρετικά φρέσκα. Η έξοδος είναι τυρόπηγμα και ορός γάλακτος, τα οποία μπορείτε να πιείτε ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τηγανίτες ή τηγανίτες.

Έτσι, για να προετοιμάσετε το προϊόν που θα χρειαστείτε (οδηγίες βήμα προς βήμα):

• κεφίρ - 500 ml;
• ξινή κρέμα - 500 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άνηθος - 1/2 μάτσο.

Όλα τα συστατικά (εκτός από τα χόρτα) πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο βέλτιστου όγκου, να αναμειχθούν και να αφεθούν για λίγο, ώστε το αλάτι να διαλυθεί πλήρως. Για να επιταχύνετε λίγο αυτή τη διαδικασία, συνιστάται να χρησιμοποιείτε πρώτες ύλες γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση που έχουν θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου - σε αυτήν την περίπτωση, το επιτραπέζιο αλάτι διαλύεται σχεδόν αμέσως.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα κόσκινο ή ένα σουρωτήρι και να το καλύψετε με γάζα διπλωμένη σε 3-4 στρώσεις. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χοντρό βαμβακερό πανί και να ρίξετε προσεκτικά το μείγμα ξινή κρέμα-κεφίρ που προκύπτει. Μην ξεχάσετε να βάλετε την κατσαρόλα κάτω από το κόσκινο, καθώς ο διάφανος ορός γάλακτος θα αρχίσει να στραγγίζει σε αυτό. Σε αυτή τη μορφή, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αφεθεί σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες και, στη συνέχεια, ολόκληρη η δομή θα πρέπει να μετακινηθεί σε ένα κρύο μέρος, όπου το προϊόν πρέπει να περάσει άλλες 7-9 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, μέρος του ορού γάλακτος θα ξεχωρίσει από αυτό και η αρχική μάζα θα πήξει ελαφρώς.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να λυγίσετε ελαφρώς τις άκρες του υφάσματος έτσι ώστε το μελλοντικό σας τυρί να είναι κλειστό από όλες τις πλευρές, να το μετακινήσετε σε ένα επίπεδο πιάτο και να βάλετε πίεση (ακόμα και ένα βάζο με την αγαπημένη σας μαρμελάδα είναι κατάλληλο για αυτό) και να το ξαναβάλετε στο ψυγείο για 11-12 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε τη χαρτοπετσέτα και να απολαύσετε τη λεπτή γεύση του τυριού κότατζ.

Από τον υποδεικνυόμενο όγκο συστατικών, λαμβάνονται περίπου 450 g τυροπήγματος και η ίδια ποσότητα ορού γάλακτος.

Εάν θέλετε να προσθέσετε άνηθο στο προϊόν τυριού, τότε πρέπει να απλώσετε μια μεμβράνη, αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή στο τραπέζι και να πασπαλίσετε ψιλοκομμένα χόρτα, στη συνέχεια να τοποθετήσετε το μαγειρεμένο τυρί και, βοηθώντας με τα χέρια σας, καλύψτε το προϊόν με άνηθο ή μαϊντανό. Στη συνέχεια, τυλίγουμε τα πάντα σε ρολό και τα στέλνουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά - σε αυτήν την περίπτωση θα πάρετε ένα πικάντικο λευκό-πράσινο λουκάνικο.

Εάν δεν έχετε καθόλου χρόνο να τα χάσετε, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε κάποιο είδος τυροπήγματος - για αυτό, 250 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά αναμιγνύονται με 100 γραμμάρια βούτυρο, μισό αγγούρι, σελινόριζα, αλάτι και λίγα Εκεί προστίθενται κλαράκια μαϊντανού ή κόλιανδρου. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μπλέντερ και να αφεθούν στο ψυγείο για μισή ώρα.

Χρησιμοποιώντας τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και χωριάτικο γάλα, μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί που θα θυμίζει αόριστα λιωμένο τυρί. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να προετοιμάσετε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• τυρί cottage - 1 κιλό;
• γάλα - 1 λίτρο;
• αυγό - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 110 g;
• σόδα - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - μια πρέζα.

Για να φτιάξετε τυρί, βράστε το γάλα και προσθέστε το τυρόπηγμα. Μετά από αυτό, βράζουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού για άλλα 5-7 λεπτά με συνεχές ανακάτεμα μέχρι να διαχωριστεί ο ορός γάλακτος. Μπορείτε να το κάνετε σε αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων.

Μετά από αυτό, όπως στην πρώτη συνταγή, πρέπει να πάρετε ένα τρυπητό, να το καλύψετε με γάζα ή πανί και να ρίξετε τη μάζα του τυροπήγματος εκεί, να περιμένετε να στραγγίξει τελείως το υγρό, να το δέσετε σε έναν κόμπο και να το κρεμάσετε.

Ενώ το υπόλοιπο υγρό αφαιρείται από το μελλοντικό τυρί, σε ξεχωριστό δοχείο πρέπει να αναμίξετε το λάδι, καθώς και τη σόδα, το αλάτι και τον κρόκο αυγού.

Φυσικά, το σπιτικό τυρί είναι λίγο διαφορετικό από ένα προϊόν που αγοράζεται στο κατάστημα, αλλά περιέχει μόνο φυσικά συστατικά. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να είναι σίγουρη ότι έχει ετοιμάσει ένα πιάτο με φυσικό γάλα για την οικογένειά της χωρίς την προσθήκη διαφόρων συμπυκνωμάτων και πηκτικών.

Το τυρόπηγμα είναι ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν που μπορεί να συμπεριληφθεί τόσο σε πικάντικα αλμυρά πιάτα όσο και σε γλυκά αρτοσκευάσματα.

Μια ζεστή σαλάτα από τυρόπηγμα, βασιλικό, σκόρδο, μουστάρδα και στήθος κοτόπουλου έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε:

• φιλέτο στήθος πουλερικών?
• τυρί cottage?
• βασιλικός;
• σκόρδο;
• ροδάκινα?
• κόκκινο κρεμμύδι;
• μουστάρδα;
• λίγο μέλι?
• χυμός λεμονιού?
• μηλόξυδο;
• πιπέρι;
• φυτικό λάδι;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Η συνταγή είναι απλή: το στήθος κοτόπουλου ψιλοκόβεται, τηγανίζεται σε ζεστό τηγάνι και στη συνέχεια προστίθενται μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ξεχωριστά ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια με τα ροδάκινα και ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ από ανθόμελο, ξύδι, μουστάρδα, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τυρόπηγμα κομμένο σε κύβους και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, πασπαλίζουμε από πάνω το πιάτο με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε ζεστό.

Όχι λιγότερο νόστιμη είναι μια άλλη σαλάτα - με τυρόπηγμα, μάνγκο και ρόκα. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε 1 μάνγκο, 1 σελινόριζα, μια χούφτα βότανα και τυρί για γεύση. Όλα τα συστατικά κόβονται, αναμειγνύονται και καρυκεύονται με σάλτσα από μέλι, μουστάρδα Dijon και φυτικό λάδι.

Με μαλακό τυρί, λαμβάνονται αλμυρές και πολύ νόστιμες τηγανίτες στον ατμό. Για αυτούς, πρέπει να ψιλοκόψετε το τυρί και τα νεκταρίνια, να τα τοποθετήσετε σε ριζόχαρτο, να τα βρέξετε με απλό νερό και να προσθέσετε πικάντικη κέτσαπ και, στη συνέχεια, να το τυλίξετε σε μια λεπτή τηγανίτα και να βράσει στον ατμό για αρκετά λεπτά.Σερβίρουμε με σάλτσα από ξύδι ρυζιού, ζάχαρη και καυτερές πιπεριές τσίλι.

Ένα ενδιαφέρον γρήγορο σνακ λαμβάνεται από μια γαλλική μπαγκέτα και τυρί. Για να γίνει αυτό, αφαιρείται η ψίχα από την μπαγκέτα και στη θέση της τοποθετείται τυρί, το οποίο χύνεται με μαρμελάδα ή μαρμελάδα για γεύση και πασπαλίζεται με ξηρούς καρπούς από πάνω - ένα γλυκό σνακ είναι έτοιμο σε 5 λεπτά. Φαίνεται πολύ ορεκτικό και μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Το τυρόπηγμα ταιριάζει πολύ με τα φρούτα και συχνά σερβίρεται ως μέρος ενός πιάτου με φρούτα - τις περισσότερες φορές βάζουν μαζί του πεπόνι, ροδάκινα ή ακτινίδιο.

Το ιδανικό σνακ είναι ένα ρολό από τυρόπηγμα με την προσθήκη κόκκινου ψαριού και μερικά κλωναράκια σπαράγγι (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κανονικό άνηθο). Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και αλείφονται με ένα λεπτό στρώμα σε ψωμί πίτας, μετά το οποίο στρίβονται σε ρολό.

Οι οπαδοί της σωστής διατροφής σίγουρα θα εκτιμήσουν το πλιγούρι βρώμης, το οποίο μπορεί να ψηθεί χρησιμοποιώντας τυρόπηγμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μαλακό τυρί, αυγά, γάλα και οποιοδήποτε μούρο για γεύση, καθώς και πλιγούρι βρώμης, ψιλοκομμένο στο μπλέντερ. Όλα πλάθονται και ψήνονται σαν τηγανίτα.

Ένα τέτοιο πρωινό είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό, γιατί του παρέχει ενέργεια και χρήσιμες ουσίες, αλλά ταυτόχρονα δεν δημιουργεί επιβάρυνση στα πεπτικά όργανα. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μια τέτοια τηγανίτα μπορεί να γίνει πικάντικη - σε αυτή την περίπτωση, τα γλυκά συστατικά πρέπει να αντικατασταθούν με βότανα ή ψάρια με την προσθήκη αγγουριού ή μάνγκο.

Το τυρόπηγμα είναι απαραίτητο για την παρασκευή γλυκών αρτοσκευασμάτων χωρίς φούρνο. Εάν το ανακατέψετε με ξινή κρέμα και μούρα και στη συνέχεια το ρίξετε με μια μάζα ζελατίνης, θα έχετε ένα λεπτό και γλυκό κέικ ζελέ.

Και αν προσθέσετε μια ψίχα μπισκότων στο τυρί, μπορείτε να πάρετε ένα κέικ που μοιάζει με την «πατάτα» που αγαπούσαν όλοι από την παιδική ηλικία.

Επιπλέον, το τυρόπηγμα χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση για παραδοσιακά κέικ, κάτι που τα κάνει νόστιμα, αλλά απολύτως ασφαλή για το στομάχι και τη σιλουέτα.

Το φυσικό τυρόπηγμα έχει μικρή διάρκεια ζωής. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα ωφέλιμα ζωντανά βακτήρια αποθηκεύονται σε αυτό το προϊόν μόνο για 10 ημέρες, ενώ όσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής, τόσο πιο χρήσιμο είναι το τυρόπηγμα.

Μεμονωμένοι κατασκευαστές προσπαθούν να αυξήσουν αυτόν τον χρόνο με διάφορους τρόπους. Η πιο δημοφιλής είναι η θερμική επεξεργασία, η οποία αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος έως και 4 μήνες. Ωστόσο, κατά την αγορά ενός τέτοιου προϊόντος, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη διάρκεια αυτής της επεξεργασίας, η ωφέλιμη μικροχλωρίδα καταστρέφεται σχεδόν πλήρως στο προϊόν. Ωστόσο, όλα τα άλλα χρήσιμα συστατικά παραμένουν αμετάβλητα.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για τρεις επιλογές για την παρασκευή τυροπήγματος.