Τυρί φέτα: χαρακτηριστικά του προϊόντος και λεπτές αποχρώσεις της χρήσης του

Η Sunny Greece είναι η γενέτειρα των πιο νόστιμων και, ίσως, ενός από τα πιο διάσημα τυριά φέτας. Και στην κυριολεκτική μετάφραση, το όνομα σημαίνει "κομμάτι" ή "κομμάτι". Το θρυλικό και νόστιμο τυρί εμφανίστηκε στα αρχαία χρόνια. Και σήμερα είναι δημοφιλές όχι μόνο στις μεσογειακές χώρες, αλλά και στη χώρα μας. Αυτό είναι απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή της γνωστής ελληνικής σαλάτας. Η φέτα όμως χρησιμοποιείται και στην παρασκευή πρωινού, κυρίως πιάτων ακόμα και γλυκών. Και όλα αυτά χάρη στις μοναδικές ευεργετικές του ιδιότητες και τη μοναδική γεύση, την οποία είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς.

Η φέτα βασίζεται αποκλειστικά στο αιγοπρόβειο γάλα. Η ιδανική συνταγή χρησιμοποιεί και τα δύο είδη γάλακτος, αλλά είναι δυνατή η χρήση μόνο κατσικίσιου γάλακτος, καθώς δεν είναι εύκολη υπόθεση η αγορά κατσικίσιου γάλακτος από το κατάστημα. Η συνταγή για την παρασκευή ελληνικού τυριού είναι αρκετά επίπονη, αλλά στην εποχή της σύγχρονης τεχνολογίας και των καινοτομιών, κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει ένα σπιτικό προϊόν φέτας στη δική της κουζίνα. Η φέτα διακρίνεται από μια εύθρυπτη λευκή, αλλά ταυτόχρονα πυκνή υφή και μια ελαφριά αλμυρή γεύση. Έχοντας το δοκιμάσει μια φορά, πολλοί το ερωτεύονται.

Πιστεύεται ότι το καλύτερο τυρί μπορεί κανείς να δοκιμάσει μόνο στην Ελλάδα, αν και η φέτα παρασκευάζεται σύμφωνα με μοναδικές συνταγές στη Βουλγαρία, τη Σλοβακία, την Τουρκία και τα Βαλκάνια. Αλλά ένας αληθινός γκουρμέ θα μπορεί πάντα να προσδιορίζει την πραγματική γεύση του ελληνικού τυριού. Και πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το Φετάξ και η Φυτίκι, παρόμοια στην ονομασία, παρασκευάζονται από αγελαδινό γάλα και δεν έχουν καμία σχέση με την πραγματική φέτα.

Μέχρι σήμερα το κατάστημα πουλάει φέτα σε συσκευασία κενού χωρίς άλμη. Όμως στην Ελλάδα αυτός ο τρόπος μαγειρέματος και πώλησης θεωρείται απαράδεκτος. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι σε αυτή την περίπτωση έχετε ένα συνηθισμένο προϊόν τυριού ή τυροπήγματος. Οι Έλληνες πωλούν τυρί αποκλειστικά από βαρέλια γεμάτα άλμη και νόστιμες φέτες τρυφερού και μυρωδάτου λευκού τυριού. Επομένως, προσέξτε τη συσκευασία, εάν η φέτα πωλείται χωρίς άλμη ή έχει ασυνήθιστη σύμφωνη ονομασία, τότε αυτό δεν είναι πραγματικό ελληνικό τυρί.

Η φέτα ταιριάζει πολύ με λαχανικά και μυρωδικά και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή δεύτερων πιάτων και σάντουιτς, παρά το γεγονός ότι ανήκει στην κατηγορία των τυριών τουρσί και δεν κόβεται σε λεπτές φέτες και ακόμη περισσότερο δεν μπορεί να απλωθεί στο ψωμί. σαν κανονικό τυρόπηγμα. Αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται ακόμα στην παρασκευή σαλατών και σνακ.

Η διάρκεια ζωής είναι πολύ μεγάλη - σε ένα κλειστό, αδιαφανές σφραγισμένο δοχείο με αλατούχο διάλυμα, μπορείτε να αποθηκεύσετε περίπου 14 ημέρες. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής, μπορείτε να περιχύσετε γενναιόδωρα τη φέτα της φέτας με ελαιόλαδο, τότε η γεύση θα γίνει πιο πλούσια και λιγότερο αλμυρή.

Η γεύση της ελληνικής φέτας είναι ισορροπημένη, θρεπτική και ελαφρώς αλμυρή.Ένα προϊόν καλής ποιότητας δεν πρέπει να είναι πικρό. Και λόγω του γεγονότος ότι ωριμάζει και αποθηκεύεται σε άλμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, το τελικό προϊόν έχει αλμυρή γεύση και εύθρυπτη δομή. Αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό τυρί που ταιριάζει καλά με λαχανικά και φρούτα, κρέας και πουλερικά, ψωμί και βότανα, γεγονός που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή.

Η φέτα του μαλακού τυροπήγματος είναι πολύ παρόμοια στη γεύση με το τυρί φέτα. Η τεχνολογία παραγωγής και αποθήκευσης προϊόντων είναι παρόμοια. Η φέτα όμως έχει πιο απαλή και πιο πλούσια γεύση. Και αυτό οφείλεται στις μακροχρόνιες παραδόσεις μαγειρικής, που τηρούνται εδώ και πολλούς αιώνες και μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Φαίνεται ότι η συνταγή για την πιο νόστιμη φέτα παραμένει στους Έλληνες σε επίπεδο γενετικής μνήμης.

Σε γενικές γραμμές, μπορείτε ακόμη και να πείτε ότι η τελική ελληνική φέτα θυμίζει κάπως τυρί cottage τουρσί με πυκνή υφή. Και μια τέτοια αλμυρή γεύση συνδυάζεται πλεονεκτικά με ξηρό κρασί, φρέσκο ​​αρωματικό ψωμί, γλυκό σταφύλι, αχλάδια και φρέσκα αρωματικά βότανα: ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικό κ.λπ.

Η ελληνική φέτα έχει ελαφριά και λεπτή γεύση. Και ο βέλτιστος συνδυασμός πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων θεωρείται ένα καθολικό σετ. Αλλά φτιάχνουν φέτα με βάση το φυσικό γίδινο ή πρόβειο γάλα, το οποίο αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελικού προϊόντος.Πιστεύεται ότι το πρόβειο γάλα παράγει ένα πιο πικάντικο και πικάντικο τυρί, ενώ το κατσικίσιο γάλα παράγει ένα τρυφερό και μαλακό.

Το αυθεντικό τυρί φέτα έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 45-50%, και το μεγαλύτερο μέρος του είναι κορεσμένα υγιεινά λιπαρά. Αλλά το τυρί περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, πρωτεΐνης, σιδήρου, φωσφόρου και νατρίου.

Η πραγματική ελληνική φέτα περιέχει:

• νερό - περίπου το μισό βάρος του τυριού είναι νερό.
• πρωτεΐνη - περίπου 15 g.
• Κορεσμένα λιπαρά;
• βιταμίνες Α, Β, D και Κ.
• μέταλλα: ψευδάργυρος, ασβέστιο, σίδηρος, νάτριο, μαγγάνιο και φώσφορος.

Περίπου 270-290 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Και αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε το προϊόν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, χωρίς να ανησυχείτε ότι ένα επιπλέον κομμάτι θα επηρεάσει το σωματικό λίπος. Οι Έλληνες τρώνε τη φέτα για πρωινό με ομελέτα, ως σνακ με ψωμί και λαχανικά, και τη χρησιμοποιούν επίσης στην παρασκευή κύριων πιάτων και γλυκών.

Η κύρια αξία έγκειται στο γεγονός ότι η φέτα είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον και φυσικό προϊόν.

Έχει επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• Το κύριο πλεονέκτημα της ελληνικής φέτας έναντι των άλλων είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε ασβέστιο, που βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και των δοντιών σε οποιαδήποτε ηλικία.
• Τα προϊόντα πρόβειου γάλακτος είναι πολύ χρήσιμα για προσθήκη στη διατροφή εγκύων και νεαρών μητέρων κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Η μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και πρωτεΐνης έχει θετική επίδραση τόσο στην υγεία της μητέρας όσο και στα μικρά ψίχουλα.
• Το τελικό προϊόν περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα ωφέλιμων βακτηρίων - περίπου 45% γαλακτοβάκιλλων, οι οποίοι απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του εντερικού σωλήνα.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα - ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που ζουν μακριά από τις ακτές της θάλασσας.
• Καταστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες του εντέρου, ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος και αποτρέπει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
• Βοηθά στη μείωση του στρες - ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, γι' αυτό κατά τη διάρκεια της αϋπνίας συνιστάται να φάτε μια μικρή φέτα τυρί φέτα.
• Βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού και σχηματίζει τη σωστή ανάπτυξη του σκελετού σε νεαρή ηλικία.
• Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης - απλά προσέξτε πώς φαίνονται οι Έλληνες. Είναι χαρούμενα και ήρεμα και σε μεγάλο βαθμό οφείλονται στα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή. Ίσως αυτή είναι η πιο πραγματική θετική ανατροφοδότηση για το προϊόν.

Και όχι χωρίς λόγο οι Έλληνες είναι ένα υγιές έθνος. Η διατροφή κάθε οικογένειας περιέχει πάντα φρέσκα λαχανικά, φρούτα, ελαιόλαδο και φυσικά τυριά. Και προφανώς αυτός είναι ο λόγος που η Ελλάδα έχει χαμηλό ποσοστό καρκίνου στον πληθυσμό. Επομένως, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι η καθημερινή κατανάλωση υψηλής ποιότητας και φυσικού τυριού από κατσικίσιο γάλα με μέτρο συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης όγκων.

Η λίστα με τις χρήσιμες ιδιότητες του τυριού φέτα μπορεί να είναι πολύ μεγάλη. Αλλά παρά τον τόσο εντυπωσιακό αριθμό πλεονεκτημάτων, το προϊόν έχει μειονεκτήματα. Και ένα από τα πιο σημαντικά είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Μια μικρή φέτα φέτα 30 γρ. μπορεί να περιέχει μια ημερήσια δόση αλατιού. Και η συχνή πρόσληψη αλατιού σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακό στρες, υπέρταση και απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε μια φέτα τυρί σε ένα δοχείο με καθαρό νερό ή γάλα για αρκετά λεπτά.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθούν οι αντενδείξεις για τη χρήση του ελληνικού τυριού:

• Καρδιοπάθεια - θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη φέτα εάν έχετε στεφανιαία νόσο ή στηθάγχη.
• Μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση στον διαβήτη τύπου 2 - επομένως, συνιστάται η μείωση της κατανάλωσης στο ελάχιστο.
• Επίσης, το τυρί φέτα δεν συνιστάται σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και με προδιάθεση για παχυσαρκία.

Η τεχνολογία παρασκευής τυριού φέτας στο σπίτι είναι αρκετά απλή. και να το φτιάξεις χωρίς προβλήματα κάτω από τη δύναμη κάθε οικοδέσποινας. Και τα κύρια πλεονεκτήματα του σπιτικού τυριού είναι η εμπιστοσύνη στην ποιότητα του τελικού τυριού και η οικονομική αποδοτικότητα. Η εισαγόμενη πραγματική ελληνική φέτα στα ράφια των καταστημάτων έχει πολύ υψηλή τιμή.

Η βάση της φέτας είναι αποκλειστικά το πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, το οποίο ζεσταίνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Είναι σημαντικό να επιλέξετε κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα για την παρασκευή σπιτικής φέτας. Ας είμαστε ειλικρινείς, χρησιμοποιώντας το αγελαδινό γάλα, παίρνετε το συνηθισμένο προϊόν τυροπήγματος, αλλά όχι την ελληνική φέτα.

Βάλτε το τηγάνι σε σιγανή φωτιά και όταν το γάλα χωριστεί σε ορό γάλακτος και μια πυκνή μάζα, στραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε τη μάζα σε σακουλάκια.Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται λινά τσάντες, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με καθαρή γάζα, η οποία πρέπει να διπλωθεί σε πολλές στρώσεις. Σε τέτοιες σακούλες, η μάζα του τυριού κρεμιέται πάνω από τον νεροχύτη για να αφαιρέσει φυσικά την περίσσεια υγρού.

Μετά από μερικές ημέρες, πρέπει να βάλετε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα δοχείο και να την αλατοπιπερώσετε με χοντρό θαλασσινό αλάτι ή να ρίξετε αλατόνερο και στη συνέχεια να τη βάλετε στο ψυγείο. Στην αρχαιότητα, οι Έλληνες χρησιμοποιούσαν άλμη από το θαλασσινό νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος υπό πίεση μπορεί να διαρκέσει από 2 εβδομάδες έως 2 μήνες. Πριν τη χρήση, ένα μικρό κομμάτι τυρί μπορεί να αρωματιστεί με αρωματικό ελαιόλαδο. Και μη διστάσετε να το φέρετε στο τραπέζι.

Η φέτα χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων, από ορεκτικά μέχρι νόστιμα γλυκά. Η πιο δημοφιλής συνταγή είναι φυσικά η γνωστή ελληνική σαλάτα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κόκκινες ντομάτες?
• αγγούρια?
• φρέσκια πιπεριά?
• κρεμμύδι κόκκινο κρεμμύδι?
• ελιές?
• μαρούλι, κόλιαντρο, βασιλικό και άλλα βότανα για γεύση.

Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού στον πάτο ενός βαθύ μπολ και φρέσκα λαχανικά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια από πάνω. Σπάστε τις φέτες φέτας στα χέρια σας σε πολλά κομμάτια και βάλτε τις σε ένα μπολ. Τα βότανα πρέπει επίσης να συνθλίβονται με το χέρι. Προσθέστε τις ελιές, το χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι, τα μπαχαρικά και περιχύστε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο.

Το τυρί φέτα ταιριάζει όχι μόνο με φρέσκα λαχανικά και βότανα, αλλά και με φρούτα. Νόστιμη και δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι και φέτα μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 5 λεπτά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• πεπόνι;
• ηλιόσποροι;
• φύλλα βασιλικού;
• ελαιόλαδο;
• χυμός λεμονιού?
• τριμμένο πιπέρι.

Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε τους ξεφλουδισμένους σπόρους σε ένα στεγνό τηγάνι.Και μετά βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ κύβους πεπονιού, φέτες τυρί, μυρωδικά, προσθέτουμε λάδι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Και η τελευταία πινελιά είναι οι ηλιόσποροι. Αυτή η συνταγή είναι μοναδική γιατί μπορείτε να αντικαταστήσετε το πεπόνι με μαλακές φέτες αχλαδιού. Μια τέτοια ελαφριά και πρωτότυπη σαλάτα είναι τέλεια αναζωογονητική στη ζέστη του καλοκαιριού και αναμφίβολα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Η φέτα ταιριάζει πολύ με κρέας και πουλερικά. Ως εκ τούτου, έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα στην προετοιμασία των δεύτερων μαθημάτων. Ως κυρίως πιάτο στο γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να μαγειρέψετε ψωμάκια με γαλοπούλα και φέτα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• φιλέτο γαλοπούλας?
• σκόρδο;
• ντομάτες;
• χόρτα για γεύση?
• αλάτι πιπέρι.

Αρχικά ετοιμάζουμε το φιλέτο γαλοπούλας. Χωρίζουμε κάθε φιλέτο κατά μήκος σε τρία μέρη και χτυπάμε κάθε μέρος με τη σειρά. Στη συνέχεια τυλίξτε μια φέτα φέτα, ψιλοκομμένους κύβους ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα φιλέτο και στη συνέχεια τυλίξτε το καλά και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα ώστε το περιεχόμενο να μείνει στη θέση του. Στρώνουμε τα ρολά σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Βάζετε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Πριν σερβίρετε, αφαιρείτε τις οδοντογλυφίδες από τα ρολά και σερβίρετε.

Με φέτα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα ή ομελέτα για πρωινό μέσα σε λίγα λεπτά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• αυγά ορτυκιών?
• Ψωμί Borodino;
• ντοματίνια?
• άλας;
• βούτυρο.

Βουτήξτε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και τοποθετήστε φέτες ψωμί σίκαλης γύρω από τις άκρες.Μετά από μερικά λεπτά, αναποδογυρίζουμε τις φέτες ψωμιού και τοποθετούμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, πιο κοντά στο κέντρο. Το καλύτερο δέρμα προς τα κάτω. Σπάστε απαλά τα αυγά ορτυκιού και προσπαθήστε να μην χυθούν οι κρόκοι στο τηγάνι για να διατηρήσουν το σχήμα τους. Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε λεπτά μικρά κομμάτια τυριού σε φέτες ψωμιού και καλύψτε με ένα καπάκι για ένα λεπτό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι. Μπορείτε να σερβίρετε ομελέτα σε πιάτα ξενοδοχείου ή απευθείας σε ταψί - όπως σας αρέσει.

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε μεγάλες φέτες τυρί στη σχάρα και να τις σερβίρετε με το κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό.

Για να φτιάξετε ένα σνακ με τυρί φέτα θα χρειαστείτε:

• μεγάλες ντομάτες?
• αυγό;
• αλεύρι;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.

Κόβουμε τις ντομάτες όσο πιο λεπτά γίνεται σε κύκλους και τις βάζουμε σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα και αλατίζουμε γενναιόδωρα. Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα κουρκούτι από αλεύρι και αυγά. Αν σας απομένουν λίγα λεπτά, καλύτερα να ξεχωρίσετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και να χτυπήσετε ξεχωριστά, έτσι η ζύμη θα είναι πιο υπέροχη. Κόβουμε το τυρί σε μεγάλες φέτες και βουτάμε στη ζύμη, λαδώνουμε γενναιόδωρα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, χαμηλώστε το σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για μια μυρωδάτη τραγανή κρούστα. Στρώνουμε το τυρί πάνω από τις ντομάτες και προσθέτουμε μυρωδάτο αλεσμένο πιπέρι ή πάπρικα. Το ορεκτικό σερβίρεται ζεστό.

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τη φέτα χωρίς κουρκούτι και λάδι σε στεγνό τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη. Δεν είναι τρομακτικό αν καεί λίγο, η γεύση δεν θα χειροτερέψει από αυτό και το τυρί δεν θα είναι πικρό. Ταυτόχρονα, η φέτα δεν απλώνεται ούτε λιώνει, αλλά διατηρεί μια πυκνή υφή και πρωτότυπο σχήμα.

Για να φτιάξετε αυτή τη τηγανητή σαλάτα φέτας, θα χρειαστείτε:

• φύλλα σπανακιού, μαρούλι καλαμποκιού και σέσκουλα?
• κουκουνάρι?
• λάδι σταφυλιού?
• βαλσαμικός;
• υγρό μέλι?
• χυμό λεμονιού.

Κόψτε το τυρί σε μεγάλα κομμάτια και χαμηλώστε τη σχάρα σε ένα ζεστό τηγάνι - για κάθε πλευρά χρειάζεστε 30-45 δευτερόλεπτα. Ανακατεύετε τα χόρτα και τα βάζετε σε μια επίπεδη μεγάλη πιατέλα, τοποθετείτε από πάνω φέτες τηγανητό τυρί, γαρνίρετε με κουκουνάρι. Για το γλυκόξινο ντρέσινγκ, συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα υλικά: χυμό λεμονιού, μέλι, βαλσάμικο και λάδι σταφυλιού και περιχύστε γενναιόδωρα το περιεχόμενο του πιάτου.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση φέτας για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα και τα βότανα, ιδιαίτερα ο βασιλικός, η ρίγανη, το δεντρολίβανο, το μαρούλι και η μέντα, είναι η ιδανική προσθήκη στο τυρί φέτα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια στην κουζίνα, οπλισμένη με μια μικρή ποσότητα συστατικών. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη πίτα με ντομάτες, φέτες φέτα, ελιές και φρέσκα μυρωδικά.

Η φέτα μοιάζει πολύ με το τυρί. Η γνήσια πραγματική φέτα αποθηκεύεται επίσης σε άλμη και έχει επίσης μεγάλη διάρκεια ζωής.

Σημειώνουμε τις κύριες διαφορές:

• Κατασκευαστής - Η πραγματική φέτα μπορεί να παραχθεί μόνο στην Ελλάδα, οπότε προσέξτε ότι στη συσκευασία του προϊόντος αναγράφεται ότι είναι τυρί και όχι τυροκομικό και το όνομα είναι φέτα, όχι φέταξα ή κάτι σύμφωνο. Το Brynza παράγεται στην Ανατολική Ευρώπη, πιο συχνά στη Ρουμανία. Η παραγωγή τυριού έχει επίσης καθιερωθεί στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ, αλλά η αρχική και αμετάβλητη γεύση μπορεί να επιτευχθεί μόνο στη Ρουμανία.
• Χρώμα - Η φέτα έχει ένα ομοιόμορφο λευκό χρώμα, εάν υπάρχει κίτρινη απόχρωση ή μικρές περιοχές διαφορετικού χρώματος στην επιφάνεια, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε ένα τέτοιο προϊόν. Το τυρί έχει κιτρινωπό, πιο κοντά στο γαλακτώδες χρώμα.
• Δομή - Η φέτα έχει μια πορώδη δομή με μικρές τρύπες και το τυρί στην κοπή έχει μια τέλεια επίπεδη και λεία επιφάνεια.

Η υφή της πραγματικής φέτας είναι πιο πορώδης και τρυφερή και έχει περισσότερα κοινά με το τυρί κότατζ παρά με το τυρί. Ως εκ τούτου, σε ορισμένα πιάτα, το τυρί φέτα μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί Adyghe. και αν θέλετε, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε σε κάποια πιάτα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γεωργιανό σουλουγκούνι ή ιταλική μοτσαρέλα. Και είναι πιθανό ότι η ποιότητα του πιάτου θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε φέτα στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.