Ισπανικό τυρί Manchego: σε ποιο είδος ανήκει και πώς μπορεί να αντικατασταθεί;

Για μια πλήρη ζωή στη διατροφή κάθε ατόμου, πρέπει να υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένων των τυριών. Το ισπανικό τυρί Manchego είναι ένα πραγματικό πρόβειο τυρί, το οποίο διαφέρει από όλα τα άλλα στην εξαιρετική του γεύση. Ωστόσο, πριν αγοράσετε αυτό το προϊόν, είναι πολύ σημαντικό να εξοικειωθείτε με ορισμένες από τις αποχρώσεις της επιλογής του, τα οφέλη και τις επιλογές σερβιρίσματος, καθώς και να μάθετε σε ποιο είδος τυριού ανήκει.

Το πρόβειο τυρί Manchego προέρχεται από την Ισπανία, ωστόσο είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά και στη χώρα μας. Αυτό το τυρί ανήκει σε σκληρές ποικιλίες, ωριμάζει για περίπου 4 μήνες, μετά το οποίο είναι έτοιμο για χρήση. Έχει λεπτή γεύση με ευχάριστη ξινίλα. Αν το Manchego παλαιώσει για περίπου ένα χρόνο, τότε θεωρείται ώριμο. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο προϊόν έχει ήδη πιο πλούσια γεύση σε σύγκριση με το νεανικό.

Το Manchego παρασκευάζεται αποκλειστικά από παστεριωμένο πρόβειο γάλα.Ωστόσο, ορισμένοι τυροκόμοι μπορεί να χρησιμοποιούν φρέσκο ​​γάλα, παλαιώνοντας το προϊόν για περίπου δύο μήνες. Το κεφάλι του τυριού είναι κυλινδρικό, συνήθως με ραβδωτή κρούστα από πάνω. Το ένα κεφάλι δεν ζυγίζει περισσότερο από δύο κιλά. Το ώριμο σκληρό τυρί έχει κιτρινωπή ή λευκοκίτρινη απόχρωση.

Είναι αρκετά δύσκολο να φανταστείτε τη διατροφή σας χωρίς νόστιμο τυρί.Επιλέγοντας το Manchego, μπορείτε σίγουρα να είστε σίγουροι όχι μόνο για την εξαιρετική του γεύση, αλλά και για τα μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό συνολικά. Το προϊόν περιέχει τα ακόλουθα χρήσιμα συστατικά:

• Βιταμίνες των ομάδων A, B, C, D και E.
• Χρήσιμα μέταλλα.
• Αμινοξέα και πρωτεΐνες.

Αυτό το είδος σκληρού τυριού συμπεριλαμβάνεται ιδιαίτερα συχνά στη διατροφή τους από αθλητές και άτομα που επιλέγουν δίαιτες με ξινόγαλα.

Το Real Spanish Manchego είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αναιμία. Επιπλέον, είναι αυτό το είδος πρόβειου τυριού που επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης στο σώμα, προάγει την επούλωση των πληγών και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορους τύπους ασθενειών.

Ανάλογα με την ηλικία του προϊόντος Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του:

• νέος;
• μεσαίο (ωριμάζει για τουλάχιστον τρεις, αλλά όχι περισσότερο από έξι μήνες).
• τυρί πλήρως παλαιωμένο (τουλάχιστον ένα χρόνο).

Το Manchego μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να προστεθεί σε μια ποικιλία από σαλάτες λαχανικών. Ταιριάζει καλά με συνοδευτικά, ειδικά με άγριο ρύζι, αλλά και με αρτοσκευάσματα όπως οι τορτίγιες. Σερβίρεται συχνά με λιαστές ντομάτες, ελιές και φέτες παραδοσιακού ισπανικού λουκάνικου. Το Manchego μπορεί να καταναλωθεί σε συνδυασμό με αρνί, χοιρινό και ψάρι, ιδιαίτερα σολομό.

Το Manchego χρησιμοποιείται ιδιαίτερα συχνά ως ανεξάρτητο σνακ για καλό κόκκινο κρασί. Επιπλέον, είναι το Manchego που αποτελεί τη βάση για τη δημιουργία πολλών σαλτσών. Οι λάτρεις του κάθε τι ασυνήθιστου μπορούν ακόμη και να δοκιμάσουν να παστώσουν αυτό το είδος τυριού.

Αν δεν ξέρετε πώς να σερβίρετε το Manchego νόστιμο και πρωτότυπο, τότε σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή.

Για να προετοιμάσετε ένα σνακ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 g μανσέγκο;
• 100 g βούτυρο (είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι πολύ λιπαρό βούτυρο).
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι (για παράδειγμα, ιπποφαές).
• οποιαδήποτε γλυκά ψωμάκια ή κέικ?
• καρύδια και θαλασσινό αλάτι για γεύση.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε μέλι σε αυτό. Να τα ανακατεύουμε όλα. Το τυρί κομμένο εκ των προτέρων πρέπει να απλώνεται πάνω από κέικ ή ψωμάκια. Περιχύνουμε τα πάντα με κρεμώδη σάλτσα μελιού, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και αλάτι. Το έτοιμο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως σε ένα όμορφο πιάτο σερβιρίσματος.

Κατά κανόνα, η γεύση ενός συγκεκριμένου τύπου τυριού είναι πολύ δύσκολο να αντικατασταθεί, καθώς η συνταγή για την προετοιμασία καθενός από τα αρχικά προϊόντα θεωρείται μοναδική. Όσο για το Manchego, αυτό το προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί φέτα. Αν και η φέτα θα είναι πιο αλμυρή, είναι κατάλληλη για σαλάτες και θα κοστίζει λιγότερο από το ίδιο το Manchego.

Σχεδόν όλα τα πρόβεια τυριά έχουν κρεμώδη υφή. Εάν υπάρχει ανάγκη να αντικαταστήσετε το Manchego με κάτι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μοτσαρέλα που είναι γνωστή σε όλους. Ωστόσο, αξίζει να επιλέξετε ένα πιο παχύ προϊόν, μόνο τότε μπορεί να αντικαταστήσει το αρχικό τυρί. Μερικές φορές στα ράφια των σούπερ μάρκετ μπορείς να βρεις και σουλουγκούνι με πρόβειο γάλα, το οποίο μπορεί επίσης να αντικαταστήσει εύκολα το manchego.

Δοκιμάζοντας το ισπανικό τυρί Manchego στο παρακάτω βίντεο.