Χαρακτηριστικά τηγανίσματος χαλουμιού

Το χαλούμι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό τυρί που έχει κερδίσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί στη φυσική του μορφή, καθώς και να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Αυτό το τυρί διακρίνεται από ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό: μπορεί να τηγανιστεί σε τηγάνι και στη σχάρα χωρίς να ανησυχείτε ότι το προϊόν θα λιώσει και θα απλωθεί. Τα χαρακτηριστικά του τηγανίσματος χαλουμιού θα συζητηθούν λεπτομερέστερα σε αυτό το άρθρο.

Το χαλούμι είναι ένα είδος τουρσί. Η Κύπρος θεωρείται η γενέτειρα του προϊόντος, όπου το 1999 το τυρί αναγνωρίστηκε ως εθνικός γαστρονομικός θησαυρός. Το χαλούμι παρασκευάζεται τις περισσότερες φορές από μείγμα αιγοπρόβειου γάλακτος, αλλά μερικές φορές προστίθεται και αγελαδινό γάλα. Σε ένα τέτοιο προϊόν προστίθεται παραδοσιακά μέντα, που δίνει στη γεύση μια ιδιαίτερη φρεσκάδα.

Το χαλούμι έχει μια ειδική πολυεπίπεδη υφή, που επιτρέπει το τηγάνισμα του προϊόντος. Όσον αφορά τα γευστικά χαρακτηριστικά, η γεύση του προϊόντος είναι αρκετά λεπτή, ελαφρώς αλμυρή. Σύμφωνα με κριτικές, το τηγανητό τυρί γίνεται ακόμα πιο νόστιμο. Το χαλούμι αποθηκεύεται αποκλειστικά σε άλμη, στην οποία παρασκευάστηκε. Εξωτερικά, το προϊόν έχει λευκό χιονισμένο χρώμα και δεν έχει σκληρή φλούδα, σε αντίθεση με πολλά είδη τυριών.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τηγανίσετε σωστά το χαλούμι. Η απλούστερη μέθοδος δεν απαιτεί τη χρήση μεγάλης ποικιλίας συστατικών - θα αρκεί να πάρετε το ίδιο το τυρί και το ελαιόλαδο. Το χαλούμι πρέπει να κοπεί σε μερίδες πάχους ενάμισι εκατοστού.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα κομμάτια του τυριού. Το προϊόν τηγανίζεται και στις δύο πλευρές για όχι περισσότερο από ενάμιση λεπτό, μετά το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να καταναλωθεί ή να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε χαλούμι σε σχάρα σε ανοιχτή φωτιά.

Το τυρί μπορεί να τηγανιστεί σε αλευρόπανο και να σερβιριστεί με σάλτσα. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 300 γραμμάρια φυσικό λευκό γιαούρτι με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10%.
• δύο μέτρια αγγούρια?
• δύο μεγάλες κουταλιές χυμό λεμονιού.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• ένα μάτσο χόρτα άνηθο?
• μια σκελίδα σκόρδο.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να ψιλοκόψετε τα αγγούρια, τα μυρωδικά και το σκόρδο, να καρυκεύσετε τα προϊόντα με γιαούρτι και χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Εάν μαγειρέψετε τη σάλτσα στο μπλέντερ, τότε η συνοχή της θα είναι πιο ομοιογενής. Το τυρί τηγανίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφηκε προηγουμένως, μόνο που προηγουμένως τυλίγεται σε αλεύρι.

Το τηγανητό τυρί μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό σνακ, καθώς και σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Το χαλούμι συχνά σερβίρεται ως σάντουιτς με ψωμί τοστ. Με το τηγανητό τυρί, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός απλών συνταγών που μπορούν να μαγειρέψουν ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική.

Για την προετοιμασία της σαλάτας, το χαλούμι κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει στο ελαιόλαδο. Εκτός από το τυρί, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά για την προετοιμασία του πιάτου:

• πουρέ-σαλάτα?
• ντομάτες;
• σφυριά μαύρου πιπεριού?
• ξύδι κρασιού?
• κουκουνάρι.

Στο κάτω μέρος του πιάτου τοποθετούνται φύλλα μαρουλιού και μετά ντομάτες με τηγανητό τυρί. Τα προϊόντα πρέπει να χύνονται από πάνω με ελαιόλαδο και ξύδι, πασπαλισμένα με ξηρούς καρπούς, αλάτι και πιπέρι, μετά από τα οποία η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Το χαλούμι δεν μπορεί να σερβιριστεί μόνο με φρέσκα λαχανικά, αλλά και να τηγανιστεί μαζί στο ίδιο τηγάνι. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 350 γραμμάρια τυρί?
• 200 γραμμάρια μελιτζάνας?
• ένας λαμπτήρας μεσαίου μεγέθους.
• μια μεγάλη ντομάτα?
• 200 γραμμάρια κολοκυθάκια?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους και όλα τα άλλα προϊόντα σε μεσαίους κύβους. Πρώτα απ 'όλα, τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζονται για περίπου οκτώ λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το τυρί προστίθεται στα λαχανικά και το πιάτο μαγειρεύεται στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία από συνδυασμούς φαγητών για να φτιάξετε σάντουιτς με χαλούμι. Είναι σημαντικό μόνο όλα τα συστατικά να είναι σε αρμονία μεταξύ τους για γεύση. Το τυρί ταιριάζει πολύ με λαχανικά, λάιμ, μαρούλι και άλλα βότανα, ελιές και φρέσκο ​​σκόρδο. Εκτός από λαχανικά, μπορείτε να βάλετε σε ένα σάντουιτς βραστό-καπνιστό ή τηγανητό μπέικον.

Το τηγανισμένο τυρί πρέπει να καταναλώνεται ζεστό, επομένως δεν συνιστάται να μαγειρεύετε αμέσως το προϊόν σε μεγάλες ποσότητες - μόνο τον απαιτούμενο αριθμό μερίδων. Για να διαφοροποιήσετε το τηγανισμένο προϊόν, μπορείτε να πειραματιστείτε με το πανάρισμα. Για παράδειγμα, διάφορα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στο αλεύρι ή αντ' αυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σουσάμι.

Το χαλούμι μπορεί επίσης να τυλιχτεί με φύκια nori μετά το τηγάνισμα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ρολού.

Δείτε παρακάτω πώς να τηγανίζετε τυρί σε οικιακό τηγάνι.